15 schnelle und leckere Ramen-Rezepte
Quelle: FomaA, AdobeStockRamen ist ein traditionelles japanisches Gericht auf Basis von Weizennudeln. Es ist eine Art asiatisches Fast Food, daher ist Ramen schnell zubereitet, aber gleichzeitig lecker und sättigend. Wir haben 15 tolle Rezepte für dich gesammelt!
1. Ramen mit Huhn und Gemüse
Quelle: sushi-mario.ruEin farbenfrohes, leckeres, schönes und sehr einfaches Gericht.
Du brauchst: 100 g Ramen-Nudeln, 1 Hähnchenbrustfilet, 0,5 Karotten, 2 Stangen Sellerie, 0,5 Paprika, 2 Stangen Lauchzwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 800 ml Brühe, 2 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse klein, gib Sojasauce, Gewürze und Brühe hinzu und koche es 1-2 Minuten nach dem Aufkochen. Gib das kleingeschnittene Hähnchen und die Nudeln hinzu und koche alles weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze. Zum Schluss die Lauchzwiebeln hinzufügen.
2. Ramen mit Schweinefleisch
Quelle: woodtv.comFür dieses Rezept empfehlen wir, das Schweinefleisch vorher zu backen.
Du brauchst: 400 g Ramen-Nudeln, 1 l Brühe, 250 g Schweinefleisch, 4 gekochte Eier, 60 g Wakame-Algen, 120 ml Sojasauce, 60 ml Teriyaki-Sauce, 30 g Dijon-Senf, Gewürze.
Zubereitung: Mariniere das Schweinefleisch 20 Minuten lang in Gewürzen und Senf, bestreiche es mit Teriyaki-Sauce und brate es goldbraun an. Wickle es in Alufolie, backe es 50 Minuten bei 220 Grad im Ofen und schneide es in Scheiben. Bringe die Brühe mit Sojasauce zum Kochen und koche darin die Nudeln. Verteile alles auf Teller, gib das Schweinefleisch, die Algen und die Eierspalten hinzu.
3. Ramen mit Rindfleisch
Quelle: 2gis.ruDen Gargrad des Rindfleischs kannst du nach deinem Geschmack anpassen.
Du brauchst: 300 g Rindfleisch, 3 Tassen Brühe, 200 g Ramen-Nudeln, 1 Zwiebel, 2 Karotten, 2 Stangen Sellerie, 2 Knoblauchzehen, 2 Chilischoten, eine halbe Bund Petersilie, 5 EL Sojasauce.
Zubereitung: Reibe das Rindfleisch mit Gewürzen ein, brate es gar und schneide es in dünne Streifen. Hacke Knoblauch, Chili, Karotten, Sellerie und Zwiebel klein und brate sie etwa 7 Minuten an. Gib die gehackte Petersilie hinzu und brate alles weitere ein paar Minuten. Gieße die Brühe und Sojasauce zu dem Gemüse, koche es 10 Minuten und gib die Nudeln hinzu. Koche sie weiter, bis sie gar sind, verteile das Ramen auf Teller und gib das Rindfleisch hinzu.
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4. Ramen mit Ei und Schmelzkäse
Quelle: cookpad.comEine interessante Besonderheit ist, dass der Käse hier nicht vollständig schmelzen muss.
Du brauchst: 160 g Ramen-Nudeln, 400 ml Brühe, 2 gekochte Eier, 70 g Schmelzkäse, 2 Knoblauchzehen, 20 g Petersilie, 2 Stangen Lauchzwiebeln, Sesam.
Zubereitung: Koche die Ramen-Nudeln in der Brühe gar. Verteile sie auf Teller und gib halbe Eier, gehackte Petersilie und Lauchzwiebeln, zerdrückten Knoblauch, Schmelzkäsewürfel und Sesam hinzu.
5. Ramen mit Tofu
Quelle: fb.ruTofu ist eine hervorragende Fleischalternative für diejenigen, die es nicht essen, und einfach ein gesundes eigenständiges Produkt.
