15 schnelle Rezepte für Gurkenlake für den Winter
Quelle: Anastasiya, AdobeStockTrotz der Einfachheit von eingelegten Gurken können sie ganz unterschiedlich sein – alles hängt davon ab, welche Lake du verwendest. Deshalb haben wir eine große Auswahl an Varianten für dich zusammengestellt. Und der Einfachheit halber sind alle Rezepte auf 1 Liter Wasser ausgelegt, sodass du die Proportionen an deine Bedürfnisse anpassen kannst!
1. Gurkenlake mit Salz und Zucker
Quelle: pinterest.comDie einfachste klassische Lake, wenn alle Gewürze bereits im Glas sind.
Du brauchst: 1 l Wasser, 25 g Salz, 50 g Zucker.
Zubereitung: Bringe das Wasser zum Kochen. Füge Salz und Zucker hinzu und koche die Lake ein paar Minuten, bis sich alle Körner aufgelöst haben.
2. Gurkenlake mit Lorbeerblatt
Quelle: botanichka.ruHier können beliebige Gewürze nach Geschmack hinzugefügt werden.
Du brauchst: 1 l Wasser, 2 EL Salz, 3 EL Zucker, 2 Lorbeerblätter, je 3 Pfefferkörner schwarzen und Piment.
Zubereitung: Gib die Lorbeerblätter und alle Pfefferkörner ins Wasser und bringe es zum Kochen. Füge Salz und Zucker hinzu, rühre die Lake gründlich um und koche sie weitere 1 Minute.
3. Gurkenlake mit Essig für den Winter
Quelle: povar.ruEine weitere klassische Variante mit normalem 9%igem Tafelessig – einfach und verständlich.
Du brauchst: 1 l Wasser, 2 EL Salz, 4 EL Zucker, 4 EL Essig.
Zubereitung: Koche das Wasser mit Salz und Zucker auf und koche es, bis es sich aufgelöst hat. Gieße den Essig hinzu und koche die Lake weitere 1-2 Minuten.
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4. Gurkenlake mit Kräutern und Knoblauch
Quelle: wums.ruDu kannst die Gurken direkt damit übergießen oder die Lake zuerst abseihen.
Du brauchst: 1 l Wasser, je 3 TL Salz und Zucker, 4 EL Essig, 1 Bund Dill, 3 Knoblauchzehen, 1 TL Pfeffermischung in Körnern.
Zubereitung: Koche das Wasser mit Salz und Zucker auf. Füge die Pfefferkörner, gehackten Dill und in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzu. Koche die Mischung weitere 2 Minuten, gieße den Essig hinzu, rühre um und nimm die Lake nach 1 Minute vom Herd.
5. Gurkenlake mit Zitronensäure für den Winter
Quelle: zdorovogotovim.ruZitronensäure verleiht nicht nur Säure, sondern bewahrt auch besser die Farbe der Gurken.
Du brauchst: 1 l Wasser, 7 g Zitronensäure, 50 g Zucker, 40 g Salz, 1 Dillzweig, 2 Lorbeerblätter, 1 Chilischote, je 0,5 TL Senfkörner, Dillkörner und Pfeffermischung in Körnern.
Zubereitung: Gib alle Zutaten außer der Zitronensäure ins Wasser und bringe es zum Kochen. Koche es etwa 2-3 Minuten, füge die Zitronensäure zur Lake hinzu, rühre um und nimm sie vom Herd.
6. Gurkenlake mit Aspirin für den Winter
Quelle: bestlj.ruAspirin kann nicht sofort beim Kochen hinzugefügt werden, sondern oben ins Glas gelegt werden.
Du brauchst: 1 l Wasser, 30 g Salz, 30 g Zucker, 5 g Zitronensäure, 3 Knoblauchzehen, 1 Weinblatt, 1 Aspirintablette.
Zubereitung: Koche das Wasser mit Salz und Zucker auf. Füge Knoblauch und Weinblatt hinzu und koche die Lake 2 Minuten. Füge Zitronensäure und zerbröseltes Aspirin hinzu und rühre um.
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7. Gurkenlake mit Apfelessig
Quelle: vpuzo.comGenauso wird Lake mit jedem anderen Fruchtessig zubereitet – es kommt auf die Proportionen an.
Du brauchst: 1 l Wasser, 2 EL Salz, 4 EL Zucker, 7 EL Apfelessig.
Zubereitung: Bringe das Wasser mit Essig zum Kochen. Füge Salz, Zucker und optional Gewürze hinzu. Koche die Lake, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben, und nimm sie vom Herd.
8. Gurkenlake mit Essigessenz
Quelle: botanichka.ruEssigessenz ist sehr konzentriert, daher wird nur sehr wenig davon benötigt.
