15 deliciosas recetas de sopa Tom Yum
Fuente: Pexels.comLa cocina tailandesa cuenta con una sopa de mariscos muy popular: el Tom Yum. Se considera una de las más picantes del mundo, pero se puede preparar fácilmente en casa, ajustando el picante y el sabor a tu gusto. ¡Compartimos las 15 mejores recetas!
1. Receta clásica de Tom Yum
Fuente: tabulo.ruEl picante Tom Yum será del agrado de todos los amantes de la auténtica cocina tailandesa.
Necesitarás: 1,5 l de agua, 300 g de champiñones, 4 tomates, 1 cebolla, 1 lima, 200 g de camarones pelados, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharadita de ralladura de limón, 2 dientes de ajo, 2 tallos de hierba limón, medio manojo de cilantro, 50 ml de salsa de pescado, 1 cucharada de pasta de tomate, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal.
Preparación: Cocina los camarones con los tomates picados durante 10 minutos. Sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados, añade los champiñones picados, la pasta de tomate, el jengibre y la ralladura. Vierte el sofrito en la sopa, añade la hierba limón picada y cocina durante 7 minutos. Agrega la salsa de pescado, sala y exprime el jugo de lima. Apaga el fuego y espolvorea con cilantro picado.
2. Tom Yum con leche de coco
Fuente: pliskina.comLos ingredientes necesarios se pueden comprar en el supermercado.
Necesitarás: 1 l de agua, 300 g de camarones pelados, 1 lima, 3 ramitas de hierbas, 500 ml de leche de coco, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 0,5 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 chile, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de pimentón molido, sal.
Preparación: Sofríe la cebolla, el ajo y el chile picados. Añade el jengibre molido y la ralladura de limón. Transfiere el sofrito a una olla con agua hirviendo, añade los camarones, los champiñones picados y la lima. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, agrega la leche de coco, las hierbas y el pimentón molido. Después de 3 minutos, sala y apaga el fuego.
3. Tom Yum con hojas de lima kaffir
Fuente: listok-cafe.ruUn Tom Yum muy sabroso con un agradable toque cítrico.
Necesitarás: 1,5 l de agua, 10 camarones pelados, 5 hojas de lima kaffir, 3 cucharadas de leche de coco, 200 g de champiñones, 50 g de raíz de jengibre, 1 lima, 1 cucharada de salsa de pescado, 2 cucharadas de pasta de tomate, 3 dientes de ajo, 1 chile picante, medio manojo de cilantro, 4 granos de pimienta negra, sal.
Preparación: Pela la raíz de jengibre, pícala y sofríela con el chile picante y el ajo. Transfiere a una olla, añade los granos de pimienta negra machacados con un rodillo, los champiñones picados y el agua. Cocina durante 10 minutos, añade las hojas de lima kaffir, los camarones y continúa cocinando el Tom Yum durante otros 7 minutos. Agrega la leche, la pasta de tomate, la salsa de pescado, el cilantro finamente picado y la sal.
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4. Tom Yum con arroz y pollo
Fuente: sushinyam24.ruLa carne de pollo ligera combina perfectamente con el resto de los ingredientes.
Necesitarás: 300 g de filete de pollo, 200 g de champiñones, 3 cucharadas de arroz, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 100 ml de leche de coco, 2 cucharadas de pasta de tomate, medio manojo de perejil, 1 lima, 1 chile, 1 cucharadita de jengibre molido, 80 ml de salsa de pescado, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal, 1,5 l de agua.
Preparación: Cocina el pollo durante 20 minutos. Agrega los champiñones picados, el arroz y continúa cocinando durante otros 10 minutos. Sofríe la cebolla, el chile picante y el ajo finamente picados. Agrega el jengibre y la pasta de tomate. Vierte el sofrito en la olla, añade el jugo de lima, la leche de coco y la salsa de pescado. Después de 5 minutos, espolvorea con perejil finamente picado y sala.
5. Tom Yum con mejillones y tomates cherry
Fuente: pinterest.comEl Tom Yum con mejillones en sus conchas se ve muy bonito.
Necesitarás: 1,5 l de agua, 300 g de mejillones, 10 camarones pelados, 300 g de tomates cherry, 1 chile picante, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 lima, media taza de arroz, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharadita de jengibre molido, 0,5 cucharadita de pimentón molido, 150 ml de leche de coco, 1 cucharada de salsa de pescado, medio manojo de cilantro, 3 granos de pimienta blanca y negra, sal.
