20 appetitliche Lachsrezepte vom Grill
Quelle: Bit24, AdobeStock Liebhaber von Rotfisch werden die heutige Rezeptauswahl zu schätzen wissen – wir bereiten Lachs auf dem Grill zu. Sein zartes Filet benötigt nicht viele Zusätze oder lange Zubereitungszeiten. Merke es dir!
1. Lachs mit Zitrone und Koriander vom Grill
Quelle: recipelion.comDu benötigst: 500 g Lachs, 1/2 Zitrone, 2 EL Olivenöl, 1 TL Korianderkörner, 1 TL grobes Salz.
Zubereitung: Den Lachs abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in portionsgerechte Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln, mit im Mörser zerstoßenem Salz und Koriander bestreuen, mit Folie abdecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend den Lachs auf den vorgeheizten Grill legen und 5-7 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.
2. Lachs vom Grill, mariniert mit Honig und Sojasauce
Quelle: gilmon.ruDu benötigst: 2 mittlere Lachssteaks, 3 EL Honig, 3 EL Sojasauce, 50 ml Zitronensaft, 15 g grobes Salz.
Zubereitung: Die Lachssteaks abspülen, trocken tupfen und in eine Schüssel geben. Honig, Sojasauce, Salz und Zitronensaft vermischen. Die entstandene Marinade über den Fisch gießen, vorsichtig vermischen und 15 Minuten beiseite stellen. Den Grill vorheizen, die Arbeitsfläche mit Öl bestreichen und den Lachs von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
3. Lachs in süß-saurer Marinade vom Grill
Quelle: grillcatering.ruDu benötigst: 600 g Lachs, 200 ml Granatapfelsaft, 60 ml Olivenöl, 3 EL Weißwein, 1 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener Thymian, 2 Lorbeerblätter, 1 TL brauner Zucker, 2 TL Salz.
Zubereitung: Den Lachs vorbereiten, in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Granatapfelsaft, Olivenöl, Weißwein, Gewürze, Zucker und Salz separat vermischen. Diese Marinade über den Fisch gießen, vorsichtig vermischen und 20 Minuten beiseite stellen. Den Lachs auf den vorgeheizten Grill legen und von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Lachssteak mit Knoblauch und Sojasauce vom Grill
Quelle: novyefoto.ruDu benötigst: 2 Lachssteaks (500-600 g), 3 Knoblauchzehen, 2 EL Sojasauce, 2 EL Olivenöl, 1,5 TL Salz.
Zubereitung: Sojasauce, Öl, Salz und durchgepressten Knoblauch vermischen. Die vorbereiteten Lachssteaks mit der aromatischen Marinade bestreichen, mit Frischhaltefolie abdecken und 15-20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Den Lachs auf dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 3 Minuten braten.
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5. Lachs in Tomatenmarinade vom Grill
Quelle: foto-ram.ruDu benötigst: 500 g Lachsfilet, 2 mittelgroße Tomaten, 50 ml Olivenöl, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Meersalz.
Zubereitung: Das Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und in portionsgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten häuten, im Mixer pürieren und dann mit Salz, Gewürzen und Öl vermischen. Den Fisch mit dieser Marinade übergießen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Den vorgeheizten Grill mit Öl bestreichen, den Lachs darauflegen und von beiden Seiten gar braten.
6. Lachs vom Grill, mariniert mit Senf und Sahne
Quelle: mavink.comDu benötigst: 600 g Lachs, 2 EL Senf, 100 ml Sahne, 1 TL Kräuter der Provence, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL Salz.
Zubereitung: Den Lachs vorbereiten, schneiden und in eine Schüssel geben. Senf, Sahne, Gewürze und Salz vermischen. Diese Marinade über den Fisch gießen, vermischen und 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Den Lachs auf dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 2-3 Minuten braten.
7. Lachs vom Grill, mariniert mit Thymian und Orangen
Quelle: 1svoimi-rukami.ruDu benötigst: 600 g Lachsfilet, 2 Orangen, 3 Zweige Thymian, 1 TL gemahlener Koriander, 2 TL Salz.
Zubereitung: Das Lachsfilet schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Die Orangen schälen und im Mixer pürieren. Die entstandene Masse mit Salz und Koriander vermischen und in die Schüssel mit dem Fisch geben. Vermischen, Thymianzweige hinzufügen und eine halbe Stunde zugedeckt ziehen lassen. Den Grill vorheizen, die Arbeitsfläche mit Öl bestreichen und den Lachs von jeder Seite 2 Minuten braten.