Du brauchst: 150 g Ramen-Nudeln, 1 l Brühe, 125 g Tofu, 70 ml Sojasauce, 80 g Karotten, 10 g Ingwer, 4 Stangen Lauchzwiebeln, 0,5 rote Zwiebel, 1 TL Reisessig, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Brate die fein gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer an. Gieße die Brühe hinzu, bringe es zum Kochen, gib die Nudeln hinzu und koche sie gar. Gib den Reisessig hinzu. Schneide den Tofu in Würfel, wälze ihn in Gewürzen, brate ihn goldbraun an, gieße Sojasauce darüber und brate ihn eine weitere Minute. Verteile das Ramen mit Gemüse auf Teller, gib gehackte Lauchzwiebeln und Tofuwürfel hinzu.
6. Ramen mit Garnelen
Quelle: mywishlist.ruWir empfehlen, große Tigergarnelen zu verwenden.
Du brauchst: 150 g Ramen-Nudeln, 300 g geschälte Garnelen, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 gekochtes Ei, 1 Chilischote, 10 g Ingwer, 2 Knoblauchzehen, 2 Nori-Blätter, 2 EL Sojasauce, 1 Prise Zucker.
Zubereitung: Hacke Ingwer und Knoblauch klein und brate sie eine Minute an. Gib die geschnittene Karotte, Paprika und Chili hinzu und brate sie weich. Gieße die Sojasauce hinzu, gib Zucker dazu und koche alles eine weitere Minute. Gib die geschälten Garnelen hinzu. Nach einer Minute gieße alles mit kochendem Wasser oder Brühe auf, gib die Nudeln hinzu und koche sie gar. Beim Servieren halbe Eier und Nori-Stücke hinzufügen.
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7. Ramen mit Meeresfrüchten
Quelle: loveeda.at.uaDer Meeresfrüchte-Cocktail kann direkt in der Pfanne aufgetaut werden.
Du brauchst: 150 g Ramen-Nudeln, 300 g Meeresfrüchte-Cocktail, 1 Karotte, 1 Paprika, 150 g Champignons, eine halbe Bund Koriander, 2 Tassen Brühe, 60 ml Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Brate den Meeresfrüchte-Cocktail gar. Separat das Gemüse mit den Champignons klein hacken und anbraten. Gib Brühe und Sojasauce hinzu, lege die Nudeln hinein und koche sie gar. Verteile das Ramen auf Teller, würze es und gib die Meeresfrüchte mit gehacktem Koriander hinzu.
8. Ramen mit Champignons
Quelle: eda.yandex.ruRamen mit Pilzen ist immer sehr sättigend und aromatisch.
Du brauchst: 150 g Ramen-Nudeln, 100 g Dosenmais, 200 g Champignons, 2 gekochte Eier, 4 Stangen Lauchzwiebeln, 2 Handvoll Sprossen, 2 EL Sesam, 2 Tassen Brühe, 100 ml Sojasauce, 40 g Wakame-Algen, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Pilze, brate sie leicht an, würze sie und gieße Sojasauce und Brühe darüber. Gib die Ramen-Nudeln hinzu und koche alles gar. Richte das Gericht auf Teller an und gib Sprossen, Mais, gehackte Lauchzwiebeln, Algen, Eierspalten und Sesam hinzu.
9. Ramen mit Rindfleisch und Shiitake-Pilzen
Quelle: likemoms.ruEin wunderbares, sättigendes Gericht für die ganze Familie.
Du brauchst: 200 g Ramen-Nudeln, 500 g Shiitake-Pilze, 600 g Rindfleisch, 6 EL Teriyaki-Sauce, 50 g gehackte Lauchzwiebeln, 1 l Brühe, 2 Chilischoten, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Rindfleisch in dünne Streifen, würze es und brate es bei starker Hitze gar. Lege es beiseite und übergieße es mit Teriyaki-Sauce. Separat die geschnittenen Pilze mit Chili anbraten, das Rindfleisch hinzufügen und eine weitere Minute erhitzen. Koche die Nudeln in der Brühe gar, vermische sie mit dem Rindfleisch und den Shiitake-Pilzen und bestreue alles mit Lauchzwiebeln.
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10. Ramen mit Auberginen
Quelle: youtube.comAuf Wunsch kannst du hier noch Zucchini hinzufügen.
Du brauchst: 150 g Ramen-Nudeln, 2 Tassen Brühe, 1 Aubergine, 2 Paprika, 150 g Champignons, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Brate den gehackten Knoblauch ein paar Sekunden an. Gib das gewürfelte Gemüse mit den Pilzen hinzu und brate es gar. Gib Gewürze mit Sojasauce hinzu und vermische alles. Bereite das Ramen in der Brühe nach Anleitung zu und vermische es mit dem Gemüse.
