20 Alaska-Pollack-Rezepte, die jeder zubereiten kann
Quelle: Ryzhkov, AdobeStockAlaska-Pollack ist deshalb so gut, weil er eine der günstigsten Fischarten in unseren Breitengraden ist. Er ist preiswert und die Rezepte damit sind einfach zuzubereiten. Alaska-Pollack kann frisch oder gefroren verwendet, in Teig gebacken, gebraten oder zu Hackfleisch für Frikadellen verarbeitet werden. Die Wahl hängt nur von deinen Vorlieben ab!
1. Gebratener Alaska-Pollack mit Senf
Quelle: rybak-kamchatky.ruDer gewöhnlichste gebratene Alaska-Pollack wird nach diesem Rezept sehr saftig und aromatisch.
Du brauchst: 500 g Alaska-Pollack, 1 Ei, 1 TL Senf, 3 EL Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Das Alaska-Pollack-Filet grob schneiden und mit Gewürzen bestreuen. Das Ei mit Senf verquirlen und die Fischstücke darin wenden. Anschließend in Paniermehl wälzen und in einer Pfanne von beiden Seiten braten.
2. Alaska-Pollack mit Reis
Quelle: cookpad.comEs gibt verschiedene Möglichkeiten, Alaska-Pollack direkt mit Beilage zuzubereiten. Diesmal schlagen wir vor, es in der Pfanne zu machen!
Du brauchst: 600 g Alaska-Pollack, 200 g Reis, 1 Zwiebel, 400 ml Wasser, 1 Karotte, Gewürze.
Zubereitung: Den Alaska-Pollack entgräten und enthäuten, dann fein schneiden. Die Zwiebel hacken und goldbraun braten. Die geriebene Karotte hinzufügen und weitere zwei Minuten braten. Dann die Alaska-Pollack-Stücke hinzufügen und unter Rühren weiterbraten. Den gewaschenen Reis hinzufügen, würzen und mit Wasser aufgießen. Alles zusammen unter geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze garen, bis der Reis gar ist.
3. Gedünsteter Alaska-Pollack mit Zwiebeln
Quelle: dom-eda.comDie einfachste und schnellste Art, Alaska-Pollack zu Hause zuzubereiten.
Du brauchst: 1 kg Alaska-Pollack, 2 Zwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Den Fisch putzen, in große Stücke schneiden und in einen Topf oder eine geeignete Form geben. Die Zwiebeln grob schneiden und ebenfalls hinzufügen, mit Gewürzen bestreuen, etwas Öl hinzufügen und alles bei kleiner Hitze unter geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten schmoren lassen. Es muss nicht umgerührt werden.
4. Alaska-Pollack mit Gemüse
Quelle: attuale.ruDieses schöne Gericht, trotz seiner Einfachheit, wird sogar einen festlichen Tisch schmücken. Wir empfehlen, es mit gehackten Kräutern und Chili zu bestreuen.
Du brauchst: 700 g Alaska-Pollack, 2 EL Mehl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 100 g grüne Erbsen, 120 g Sauerrahm, 100 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Den geputzten Alaska-Pollack grob schneiden, würzen und 10 Minuten ruhen lassen. Jedes Fischstück in Mehl wenden und von beiden Seiten goldbraun braten. Zwiebel, Karotte und Paprika dünn schneiden und separat weich braten.
Die grünen Erbsen zum Gemüse geben und den Alaska-Pollack darauflegen. Sauerrahm mit Wasser mischen, darüber gießen und das Gericht etwa 10-15 Minuten unter geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze schmoren lassen.
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5. Omelett mit Alaska-Pollack
Quelle: pinterest.ruDieses schnelle und einfache Alaska-Pollack-Gericht kann sogar zum Frühstück zubereitet werden. Das Wichtigste ist, den Fisch vorher aufzutauen.
Du brauchst: 2 Alaska-Pollack-Filets, 1 Zwiebel, 4 Eier, 1 Tasse Milch, Gewürze, Mehl.