Preparación: Pica el chile picante, la cebolla y el ajo y sofríelos durante 3 minutos en una sartén. Agrega los granos de pimienta machacados con un rodillo, la pasta de tomate, el jengibre y el pimentón. Transfiere el sofrito a una olla, añade agua caliente, mejillones, camarones, arroz, tomates picados y lima. Cocina durante 10 minutos, vierte la leche de coco, la salsa de pescado, sala y espolvorea con cilantro finamente picado.
6. Tom Yum con camarones y pescado rojo
Fuente: recept-borscha.ruUsa cualquier especia y hierba que realce el delicado aroma del pescado.
Necesitarás: 300 g de pescado rojo, 200 g de camarones pelados, 1 lima, 2 tallos de hierba limón, 1 chile picante, 100 ml de leche de coco, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cucharadita de jengibre molido, 3 dientes de ajo, 50 ml de salsa de soja, medio manojo de cilantro, 50 g de mantequilla, pimienta molida, sal, 2 l de agua.
Preparación: Pica el pescado, cúbrelo con agua fría y cocina durante 10 minutos. Sofríe el ajo y el chile picante durante 3 minutos, agrega la pasta de tomate, el jengibre y la pimienta molida. Transfiere el sofrito a la olla con el pescado, añade los camarones, la lima picada, la hierba limón y cocina durante 8 minutos. Agrega la leche de coco, la salsa de soja, el cilantro picado y la sal.
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7. Aromático Tom Yum con calamares
Fuente: magiccopper.ruLa leche de coco suaviza bien el picante del Tom Yum.
Necesitarás: 2 cuerpos de calamar, 10 camarones pelados, 200 g de champiñones, 3 tomates, 50 ml de salsa de soja, 1 lima, medio manojo de cilantro, 2 tallos de hierba limón, 2 cucharadas de leche de coco, 4 granos de pimienta negra, 1 cucharada de sésamo, sal, 2 l de agua.
Preparación: Limpia el calamar de las membranas y córtalo en aros. Hierve el agua, añade los champiñones picados, los tomates, la hierba limón y cocina durante 15 minutos. Agrega los camarones, los calamares, la salsa, la leche de coco, las hierbas finamente picadas y los granos de pimienta machacados con un rodillo. Después de 2 minutos, sala, espolvorea con sésamo y apaga el fuego.
8. Tom Yum con raíz de galanga
Fuente: pinterest.comLa galanga se parece al jengibre que conocemos.
Necesitarás: 200 g de camarones pelados, 200 g de champiñones, 3 tomates, 4 centímetros de raíz de galanga, 1 chile, 1 lima, 150 ml de leche de coco, 1 cucharada de salsa tailandesa, 1 cucharada de sésamo, 1 cucharada de aceite vegetal, pimienta molida, sal, 2 l de agua.
Preparación: Sofríe el ajo picado, los tomates y el chile. Transfiere a una olla, añade los champiñones picados, los camarones, el jugo de lima y el agua. Cocina durante 10 minutos, añade la raíz de galanga picada, vierte la salsa, la leche de coco, sala y espolvorea con sésamo.
9. Sopa Tom Yum con caldo de pescado
Fuente: v-salate.ruAjusta la cantidad de salsa de pescado para el Tom Yum a tu gusto.
Necesitarás: 1,5 l de caldo de pescado, 200 g de camarones pelados, 200 g de champiñones, 1 ramita de tomates cherry, 1 lima, 5 g de ralladura de limón, 1 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharada de salsa de pescado, 2 cucharadas de pasta de tomate, 3 dientes de ajo, 1 chile picante, medio manojo de cilantro, 4 granos de pimienta blanca, 50 g de mantequilla, sal.
Preparación: Sofríe los tomates picados, el ajo y el chile picante durante 3 minutos. Agrega la ralladura de limón, el jengibre, la pasta de tomate, la hoja de laurel y los granos de pimienta blanca machacados. Vierte el caldo de pescado, añade los camarones, los champiñones, la lima finamente picada y cocina durante 10 minutos. Agrega la salsa de pescado, el cilantro picado y sala.
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10. Sopa de pasta Tom Yum preparada
Fuente: zen.yandex.ruLa pasta es muy picante, así que añádela poco a poco.
