15 tolle Glasurrezepte für Osterkuchen
Quelle: Archiv des PressedienstesEs reicht nicht aus, einen leckeren und duftenden Osterkuchen für das Fest zu backen. Er muss auch dekoriert werden, und je schöner, desto besser. Wir teilen 15 der besten Glasurrezepte für Osterkuchen!
1. Eiweißglasur
Quelle: luckclub.ruVerwende Streusel und andere Dekorationen sofort, da diese Glasur schnell trocknet.
Du brauchst: 120 g Puderzucker, 1 Eiweiß, 1 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Schlage das Eiweiß mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit auf und erhöhe diese allmählich. Füge den Zitronensaft hinzu und gib den Puderzucker langsam löffelweise dazu, während du weiter schlägst. Schalte den Mixer aus, wenn die Glasur glänzend und homogen ist.
2. Zuckerglasur mit Gelatine
Quelle: koolinar.ruEine gute, dicke Glasur, die definitiv nicht abblättert.
Du brauchst: 125 g Zucker, 75 ml Wasser, 1 TL Gelatine, 0,5 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Weiche die Gelatine in 25 ml Wasser eine halbe Stunde lang ein. Gib den Zucker mit dem Zitronensaft in das restliche Wasser und bringe es zum Kochen. Gieße die Gelatine langsam in den Sirup, rühre um und schlage die Masse mit einem Mixer, bis sie weiß wird.
3. Kaffeeglasur
Quelle: travel-dom.ruEin ungewöhnliches Glasurrezept für Liebhaber kulinarischer Experimente.
Du brauchst: 1 EL Instantkaffee, 100 ml Wasser, 1 Tasse Zucker.
Zubereitung: Gieße heißes Wasser über den Kaffee und rühre, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Füge den Zucker hinzu, stelle es auf den Herd und koche die Glasur zu einem dicken Sirup ein.
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4. Sauerrahmglasur
Quelle: vkusnatisha.ruDiese Glasur wird nicht vollständig fest, bewahre die Osterkuchen also vorsichtig auf.
Du brauchst: 50 g Butter, 3 EL Sauerrahm, 0,5 Tasse Zucker, 3 EL Kakao.
Zubereitung: Erwärme den Sauerrahm in einem Topf, füge die Butter hinzu und koche es bei kleiner Flamme, bis die Butter geschmolzen ist. Füge Zucker und Kakao hinzu und koche weiter, bis es eindickt, aber lass die Glasur nicht kochen.
5. Schokoladen-Eiweißglasur
Quelle: Archiv des PressedienstesMan kann Kakao zur klassischen Eiweißglasur hinzufügen, aber es ist wichtig, die Proportionen einzuhalten.
Du brauchst: 1 Tasse Puderzucker, 2 Eiweiß, 1 TL Vanillezucker, 2 TL Kakao, 1 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Siebe den Kakao und mische ihn mit Puderzucker und Vanillezucker mit einem Schneebesen. Füge Zitronensaft und Eiweiß hinzu und verrühre alles zu einer homogenen Masse, dann schlage es leicht mit einem Mixer auf.
6. Glasur mit Milch und Kakao
Quelle: времмя-есть.рфEine schöne Glasur für Osterkuchen, die selbst Anfänger hinbekommen.
Du brauchst: 100 g Zucker, 6 EL Milch, 5 EL Kakao, 80 g Butter.
Zubereitung: Mische Zucker mit Kakao, gieße Milch dazu und bringe es bei mittlerer Hitze zum Kochen. Füge die Butter hinzu und koche die Glasur, bis sie homogen und eingedickt ist.
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7. Zitronenglasur
Quelle: interdecor22.ruDie säuerliche Zitronenglasur ist wunderbar zu Hefeteig.
Du brauchst: 100 g Puderzucker, 2 EL Zitronensaft, eine Prise Zitronenschale.
Zubereitung: Schüttle den Puderzucker gut, damit keine Klümpchen entstehen. Füge die im Mixer zerkleinerte Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu und verrühre die Masse zu einer homogenen, dicken Konsistenz.
8. Kokosglasur
Quelle: zen.yandex.kzDu kannst etwas Kokosaroma, Kokosraspeln hinzufügen oder mit Kokosöl experimentieren.
