15 schnelle Udon-Rezepte mit Huhn
Quelle: Bbivirys, AdobeStockUdon mit Huhn ist nicht nur lecker, sondern auch sehr vielseitig. Das Wichtigste ist, keine Angst vor kulinarischen Experimenten zu haben und ein wenig Fantasie zu zeigen. Hier sind 15 großartige Rezepte zur Inspiration!
1. Udon mit Huhn und Gemüse in Sojasauce
Quelle: sushimansushi.vsite.bizEin klassisches Rezept – nichts hinzuzufügen, nichts wegzunehmen.
Du brauchst: 200 g Udon-Nudeln, 250 g Hähnchenfilet, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zucchini, 3 EL Sojasauce, Gewürze, Sesam.
Zubereitung: Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden, das Gemüse in Julienne. Udon kochen, bis sie gar sind. Das Hähnchen goldbraun braten, das Gemüse hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten. Udon, Sojasauce und Gewürze hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten. Zum Schluss die fertigen Nudeln mit Sesam bestreuen.
2. Udon mit Huhn und Teriyaki-Sauce
Quelle: sushilove52.vsite.bizTeriyaki kann man selbst aus Sojasauce mit Zucker zubereiten, aber es ist einfacher, fertige zu nehmen – sie ist genauso gut.
Du brauchst: 200 g Udon-Nudeln, 400 g Hähnchenbrust, 120 g Paprika, 70 g Karotten, 20 g Ingwer, 10 g Knoblauch, 15 g Frühlingszwiebeln, 50 ml Sojasauce, 120 ml Teriyaki-Sauce, Gewürze.
Zubereitung: Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, würzen und mit gehacktem Ingwer und Knoblauch ca. 5 Minuten goldbraun braten. Das in Julienne geschnittene Gemüse hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
Udon separat nach Anleitung kochen. Sojasauce und Teriyaki zum Hähnchen mit Gemüse geben und 1 Minute köcheln lassen. Udon hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen. Zum Schluss gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
3. Udon mit Huhn in süß-saurer Sauce
Quelle: limon24.ruHähnchen in süß-saurer Sauce ist viel einfacher zuzubereiten, als es zunächst scheint.
Du brauchst: 220 g Udon-Nudeln, 400 g Hähnchenfilet, 100 g grüne Bohnen, 150 g Zwiebeln, 100 g Auberginen, 180 g Paprika, 3 Knoblauchzehen, 4 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, 1 TL Apfelessig, 1 EL Honig, Sesam.
Zubereitung: Die Aubergine in Stäbchen schneiden, das Hähnchen in Streifen, Zwiebel und Knoblauch hacken, die Karotte auf einer koreanischen Reibe reiben und die Paprika in Julienne schneiden. Udon nach Anleitung kochen. Sojasauce, Honig, Essig und Sesamöl mischen.
Das Hähnchen in einem Drittel der gemischten Sauce anbraten. Nach ein paar Minuten Zwiebel, Knoblauch und Karotte hinzufügen und weitere ein paar Minuten braten. Dann Aubergine, Paprika und grüne Bohnen hinzufügen. Nach weiteren ein paar Minuten Udon, die restliche Sauce und Sesam hinzufügen, alles vermischen und 1 Minute zusammen erhitzen.
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4. Udon mit Huhn im Slow Cooker
Quelle: susumi.kzWunderbare Udon können nicht nur in der Pfanne oder im Wok zubereitet werden!
Du brauchst: 400 g Udon-Nudeln, 400 g Hähnchenfilet, 200 g Paprika, 80 g Karotten, 80 g Zwiebeln, 90 ml Teriyaki-Sauce, 2 EL Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Das Hähnchen in Streifen schneiden und 10 Minuten in Teriyaki-Sauce marinieren. Udon nach Anleitung kochen und das gesamte Gemüse in Julienne schneiden. Pflanzenöl im Slow Cooker im Modus „Braten“ erhitzen und das Hähnchen anbraten. Beiseite stellen.
Separat in einer sauberen Schüssel das gesamte Gemüse weich braten. Knoblauch, Hähnchen und Udon hinzufügen, vermischen und weitere 2-3 Minuten im gleichen Modus braten, bis es gar ist.
5. Udon mit Huhn und Paprika
Quelle: objor.comEines der beliebtesten Rezepte, denn Paprika ist die ideale Ergänzung zu Udon.