8. Lachs in Biermarinade vom Grill
Quelle: pinterest.comDu benötigst: 500 g Lachs, 400 ml Bier, 2 EL Olivenöl, 1/2 Zitrone, 0,5 TL Pfeffermischung (ganze Körner), 2 Lorbeerblätter, 15 g Meersalz.
Zubereitung: Bier und Olivenöl in eine tiefe Schüssel geben, die zerkleinerte Zitrone, Gewürze und Salz hinzufügen und gut vermischen. Den geschnittenen Lachs in diese Marinade legen, fest mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend die Oberfläche des vorgeheizten Grills mit Öl bestreichen, den Lachs darauflegen und von beiden Seiten gar braten.
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9. Lachs mit grüner Sauce vom Grill
Quelle: postila.ruDu benötigst: 600 g Lachsfilet, 1/2 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 50 ml Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, 10 g Dill, 10 g Basilikum, 1 TL gemahlener Koriander, 2 TL Salz.
Zubereitung: Das geschnittene Lachsfilet mit Koriander und Salz einreiben, mit Frischhaltefolie abdecken und 15-20 Minuten beiseite stellen. Anschließend den Fisch auf den vorgeheizten Grill legen und von jeder Seite 2 Minuten braten. Dill, Basilikum, geschälte Zwiebel und Knoblauch in den Mixer geben. Zitronensaft und Öl hinzufügen und alles gut pürieren. Den fertigen Lachs auf einen vorgewärmten Teller legen und großzügig mit der grünen Sauce übergießen.
10. Lachssteaks mit Teriyaki-Sauce und Ingwer vom Grill
Quelle: za-edoy.ruDu benötigst: 2 mittlere Lachssteaks, 50 g Ingwerwurzel, 3 EL Teriyaki-Sauce, 2 EL Olivenöl, 1 TL gemahlener Koriander, 15 g Meersalz.
Zubereitung: Die Lachssteaks abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in eine Schüssel geben. Ingwer reiben, mit Koriander, Salz, Teriyaki-Sauce und Öl vermischen. Den Fisch mit der entstandenen Marinade bestreichen, mit Folie abdecken und 30 Minuten marinieren lassen. Den Lachs auf dem vorgeheizten Grill 5-7 Minuten braten, dabei nicht vergessen, ihn rechtzeitig zu wenden.
11. Schnelles Lachsrezept vom Grill
Quelle: tass.ruDu benötigst: 500 g Lachsfilet, 3 Knoblauchzehen, 3 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 2 TL Meersalz, 500 ml stark sprudelndes Mineralwasser.
Zubereitung: Den Lachs schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Wasser, Salz und durchgepressten Knoblauch hinzufügen. Vermischen, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten beiseite stellen. Die Marinade abgießen, den Lachs leicht mit Küchenpapier abtupfen und auf den geölten Grill legen. Den Fisch 5-7 Minuten braten, dabei mit Öl und Zitronensaft beträufeln.
12. Lachs in Mango-Limetten-Marinade vom Grill
Quelle: amenu.ruDu benötigst: 600 g Lachs, 1 Limette, 1 reife Mango, 2 EL Olivenöl, 2 TL Salz.
Zubereitung: Limette und Mango schälen und im Mixer pürieren. Die entstandene Masse mit Olivenöl und Salz vermischen. Den Lachs in mittelgroße Stücke schneiden, mit der vorbereiteten Marinade übergießen und eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Den Fisch auf die geölte Oberfläche des vorgeheizten Grills legen und von beiden Seiten goldbraun braten.
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13. Lachs in Zitronenmarinade vom Grill
Quelle: mandyenright.comDu benötigst: 600 g Lachs, 1 Zitrone, 50 ml Olivenöl, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Zucker, 15 g Meersalz.
Zubereitung: Die Zitrone schälen und im Mixer pürieren, Öl, Zucker, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Den Lachs in portionsgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Zitronenmarinade vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Anschließend den Fisch aus der Marinade nehmen, von Zitronenresten befreien und auf den vorgeheizten Grill legen. 5-7 Minuten braten, dabei nicht vergessen, ihn rechtzeitig zu wenden.
14. Zarter Lachs mit aromatischer Sauce vom Grill
Quelle: pinterest.comDu benötigst:
Für den Fisch: 500 g Lachsfilet, 2 EL Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, 1 TL Kräuter der Provence, 0,5 TL Salz.
Für die Sauce: 1 EL Kapern, 2 Knoblauchzehen, 20 g beliebige Kräuter, 100 ml Olivenöl.