Du brauchst: 60 g Butter, 3 Tassen Puderzucker, 60 ml Kokosmilch, 1 TL Vanilleextrakt.
Zubereitung: Schlage die weiche Butter schaumig und füge die Hälfte des Puderzuckers hinzu. Dann rühre die Kokosmilch und den Vanilleextrakt ein, und danach – füge den restlichen Puderzucker hinzu, je nach gewünschter Konsistenz.
9. Schokoladenglasur
Quelle: kleo.ruGlasur mit echter dunkler Schokolade ist intensiver als mit Kakao.
Du brauchst: 100 g Schokolade, 50 ml 30% Sahne, Vanillin.
Zubereitung: Gieße die Sahne über die Schokolade und schmelze sie unter Rühren im Wasserbad. Füge Vanillin hinzu und rühre nochmals gut um, bis alles homogen ist. Passe die Menge der Sahne an, damit die Glasur nicht zu dick oder zu flüssig wird.
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10. Glasur mit Saft
Quelle: menunedeli.ruBesonders lecker wird es mit säuerlichem Beeren- oder Zitrussaft.
Du brauchst: 1 Eiweiß, 4 EL Saft, 3/4 Tasse Puderzucker.
Zubereitung: Schlage das Eiweiß mit Puderzucker zu einer luftigen, homogenen Masse auf, wie für eine normale Eiweißglasur. Füge nach und nach den Saft hinzu und schlage es noch einmal auf.
11. Karamellglasur
Quelle: otvet.mail.ruAus Karamellbonbons entsteht eine sehr ungewöhnliche und originelle Glasur für Ostern.
Du brauchst: 200 g Karamellbonbons, 40 g Butter, 70 ml Milch, 1 EL Puderzucker.
Zubereitung: Erwärme die Milch, füge die Butter hinzu und bringe es zum Kochen. Danach füge Puderzucker und Karamellbonbons hinzu, rühre um und koche weiter bei kleiner Flamme, bis alles homogen ist.
12. Erdbeerglasur
Quelle: babyblog.ruEin weiteres sehr einfaches, aber originelles Rezept.
Du brauchst: 70 g Erdbeeren, 150 g Puderzucker, 2 EL Milch.
Zubereitung: Zerdrücke die Erdbeeren zu Püree oder püriere sie mit einem Mixer. Füge Milch und gesiebten Puderzucker hinzu und verrühre alles zu einer homogenen Konsistenz.
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13. Orangen-Schokoladen-Glasur
Quelle: top10a.ruMit verschiedenen Schokoladensorten schmeckt es ganz unterschiedlich.
Du brauchst: 3 EL Orangensaft, 50 g Butter, 90 g Schokolade, Zimt.
Zubereitung: Breche die Schokolade in Stücke, gieße Orangensaft darüber, füge die Butter hinzu und stelle es auf den Herd. Koche es bei kleiner Flamme, bis alle Zutaten geschmolzen sind. Füge eine Prise Zimt hinzu und rühre, bis alles homogen ist.
14. Nussglasur
Quelle: Archiv des PressedienstesPasst perfekt zu Osterkuchen, der Nüsse und Trockenfrüchte enthält.
Du brauchst: 1,5 Tassen Sahne, 1,5 Tassen Nüsse, 1,5 Tassen Zucker, 2 EL Butter.
Zubereitung: Zerkleinere die Nüsse im Mixer zu Krümeln, mische sie mit Zucker und füge Sahne und Butter hinzu. Bringe die Glasur zum Kochen und koche sie 15 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren, während sie eindickt.
15. Apfel-Honig-Glasur
Quelle: hi-chef.ruAlle werden von diesem Osterkuchen begeistert sein!
Du brauchst: 130 g Zucker, 130 ml Wasser, 1 EL Honig, 2 Äpfel, 1 Zitrone, 2 g Agar-Agar.
Zubereitung: Mische Wasser mit Zucker, Honig und einem Löffel Zitronensaft und koche den Sirup goldbraun ein. Füge geschälte und geschnittene Äpfel, Zitronenschale und den restlichen Zitronensaft hinzu. Koche die Glasur zu einer Pastenkonsistenz ein, füge Agar-Agar gemäß Anleitung hinzu, koche weitere 3 Minuten und püriere es mit einem Mixer.
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