15 Rezepte mit Fischmilch, die du unbedingt probieren möchtest
Quelle: UMI, AdobeStockWenn du nicht weißt, was du mit Fischmilch zubereiten sollst, keine Sorge! Wir haben eine tolle Auswahl an Rezepten zusammengestellt, und jetzt wirst du sicher nicht mehr ratlos sein! Es gibt einfache Gerichte für jeden Tag, sowie ein paar unerwartet raffinierte – originell, lecker und sehr sättigend. Wähle aus!
1. Gebratene Fischmilch im Teigmantel
Quelle: mirtesen.ruDie einfachste und klassischste Zubereitungsart.
Du benötigst: 300 g Fischmilch, 1 Ei, 2 EL Sauerrahm, 2-3 EL Mehl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Verquirle das Ei mit einem Schneebesen leicht schaumig, gib Sauerrahm, Mehl, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und verquirle alles noch einmal, bis es glatt ist. Tauche die Fischmilch in den entstandenen Teig und brate sie in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun an.
2. Fischmilch-Frikadellen
Quelle: cookpad.comBesonders lecker schmeckt es mit Milch von Lachsartigen.
Du benötigst: 300 g Fischmilch, 1 Ei, 1 EL fetter Sauerrahm, 3 EL Grieß, 2 EL Mehl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Püriere die Fischmilch mit dem Ei, bis sie glatt ist, und gib alle trockenen Zutaten hinzu. Knete diese Masse gründlich durch und lasse sie 5-10 Minuten ruhen. Danach löffelweise Frikadellen in eine erhitzte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
3. Omelett mit Fischmilch und Paprika
Quelle: doradcasmaku.plEine ausgezeichnete Wahl nicht nur zum Frühstück, sondern auch einfach zwischendurch.
Du benötigst: 250 g Fischmilch, 1/2 Paprika, 25 g Hartkäse, 2 Eier, 80 ml Milch, 0,5 EL Sojasauce, 0,5 EL Mehl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die Paprika schneiden und leicht anbraten, dann die Fischmilch hinzufügen, Sojasauce dazugießen und weitere 5-7 Minuten unter Rühren braten. Die Eier mit Mehl, Milch, Salz und Gewürzen verquirlen. Die Fischmilch mit Paprika mit der Eimischung übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und zugedeckt gar ziehen lassen.
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4. Gebratene Fischmilch mit Zwiebeln
Quelle: postila.ruMit gekochtem Reis oder einer anderen Beilage nach Geschmack servieren.
Du benötigst: 500 g Fischmilch, 150 g Zwiebeln, 0,5 TL Curry, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die Fischmilch mit Curry und Gewürzen nach Geschmack vermischen. Die dünn geschnittenen Zwiebeln bei mittlerer Hitze weich braten, zur Seite schieben und die Fischmilch hinzufügen. Weitere 5-7 Minuten braten, wenden, die Fischmilch mit den Zwiebeln bedecken und nochmals die gleiche Zeit zugedeckt garen.
5. Heringmilch-Pastete
Quelle: dzen.ruSowohl das Filet als auch die Milch sollten für dieses Rezept leicht gesalzen sein.
Du benötigst: 1 Heringsfilet, 2 Stück Heringmilch, 1 Karotte, 1 Ei, 1 Schmelzkäse, 150 g Butter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Ei und Karotte vorher kochen und abkühlen lassen. Fischmilch, Heringsfilet und Karotte durch den Fleischwolf drehen, während Butter, Schmelzkäse und gekochtes Ei gerieben werden. Die Pastete vermischen und nach Geschmack würzen.
6. Gesalzene Fischmilch
Quelle: fb.ruWir zeigen dir, wie du sie am Beispiel von Lachsrogenmilch salzt!
Du benötigst: 500 g Lachsrogenmilch, 3 TL Salz, 1 TL Zucker.
Zubereitung: Die Fischmilch gleichmäßig mit Salz und Zucker vermischen, in einem luftdichten Behälter verschließen und 2 Tage im Kühlschrank salzen lassen. In dieser Zeit 1-2 Mal wenden.
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7. Gebackene Fischmilch im Ofen
Quelle: postila.ruDieses Gericht ist auch sehr diätetisch.
Du benötigst: 400 g Fischmilch, 150 g Zwiebeln, 1,5 EL Zitronensaft, Pflanzenöl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebeln hacken und die Fischmilch in mittelgroße Stücke schneiden. Alles mit Pflanzenöl und Zitronensaft beträufeln, würzen, vermischen und 15-20 Minuten marinieren lassen. Danach die vorbereitete Mischung in eine Auflaufform geben und für 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
8. Pastete aus gebratener Fischmilch mit Zwiebeln
Quelle: dzen.ruSchmeckt ein wenig wie Leberpastete vom Kabeljau.
Du benötigst: 500 g Fischmilch, 150 g Zwiebeln, 100 g Butter, 2 EL Pflanzenöl, 150-200 ml Wasser, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl leicht anbraten, die geschnittene Fischmilch hinzufügen und bei starker Hitze kurz anbraten. Wasser hinzufügen, die Hitze reduzieren und 5-7 Minuten gar schmoren lassen. Am Ende der Garzeit die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Alles mit einem Mixer pürieren, bis es glatt ist, und die Pastete würzen.
