15 recetas rápidas de salmuera para pepinos en invierno
Fuente: Anastasiya, AdobeStockA pesar de la simplicidad de los pepinos en conserva, pueden ser completamente diferentes, todo depende de la salmuera que uses. Por eso hemos recopilado una gran selección de opciones para ti. Y para tu comodidad, todas las recetas están calculadas para 1 litro de agua, ¡así que puedes ajustar las proporciones a tus necesidades!
1. Salmuera para pepinos con sal y azúcar
Fuente: pinterest.comLa salmuera clásica más sencilla, si todas las especias ya están en el frasco.
Necesitarás: 1 litro de agua, 25 g de sal, 50 g de azúcar.
Preparación: Lleva el agua a ebullición. Agrega la sal y el azúcar, y hierve la salmuera un par de minutos hasta que todos los gránulos se disuelvan.
2. Salmuera para pepinos con hoja de laurel
Fuente: botanichka.ruAquí puedes añadir cualquier especia a tu gusto.
Necesitarás: 1 litro de agua, 2 cucharadas de sal, 3 cucharadas de azúcar, 2 hojas de laurel, 3 granos de pimienta negra y de Jamaica.
Preparación: Agrega las hojas de laurel y toda la pimienta en grano al agua y lleva a ebullición. Agrega la sal y el azúcar, mezcla bien la salmuera y hiérvela durante 1 minuto más.
3. Salmuera para pepinos con vinagre para el invierno
Fuente: povar.ruOtra opción clásica con vinagre de mesa común al 9% – simple y claro.
Necesitarás: 1 litro de agua, 2 cucharadas de sal, 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre.
Preparación: Hierve el agua con sal y azúcar, y cocina hasta que se disuelva. Vierte el vinagre y cocina la salmuera durante 1-2 minutos más.
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4. Salmuera para pepinos con hierbas y ajo
Fuente: wums.ruPuedes verter la salmuera directamente sobre los pepinos o colarla primero.
Necesitarás: 1 litro de agua, 3 cucharaditas de sal y azúcar, 4 cucharadas de vinagre, 1 manojo de eneldo, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de mezcla de pimientas en grano.
Preparación: Hierve el agua con sal y azúcar. Agrega la pimienta en grano, el eneldo picado y el ajo en rodajas. Cocina la preparación durante 2 minutos más, vierte el vinagre, mezcla y retira la salmuera del fuego después de 1 minuto.
5. Salmuera para pepinos con ácido cítrico para el invierno
Fuente: zdorovogotovim.ruEl ácido cítrico no solo aporta acidez, sino que también ayuda a preservar mejor el color de los pepinos.
Necesitarás: 1 litro de agua, 7 g de ácido cítrico, 50 g de azúcar, 40 g de sal, 1 ramita de eneldo, 2 hojas de laurel, 1 chile, 0,5 cucharaditas de semillas de mostaza, semillas de eneldo y mezcla de pimientas en grano.
Preparación: Agrega todos los ingredientes al agua, excepto el ácido cítrico, y lleva a ebullición. Cocina durante unos 2-3 minutos, agrega el ácido cítrico a la salmuera, mezcla y retira del fuego.
6. Salmuera para pepinos con aspirina para el invierno
Fuente: bestlj.ruLa aspirina no necesita ser añadida inmediatamente durante la cocción, sino que se puede colocar encima en el frasco.
Necesitarás: 1 litro de agua, 30 g de sal, 30 g de azúcar, 5 g de ácido cítrico, 3 dientes de ajo, 1 hoja de parra, 1 tableta de aspirina.
Preparación: Hierve el agua con sal y azúcar. Agrega el ajo y la hoja de parra, y cocina la salmuera durante 2 minutos. Agrega el ácido cítrico y la aspirina triturada, y mezcla.
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7. Salmuera para pepinos con vinagre de manzana
Fuente: vpuzo.comLa salmuera se prepara de la misma manera con cualquier otro vinagre de frutas – la clave está en las proporciones.
Necesitarás: 1 litro de agua, 2 cucharadas de sal, 4 cucharadas de azúcar, 7 cucharadas de vinagre de manzana.
Preparación: Lleva el agua con vinagre a ebullición. Agrega la sal, el azúcar y, si lo deseas, las especias. Cocina la salmuera hasta que la sal y el azúcar se disuelvan, y retira del fuego.
8. Salmuera para pepinos con esencia de vinagre
Fuente: botanichka.ruLa esencia de vinagre es muy concentrada, por lo que se necesita muy poca cantidad.
