15 schnelle und leckere koreanische Champignon-Rezepte
Quelle: pivaldi.ruDie beliebten koreanischen Champignons sind sehr einfach zuzubereiten. Die einzige Schwierigkeit besteht darin, die richtige Zeit abzuwarten und sie nicht vorher zu essen. Wir verraten 15 tolle Rezepte!
1. Koreanische Champignons in 15 Minuten
Quelle: topcheff.ruGenau das Richtige, wenn du keine Zeit zum Kochen hast.
Du brauchst: 1 kg Champignons, 3 Tassen Wasser, 50 ml Pflanzenöl, eine halbe Zitrone, je 4 Pfefferkörner schwarzen und Piment, 1 EL Korianderkörner, 5 Knoblauchzehen, 4 Lorbeerblätter, 1 TL Zucker, 1 EL Salz.
Zubereitung: Salz, Gewürze, Zucker, Öl, gehackten Knoblauch und Zitronensaft im Wasser verrühren. Die Pilze 10 Minuten in dieser Mischung kochen. Nach dem Abkühlen abgießen und servieren.
2. Koreanische Champignons mit Zwiebeln
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruDie Zwiebeln in 3-4 mm dicke Ringe schneiden.
Du brauchst: 500 g Champignons, 2 Zwiebeln, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Apfelessig, 2 Lorbeerblätter, 5 Pimentkörner, 0,5 TL Zucker, 1 EL Salz.
Zubereitung: Die Pilze 10 Minuten kochen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Champignons mit Zwiebeln, Gewürzen, Salz, Essig und Zucker vermischen. Alles gut verrühren und 3-4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Koreanische Champignons mit Karotten
Quelle: emotions.todayAm besten kleine Pilze verwenden.
Du brauchst: 1 kg Champignons, 3 Karotten, 1 Zwiebel, 5 Stiele Frühlingszwiebeln, 5 Knoblauchzehen, 2 EL Apfelessig, 70 ml Pflanzenöl, 3 Lorbeerblätter, 2 EL Sojasauce, 1 EL Salz, 1 TL Zucker, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL gemahlener Paprika.
Zubereitung: Champignons schneiden und 10 Minuten in Salzwasser kochen. Karotten reiben und salzen. Gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten und heiß zu den Karotten geben. Champignons, Karotten, Zucker, Salz, Essig und Gewürze vermischen. Mit einem Deckel abdecken und einen Tag stehen lassen.
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4. Koreanische Champignons mit Paprika
Quelle: vsezdorovo.comPaprika in leuchtenden Farben sieht im Salat schön aus.
Du brauchst: 600 g Champignons, 4 Paprika, eine halbe Bund Frühlingszwiebeln, 2 EL Sojasauce, 2 TL Zitronensaft, 1 Zwiebel, 60 ml Pflanzenöl, 1 EL grobes Salz, 0,5 TL Zucker, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter.
Zubereitung: Pilze, Paprika, Knoblauch und Frühlingszwiebeln schneiden. Champignons 7-10 Minuten in Salzwasser kochen. Gehackte Zwiebel glasig anbraten, Paprika hinzufügen. Alles mit Gewürzen, Zucker, Salz und Knoblauch vermischen. Mit einem Deckel abdecken und 10-12 Stunden marinieren lassen.
5. Koreanische Champignons mit Sojasauce und Sesam
Quelle: 1000.menuDu kannst weißen Sesam, schwarzen Sesam oder eine Mischung aus beiden verwenden.
Du brauchst: 1 kg Champignons, 3 EL Sesam, 100 ml Pflanzenöl, eine halbe Zitrone, 5 Knoblauchzehen, 50 ml Sojasauce, 4 Lorbeerblätter, je 5 Pfefferkörner Piment und schwarzen Pfeffer, 1 EL Salz, 1 TL Zucker, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL gemahlener Koriander, 5 Stiele Frühlingszwiebeln, eine halbe Bund Petersilie.
Zubereitung: Pilze 10 Minuten kochen und abkühlen lassen. Gehackte Kräuter und gepressten Knoblauch mit Gewürzen, Öl und Zitronensaft vermischen. Sesam ein paar Minuten in einer Pfanne rösten und zu den Champignons geben. Alles mit der scharfen Mischung übergießen, verrühren und 8 Stunden marinieren lassen.