Necesitarás: 2 cucharadas de pasta Tom Yum, 5 brotes de bambú, 200 g de champiñones de paja, 1 ramita de tomates cherry, 200 g de mejillones, 10 camarones pelados, 2 cucharadas de jugo de lima, 2 tallos de hierba limón, 1 chile picante, 150 ml de leche de coco, 30 ml de salsa de pescado, 3 hojas de lima, sal al gusto, 2 l de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade la pasta Tom Yum, la hierba limón picada, los tomates, las hojas de lima y el chile picante. Cocina durante 5 minutos, añade los mejillones, los camarones, los champiñones picados y el bambú. Después de 7 minutos, vierte la salsa, la leche de coco, el jugo de lima, sala y apaga el fuego.
11. Tom Yum con carne de cangrejo al estilo Dubái
Fuente: kartinkin.com¡Otra interesante receta de sopa Tom Yum!
Necesitarás: 2 l de agua, 300 g de carne de cangrejo, 10 camarones pelados, 2 cuerpos de calamar, 1 lima, 5 hojas de lima, 2 tallos de hierba limón, 1 taza de leche de coco, 1 chile picante, 3 granos de pimienta negra, sal.
Preparación: Cocina la hierba limón picada, las hojas de lima y el chile picante. Añade los camarones, los calamares limpios y picados. Después de 5 minutos, agrega la carne de cangrejo picada y los granos de pimienta machacados. Vierte la leche de coco, el jugo de lima, sala y retira del fuego.
12. Sopa Tom Yum con crema
Fuente: ok.ruSi no tienes lima, puedes usar limón.
Necesitarás: 2 l de agua, 300 g de camarones pelados, 3 hojas de lima, 4 rodajas de raíz de galanga, 3 tomates, 300 g de setas ostra, 500 ml de crema, 1 lima, 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de pasta de chile, pimienta negra molida, sal.
Preparación: Hierve el agua, añade las hojas de lima picadas y la raíz de galanga. Después de 10 minutos, agrega la pasta de chile, los camarones, los champiñones picados, los tomates y la lima. Cocina durante 8 minutos a fuego medio, vierte la crema, la salsa de pescado, sala y sazona con pimienta.
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13. Tom Yum con leche normal
Fuente: shooga.ruEn lugar de pan, el Tom Yum se sirve con arroz cocido.
Necesitarás: 1,5 l de agua, 1 taza de leche entera, 300 g de camarones pelados, 4 shiitake, 1 cebolla, 1 lima, 2 tomates, medio manojo de cilantro, 50 ml de salsa de soja, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de jengibre molido, 3 granos de pimienta negra, 50 g de mantequilla, sal.
Preparación: Sofríe la cebolla y los champiñones picados, añade los tomates picados, el jengibre, exprime el ajo con un prensador. Agrega agua caliente, los camarones, los granos de pimienta machacados con un rodillo y cocina durante 10 minutos. Vierte la leche, el jugo de lima, la salsa de soja, espolvorea con cilantro finamente picado y sala.
14. Tom Yum de cóctel de mariscos
Fuente: сытый-медведь.рфCuantos más mariscos, más sabroso será el Tom Yum.
Necesitarás: 400 g de cóctel de mariscos, 1 chile picante, media taza de arroz, 1 lima, 3 hojas de lima, 100 ml de leche de coco, 200 g de champiñones, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de jengibre molido, 40 g de mantequilla, 3 granos de pimienta negra, sal, 1,5 l de agua.
Preparación: Sofríe el ajo, la cebolla y el chile picante, añade el jengibre, los granos de pimienta machacados en un mortero, la pasta de tomate y las hojas de lima. Hierve el agua, agrega el arroz lavado y los champiñones picados. Después de 10 minutos, añade el sofrito, el cóctel de mariscos, exprime el jugo de lima. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, vierte la leche de coco, la salsa y sala.
15. Tom Yum con fideos de arroz
Fuente: vietcafe.com¡No cocines los fideos más de 5 minutos!
Necesitarás: 1,5 l de agua, 300 g de camarones pelados, 50 g de fideos de arroz, 1 chile, 1 tallo de hierba limón, 2 cucharadas de pasta de tomate, 80 ml de leche de coco, medio manojo de cilantro, 3 granos de pimienta blanca, sal.
Preparación: Cocina los fideos hasta que estén listos. Hierve el agua, añade la pasta de tomate, el chile picado, la hierba limón, los camarones y los granos de pimienta machacados en un mortero. Cocina durante 7 minutos, vierte la leche, añade los fideos, la sal y el cilantro finamente picado.
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