Du brauchst: 1 l Wasser, 1 TL Essigessenz, je 3 TL Salz und Zucker, 1 TL Pfeffermischung in Körnern, 1 Lorbeerblatt.
Zubereitung: Koche das Wasser mit Salz, Zucker und Gewürzen auf und koche es ein paar Minuten. Gieße die Essigessenz in die Lake und koche sie weitere 1 Minute. Nimm sie vom Herd.
9. Gurkenlake mit Ketchup für den Winter
Quelle: ampravda.ruOder jede andere Tomatensauce, die dir besser schmeckt.
Du brauchst: 1 l Wasser, 1/2 Packung Ketchup, 1/2 Tasse Essig, 1/2 Tasse Zucker, 2 EL Salz.
Zubereitung: Koche das Wasser auf und mische es mit Ketchup. Füge Salz und Zucker hinzu und bringe alles erneut zum Kochen. Gieße den Essig hinzu und koche die Lake weitere etwa 5 Minuten.
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10. Gurkenlake mit Senf für den Winter
Quelle: pinterest.comFür diese Lake wird Senfpulver benötigt. Du kannst die Menge nach Belieben ändern.
Du brauchst: 1 l Wasser, je 2 TL Salz und Zucker, 1 EL Senfpulver, 2 Lorbeerblätter, 4 Pimentkörner.
Zubereitung: Koche das Wasser auf und gib Salz, Zucker und Senfpulver hinzu. Rühre alles, bis es sich aufgelöst hat, gib Lorbeerblatt und Piment in die Lake und koche sie weitere 3 Minuten.
11. Gurkenlake mit Zitronensaft
Quelle: mirtesen.ruZitronensaft ist ein natürlicher Ersatz für Zitronensäure oder Essig. Lecker und aromatisch!
Du brauchst: 1 l Wasser, 2 EL Zitronensaft, 2 EL Salz, 4 EL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Koche das Wasser mit Salz, Zucker und Gewürzen nach Geschmack auf. Koche die Lake etwa 5 Minuten, füge Zitronensaft hinzu, rühre um und nimm sie vom Herd.
12. Gurkenlake mit Chilischote für den Winter
Quelle: dzen.ruChili kann sofort in die Gläser gegeben werden, oder man kocht es kurz in der Lake für einen intensiveren Geschmack.
Du brauchst: 1 l Wasser, 1 Chilischote, 4 EL Zucker, 1,5 EL Salz, 1 TL Senfkörner, je 4 Pfefferkörner schwarzen und Piment.
Zubereitung: Schneide die Chilischote auf, entferne die Kerne und hacke sie fein. Koche das Wasser auf, gib alle Zutaten hinzu, bringe die Lake erneut zum Kochen und koche sie 3-5 Minuten.
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13. Gurkenlake mit Wodka für den Winter
Quelle: 4tololo.ruIn den fertigen Gurken bleibt kein Alkoholgeschmack zurück, dafür hält sich der Snack hervorragend.
Du brauchst: 1 l Wasser, 4 EL Zucker, 1,5 EL Salz, 1 TL Senfkörner, 2 Lorbeerblätter, 1 TL Dillkörner, 4 Pimentkörner, 30 ml Wodka.
Zubereitung: Gib alle Gewürze ins Wasser und bringe es zum Kochen. Füge Salz und Zucker hinzu und koche die Lake etwa 3-5 Minuten unter Rühren. Gieße den Wodka hinzu, bringe die Lake erneut zum Kochen und nimm sie vom Herd.
14. Würzige Gurkenlake
Quelle: vk.comDas Geheimnis liegt darin, dass hier sehr ausdrucksstarke Gewürze für Liebhaber pikanter Gurken verwendet werden.
Du brauchst: 1 l Wasser, 2 Sternanis, 1 Zimtstange, 4 Nelkenknospen, 7 Pimentkörner, 2 Lorbeerblätter, 3 EL Salz, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Koche das Wasser auf und gib Salz, Zucker und alle Gewürze hinzu. Rühre die Lake, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben, und koche sie weitere 3-4 Minuten. Du kannst sie vor dem Übergießen der Gurken abseihen.
15. Süße Gurkenlake für den Winter
Quelle: mirtesen.ruDiese Lake eignet sich hervorragend für kleine, knackige Cornichons.
Du brauchst: 1 l Wasser, 40 ml Essig, 5 EL Zucker, 1 EL Salz.
Zubereitung: Koche das Wasser auf, gib Zucker und Salz hinzu und rühre, bis es sich aufgelöst hat. Gieße den Essig hinzu, bringe die Lake erneut zum Kochen, koche sie weitere 2 Minuten und nimm sie vom Herd.
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