Zubereitung: Das Lachsfilet mit Salz und Kräutern der Provence einreiben und 10 Minuten beiseite stellen. Anschließend den Fisch auf den vorgeheizten Grill legen, mit Öl und Zitronensaft beträufeln und von beiden Seiten gar braten.
Kapern, Olivenöl, gehackte Kräuter und Knoblauch vermischen. Den fertigen Lachs auf einen vorgewärmten Teller legen und mit der entstandenen Sauce übergießen.
15. Lachssteaks mit Rosmarin und Zitrone in Folie vom Grill
Quelle: flatcleaning.ruDu benötigst: 2 Lachssteaks, 1/2 Zitrone, 2 Zweige Rosmarin, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 TL Salz.
Zubereitung: Die Lachssteaks abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen, gut mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer bestreichen. Jedes Stück einzeln in Folie wickeln, dabei geschnittene Zitrone und Rosmarinzweige hinzufügen. Die vorbereiteten Päckchen 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, dann auf den vorgeheizten Grill legen und 15 Minuten backen. Die Folie vorsichtig öffnen und den Lachs noch ein paar Minuten bräunen.
16. Lachs mit Mayonnaise und Knoblauch, in Folie auf dem Grill gebacken
Quelle: gruzarf.ruDu benötigst: 600 g Lachsfilet, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Mayonnaise, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 15 g Salz.
Zubereitung: Mayonnaise, durchgepressten Knoblauch, gemahlenen Pfeffer und Salz vermischen. Den vorbereiteten Lachs mit dieser Mischung bestreichen, in Folie wickeln und eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Anschließend auf den vorgeheizten Grill legen und 20 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden. Die Folie vorsichtig öffnen und den Fisch weitergaren, bis er goldbraun ist.
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17. Lachs auf Spießen, auf dem Grill gebacken
Quelle: pulse.mail.ruDu benötigst: 500 g Lachs, 1 Limette, 1/2 Bund Kräuter, 100 ml Olivenöl, 2 EL Sojasauce, 1 TL Kräuter der Provence, 0,5 TL gemahlener Koriander, 1 TL Salz.
Zubereitung: Den Lachs schneiden und in eine Schüssel geben. Gehackte Kräuter, Gewürze, Salz, Öl und Sojasauce vermischen. Diese Marinade in die Schüssel mit dem Fisch gießen, geschnittene Limette hinzufügen, gut vermischen und 15 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Den Lachs auf die vorbereiteten Spieße stecken und auf dem vorgeheizten Grill 5-7 Minuten braten, dabei häufig wenden.
18. Lachs-Schaschlik in würziger Marinade
Quelle: kaminia.ruDu benötigst: 1 kg Lachsfilet, 2 Limetten, 100 ml scharfer Ketchup, 60 ml Olivenöl, 0,5 TL Senfpulver, 1 TL gemahlener Koriander, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 EL Meersalz.
Zubereitung: Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Salz, Gewürze, Olivenöl, Ketchup, Senfpulver und den Saft von zwei Limetten hinzufügen. Vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. Die Fischstücke auf Holzspieße stecken und auf dem vorgeheizten Grill 8-10 Minuten braten.
19. Lachs-Schaschlik mit Gemüse
Quelle: lobsterhouse.ruDu benötigst: 600 g Lachsfilet, 150 g Kirschtomaten, 1 Paprika, 2 Stangen Sellerie, 20 g beliebige Kräuter, 30 g Knoblauch, 3 EL Sauerrahm, 2 TL Salz.
Zubereitung: Das Lachsfilet schneiden und in eine Schüssel geben, Sauerrahm, Salz, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Kirschtomaten, geschnittene Selleriestangen und geschälte Paprika hinzufügen, alles vermischen und abwechselnd auf die vorbereiteten Spieße stecken. Auf dem vorgeheizten Grill 7-10 Minuten braten, dabei häufig wenden.
20. Lachs-Schaschlik in Honig-Zitronensaft-Marinade
Quelle: dzen.ruDu benötigst: 1 kg Lachsfilet, Saft einer Zitrone, 3 Zweige Rosmarin, 4 EL Honig, 3 EL Olivenöl, 1 EL Meersalz.
Zubereitung: Das Lachsfilet vorbereiten, schneiden und in eine Schüssel geben. Salz, Öl, Honig und Zitronensaft hinzufügen. Vermischen, zerdrückte Rosmarinzweige hinzufügen und alles 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Die Lachs-Stücke auf Holzspieße stecken und auf dem vorgeheizten Grill goldbraun braten.
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