Zubereitung: Den Alaska-Pollack in Stücke schneiden, in Mehl mit Gewürzen wenden und in einer Pfanne verteilen. Die Zwiebel in Streifen schneiden und ebenfalls dazugeben. Alles von einer Seite anbraten, wenden und mit den verquirlten Eiern und Milch übergießen. Das Omelett unter geschlossenem Deckel gar kochen.
6. Alaska-Pollack-Frikadellen mit Brot
Quelle: mobillegends.netWir empfehlen, eingeweichtes Brot zum Alaska-Pollack-Hackfleisch hinzuzufügen, damit es zarter wird.
Du brauchst: 400 g Alaska-Pollack, 1 Ei, 70 g Brot, 50 ml Milch, 1 Zwiebel, Gewürze, 2 EL Mehl.
Zubereitung: Das Brot in Milch einweichen. Den Fisch mit der Zwiebel im Mixer oder durch den Fleischwolf zerkleinern. Das Brot hinzufügen, dann das Ei und die Gewürze. Das Hackfleisch vermischen, Frikadellen formen, in Mehl wenden und braten.
7. Alaska-Pollack mit Zwiebeln und Karotten
Quelle: kartinkin.netEine der klassischen Zubereitungsarten nicht nur für Alaska-Pollack, sondern für jeden Weißfisch – mit Karotten und Zwiebeln.
Du brauchst: 1 kg Alaska-Pollack, 1 Lorbeerblatt, 4 Karotten, 4 Zwiebeln, 3 EL Tomatenmark, 2 EL Essig, Gewürze.
Zubereitung: Den Alaska-Pollack grob schneiden und nach dem Aufkochen etwa 15 Minuten mit dem Lorbeerblatt kochen. In kleine Stücke zerlegen und entgräten. Die Zwiebel fein schneiden und goldbraun braten.
Die geriebene Karotte hinzufügen, weitere zwei Minuten braten, dann Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. Alles zusammen 5-7 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen und den Essig hinzufügen. Das Gemüse und den Alaska-Pollack schichtweise anrichten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
8. Auflauf aus Alaska-Pollack und Zucchini
Quelle: activefisher.netAlle Liebhaber von Diäten und gesunder Ernährung sollten diesem Rezept unbedingt Beachtung schenken!
Du brauchst: 300 g Alaska-Pollack, 500 g Zucchini, 70 g Käse, 3 EL Sauerrahm, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Die Zucchini in beliebige Scheiben schneiden und in eine Form geben. Darauf die Alaska-Pollack-Filetstücke legen und mit Gewürzen bestreuen. Das Ei mit Sauerrahm verquirlen und den Auflauf damit übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 30-35 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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9. Alaska-Pollack-Pastete
Quelle: recepty.7dach.ruTrotz ihrer Einfachheit wird die Pastete sehr zart. Sie wird selbst Feinschmecker begeistern!
Du brauchst: 1 Alaska-Pollack, 1 Zwiebel, 0,5 Karotte, 1 Knoblauchzehe, 40 g Butter, 10 Oliven, 3 Dillzweige, Gewürze.
Zubereitung: Den Alaska-Pollack in große Stücke schneiden und in kochendem Wasser mit Gewürzen etwa 10-15 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Abkühlen lassen und entgräten. Zwiebel, Karotte und Knoblauch fein schneiden und weich braten. Das Gemüse mit dem Alaska-Pollack in den Mixer geben, pürieren und nach Geschmack würzen. Gehackten Dill, Oliven und weiche Butter hinzufügen und vermischen.
10. Alaska-Pollack in Tomatensaft
Quelle: laifhak.ruEine weitere Möglichkeit, Alaska-Pollack originell zu backen. Übrigens ist das Gericht absolut diätetisch!
Du brauchst: 500 g Alaska-Pollack, 1 Karotte, 200 ml Tomatensaft, Gewürze.
