15 sehr leckere Tom Yum Suppenrezepte
Quelle: Pexels.comDie thailändische Küche bietet eine sehr beliebte Meeresfrüchtesuppe – Tom Yum. Sie gilt als eine der schärfsten der Welt, lässt sich aber leicht zu Hause zubereiten, wobei Schärfe und Geschmack nach Belieben angepasst werden können. Wir teilen 15 der besten Rezepte!
1. Klassisches Tom Yum Rezept
Quelle: tabulo.ruScharfes Tom Yum wird allen Liebhabern der echten thailändischen Küche schmecken.
Du benötigst: 1,5 l Wasser, 300 g Champignons, 4 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Limette, 200 g geschälte Garnelen, 1 TL gemahlener Ingwer, 1 TL Limettenschale, 2 Knoblauchzehen, 2 Zitronengrasstangen, ein halbes Bund Koriander, 50 ml Fischsauce, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Olivenöl, Salz.
Zubereitung: Die Garnelen mit den geschnittenen Tomaten 10 Minuten kochen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch goldbraun anbraten, geschnittene Pilze, Tomatenmark, Ingwer und Limettenschale hinzufügen. Die angebratenen Zutaten in die Suppe geben, geschnittenes Zitronengras hinzufügen und 7 Minuten kochen. Fischsauce hinzufügen, salzen und Limettensaft auspressen. Ausschalten und mit gehacktem Koriander bestreuen.
2. Tom Yum mit Kokosmilch
Quelle: pliskina.comDie notwendigen Zutaten können im Supermarkt gekauft werden.
Du benötigst: 1 l Wasser, 300 g geschälte Garnelen, 1 Limette, 3 Zweige Kräuter, 500 ml Kokosmilch, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 0,5 TL Limettenschale, 1 TL gemahlener Ingwer, 1 Chilischote, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlene Paprika, Salz.
Zubereitung: Gehackte Zwiebel, Knoblauch und scharfe Chilischote anbraten. Gemahlenen Ingwer und Limettenschale hinzufügen. Die angebratenen Zutaten in einen Topf mit kochendem Wasser geben, Garnelen, geschnittene Pilze und Limette hinzufügen. 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen, Kokosmilch, Kräuter und gemahlene Paprika hinzufügen. Nach 3 Minuten salzen und ausschalten.
3. Tom Yum mit Kaffir-Limettenblättern
Quelle: listok-cafe.ruSehr leckeres Tom Yum mit einer angenehmen Zitrusnote.
Du benötigst: 1,5 l Wasser, 10 geschälte Garnelen, 5 Kaffir-Limettenblätter, 3 EL Kokosmilch, 200 g Champignons, 50 g Ingwerwurzel, 1 Limette, 1 EL Fischsauce, 2 EL Tomatenmark, 3 Knoblauchzehen, 1 scharfe Chilischote, ein halbes Bund Koriander, 4 schwarze Pfefferkörner, Salz.
Zubereitung: Ingwerwurzel schälen, schneiden und mit gehackter scharfer Chilischote und Knoblauch anbraten. In einen Topf geben, zerdrückte schwarze Pfefferkörner, gehackte Pilze und Wasser hinzufügen. 10 Minuten kochen, Kaffir-Limettenblätter, Garnelen hinzufügen und Tom Yum weitere 7 Minuten kochen. Milch, Tomatenmark, Fischsauce, fein gehackten Koriander und Salz hinzufügen.
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4. Tom Yum mit Reis und Huhn
Quelle: sushinyam24.ruLeichtes Hühnerfleisch passt hervorragend zu den restlichen Zutaten.
Du benötigst: 300 g Hähnchenfilet, 200 g Champignons, 3 EL Reis, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 100 ml Kokosmilch, 2 EL Tomatenmark, ein halbes Bund Petersilie, 1 Limette, 1 Chilischote, 1 TL gemahlener Ingwer, 80 ml Fischsauce, 2 EL Pflanzenöl, Salz, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Huhn 20 Minuten kochen. Gehackte Pilze, Reis hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Fein gehackte Zwiebel, scharfe Chilischote und Knoblauch anbraten. Ingwer und Tomatenmark hinzufügen. Die angebratenen Zutaten in den Topf geben, Limettensaft, Kokosmilch und Fischsauce hinzufügen. Nach 5 Minuten mit fein gehackter Petersilie bestreuen und salzen.
5. Tom Yum mit Muscheln und Kirschtomaten
Quelle: pinterest.comTom Yum mit Muscheln in der Schale sieht sehr schön aus.
Du benötigst: 1,5 l Wasser, 300 g Muscheln, 10 geschälte Garnelen, 300 g Kirschtomaten, 1 scharfe Chilischote, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Limette, eine halbe Tasse Reis, 2 EL Tomatenmark, 1 TL gemahlener Ingwer, 0,5 TL gemahlene Paprika, 150 ml Kokosmilch, 1 EL Fischsauce, ein halbes Bund Koriander, je 3 weiße und schwarze Pfefferkörner, Salz.