Du brauchst: 200 g Udon-Nudeln, 250 g Hähnchenfilet, 2 Paprika, 1 Zwiebel, 1/2 Karotte, 1 EL Sojasauce, eine halbe Bund Frühlingszwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Udon nach Packungsanleitung kochen. Das Gemüse in Julienne schneiden, das Hähnchen würfeln und die Frühlingszwiebeln hacken. Alles zusammen bei starker Hitze braten, bis das Hähnchen gebräunt ist. Gewürze, Sojasauce und 100-150 ml Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis es eindickt. Udon hinzufügen, vermischen und vom Herd nehmen.
6. Udon mit Huhn und grünen Bohnen
Quelle: 2gis.ruWenn du frische grüne Bohnen verwendest, koche sie zuerst ein paar Minuten, bis sie weich sind.
Du brauchst: 200 g Udon-Nudeln, 300 g Hähnchenbrust, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 160 g grüne Bohnen, 4 EL Sojasauce, Gewürze, Sesam.
Zubereitung: Udon kochen und Hähnchen und Gemüse beliebig schneiden. Das Hähnchen 2-3 Minuten bei starker Hitze anbraten, das Gemüse mit den Bohnen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Sojasauce hinzufügen, würzen und Udon hinzufügen. Alles zusammen weitere 3-4 Minuten braten und mit Sesam bestreuen.
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7. Udon mit Huhn und Champignons
Quelle: changexpress.ruNach Belieben nicht nur Champignons, sondern auch andere Pilze verwenden.
Du brauchst: 200 g Udon-Nudeln, 200 g Hähnchenfilet, 200 g Champignons, 40 g Zwiebeln, 1 Paprika, 40 ml Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Pilze und Hähnchen würfeln, Paprika in Julienne schneiden, Zwiebel hacken und Udon nach Anleitung kochen. Das Hähnchen ein paar Minuten bei starker Hitze anbraten, Pilze hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Danach Zwiebel und Paprika hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Sojasauce hinzufügen. Würzen, Udon hinzufügen und alles zusammen weitere 3 Minuten braten.
8. Udon mit Huhn und Shiitake-Pilzen
Quelle: kamakura.ruShiitake – das charakteristische Highlight der japanischen und asiatischen Küche.
Du brauchst: 200 g Udon-Nudeln, 300 g Hähnchenfilet, 1/2 Paprika, 1/2 Karotte, 6 Shiitake-Pilze, 1/2 rote Zwiebel, 1 Chilischote, 2 Knoblauchzehen, je 2 EL Sojasauce und Teriyaki, Sesam, Gewürze.
Zubereitung: Udon nach Anleitung kochen und die restlichen Zutaten beliebig, aber nicht zu grob schneiden. Wenn die Shiitake trocken sind, weiche sie 20 Minuten in heißem Wasser ein. Das Hähnchen 3-4 Minuten bei starker Hitze anbraten. Das gesamte Gemüse und die Pilze mit Knoblauch und Chili hinzufügen und unter Rühren weitere 5-6 Minuten braten.
Gewürze hinzufügen, Sojasauce und Teriyaki hinzufügen und Udon in die Pfanne geben. Alles gründlich vermischen, weitere 1 Minute kochen und die fertigen Nudeln mit Sesam bestreuen.
9. Udon mit Huhn, Erbsen und Tomaten
Quelle: zen.yandex.ruTomaten werden in der asiatischen Küche nicht so oft verwendet, aber das ist kein Grund, ganz auf sie zu verzichten.
Du brauchst: 200 g Udon-Nudeln, 300 g Hähnchenbrust, 2 Tomaten, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 g Erbsen, 3 EL Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Udon nach Anleitung kochen. Die Tomaten häuten und würfeln. Das restliche Gemüse in Julienne schneiden und den Knoblauch hacken. Die Hähnchenstücke in einer Pfanne bei starker Hitze anbraten und würzen. Zwiebel, Karotte und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
Erbsen und Tomaten hinzufügen, und nach 3 Minuten – Sojasauce und Knoblauch. Nach einer weiteren Minute Udon in die Pfanne geben, alles vermischen und die fertigen Nudeln vom Herd nehmen.
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10. Udon mit Huhn, Auberginen und koreanischen Karotten
Quelle: zar-pizza.ruWenn keine koreanischen Karotten vorhanden sind, gehen auch normale.
Du brauchst: 200 g Udon-Nudeln, 200 g Hähnchenfilet, 1 Aubergine, 80 g koreanische Karotten, 1 Zwiebel, je 5 EL Sojasauce und Teriyaki, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen in Streifen schneiden und 20 Minuten in Sojasauce und Gewürzen marinieren. Udon kochen, bis sie gar sind. Die Aubergine in Stäbchen schneiden und die Zwiebel hacken.
