15 tolle Stachelbeer-Pastila-Rezepte für den Winter
Quelle: Volha, AdobeStockAromatische und leckere Pastila – die gesündeste Leckerei überhaupt. Sie wird aus reinen Beeren zubereitet, in unserem Fall aus Stachelbeeren. Selbst Zucker ist nur ein angenehmer Bonus, wenn gewünscht. Im Grunde ist es ein getrocknetes und schön geschnittenes Beerenpüree. Lagere die fertige Pastila im Winter in trockenen Glasgefäßen oder Behältern. Wir verraten 15 großartige Rezepte!
1. Stachelbeer-Pastila ohne Zucker
Quelle: womanadvice.ruNur Stachelbeeren und nichts Überflüssiges!
Du brauchst: 1 kg Stachelbeeren.
Zubereitung: Entferne die Stiele der Stachelbeeren und püriere sie im Mixer. Optional die Masse durch ein Sieb streichen. Verteile sie dünn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und trockne die Pastila im Ofen oder Dörrgerät bis zu 8 Stunden bei 50-60 Grad.
2. Stachelbeer-Pastila im Ofen
Quelle: pinterest.comEine einfache Methode zur Zubereitung von Pastila für diejenigen, die kein Dörrgerät haben.
Du brauchst: 1 kg Stachelbeeren, 200 g Zucker.
Zubereitung: Gib die Stachelbeeren in einen Topf, gieße etwas Wasser hinzu und dünste sie weich. Streiche sie durch ein Sieb, mische sie mit Zucker und stelle sie erneut auf den Herd. Koche die Masse etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze und gieße sie dünn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Trockne die Pastila etwa 6 Stunden lang bei 70-80 Grad im leicht geöffneten Ofen, bis sie fertig ist.
3. Stachelbeer-Pastila im Dörrgerät
Quelle: kitchen.727go.comLies unbedingt die Anleitung deines Dörrgeräts, da die Einstellungen und somit die Zubereitungszeit variieren können.
Du brauchst: 1 kg Stachelbeeren, 1 Tasse Zucker, 1 Prise Zitronensäure, 2 EL Wasser.
Zubereitung: Gib etwas Wasser zu den Stachelbeeren, koche sie weich und streiche sie durch ein Sieb. Bringe die Masse zum Kochen und dünste sie 10 Minuten. Füge Zucker und Zitronensäure hinzu und koche die Mischung weitere 10 Minuten. Gieße sie in die Dörrbleche und bereite sie gemäß Anleitung zu. Wechsle die Bleche während des Trocknens regelmäßig.
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4. Stachelbeer-Pastila ohne Kochen
Quelle: dzen.ruPastila ohne Kochen braucht länger zum Trocknen, erfordert aber andererseits keine Anstrengung.
Du brauchst: 1 kg Stachelbeeren, 300 g Zucker.
Zubereitung: Entferne die Stiele der Stachelbeeren, püriere sie mit einem Mixer, streiche sie durch ein Sieb und mische sie mit Zucker, bis dieser sich aufgelöst hat. Gieße das entstandene Püree auf das Dörrblech und bereite die Pastila gemäß Anleitung etwa 7-8 Stunden lang zu.
5. Stachelbeer-Pastila ohne Kerne
Quelle: klubmama.ruWenn du keine Kerne und Schalen in deiner Pastila magst – hier ist die Lösung.
Du brauchst: 1 kg Stachelbeeren, Zucker nach Geschmack.
Zubereitung: Schneide die Stiele von den Stachelbeeren ab, gib sie durch einen Fleischwolf und streiche sie dann durch ein Sieb. Bringe das Beerenpüree zum Kochen, füge Zucker hinzu und koche es 20 Minuten bei schwacher Hitze. Gieße die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und trockne die Pastila etwa 6 Stunden lang bei 70 Grad im leicht geöffneten Ofen.
6. Stachelbeer-Pastila an der frischen Luft
Quelle: youtube.comDiese Pastila sollte in der warmen Jahreszeit zubereitet werden, da Sonne und ein gut belüfteter Raum benötigt werden.
Du brauchst: 1 kg Stachelbeeren, 0,5 TL Zimt, 200 g Zucker.
Zubereitung: Schneide die Stiele von den Stachelbeeren ab, koche die Beeren weich und püriere sie auf beliebige Weise. Bringe sie zum Kochen, füge Zucker und Zimt hinzu und koche die Mischung 20 Minuten. Trockne die Pastila dünn auf Backpapier in der Sonne in einem gut belüfteten Raum oder auf dem Balkon für 2-3 Tage.
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7. Stachelbeer-Pastila mit Früchten und Beeren
Quelle: mykaleidoscope.ruDie originellste Multifrucht-Pastila für Liebhaber komplexer Geschmacksrichtungen.
Du brauchst: 800 g Stachelbeeren, 800 g Himbeeren, 3 Birnen, 2 Äpfel, 2 Orangen, 2 EL Honig.
Zubereitung: Streiche Himbeeren und Stachelbeeren durch ein Sieb, schäle die Orangen und entferne die Kerne, schäle Birnen und Äpfel und püriere alle Früchte im Mixer. Mische die Beeren- und Fruchtmischung, füge Honig hinzu, bringe alles zum Kochen und koche es 10 Minuten. Gieße die Masse in die Dörrbleche und trockne sie im Dörrgerät etwa 6 Stunden.
8. Stachelbeer-Pastila mit Banane
Quelle: ivafitsnk.ruFür diejenigen, die es süßer mögen – die perfekte Leckerei zum Tee.