11. Ramen mit Pilzen und grünen Bohnen
Quelle: menu2go.ruRamen wird oft mit einem gekochten Ei serviert. Aber dieses Mal schlagen wir eine andere Variante vor!
Du brauchst: 150 g Ramen-Nudeln, 2 Tassen Brühe, 3 Eier, 150 g grüne Bohnen, 2 Paprika, 140 g Pilze, 3 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Paprika in Streifen, die Pilze in Scheiben und die grünen Bohnen in zwei Teile. Brate sie bei starker Hitze etwa 3 Minuten an, würze sie und stelle sie beiseite.
Bereite die Nudeln in der Brühe nach Anleitung zu und gib sie in eine Pfanne. Verquirle die Eier mit Sojasauce und gib sie unter ständigem Rühren zu den Nudeln. Gib das Gemüse zurück und koche alles zusammen weitere 2 Minuten. Gieße die restliche Brühe von den Nudeln darüber.
12. Ramen mit koreanischen Karotten
Quelle: sheff.funKoreanische Karotten können direkt ohne weitere Zubereitung zum Ramen hinzugefügt werden.
Du brauchst: 100 g Ramen-Nudeln, 500 ml Brühe, 150 g koreanische Karotten, 2 Nori-Blätter, 140 g grüne Bohnen, 140 g grüne Erbsen, 2 Knoblauchzehen, 15 g Ingwer, 100 ml Sojasauce.
Zubereitung: Koche die Brühe mit Sojasauce auf und bereite darin die Nudeln nach Anleitung zu. Brate den gehackten Knoblauch mit Ingwer eine halbe Minute an, gib die Bohnen mit den Erbsen hinzu und brate alles weitere ein paar Minuten. Verteile das Ramen mit Brühe auf Teller und gib Gemüse, koreanische Karotten und Nori-Stücke hinzu.
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13. Ramen mit Seetang
Quelle: recept-borscha.ruAlle Arten von Algen passen hervorragend zu Ramen, und Seetang ist da keine Ausnahme.
Du brauchst: 100 g Ramen-Nudeln, 500 ml Brühe, 60 ml Sojasauce, 100 g Seetang, 150 g Champignons, 3 EL Teriyaki, 2 EL Sesam, 2 Knoblauchzehen, 15 g Ingwer, 1 Chilischote.
Zubereitung: Brate den gehackten Knoblauch, Ingwer und die Chilischote eine halbe Minute an. Gib die grob geschnittenen Champignons hinzu, brate sie gar und vermische sie mit Teriyaki-Sauce. Gieße Sojasauce in die kochende Brühe und bereite darin die Nudeln nach Anleitung zu. Verteile sie auf Teller und gib Pilze mit Seetang hinzu. Mit Sesam bestreuen.
14. Ramen mit Paprika
Quelle: kartinkin.netFür dieses Rezept empfehlen wir, Paprika in verschiedenen Farben zu verwenden.
Du brauchst: 150 g Ramen-Nudeln, 2 Tassen Brühe, 100 ml Sojasauce, 3 Paprika, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Chilischoten, Gewürze.
Zubereitung: Brate den gehackten Knoblauch, die Zwiebel und die Chilischote eine halbe Minute an. Gib die in Streifen geschnittene Karotte und Paprika hinzu und brate alles weitere 2-3 Minuten. Gieße die Brühe mit Sojasauce hinzu, würze es, gib die Nudeln dazu und schmore das Ramen gar.
15. Ramen mit Huhn und Chinakohl
Quelle: gofuradit.blogspot.comEin weiteres originelles Ramen-Rezept aus leicht erhältlichen Zutaten!
Du brauchst: 150 g Ramen-Nudeln, 2 Tassen Brühe, 1 Hähnchenbrustfilet, 200 g Chinakohl, 2 Paprika, 100 g Pilze, 3 EL Sojasauce, 2 EL Sesam, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Schneide den Chinakohl, die Paprika in Streifen und die Pilze in Scheiben. Brate alle Zutaten separat an, und gib zu den Pilzen gehackten Knoblauch. Schneide das Hähnchen in Streifen, brate es ebenfalls an, gieße Sojasauce darüber und koche es gar. Bereite die Nudeln in der Brühe nach Anleitung zu, verteile alle Zutaten auf Teller und bestreue sie mit Sesam.
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