9. Pastete aus Fischmilch und Leber
Quelle: mirtesen.ruEine weitere Variante des beliebten Snacks – unbedingt probieren!
Du benötigst: 150 g Fischmilch, 50 g Lachs- oder Kabeljauleber, 100 g Frischkäse, 200 ml Wasser, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die Fischmilch und Leber in etwas Wasser mit Gewürzen etwa 10 Minuten kochen. Abkühlen lassen, Frischkäse mit Gewürzen hinzufügen und die Pastete mit einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist.
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10. Geschmorte Fischmilch in Tomate
Quelle: rutube.ruZiemlich schnell zubereitet und überrascht mit einem wunderbaren Geschmack.
Du benötigst: 300 g Fischmilch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 1,5 EL Tomatenmark, 1/2 Bund Kräuter, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Sojasauce, 1,5 TL Zucker, 150 ml Wasser, Mehl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die Fischmilch schneiden und in Mehl wenden, dann 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Separat das gehackte Gemüse weich braten, Tomatenmark, Sojasauce, Zucker, Wasser und Gewürze nach Geschmack hinzufügen und alles zusammen 15 Minuten schmoren lassen. Zum Schluss den gehackten Knoblauch und die Fischmilch zum Gemüse geben, weitere 5-7 Minuten schmoren lassen und danach die Kräuter hinzufügen. Das Gericht vom Herd nehmen.
11. Fischmilch in Sojasauce mit Senf
Quelle: povar.ruZarte und sehr pikante Fischmilch – dank der Senfmarinade.
Du benötigst: 500 g Fischmilch, 4-5 EL Sojasauce, 2 EL körniger Senf, 1,5 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Sojasauce, körnigen Senf, Zitronensaft und Gewürze nach Geschmack vermischen. Die Fischmilch etwa 30 Minuten in dieser Mischung marinieren und dann bei mittlerer Hitze gar braten.
12. Fischmilch nach koreanischer Art
Quelle: cookpad.comEin wunderbarer asiatischer Snack, der selbst einen festlichen Tisch leicht schmückt.
Du benötigst: 400 g Fischmilch, 80 g Zwiebeln, 50 g Karotten, 10 g Knoblauch, 30 ml Sojasauce, 30 ml Olivenöl, 5 ml Essig, Chilischote, Salz, Paprika, gemahlener roter Pfeffer, weitere Gewürze für koreanische Karotten.
Zubereitung: Die Fischmilch 10 Minuten in Wasser mit verdünntem Essig einlegen. Zwiebeln hacken, Karotten reiben und in der Hälfte des Öls weich braten. Die Fischmilch schneiden und zum Gemüse geben, das restliche Öl hinzufügen und alles 7-8 Minuten bei starker Hitze unter Rühren braten.
Wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Chili und alle Gewürze hinzufügen. Gut vermischen, das Gericht vom Herd nehmen, abdecken und abkühlen lassen.
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13. Gebratener Reis mit Fischmilch
Quelle: postila.ruEin schnelles Familienessen – lecker und abwechslungsreich.
Du benötigst: 300 g Fischmilch, 150 g Reis, 1 Karotte, 1 Paprika, 2 Zwiebeln, 1 Ei, 50 ml Sojasauce, 50 g Butter, 4 EL Pflanzenöl, Knoblauch, Ingwer, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Das Gemüse fein schneiden und in der Hälfte des Pflanzenöls weich braten. Das Ei mit Gewürzen verquirlen, braten und das Omelett fein hacken. Den Reis gar kochen und leicht in Butter anbraten.
Die geschnittene Fischmilch mit geriebenem Ingwer, Knoblauch und Sojasauce im restlichen Pflanzenöl anbraten. Alle Zutaten vermischen und das Gericht noch etwas erwärmen.
14. Fischmilch im Kartoffelmantel
Quelle: profile.ruEin interessantes Rezept für das Abendessen, um die Familie zu überraschen.
Du benötigst: 400 g Fischmilch, 400 g Kartoffeln, 1 Ei, 3 EL Mehl, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln reiben, überschüssiges Wasser ausdrücken und dann mit Ei und Mehl vermischen. Die Fischmilch in dem restlichen Mehl mit Gewürzen wenden, die Kartoffelmasse von beiden Seiten andrücken und bei mittlerer Hitze unter Wenden gar braten.
15. Auflauf aus Fischmilch mit Tomaten
Quelle: vk.comEin Gericht, das durchaus eines Restaurantmenüs würdig ist!
Du benötigst: 400 g Fischmilch, 1 Tomate, 80 ml trockener Weißwein, 3 EL Paniermehl, 50 g Butter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Fischmilch hineingeben und würzen. Tomatenscheiben darauflegen, darauf Butterflocken, mit Wein übergießen und nochmals würzen. Alles mit Paniermehl bestreuen und den Auflauf für 20-25 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
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