Necesitarás: 1 litro de agua, 1 cucharadita de esencia de vinagre, 3 cucharaditas de sal y azúcar, 1 cucharadita de mezcla de pimientas en grano, 1 hoja de laurel.
Preparación: Hierve el agua con sal, azúcar y especias, y cocina un par de minutos. Vierte la esencia de vinagre en la salmuera y cocina durante 1 minuto más. Retira del fuego.
9. Salmuera para pepinos con kétchup para el invierno
Fuente: ampravda.ruO cualquier otra salsa de tomate que te guste más.
Necesitarás: 1 litro de agua, 1/2 paquete de kétchup, 1/2 taza de vinagre, 1/2 taza de azúcar, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Hierve el agua y mézclala con el kétchup. Agrega la sal y el azúcar, y vuelve a llevar todo a ebullición. Vierte el vinagre y hierve la salmuera durante unos 5 minutos más.
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10. Salmuera para pepinos con mostaza para el invierno
Fuente: pinterest.comPara esta salmuera necesitarás mostaza en polvo. Puedes ajustar la cantidad a tu gusto.
Necesitarás: 1 litro de agua, 2 cucharaditas de sal y azúcar, 1 cucharada de mostaza en polvo, 2 hojas de laurel, 4 granos de pimienta de Jamaica.
Preparación: Hierve el agua y agrega la sal, el azúcar y la mostaza en polvo. Mezcla todo hasta que se disuelva, agrega la hoja de laurel y la pimienta de Jamaica a la salmuera, y cocina durante 3 minutos más.
11. Salmuera para pepinos con zumo de limón
Fuente: mirtesen.ruEl zumo de limón es un sustituto natural del ácido cítrico o el vinagre. ¡Delicioso y aromático!
Necesitarás: 1 litro de agua, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de sal, 4 cucharadas de azúcar, especias.
Preparación: Hierve el agua con sal, azúcar y especias al gusto. Cocina la salmuera durante unos 5 minutos, agrega el zumo de limón, mezcla y retira del fuego.
12. Salmuera para pepinos con chile para el invierno
Fuente: dzen.ruEl chile se puede añadir directamente a los frascos, o se puede cocinar un poco en la salmuera para un sabor más intenso.
Necesitarás: 1 litro de agua, 1 chile, 4 cucharadas de azúcar, 1,5 cucharadas de sal, 1 cucharadita de semillas de mostaza, 4 granos de pimienta negra y de Jamaica.
Preparación: Corta el chile, retira las semillas y pícalo finamente. Hierve el agua, agrega todos los ingredientes, lleva la salmuera a ebullición nuevamente y cocina durante 3-5 minutos.
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13. Salmuera para pepinos con vodka para el invierno
Fuente: 4tololo.ruLos pepinos terminados no tendrán sabor a alcohol, pero el aperitivo se conservará perfectamente.
Necesitarás: 1 litro de agua, 4 cucharadas de azúcar, 1,5 cucharadas de sal, 1 cucharadita de semillas de mostaza, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de semillas de eneldo, 4 granos de pimienta de Jamaica, 30 ml de vodka.
Preparación: Agrega todas las especias al agua y lleva a ebullición. Agrega la sal y el azúcar, y cocina la salmuera durante unos 3-5 minutos, revolviendo. Vierte el vodka, lleva la salmuera a ebullición nuevamente y retira del fuego.
14. Salmuera especiada para pepinos
Fuente: vk.comEl secreto es que aquí se utilizan especias muy expresivas para los amantes de los pepinos picantes.
Necesitarás: 1 litro de agua, 2 estrellas de anís estrellado, 1 rama de canela, 4 clavos de olor, 7 granos de pimienta de Jamaica, 2 hojas de laurel, 3 cucharadas de sal, 2 cucharadas de azúcar.
Preparación: Hierve el agua y agrega la sal, el azúcar y todas las especias. Mezcla la salmuera hasta que la sal y el azúcar se disuelvan, y cocina durante 3-4 minutos más. Puedes colarla antes de verterla sobre los pepinos.
15. Salmuera dulce para pepinos para el invierno
Fuente: mirtesen.ruEsta salmuera es perfecta para pequeños pepinillos crujientes.
Necesitarás: 1 litro de agua, 40 ml de vinagre, 5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de sal.
Preparación: Hierve el agua, agrega el azúcar y la sal, y revuelve hasta que se disuelvan. Vierte el vinagre, lleva la salmuera a ebullición nuevamente, cocina durante 2 minutos más y retira del fuego.
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