Du brauchst: 900 g Stachelbeeren, 2 Bananen, 1 Apfel, 300 g Zucker.
Zubereitung: Schneide die Stiele von den Stachelbeeren ab und koche sie ein paar Minuten weich. Schäle Äpfel und Bananen, püriere alles im Mixer, bis es glatt ist, und füge Zucker hinzu. Optional Gewürze hinzufügen und die Mischung auf die geölten Dörrbleche gießen. Bereite die Pastila im Dörrgerät etwa 7-8 Stunden lang zu, je nach Einstellungen.
9. Stachelbeer- und Johannisbeer-Pastila für den Winter
Quelle: вконтакте24.рфFür einen noch intensiveren und ausdrucksstärkeren Geschmack – mischen wir beide Johannisbeersorten.
Du brauchst: 1 kg Stachelbeeren, 500 g rote Johannisbeeren, 500 g schwarze Johannisbeeren, 1 Tasse Zucker.
Zubereitung: Schneide die Stiele von den Stachelbeeren ab, entferne Schmutz und Zweige von den Beeren und püriere alles mit einem Mixer. Streiche die Masse durch ein Sieb, füge Zucker hinzu und bringe sie zum Kochen. Koche die Mischung 15 Minuten und gieße sie dünn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Trockne die Pastila im leicht geöffneten Ofen für 5-7 Stunden bei 60-80 Grad.
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10. Stachelbeer-Pastila mit Kondensmilch
Quelle: yanva.ruEin sehr ungewöhnliches Pastila-Rezept, das Kindern sicherlich schmecken wird.
Du brauchst: 2 kg Stachelbeeren, 700 g Äpfel, 200 g Kondensmilch.
Zubereitung: Sortiere die Stachelbeeren, entferne alle Verunreinigungen, schäle und schneide die Äpfel und püriere alles mit einem Mixer. Füge die Kondensmilch hinzu, mische alles und verteile die Masse bis zu 10 mm dick auf die Dörrbleche. Trockne die Pastila etwa 10 Stunden bei 90 Grad.
11. Stachelbeer-Pastila mit Eiweiß
Quelle: boogiefood.ruEiweiß-Pastila ist eines der klassischen Rezepte, und heute bereiten wir sie mit Stachelbeeren zu.
Du brauchst: 1 kg Stachelbeeren, 300 g Zucker, 1 Eiweiß.
Zubereitung: Püriere die Stachelbeeren im Mixer, streiche sie durch ein Sieb und koche sie bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten ein. Füge Zucker hinzu, mische und nimm es vom Herd. Schlage separat das Eiweiß steif und rühre es unter das abgekühlte Beerenpüree. Lege ein Backblech mit Folie aus, gieße die Pastila dünn darauf und trockne sie bis zu einer Woche an einem sonnigen, gut belüfteten Ort.
12. Stachelbeer-Pastila mit Sirup für den Winter
Quelle: up-photo.ruEine alternative Zubereitungsmethode – einfach zur Abwechslung.
Du brauchst: 1 kg Stachelbeeren, 700 g Zucker, 2 Tassen Wasser.
Zubereitung: Löse den Zucker im Wasser auf und koche diesen Sirup, bis er eindickt. Püriere die Stachelbeeren separat im Mixer und mische das Beerenpüree mit dem Sirup. Koche die Masse bei schwacher Hitze etwa um die Hälfte ein. Gieße sie auf die Dörrbleche und bereite die Pastila etwa 6-7 Stunden zu.
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13. Stachelbeer- und Erdbeer-Pastila
Quelle: honey-way.ruSo ein atemberaubendes Aroma, dem niemand widerstehen kann!
Du brauchst: 500 g Stachelbeeren, 500 g Erdbeeren, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Püriere Erdbeeren und Stachelbeeren mit einem Mixer und streiche sie durch ein Sieb. Füge Zucker hinzu und rühre, bis er sich aufgelöst hat. Du kannst Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Verteile die Masse dünn auf Backpapier auf einem Backblech und bereite die Pastila etwa 7 Stunden lang bei 70-80 Grad im leicht geöffneten Ofen zu.
14. Stachelbeer-Pastila mit Honig
Quelle: ok.ruWenn du Süßes liebst, aber Zucker meidest, dann ist Honig die einfachste Alternative.
Du brauchst: 1 kg Stachelbeeren, 300 g Honig.
Zubereitung: Püriere die Stachelbeeren auf beliebige Weise und koche sie bei schwacher Hitze dick ein. Lasse sie auf etwa 50 Grad abkühlen, gieße den Honig hinzu und mische. Trockne diese Pastila an einem sonnigen, gut belüfteten Ort auf Folie oder Backpapier etwa 3 Tage lang.
15. Stachelbeer- und Zucchini-Pastila für den Winter
Quelle: honey-way.ruZucchini – eine sehr interessante und nicht ganz offensichtliche Ergänzung zur Pastila.
Du brauchst: 500 g Zucchini, 500 g Stachelbeeren, 1 Orange, Zucker nach Geschmack.
Zubereitung: Reibe die Zucchini fein und drücke sie leicht aus. Presse den Saft aus der Orange und füge etwas Schale nach Geschmack hinzu. Püriere die Stachelbeeren mit einem Mixer und streiche sie durch ein Sieb. Mische alles zusammen, füge Zucker nach Geschmack hinzu und koche die Masse bei schwacher Hitze um die Hälfte ein. Verteile die Mischung auf die Dörrbleche und bereite die Pastila etwa 8-9 Stunden zu.
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