Zubereitung: Scharfe Chilischote, Zwiebel, Knoblauch schneiden und 3 Minuten in einer Pfanne anbraten. Zerdrückte Pfefferkörner, Tomatenmark, Ingwer und Paprika hinzufügen. Die angebratenen Zutaten in einen Topf geben, heißes Wasser, Muscheln, Garnelen, Reis, geschnittene Tomaten und Limette hinzufügen. 10 Minuten kochen, Kokosmilch, Fischsauce hinzufügen, salzen und mit fein gehacktem Koriander bestreuen.
6. Tom Yum mit Garnelen und Rotfisch
Quelle: recept-borscha.ruVerwende beliebige Gewürze und Kräuter, die das feine Aroma des Fisches unterstreichen.
Du benötigst: 300 g Rotfisch, 200 g geschälte Garnelen, 1 Limette, 2 Zitronengrasstangen, 1 scharfe Chilischote, 100 ml Kokosmilch, 2 EL Tomatenmark, 1 TL gemahlener Ingwer, 3 Knoblauchzehen, 50 ml Sojasauce, ein halbes Bund Koriander, 50 g Butter, gemahlener Pfeffer, Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Fisch schneiden, mit kaltem Wasser übergießen und 10 Minuten kochen. Gehackten Knoblauch und scharfe Chilischote 3 Minuten anbraten, Tomatenmark, Ingwer und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Die angebratenen Zutaten zum Fisch in den Topf geben, Garnelen, geschnittene Limette, Zitronengras hinzufügen und 8 Minuten kochen. Kokosmilch, Sojasauce, gehackten Koriander und Salz hinzufügen.
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7. Aromatisches Tom Yum mit Tintenfisch
Quelle: magiccopper.ruKokosmilch mildert die Schärfe von Tom Yum gut ab.
Du benötigst: 2 Tintenfischtuben, 10 geschälte Garnelen, 200 g Pilze, 3 Tomaten, 50 ml Sojasauce, 1 Limette, ein halbes Bund Koriander, 2 Zitronengrasstangen, 2 EL Kokosmilch, 4 schwarze Pfefferkörner, 1 EL Sesam, Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Tintenfisch von Häuten befreien und in Ringe schneiden. Wasser aufkochen, gehackte Pilze, Tomaten, Zitronengras hinzufügen und 15 Minuten kochen. Garnelen, Tintenfisch, Sauce, Kokosmilch, fein gehackte Kräuter und zerdrückte Pfefferkörner hinzufügen. Nach 2 Minuten salzen, mit Sesam bestreuen und ausschalten.
8. Tom Yum mit Galgantwurzel
Quelle: pinterest.comGalgant ähnelt dem uns bekannten Ingwer.
Du benötigst: 200 g geschälte Garnelen, 200 g Champignons, 3 Tomaten, 4 cm Galgantwurzel, 1 Chilischote, 1 Limette, 150 ml Kokosmilch, 1 EL Thai-Sauce, 1 EL Sesam, 1 EL Pflanzenöl, gemahlener Pfeffer, Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Geschnittenen Knoblauch, Tomaten und Chilischote anbraten. In einen Topf geben, gehackte Champignons, Garnelen, Limettensaft und Wasser hinzufügen. 10 Minuten kochen, geschnittene Galgantwurzel hinzufügen, Sauce, Kokosmilch hinzufügen, salzen und mit Sesam bestreuen.
9. Tom Yum Suppe mit Fischbrühe
Quelle: v-salate.ruDie Menge an Fischsauce für die Zubereitung von Tom Yum nach eigenem Geschmack anpassen.
Du benötigst: 1,5 l Fischbrühe, 200 g geschälte Garnelen, 200 g Champignons, 1 Zweig Kirschtomaten, 1 Limette, 5 g Limettenschale, 1 TL gemahlener Ingwer, 1 EL Fischsauce, 2 EL Tomatenmark, 3 Knoblauchzehen, 1 scharfe Chilischote, ein halbes Bund Koriander, 4 weiße Pfefferkörner, 50 g Butter, Salz.
Zubereitung: Gehackte Tomaten, Knoblauch und scharfe Chilischote 3 Minuten anbraten. Limettenschale, Ingwer, Tomatenmark, Lorbeerblatt und zerdrückte weiße Pfefferkörner hinzufügen. Fischbrühe hinzufügen, Garnelen, Champignons, fein geschnittene Limette hinzufügen und 10 Minuten kochen. Fischsauce, gehackten Koriander hinzufügen und salzen.
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10. Suppe aus fertiger „Tom Yum“-Paste
Quelle: zen.yandex.ruDie Paste ist sehr scharf, daher nur wenig davon hinzufügen.
