15 wirklich leckere Brokkoli-Salate
Quelle: youtube.comJeder kennt die Vorteile von Brokkoli, aber nicht jeder mag seinen Geschmack. Aber wir wissen bereits, wie man das beheben kann! Wir teilen die besten Brokkoli-Salat-Rezepte, die der ganzen Familie schmecken werden!
1. Brokkoli-Hähnchen-Salat
Quelle: happybones.ruDas Hähnchen kann gekocht oder auf einer Grillpfanne gebraten werden.
Du brauchst: 250 g Hähnchenfilet, 300 g Brokkoli, eine mittelgroße Tomate, ein Bund Spinat, 20 ml Sojasauce, 3 EL Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Das Filet in Salzwasser kochen und schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen und bei starker Hitze anbraten. Tomate schneiden, Spinat hacken. Alles in einer Salatschüssel mischen, Sauce, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. Salat „Sommer“ mit Brokkoli und Paprika
Quelle: charpashe.comDamit der Brokkoli knusprig bleibt und nicht verkocht, nach dem Kochen 30 Sekunden in kaltes Eiswasser legen.
Du brauchst: 300 g roher Brokkoli, Paprika, eine Knoblauchzehe, 1 EL Apfelessig, 30 ml Olivenöl, Salz und gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Die Brokkoliröschen 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Paprika in Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten. Die Zutaten mit Knoblauch vermischen, mit Essig, Öl und Gewürzen abschmecken.
3. Salat mit Grapefruit und Brokkoli
Quelle: muranogrande.comWähle für diesen Salat gelbe und rötliche Grapefruits.
Du brauchst: 300 g Brokkoli, 1 Paprika, 200 g Feta, eine halbe Grapefruit, ein Bund Salat, 2 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, grobes Salz, Leinsamen, schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Brokkoli kochen und abkühlen lassen. Paprika in Streifen schneiden, Feta würfeln. Grapefruit schälen und mit den Händen in kleine Stücke teilen. Alles vermischen, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit Salatblättern garnieren, mit Leinsamen bestreuen.
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4. Salat mit Brokkoli und Avocado
Quelle: zen.yandex.ruDu kannst in diesem Rezept junge Erbsen oder Dosen-Erbsen verwenden.
Du brauchst: 0,5 reife Avocado, 200 g Brokkoli, 1 Gurke, 150 g Erbsen, eine Zitronenspalte, Spinatblätter, 2 EL Pflanzenöl, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Brokkoli in Röschen teilen und waschen. Avocado schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Gurke in Längsstreifen hobeln. Brokkoli, Avocado und Gurke vermischen, gewaschene Erbsen und Spinat hinzufügen. Salat mit Öl, Zitronensaft und Gewürzen abschmecken.
5. Salat mit Brokkoli und Radieschen
Quelle: gotovim-doma.ruEin Diätsalat, der immer sehr hell und appetitlich aussieht.
Du brauchst: 250 g marinierte Champignons, 300 g Brokkoli, 200 g Radieschen, ein Bund Kräuter, 3 EL Pflanzenöl, Salz und Gewürze nach Geschmack.
Zubereitung: Brokkoli ein paar Minuten in Salzwasser kochen, herausnehmen und abkühlen lassen. Champignons, Radieschen und Kräuter schneiden. Alles in einer großen Salatschüssel vermischen, mit Öl, Salz und Gewürzen abschmecken.
6. Salat mit Rosinen, Brokkoli und Sauerrahm
Quelle: nastroy.infoVerwende für den Salat kleine Röschen und bewahre die dicken Stiele für Suppe auf.
Du brauchst: 1 kleiner Brokkolikopf, eine Handvoll Walnüsse, 100 g helle Rosinen, 100 g Sauerrahm, Salz.
Zubereitung: Röschen in kleine Stücke schneiden, Nüsse hacken. Rosinen mit kochendem Wasser abspülen. Zutaten vermischen, Sauerrahm und Salz nach Geschmack hinzufügen.
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7. Salat mit Brokkoli und Kirschtomaten
Quelle: che-cafe.ruDen Salat direkt vor dem Servieren anmachen.
Du brauchst: 1 Brokkolikopf, 200 g Kirschtomaten, eine halbe weiße Zwiebel, eine Handvoll helle Rosinen, 2 TL Essig, 3 EL Joghurt, 2 EL Mayonnaise, eine Prise Zucker, Salz.
Zubereitung: Röschen abtrennen und in kleine Stücke teilen. Tomaten halbieren, Zwiebel in Ringe schneiden. Separat Joghurt, Mayonnaise, Zucker, Salz und Essig verrühren. Alle Zutaten vorsichtig vermischen und das Dressing hinzufügen.
