20 Beilagen zu Schweinefleisch, die Ihre Ernährung abwechslungsreicher machen
Quelle: Anna_shepulova, AdobeStockSchweinefleisch ist ein ziemlich fettes Fleisch, daher wird es am besten mit einer Beilage serviert. Dabei müssen Sie sich aber nicht nur auf gekochten Reis oder Kartoffeln beschränken. Wir verraten Ihnen 20 interessante Rezepte!
1. Gebackener Kohl aus dem Ofen
Quelle: lifehacker.ruEine originelle Art, Kohl als Beilage zuzubereiten.
Du brauchst: 1 Kohlkopf, 2 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Schneiden Sie den Kohl in 2-2,5 cm dicke Scheiben. Legen Sie sie auf Backpapier, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit gehacktem Knoblauch und Gewürzen. Backen Sie sie etwa 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Einmal während des Backens wenden.
2. Erbsenpüree
Quelle: lisa.ruFür dieses Rezept empfehlen wir die Verwendung von einfachen Spalterbsen.
Du brauchst: 1 Tasse Erbsen, Gewürze, 0,25 TL Natron, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Waschen Sie die Erbsen, weichen Sie sie über Nacht ein und kochen Sie sie mit Natron nach Anleitung. Gegen Ende der Kochzeit das Pflanzenöl hinzufügen. Pürieren Sie die Erbsen mit einem Mixer zu einem Püree.
3. Kartoffeln mit Kohl in der Pfanne
Quelle: a-eda.ruZu herzhaftem Schweinefleisch gehört eine ebenso herzhafte Beilage.
Du brauchst: 150 g Kohl, 100 g Kartoffeln, 30 g Zwiebeln, 30 g Karotten, Gewürze.
Zubereitung: Schneiden Sie das Gemüse beliebig. Braten Sie Zwiebeln und Kartoffeln leicht an und fügen Sie Kohl und Karotten hinzu. Würzen Sie das Gericht nach Geschmack und kochen Sie es unter Rühren gar.
4. Rote-Bete-Puffer
Quelle: arcept.ruDiese ungewöhnliche Beilage wird Ihre Familie begeistern!
Du brauchst: 500 g Rote Bete, 1 Ei, 5 EL Mehl, Gewürze, 1 Knoblauchzehe.
Zubereitung: Kochen oder backen Sie die Rote Bete und reiben Sie sie. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, vermischen Sie die Masse und braten Sie die Puffer von beiden Seiten in der Pfanne an.
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5. Gemischter Salat zu Schweinefleisch
Quelle: pinterest.comLeicht und lecker, passt perfekt zu Schweinefleisch.
Du brauchst: 3-4 Gurken, 2 Karotten, 1 Paprika, 30 g Dill, 50 g Frühlingszwiebeln, 10 g Sesam, 5 EL Olivenöl, 4 EL Sojasauce, 1 TL Zucker, 4 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Schneiden Sie alle Gemüse in Streifen, hacken Sie die Kräuter und fügen Sie Sesam hinzu. Mischen Sie Öl, gepressten Knoblauch und die restlichen Zutaten und übergießen Sie den Salat mit dem Dressing.
6. Spaghetti mit Tomaten
Quelle: mavink.comFür ein farbenfroheres Gericht nehmen Sie Tomaten in verschiedenen Farben.
Du brauchst: 200 g Spaghetti, 300 g Tomaten, 200 g Kirschtomaten, 15 g Basilikum, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Schälen und hacken Sie die normalen Tomaten fein und braten Sie sie in Butter mit Knoblauch etwa 10-15 Minuten an. Fügen Sie Gewürze, Basilikum und halbierte Kirschtomaten hinzu. Lassen Sie es noch ein paar Minuten köcheln und mischen Sie diese Sauce mit den gekochten Spaghetti.
7. Geschmorter Chinakohl
Quelle: foto-ram.ruChinakohl ist gut, weil er sehr schnell zubereitet ist.
Du brauchst: 1 kg Chinakohl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Tomatenmark, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebel, Karotte und Knoblauch hacken, 5 Minuten anbraten und würzen. Den geschnittenen Chinakohl und das Tomatenmark hinzufügen, ein paar Löffel Wasser dazugeben und zugedeckt schmoren, bis der Kohl die gewünschte Weichheit hat.
8. Kartoffeln nach Bauernart
Quelle: pinterest.comBleibt immer die beste Beilage zu jedem Fleisch, einschließlich Schweinefleisch.
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 5 EL Pflanzenöl, je 1 TL Salz, Paprika und Kurkuma, je 1/3 TL getrockneter Knoblauch, Senf und andere Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und 3 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Abkühlen lassen, mit Öl und Gewürzen vermischen und in einer Schicht auf Backpapier legen. Für 20-30 Minuten bei 220 Grad in den Ofen schieben.
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9. Reis mit Gemüse
Quelle: womanjour.ruAuf Wunsch können Sie jede gefrorene Gemüsemischung Ihrer Wahl verwenden.
Du brauchst: 120 g Reis, je 70 g Brokkoli, Paprika, Karotten, Zucchini und Mais, je 10 g Butter und Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Reis gar kochen. Alle Gemüse fein schneiden und in einer Mischung aus Ölen 7-10 Minuten unter Rühren in der Pfanne anbraten. Brokkoliröschen können Sie zuerst vorkochen. Reis und Gewürze hinzufügen, noch ein paar Minuten erhitzen und das Gericht vom Herd nehmen.