6. Koreanische Champignons mit Tomaten
Quelle: veles-fish.ruVerwende Kirschtomaten oder normale kleine Tomaten.
Du brauchst: 500 g Champignons, 200 ml Wasser, 2 Zweige Kirschtomaten, 1 EL Zitronensaft, 3 Knoblauchzehen, eine halbe Bund Kräuter, 2 EL Pflanzenöl, 1,5 TL Salz, 1 TL Honig, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 5 Pimentkörner.
Zubereitung: Champignons 10 Minuten kochen und halbieren. Separat Wasser mit Salz, Zucker, Gewürzen, Öl und Zitronensaft vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen, die gekochten Pilze und Tomaten hinzufügen. Den Herd ausschalten, mit einem Deckel abdecken und das Gemüse im Topf vollständig abkühlen lassen.
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7. Scharfe koreanische Champignons
Quelle: pro-orehi.ruDie Menge an scharfem Pfeffer nach Geschmack anpassen.
Du brauchst: 1 kg Champignons, 1 scharfe Chilischote, 2 Zwiebeln, eine halbe Bund Kräuter, 4 Lorbeerblätter, 20 ml Apfelessig, 1 TL Honig, 1 EL Salz, 2 EL Sesam, 4 Knoblauchzehen, 3 EL Pflanzenöl, 2 EL Sojasauce.
Zubereitung: Champignons schneiden und 10 Minuten in Salzwasser kochen. Separat Essig, Öl, Gewürze, gepressten Knoblauch vermischen. Zwiebeln und scharfe Chilischote schneiden, Kräuter hacken, Sesam in einer Pfanne rösten. Alle Zutaten mit der scharfen Mischung vermischen. Die Pilze 5-6 Stunden an einem kühlen Ort marinieren.
8. Koreanische Champignons mit Tabasco-Sauce
Quelle: pro-orehi.ruScharfe Sauce macht diesen Snack noch interessanter.
Du brauchst: 600 g Champignons, 2 Zwiebeln, eine halbe Bund Dill, 0,5 TL Tabasco-Sauce, 2 EL Sojasauce, 2 TL Zitronensaft, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Sesam, 3 EL Olivenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1,5 TL grobes Salz.
Zubereitung: Champignons 10 Minuten in Salzwasser kochen. Gehackte Zwiebel anbraten und zusammen mit dem Öl heiß zu den Pilzen geben. Fein gehackten Dill, gepressten Knoblauch, Öl, Zitronensaft, Saucen, Salz und die restlichen Gewürze hinzufügen. Verrühren und 3-4 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.
9. Koreanische Champignons mit Bohnen
Quelle: gotovim-doma.ruDieser Salat kann sogar ein vollwertiges Mittagessen ersetzen.
Du brauchst: 1 kg Champignons, 1 Tasse Bohnen, 1 Zwiebel, eine halbe Bund Kräuter, 3 Stiele Frühlingszwiebeln, 2 EL Essig, 3 EL Pflanzenöl, 4 Knoblauchzehen, 50 ml Sojasauce, 1 TL Honig, 0,5 TL gemahlener Koriander, 5 Pfefferkörner schwarzen Pfeffer.
Zubereitung: Bohnen 8-10 Stunden einweichen und gar kochen. Pilze schneiden und 8 Minuten kochen. Bohnen, Champignons, Essig, gehackten Knoblauch, Honig und Gewürze vermischen. Zwiebeln fein schneiden und goldbraun anbraten. Die Zwiebelmischung zum Salat geben, mit Kräutern bestreuen und verrühren. Der Snack ist nach 10 Stunden fertig.
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10. Nicht-scharfe koreanische Champignons
Quelle: vk.comEine tolle Alternative für alle, die es nicht scharf mögen!
Du brauchst: 1 kg Champignons, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, eine halbe Bund Kräuter, eine halbe Zitrone, 80 ml Pflanzenöl, 3 Lorbeerblätter, 1 EL Salz, 0,5 TL gemahlener Koriander, 2 EL Sojasauce, 0,5 TL Zucker, 3 EL Sesam.