Zubereitung: Den Alaska-Pollack putzen, schneiden und in Gewürzen wenden. Die Karotte in große Scheiben schneiden und auf den Boden einer Form legen. Darauf den Fisch verteilen, alles mit Tomatensauce übergießen und unter Folie etwa 25 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
11. Alaska-Pollack in Tontöpfen
Quelle: pinterest.ruUnd das auch noch direkt mit Gemüsebeilage! Und was für ein Aroma sich im ganzen Haus verbreitet!
Du brauchst: 500 g Alaska-Pollack, 150 g Karotten, 150 g Zwiebeln, 600 g Kartoffeln, 4 EL Sojasauce, 200 g Sauerrahm, 200 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Das Alaska-Pollack-Filet in Streifen schneiden und 20 Minuten in Sojasauce und Gewürzen marinieren. Alles Gemüse würfeln. Schichtweise in Tontöpfe geben: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Alaska-Pollack. Alles mit einer Mischung aus Sauerrahm und Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und die Töpfe etwa 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
12. Alaska-Pollack im Multikocher
Quelle: well-fed.ruEin einfaches Rezept für aromatischen Alaska-Pollack mit Gemüse in Sauerrahmsoße. Diesmal im Multikocher!
Du brauchst: 1 kg Alaska-Pollack, 1 Karotte, 1 EL Mehl, 100 g Sauerrahm, 100 ml Wasser, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Den geputzten Fisch grob schneiden und mit Mehl und Gewürzen vermischen. Etwas Öl und geriebene Karotte in den Topf geben und im Bratmodus 10 Minuten garen. Den Alaska-Pollack und den gepressten Knoblauch hinzufügen. Alles mit einer Mischung aus Wasser und Sauerrahm übergießen und 40 Minuten unter geschlossenem Deckel im Modus „Schmoren“ garen.
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13. Alaska-Pollack mit Roter Bete im Ofen
Quelle: delovkusa.ruEin sehr ungewöhnliches und preiswertes Alaska-Pollack-Gericht für die ganze Familie für jeden Tag.
Du brauchst: 4 Alaska-Pollack-Filets, 2-3 gebackene Rote Bete, 1 Zwiebel, 0,5 Zitrone, 400 g Sauerrahm, 100 g Käse, 2 EL Wasser, 0,5 Bund Dill, Gewürze.
Zubereitung: Den Alaska-Pollack entgräten und enthäuten, schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und in eine Form legen. Darauf dünn geschnittene Zwiebeln und Scheiben der gebackenen Roten Bete legen. Sauerrahm mit Wasser, Gewürzen und gehacktem Dill vermischen und alles darüber gießen. Das Gericht 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen, mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 5 Minuten fertig backen.
14. Alaska-Pollack mit eingelegten Gurken im Ofen
Quelle: skver4.ruEin sehr interessantes Alaska-Pollack-Rezept mit Gemüse für alle, die die Zwiebel-Karotten-Röstung satt haben.
Du brauchst: 500 g Alaska-Pollack, 250 g Sauerrahm, 2 eingelegte Gurken, 5 Dillzweige, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Den Alaska-Pollack in Stücke schneiden, in Gewürzen wenden und in eine Form geben. Die Gurken reiben, den Dill mit Knoblauch hacken und alles mit Sauerrahm vermischen. Den Alaska-Pollack damit übergießen und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann etwa 30 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
15. Alaska-Pollack in Lavash
Quelle: koolinar.ruKeineswegs schlechter als Pasteten, aber viel einfacher zuzubereiten, da man sich nicht mit Teig abmühen muss.
Du brauchst: 2 Lavash-Blätter, 150 g Alaska-Pollack, 2 Tomaten, 1 Zwiebel, 50 g Sauerrahm, 25 g Mayonnaise, Gewürze.
Zubereitung: Den Alaska-Pollack putzen und in Stücke schneiden, mit Gewürzen einreiben und etwa 15 Minuten ruhen lassen. Sauerrahm mit Mayonnaise vermischen, Zwiebel und Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebelscheiben und Alaska-Pollack auf das Lavash legen. Mit Sauerrahm bestreichen, Tomaten darauflegen und feste Röllchen formen. Diese im Ofen bei 180 Grad 20 Minuten unter Folie und weitere 10 Minuten ohne Folie backen.