10. Nudeln mit Pesto und Käse
Quelle: za-edoy.ruUm Zeit zu sparen, ist fertiges Pesto völlig ausreichend.
Du brauchst: 200 g Nudeln, 100 g Pesto, 10 g Butter, 40 g Parmesan.
Zubereitung: Nudeln gar kochen und mit Butter und Pesto vermischen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
11. Buchweizen in Sauerrahm
Quelle: poleznogotovim.ruZu Schweinefleisch passt dieser Buchweizen am besten.
Du brauchst: 2 Tassen Buchweizen, 2 Karotten, 3 Zwiebeln, 150 g Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Karotten hacken, 5 Minuten anbraten und den Buchweizen hinzufügen. Umrühren, mit Gewürzen bestreuen und mit heißem Wasser bedecken. Den Buchweizen zugedeckt etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Sauerrahm hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen.
12. Geschmorte Tomaten
Quelle: pinterest.comEine sehr saftige Beilage, die Schweinefleisch wunderbar ergänzt.
Du brauchst: 7 Tomaten, 1 Knoblauchknolle, 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, 1/2 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Knoblauch hacken und 1 Minute in Öl anbraten. Die in Spalten geschnittenen Tomaten und Gewürze hinzufügen und 6-8 Minuten unter Rühren braten. Gehackte Kräuter hinzufügen und weitere 4-5 Minuten zugedeckt schmoren.
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13. Zucchini mit Paprika in der Pfanne
Quelle: adygsalt.ruEine leichte Gemüsebeilage aus einfachen Gemüsesorten – ein echter Glücksgriff.
Du brauchst: 1 Zucchini, 1 Paprika, 1/2 Zwiebel, 1/2 Karotte, 300 g Kirschtomaten, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse beliebig schneiden. Alles zusammen 10-15 Minuten unter Rühren braten. Am Ende der Garzeit Gewürze hinzufügen.
14. Apfelmus
Quelle: pinterest.comFür Liebhaber von Schweinefleischgerichten mit fruchtigen Noten.
Du brauchst: 3 Äpfel, 40 g Butter, 1 TL Thymian, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Äpfel schälen, in Spalten schneiden und im Ofen oder in der Mikrowelle weich backen. Mit Butter, Thymian und Gewürzen im Mixer pürieren.
15. Champignons mit Lauch
Quelle: kak2z.ruWeißwein verleiht der Beilage einen interessanten Nachgeschmack – genau richtig für Schweinefleisch.
Du brauchst: 700 g Champignons, 400 g Lauch, 120 ml trockener Weißwein, 250 ml 35% Sahne, 30 g Butter, 2 EL Olivenöl, 3 Knoblauchzehen, Petersilie, Gewürze.
Zubereitung: Champignons grob schneiden und 10 Minuten in einer Mischung aus Ölen unter Rühren anbraten. Den in Ringe geschnittenen Lauch hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten. Knoblauch, Gewürze hinzufügen und Wein angießen. Ein paar Minuten bei maximaler Hitze einkochen lassen und Sahne hinzufügen. Die Beilage noch ein paar Minuten kochen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
16. Linsen mit Kürbis
Quelle: shafigullina.ruWählen Sie rote Linsen für einen gleichmäßigeren Farbton.
Du brauchst: 150 g Linsen, 250 g Kürbis, 55 g Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 200 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken und 2-3 Minuten anbraten. Den gewürfelten Kürbis hinzufügen, weitere 1 Minute braten und alles mit Wasser aufgießen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren. Die gewaschenen Linsen und Gewürze hinzufügen und bis zum Garen schmoren.
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17. Bohnenpüree
Quelle: cookpad.comAuf Wunsch das fertige Püree mit goldbraun gebratenen Zwiebeln bestreuen.
Du brauchst: 450 g Bohnen, Gewürze, 4-5 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Bohnen gar kochen und mit einem Teil des Kochwassers zu einem Püree der gewünschten Konsistenz pürieren. Knoblauch und Gewürze hinzufügen und erneut pürieren.
18. Geschmorte Gurken
Quelle: 1000.menuEine so einfache und doch ungewöhnliche Beilage zu Schweinefleisch!
Du brauchst: 500 g Gurken, 1 Zwiebel, 1,5 TL Tomatenmark, 2 Knoblauchzehen, 120 ml Wasser, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Zwiebel in Spalten schneiden und goldbraun anbraten. Gurken schälen und in halbe Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben. Tomatenmark, Gewürze und etwas Wasser hinzufügen und 15-20 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren. Am Ende gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen.
19. Auberginen mit Knoblauch in Sojasauce
Quelle: dzen.ruEs werden nur wenige Zutaten benötigt, aber es entsteht eine wunderbare und sättigende Beilage.
Du brauchst: 300 g Auberginen, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Sojasauce, 1/4 Bund Kräuter.
Zubereitung: Auberginen in Streifen schneiden und 7-8 Minuten unter Rühren in Öl anbraten. Sojasauce, gepressten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen.
20. Karamellisierte Zwiebeln
Quelle: pinterest.comWird sicherlich denen gefallen, die originelle Beilagen mögen.
Du brauchst: 300 g Zwiebeln, 5 TL Balsamico, 1 EL Pflanzenöl, 30 g Zucker.
Zubereitung: Zwiebeln in Ringe schneiden und in Öl in der Pfanne goldbraun anbraten. Zucker hinzufügen, Balsamico angießen und bei minimaler Hitze zugedeckt bis zu 15 Minuten kochen.
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