8. Salat mit Brokkoli und Mandelsplittern
Quelle: salon-pride.ruMandelsplitter eine Minute in der Pfanne rösten.
Du brauchst: 0,5 Brokkolikopf, 3 EL Mandelsplitter, 3 EL Olivenöl, Meersalz und scharfer Pfeffer.
Zubereitung: Brokkoli in Röschen teilen und 2 Minuten kochen. Aus dem Topf nehmen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Das Gemüse vorsichtig auf einen Teller legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Öl beträufeln. Mandelsplitter darüber streuen.
9. Warmer Salat mit Pilzen, Brokkoli und Speck
Quelle: youtube.comDen Salat unbedingt auf einen vorgewärmten Teller legen!
Du brauchst: 300 g Brokkoliröschen, 200 g Speck, 200 g Champignons, eine große Knoblauchzehe, Olivenöl, Meersalz und geräuchertes Paprikapulver.
Zubereitung: Brokkoli und Champignons separat kochen. Speck schneiden und auf einer Grillpfanne anbraten. Knoblauch in Scheiben schneiden und ebenfalls 1 Minute in Olivenöl anbraten. Zutaten vermischen, Öl, Salz und Gewürze hinzufügen.
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10. Sommersalat mit Brokkoli, Gurken und Tomaten
Quelle: donatewales.orgEin schneller und erfrischender Salat, der in nur 15 Minuten zubereitet ist.
Du brauchst: 200 g roher Brokkoli, 2 mittelgroße Tomaten, eine Gurke, 1 Paprika, 20 ml Olivenöl, eine Knoblauchzehe, Salz und gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Brokkoliröschen mit kochendem Wasser überbrühen. Tomaten, Paprika und Gurke schneiden. Alles in einer Salatschüssel vermischen und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Salat mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Salat mit Apfel und Brokkoli
Quelle: justcoolidea.ruEin ausgezeichnetes Salatrezept für Rohkost-Interessierte.
Du brauchst: 200 g Brokkoliröschen, ein süß-saurer Apfel, eine Zitronenspalte, eine Orangenspalte, 50 g Mandeln, Salz, 2 EL Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, getrockneter Rosmarin und Majoran.
Zubereitung: Mandeln 6-8 Stunden einweichen. Apfel in Würfel schneiden und mit Zitrussaft beträufeln. Mit Brokkoli, Nüssen und durchgepresstem Knoblauch vermischen. Salat mit Öl, Salz und Gewürzen abschmecken.
12. Salat aus Brokkoli und Pinienkernen
Quelle: salon-pride.ruKirschtomaten, viel Grün und Pinienkerne... Was könnte noch leckerer sein?
Du brauchst: 2 Tassen Brokkoliröschen, ein Zweig Kirschtomaten, ein Bund Spinat, 2 EL Olivenöl, 1 EL Dijon-Senf, Salz, frischer Thymian, 1 TL Zitronensaft, gemahlener Pfeffer.
Zubereitung: Brokkoli 3 Minuten dämpfen. Mit geschnittenen Tomaten, Spinat, Nüssen und Kräutern vermischen. Salat mit Öl, Senf, Zitronensaft und Gewürzen abschmecken.
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13. Salat „Prinz“ mit Eiern, Brokkoli und Tomaten
Quelle: gotovim-doma.ruDu kannst sowohl Sauerrahm als auch Mayonnaise für das Dressing verwenden.
Du brauchst: 2 gekochte Eier, 3 kleine Tomaten, 200 g rohe Brokkoliröschen, 3 EL Sauerrahm, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Brokkoli und Tomaten schneiden und mit Gewürzen vermischen. Alles auf einen Teller legen, mit geschnittenen Eiern garnieren und den Salat mit Sauerrahm beträufeln.
14. Einfacher Salat mit Brokkoli und Mayonnaise
Quelle: victoria-group.ruDen Salat vorsichtig mischen, um die zarten Röschen nicht zu zerdrücken!
Du brauchst: 300 g frischer Brokkoli, 1 große Tomate, 1 Paprika, 50 g Mayonnaise, eine Prise Salz und schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Brokkoli zwei Minuten in kochendes Wasser geben. Abkühlen lassen und mit geschnittener Tomate und Paprika vermischen. Gewürze und Mayonnaise hinzufügen.
15. Salat aus Pute und Brokkoli
Quelle: вкусняшка-тут.рфDas Fleisch kann nach Belieben gekocht oder in der Pfanne gebraten werden.
Du brauchst: 200 g Brokkoli, 200 g Putenfilet, eine frische Gurke, 150 g Hartkäse, 3 EL Sauerrahm, Salz.
Zubereitung: Das Filet anbraten und in relativ große Stücke schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Gurke in Halbringe hobeln, Käse würfeln. Alles vermischen, Sauerrahm und Gewürze zum Salat hinzufügen.
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