Zubereitung: Gewaschene Pilze 10 Minuten kochen. Abkühlen lassen und mit gehackten Kräutern und Knoblauch vermischen. Zitronensaft, Sauce, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen. Zwiebeln fein schneiden und anbraten. Die Zwiebelmischung zu den Champignons geben und verrühren. Mit Sesam bestreuen und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
11. Koreanische Champignons mit Blumenkohl
Quelle: veles-fish.ruDer Kohl bleibt knusprig, wenn er nach dem Kochen sofort in kaltes Wasser getaucht wird.
Du brauchst: 500 g Champignons, 300 g Blumenkohl, 1 Karotte, 1 Paprika, 40 ml Pflanzenöl, 1 EL Essig, 1,5 TL Salz, 0,5 TL Zucker, 1 EL Sojasauce, 2 Lorbeerblätter, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Pilze 10 Minuten in Salzwasser kochen. Blumenkohl 8 Minuten kochen. Karotten und Paprika schneiden. Alles mit Öl, Essig, Salz, Zucker, Gewürzen und Knoblauch vermischen. Champignons 3 Stunden marinieren lassen.
12. Gebratene koreanische Champignons
Quelle: zen.yandex.ruWährend des Marinierens regelmäßig umrühren.
Du brauchst: 600 g Champignons, 1 EL Sojasauce, 3 Knoblauchzehen, 0,5 TL Honig, 1 TL grobes Salz, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Essig.
Zubereitung: Champignons und Knoblauch goldbraun anbraten. Sojasauce, Essig, Honig, Salz, Öl und Gewürze hinzufügen. Verrühren und eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
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13. Koreanische Champignons, mariniert mit Spargel
Quelle: v-mikrovolnovke.ruDen Spargel nicht zu lange kochen, damit er nicht zerfällt.
Du brauchst: 0,5 kg Champignons, 300 g roher Spargel, 1 Zwiebel, 50 ml Pflanzenöl, 2 TL Zitronensaft, 1 TL Salz, 0,5 TL Honig, 3 Knoblauchzehen, je 3 Pfefferkörner schwarzen und Piment, 2 Lorbeerblätter.
Zubereitung: Pilze schneiden und 8 Minuten mit Lorbeerblatt kochen. Gehackte Zwiebel glasig anbraten, geschnittenen Spargel hinzufügen und 4-5 Minuten schmoren. Die Zwiebelmischung, Champignons vermischen, Gewürze, Salz, Honig, Sauce und Zitronensaft hinzufügen. Alles verrühren und 2-3 Stunden abgedeckt stehen lassen.
14. Koreanische Champignons mit Fuzhu
Quelle: kulinaria1914.ruTrockenen Fuzhu vorher in heißem Wasser einweichen.
Du brauchst: 500 g Champignons, 3 Knoblauchzehen, 200 g Fuzhu, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 TL Zitronensaft, 1,5 TL Salz, eine Prise Zucker, 3 Lorbeerblätter, 0,5 TL gemahlene Pfeffermischung, 1 TL Korianderkörner, 3 Stiele Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Pilze 10 Minuten kochen. Karotten auf einer speziellen Reibe reiben. Vorbereiteten Fuzhu schneiden, Champignons, Karotten, gepressten Knoblauch und Zitronensaft hinzufügen. Verrühren und die restlichen Gewürze hinzufügen. Gehackte Zwiebel anbraten und heiß zum Salat geben. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und 4-5 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
15. Koreanische Champignons „Original“
Quelle: topcheff.ruEinige Zutaten für dieses Rezept müssen vielleicht gesucht werden, aber die Mühe lohnt sich!
Du brauchst: 500 g Champignons, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Traubenkernöl, 1 TL scharfe koreanische Sauce, 15 g Salz, 0,5 TL Honig, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Sojasauce, 1 TL koreanische fermentierte Bohnenpaste.
Zubereitung: Champignons in heißem Öl goldbraun anbraten. Gehackten Knoblauch, Salz, Saucen, Paste und Honig hinzufügen. Verrühren, ausschalten und Zitronensaft hinzufügen. Champignons 4 Stunden an einem kühlen Ort marinieren.
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