15 schnelle und leckere Kartoffelauflauf-Rezepte
Quelle: domashniy.ruWenn du etwas Herzhaftes, Einfaches und gleichzeitig Leckeres zubereiten möchtest, wähle mutig einen Kartoffelauflauf. Wer kann schon einem duftenden gebackenen Kartoffelauflauf mit Fleisch, Gemüse, Käse oder anderen Zutaten widerstehen? Wir verraten dir die besten Rezepte!
1. Kartoffelauflauf mit Käse
Quelle: kulinarenok.ruNicht nur lecker, sondern auch ein schöner Auflauf mit einer appetitlichen, goldbraunen Kruste.
Du brauchst: 5 Kartoffeln, 100 g Käse, 2 Eier, 5 EL Joghurt, Gewürze.
Zubereitung: Reibe den Käse und mische die Hälfte davon mit Joghurt, 1 Ei und Gewürzen. Vermische die grob geriebenen Kartoffeln mit dieser Soße und gib alles in eine Form. Den restlichen Käse mit dem restlichen Ei vermischen, über den Auflauf gießen und für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
2. Kartoffelauflauf mit Sauerrahm
Quelle: zen.yandex.ruNur drei Zutaten und Gewürze nach Geschmack!
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 400 g Sauerrahm, 50 g Butter, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Schneide die Kartoffeln in dünne Scheiben, vermische sie mit Gewürzen und geschmolzener Butter und gib sie in eine Form. Gieße den Sauerrahm darüber und backe den Auflauf etwa eine Stunde lang bei 200 Grad.
3. Kartoffelauflauf mit Mayonnaise
Quelle: twilight-saga.ruDank des Fettgehalts der Mayonnaise wird der Auflauf nicht so trocken.
Du brauchst: 4 Kartoffeln, 80 g Mayonnaise, 1 Ei, 80 g Käse, 3 EL Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Mische die Mayonnaise mit dem Ei, den Gewürzen und dem geriebenen Käse. Schneide die Kartoffeln in Scheiben und lege sie überlappend in eine gefettete Form. Gieße die Soße darüber, lege eine zweite Schicht – und so weiter, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Backe den Auflauf 40-50 Minuten bei 180 Grad.
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4. Kartoffelauflauf mit Tomatensoße
Quelle: attuale.ruUm den Auflauf sättigender zu machen, empfehlen wir, Hackfleisch hinzuzufügen.
Du brauchst: 700 g Kartoffeln, 50 g Butter, 75 ml Milch, 100 g Käse, 400 g Hackfleisch, 200 g Tomatensoße.
Zubereitung: Koche die Kartoffeln weich und zerdrücke sie zu Püree mit Butter, Milch, Gewürzen und einem Teil des geriebenen Käses. Bräune das Hackfleisch in einer Pfanne, gieße die Tomatensoße hinzu und lasse es 5 Minuten köcheln. Gib das Hackfleisch in eine Form, verteile die Kartoffeln darüber und backe es 30 Minuten bei 200 Grad.
5. Kartoffelauflauf mit Tomaten
Quelle: pinterest.ruWähle große, feste Tomaten, die sich gut in schöne Scheiben schneiden lassen.
Du brauchst: 600 g Kartoffeln, 4 Tomaten, 150 g Käse, 200 ml Sahne, 20 g Butter, 1 Bund Kräuter.
Zubereitung: Schneide die Kartoffeln in Scheiben, lege sie in eine Form und übergieße sie mit warmer Sahne. Bestreue sie mit geriebener Butter und schiebe sie für 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Lege Tomatenscheiben darauf, bestreue sie mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse und backe sie weitere 20 Minuten.
6. Kartoffelauflauf mit Kohl
Quelle: eda.ruSehr lecker mit jungen Kartoffeln und Kohl.
Du brauchst: 10 Kartoffeln, 0,5 Kohlkopf, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Sauerrahm, 1 Ei, 2 EL Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Kartoffeln grob, koche sie gar und zerdrücke sie zu Püree. Schneide Karotten, Zwiebeln und Kohl fein und dünste sie weich. Füge Gewürze und Tomatenmark hinzu und dünste sie weiter. Lege die Hälfte der Kartoffeln, das Gemüse und wieder Kartoffeln in Schichten. Bestreiche die Oberseite mit verquirltem Ei und Sauerrahm und bestreue sie mit Paniermehl. Backe den Auflauf 30 Minuten bei 190 Grad.
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7. Kartoffelauflauf mit Eiern und Milch
Quelle: zen.yandex.ruDieses Rezept enthält mehr Eier, wodurch der Auflauf sehr sättigend wird.
Du brauchst: 8 Kartoffeln, 3 Zwiebeln, 50 g Butter, 100 ml Milch, 5 Eier.
Zubereitung: Koche die Kartoffeln, schneide sie in Spalten und mische sie mit Gewürzen und Zwiebelringen. Verquirle die Eier mit Milch und geschmolzener Butter und gieße die Mischung über den Auflauf. Backe ihn im Ofen bei 180 Grad, bis er goldbraun ist.