Das Hähnchen 4-5 Minuten bei starker Hitze anbraten. Zwiebel und Auberginen hinzufügen und weitere 8-10 Minuten unter Rühren braten. Koreanische Karotten und Udon hinzufügen, würzen, die restliche Hähnchenmarinade und Teriyaki hinzufügen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
11. Udon mit Huhn und Zucchini
Quelle: yandex.ruEine ausgezeichnete Lösung ist es, Zucchini und Karotten mit einem Sparschäler in dünne Bänder zu schneiden.
Du brauchst: 200 g Udon-Nudeln, 300 g Hähnchenbrust, 1 Zucchini, 1 Karotte, 1 Paprika, 120 ml Teriyaki-Sauce, 10 g Knoblauch, 20 g Ingwer, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen in Streifen schneiden, in Gewürzen wenden und gar braten. Udon kochen, Paprika in Julienne schneiden, Karotte und Zucchini in dünne Bänder. Das Gemüse zum Hähnchen geben und weitere 3-4 Minuten braten. Geriebenen Ingwer, gepressten Knoblauch und Teriyaki hinzufügen. Nach weiteren 3 Minuten Udon hinzufügen und die Nudeln vermischen.
12. Udon mit Huhn und Ananas
Quelle: news.myseldon.comHähnchen mit Ananas ist traditionell in jeder Form gut.
Du brauchst: 300 g Hähnchenfilet, 200 g Udon-Nudeln, 200 g Ananas (aus der Dose), 2 Paprika, 100 ml Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Zitronensaft, 30 g Ingwer, 15 g Stärke, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Das Hähnchen in Streifen schneiden, die Paprika in Julienne, Knoblauch und Ingwer hacken, Ananas würfeln und Udon kochen. Das Hähnchen bei starker Hitze goldbraun anbraten. Knoblauch, Ingwer und Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen. Ananas hinzufügen und noch etwas braten.
Separat Zitronensaft, Sojasauce, Zucker und Stärke mischen und unter Rühren erhitzen, bis die Stärke gelöst ist. Udon zum Hähnchen geben, alles vermischen, Sojasauce hinzufügen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
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13. Udon mit Huhn in Sahnesauce
Quelle: суши-великан.рфDieses Udon-Rezept ist nicht nur wegen der Sahnesauce, sondern auch wegen des gekochten Hähnchens originell.
Du brauchst: 200 g Udon-Nudeln, 250 g gekochtes Hähnchen, 200 ml Sahne, 120 g Pilze, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Udon kochen, bis sie gar sind. Das gekochte Hähnchen fein schneiden. Gehackte Zwiebel und Knoblauch glasig braten, Pilze hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Sahne hinzufügen, würzen und 5-6 Minuten köcheln lassen, bis es eindickt. Hähnchen und Udon hinzufügen, vermischen und weitere eine Minute erhitzen.
14. Udon mit Huhn und Ei
Quelle: pulse.mail.ruFür die japanische Küche ist es sehr charakteristisch, Eier zu Gerichten hinzuzufügen.
Du brauchst: 200 g Udon-Nudeln, 250 g Hähnchenfilet, 2 Eier, 1 Paprika, 1 Karotte, 120 g grüne Bohnen, 5 EL Sojasauce, je 15 g Knoblauch und Ingwer, Gewürze.
Zubereitung: Udon nach Packungsanleitung kochen. Das Hähnchen in Streifen schneiden, in Gewürzen wenden und goldbraun braten. Das in Julienne geschnittene Gemüse, grüne Bohnen hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Eier mit Sojasauce verquirlen, zum Gemüse gießen und unter Rühren weiterkochen, bis die Eier stocken. Zum Schluss alles mit den Nudeln vermischen und servieren.
15. Udon mit Huhn und Garnelen
Quelle: рецепты.здоровое-питание.рфEine Udon-Variation sowohl für Hähnchen- als auch für Meeresfrüchte-Liebhaber.
Du brauchst: 300 g Udon-Nudeln, 400 g Hähnchenfilet, 200 g geschälte Garnelen, 200 g Daikon, 200 g Paprika, 200 g Spargel, 1 Lauchzwiebel, 4 cm Ingwer, 1 Chilischote, 3 Knoblauchzehen, 1 Bund Koriander, Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Udon kochen, bis sie gar sind, das Hähnchen dünn schneiden und die restlichen Zutaten beliebig hacken. Lauchzwiebel, Chili, Ingwer und Knoblauch ein paar Minuten anbraten. Hähnchen hinzufügen und weitere 5-7 Minuten unter Rühren braten.
Daikon und Paprika hinzufügen, genauso lange kochen, dann Garnelen und Spargel hinzufügen. Sojasauce hinzufügen und alles zusammen weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Danach gehackten Koriander hinzufügen, nach Geschmack würzen und alles mit den Udon vermischen.
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