Du benötigst: 2 EL „Tom Yum“-Paste, 5 Bambussprossen, 200 g Strohpilze, 1 Zweig Kirschtomaten, 200 g Muscheln, 10 geschälte Garnelen, 2 EL Limettensaft, 2 Zitronengrasstangen, 1 scharfe Chilischote, 150 ml Kokosmilch, 30 ml Fischsauce, 3 Limettenblätter, Salz nach Geschmack, 2 l Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, „Tom Yum“-Paste, gehacktes Zitronengras, Tomaten, Limettenblätter und scharfe Chilischote hinzufügen. 5 Minuten kochen, Muscheln, Garnelen, geschnittene Pilze und Bambus hinzufügen. Nach 7 Minuten Sauce, Kokosmilch, Limettensaft hinzufügen, salzen und ausschalten.
11. Tom Yum mit Krabbenfleisch nach Dubai-Art
Quelle: kartinkin.comEin weiteres interessantes Rezept für Tom Yum Suppe!
Du benötigst: 2 l Wasser, 300 g Krabbenfleisch, 10 geschälte Garnelen, 2 Tintenfischtuben, 1 Limette, 5 Limettenblätter, 2 Zitronengrasstangen, 1 Tasse Kokosmilch, 1 scharfe Chilischote, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz.
Zubereitung: Geschnittenes Zitronengras, Limettenblätter und scharfe Chilischote kochen. Garnelen, geschälten und gehackten Tintenfisch hinzufügen. Nach 5 Minuten geschnittenes Krabbenfleisch und zerdrückte Pfefferkörner hinzufügen. Kokosmilch, Limettensaft hinzufügen, salzen und vom Herd nehmen.
12. Tom Yum Suppe mit Sahne
Quelle: ok.ruWenn keine Limette vorhanden ist, kann Zitrone verwendet werden.
Du benötigst: 2 l Wasser, 300 g geschälte Garnelen, 3 Limettenblätter, 4 Scheiben Galgantwurzel, 3 Tomaten, 300 g Austernpilze, 500 ml Sahne, 1 Limette, 2 EL Fischsauce, 2 EL Chilipaste, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Wasser aufkochen, gehackte Limettenblätter und Galgantwurzel hinzufügen. Nach 10 Minuten Chilipaste, Garnelen, geschnittene Pilze, Tomaten und Limette hinzufügen. 8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, Sahne, Fischsauce hinzufügen, salzen und pfeffern.
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13. Tom Yum mit normaler Milch
Quelle: shooga.ruAnstelle von Brot wird zu Tom Yum gekochter Reis serviert.
Du benötigst: 1,5 l Wasser, 1 Tasse Vollmilch, 300 g geschälte Garnelen, 4 Shiitake-Pilze, 1 Zwiebel, 1 Limette, 2 Tomaten, ein halbes Bund Koriander, 50 ml Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, 1 TL gemahlener Ingwer, 3 schwarze Pfefferkörner, 50 g Butter, Salz.
Zubereitung: Gehackte Zwiebel und Pilze anbraten, geschnittene Tomaten, Ingwer hinzufügen, Knoblauch durchpressen. Heißes Wasser, Garnelen, zerdrückte Pfefferkörner hinzufügen und 10 Minuten kochen. Milch, Limettensaft, Sojasauce hinzufügen, mit fein gehacktem Koriander bestreuen und salzen.
14. Tom Yum aus Meeresfrüchte-Cocktail
Quelle: сытый-медведь.рфJe mehr Meeresfrüchte, desto leckerer wird das Tom Yum.
Du benötigst: 400 g Meeresfrüchte-Cocktail, 1 scharfe Chilischote, eine halbe Tasse Reis, 1 Limette, 3 Limettenblätter, 100 ml Kokosmilch, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Sojasauce, 1 TL gemahlener Ingwer, 40 g Butter, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Gehackten Knoblauch, Zwiebel und scharfe Chilischote anbraten, Ingwer, im Mörser zerstoßene Pfefferkörner, Tomatenmark und Limettenblätter hinzufügen. Wasser aufkochen, gewaschenen Reis und geschnittene Champignons hinzufügen. Nach 10 Minuten die angebratenen Zutaten, Meeresfrüchte-Cocktail hinzufügen, Limettensaft auspressen. 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen, Kokosmilch, Sauce hinzufügen und salzen.
15. Tom Yum mit Reisnudeln
Quelle: vietcafe.comNudeln nicht länger als 5 Minuten kochen!
Du benötigst: 1,5 l Wasser, 300 g geschälte Garnelen, 50 g Reisnudeln, 1 Chilischote, 1 Zitronengrasstange, 2 EL Tomatenmark, 80 ml Kokosmilch, ein halbes Bund Koriander, 3 weiße Pfefferkörner, Salz.
Zubereitung: Nudeln gar kochen. Wasser aufkochen, Tomatenmark, gehackte Chilischote, Zitronengras, Garnelen und im Mörser zerstoßene Pfefferkörner hinzufügen. 7 Minuten kochen, Milch hinzufügen, Nudeln, Salz und fein gehackten Koriander hinzufügen.
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