8. Kartoffelauflauf mit Fisch und Karotten
Quelle: kupit-sedlo.ruNimm Seelachs, Kabeljau oder jeden anderen Weißfisch.
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 1 kg Fisch, 450 g Karotten, 350 g Zwiebeln, 300 g Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere die Zwiebeln, reibe die Karotten und brate sie weich an, dann würze sie. Schneide den Fisch in Würfel und die Kartoffeln in Scheiben und vermische alles mit Gewürzen. Schichte Kartoffeln, Fisch und Gemüse, gieße das Bratöl darüber und dann den Sauerrahm. Schiebe den Auflauf für 45 Minuten bei 200 Grad unter Folie in den Ofen.
9. Kartoffelauflauf mit Zucchini
Quelle: vk.comZur Abwechslung kannst du alles in Scheiben schneiden und schichtweise anordnen.
Du brauchst: 2 Kartoffeln, 1 Zucchini, 1 Karotte, 1 Ei, 1 EL Mehl, 1 EL Milch, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel, und reibe Zucchini und Karotten grob. Mische das Gemüse und gib es in eine Form. Gieße alles mit verquirltem Ei, Milch, Mehl und Gewürzen auf, schiebe es in den Ofen und backe es 40 Minuten bei 180 Grad.
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10. Kartoffelauflauf mit Auberginen
Quelle: doverpizzatime.comFüge unbedingt gehackten Koriander und Frühlingszwiebeln hinzu.
Du brauchst: 250 g Kartoffeln, 200 g Auberginen, 150 g Käse, 250 ml Sahne, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Kartoffeln und Auberginen in große Streifen, vermische sie mit Gewürzen und gib sie in eine Form. Verquirle das Ei mit der Sahne und gieße es über den Auflauf. Bestreue ihn mit geriebenem Käse und backe ihn 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
11. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch
Quelle: zen.yandex.uaDie perfekte Kombination aus Geschmack und Textur!
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 500 g Hackfleisch, 250 g Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 50 g Butter, 1 Bund Kräuter, 100 g Käse, 100 ml Joghurt, 1 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere die Zwiebeln und brate sie in Butter goldbraun an. Füge das Hackfleisch hinzu und dünste es noch etwas. Koche die Kartoffeln und schneide sie in beliebige Stücke. Mische Joghurt mit Tomatenmark, Gewürzen, gepresstem Knoblauch, Kräutern und geriebenem Käse. Schichte Hackfleisch und Kartoffeln, gieße die Soße darüber und schiebe den Auflauf für 30-40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
12. Kartoffelauflauf mit Würstchen
Quelle: recept-borscha.ruEin preiswertes Rezept für Kartoffelauflauf aus Zutaten, die sich bestimmt in jedem Kühlschrank finden!
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 200 g Würstchen, 150 g Käse, 3 Eier, 1 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Koche die Kartoffeln gar und zerdrücke sie mit Butter zu Püree, dann mische sie mit Eiern und Gewürzen. Gib das Püree in eine Form, bestreue es mit geriebenem Käse, lege Würstchenstücke darauf und backe es 20-30 Minuten bei 180 Grad.
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13. Kartoffelauflauf mit Hähnchen
Quelle: liveinternet.ruAnstelle von normalem Filet kann man auch Oberschenkel- oder Unterschenkelfilet nehmen.
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 500 g Hähnchen, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 150 g Käse, Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Filet in Scheiben, klopfe es platt und wende es in Gewürzen. Schneide die Kartoffeln in Scheiben, lege sie in eine Form und bestreiche sie leicht mit Mayonnaise. Lege das Hähnchen, Zwiebelringe, Tomatenscheiben, wieder Mayonnaise und geriebenen Käse darauf. Backe den Auflauf 40-50 Minuten bei 180 Grad.
14. Kartoffelauflauf mit Pilzen
Quelle: hooka-mimi.ruDie klassische Kombination von Kartoffeln mit Pilzen. Was braucht man mehr?
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 2 Eier, 3 Zwiebeln, 1 Tasse Milch, 3 EL Butter, 300 g Pilze, 3 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Pilze und Zwiebeln fein und brate sie an, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Koche die Kartoffeln und zerdrücke sie zu Püree mit Gewürzen, warmer Milch und Eiern. Schichte Kartoffeln, Pilze und Kartoffeln, bestreiche sie mit Sauerrahm und schiebe den Auflauf für 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
15. Kartoffelauflauf mit Gemüse
Quelle: pinterest.ruDer farbenprächtigste, schönste und leckerste!
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 500 g Brokkoli, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Tomate, 200 g Kräuter, 250 ml Sahne, Gewürze, 30 g Butter, 1 Ei.
Zubereitung: Schneide die Kartoffeln und koche sie gar, und blanchiere die Brokkoliröschen leicht. Schneide das restliche Gemüse fein und brate es ein paar Minuten weich an. Mische das angebratene Gemüse mit Brokkoli und der Hälfte der Sahne, und zerdrücke die Kartoffeln zu Püree mit der restlichen Sahne und Butter. Schichte Püree, Gemüse und Püree, bestreiche es mit Ei, bestreue es mit Kräutern und backe es 30 Minuten bei 200 Grad.
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