16. Alaska-Pollack vom Grill
Quelle: polezniesvojstva.ruDas ideale Rezept für die Zubereitung von Alaska-Pollack in der Hochsaison für Picknicks und Grillabende!
Du brauchst: 1 kg Alaska-Pollack, 4 EL Sojasauce, 3 EL Mayonnaise, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Mayonnaise, Sojasauce, Gewürze und gehackte Kräuter vermischen. Das Alaska-Pollack-Filet mit der Marinade bestreichen und ein paar Stunden oder sogar über Nacht ziehen lassen. Den Fisch auf dem geölten Grillrost von beiden Seiten braten.
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17. Zarte Alaska-Pollack-Frikadellen
Quelle: rybalka2.ruEs gibt verschiedene Möglichkeiten, Fischhackfleisch zuzubereiten. Diesmal schlagen wir ein Rezept mit Sauerrahm und Sojasauce vor!
Du brauchst: 1 kg Alaska-Pollack, 1 EL Sojasauce, 2 EL Sauerrahm, 70 ml Wasser, 4 EL Paniermehl, 3 EL Grieß, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 50 g Butter, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Sauerrahm, warmes Wasser und Sojasauce vermischen. Paniermehl hinzufügen und quellen lassen. Das Alaska-Pollack-Filet mit der Zwiebel durch den Fleischwolf drehen. Gewürze, Ei, Knoblauch, gequollenes Paniermehl, Grieß und weiche Butter hinzufügen. Das Hackfleisch vermischen, eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann Frikadellen formen und von beiden Seiten braten.
18. Alaska-Pollack in Brühe
Quelle: gruzarf.ruEine ungewöhnliche Art, Alaska-Pollack in aromatischer Fischbrühe direkt in der Pfanne zuzubereiten.
Du brauchst: 300 g Alaska-Pollack, 40 g Zwiebeln, 40 g Karotten, 350 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln und Karotten fein schneiden und weich braten. Die Alaska-Pollack-Stücke hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und ein paar Minuten schmoren lassen. Alles mit Gewürzen bestreuen, Wasser hinzufügen und den Alaska-Pollack in der Brühe weitere 15-20 Minuten unter geschlossenem Deckel garen.
19. Gedünsteter Alaska-Pollack mit Kartoffeln
Quelle: mirtesen.ruSo einfach und schnell kann man Fisch direkt mit Beilage zubereiten. Ein sehr sättigendes Gericht!
Du brauchst: 1 kg Alaska-Pollack, 4 Kartoffeln, 100 g Sauerrahm, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Den Alaska-Pollack in portionsgerechte Stücke und die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken und glasig braten. Den Fisch mit Gewürzen einreiben und zu den Zwiebeln geben. Weitere 2-3 Minuten braten. Die Kartoffeln hinzufügen, weitere 3 Minuten braten und alles mit Sauerrahm übergießen. Etwas Wasser hinzufügen, so dass es das Gericht fast bedeckt, und alles unter geschlossenem Deckel bei kleiner Hitze 20-25 Minuten schmoren lassen.
20. Alaska-Pollack mit Tomaten und Käse
Quelle: pulsepad.ruEin klassischer Auflauf mit Käse aus dem Ofen. Serviere ihn mit Reis oder Salzkartoffeln.
Du brauchst: 600 g Alaska-Pollack, 1 Zwiebel, 1-2 Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 70 g Käse, 3 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebel in große Ringe schneiden und auf den Boden einer Form legen. Den Alaska-Pollack putzen und schneiden und auf die Zwiebeln legen. Sauerrahm mit gepresstem Knoblauch und Gewürzen vermischen und den Fisch damit bestreichen. Darauf Tomatenscheiben legen, alles mit geriebenem Käse bestreuen und den Alaska-Pollack etwa 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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