20 Beilagen zu Steaks, die jedem schmecken werden
Quelle: Azurita, AdobeStockEin richtig zubereitetes Steak ist an sich schon ein wunderbares Gericht. Aber man möchte es gerne mit etwas ergänzen, das den Geschmack gut unterstreicht. Und es sollte etwas Originelleres sein als gewöhnliche gekochte Kartoffeln oder Getreide. Deshalb gibt es hier eine große Auswahl an Ideen und Rezepten!
1. Brokkoli- und Erbsenpüree
Quelle: dzen.ruBei Bedarf die Sahne durch eine beliebige Pflanzenmilch ersetzen.
Du brauchst: 750 g Brokkoli, 100 g grüne Erbsen, 2 Minzzweige, 1 Handvoll Sprossen, 2 EL Butter oder Pflanzenöl, 4 EL Sahne, Gewürze.
Zubereitung: Brokkoliröschen und Erbsen getrennt voneinander weich kochen. Mit Sahne, Öl, Gewürzen und Sojasauce pürieren. Sprossen und gehackte Minze hinzufügen.
2. Gemüse vom Grill
Quelle: triptonkosti.ruDie perfekte Beilage zu jedem Steak – Grillgemüse. Wir zeigen dir, wie du es in der Pfanne zubereitest!
Du brauchst: 1 Zucchini, 1 Aubergine, 2 Paprika, 5 Kirschtomaten, 1 rote Zwiebel, 1 scharfe Chilischote, 4 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, italienische Kräuter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Olivenöl und alle Gewürze vermischen. Das Gemüse beliebig schneiden und mit dem Öl bestreichen. 5 Minuten ruhen lassen und dann in einer Grillpfanne braten, bis die charakteristischen Streifen entstehen.
3. Gebackene Süßkartoffeln mit Honig
Quelle: ulovist.ruLiebhaber origineller Beilagen sollten auch dieses Rezept beachten.
Du brauchst: 1 kg Süßkartoffeln, 2 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 1 TL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Süßkartoffeln würfeln und in eine Auflaufform geben. Die restlichen Zutaten für die Marinade vermischen, über die Süßkartoffeln gießen und umrühren. Alles für 1 Stunde bei 170-180 Grad in den Ofen schieben, dabei gelegentlich umrühren.
4. Gebratener Spinat mit Knoblauch
Quelle: recipes2relish.comAm besten eignet sich frischer grüner Spinat.
Du brauchst: 900 g Spinat, 2 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Spinat beliebig zerkleinern und 5-7 Minuten in Öl braten, dabei umrühren. Gewürze und Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten.
15 Beilagen zu Garnelen, die bis auf den letzten Krümel gegessen werden
5. Coleslaw-Salat
Quelle: receptisalatov.comEin klassischer Salat, der meist zu Steaks und Burgern serviert wird.
Du brauchst: 1 Karotte, 400 g Weißkohl, 150 g Sauerrahm, 18 g süßer Senf, 25 g geriebener Meerrettich, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Karotte auf einer koreanischen Reibe raspeln und Kohl fein schneiden. Sauerrahm und die restlichen Zutaten vermischen und den Salat mit dem Dressing anmachen.
6. Kartoffelpüree mit Roter Bete
Quelle: za-edoy.ruDieses Püree zieht mit seiner leuchtenden Farbe sofort die Aufmerksamkeit auf sich.
Du brauchst: 5 Kartoffeln, 1/2 Rote Bete, Gewürze, 20 g Butter, 40 ml Sahne.
Zubereitung: Rote Bete und Kartoffeln gar kochen. Mit Butter und Sahne zu Püree stampfen und würzen.
7. Grüner Reis
Quelle: pinterest.comEine einfache und effektvolle Reisbeilage – genau das Richtige für ein Steak.
Du brauchst: 1 Tasse Reis, 40 g Kräuter, 2 EL gefrorener Spinat, 1 Knoblauchzehe, 2 Tassen Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Den gewaschenen Reis in einem Löffel Öl leicht anbraten, Wasser hinzufügen und zugedeckt bei schwacher Hitze gar kochen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit gehackte Kräuter, Knoblauch, Spinat und Gewürze hinzufügen.
8. Geschmorter Rotkohl
Quelle: za-edoy.ruEine ausgezeichnete Beilage im deutschen Stil, genau richtig für ein saftiges Steak.
Du brauchst: 600 g Rotkohl, 1 rote Zwiebel, 2 Äpfel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL körniger Senf, 2 EL Zucker, 50 ml Apfelessig, 200 ml Wasser, Salz.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken und weich braten. Gewürfelte Äpfel hinzufügen und weitere Minuten braten. Den geschnittenen Kohl hinzufügen, Essig und alle restlichen Zutaten hinzufügen. Alles zusammen 30-50 Minuten schmoren, bis der Kohl weich ist.
15 Reisbeilagen für Feinschmecker
9. Gebratene Rote Bete mit Zwiebeln
Quelle: postila.ruDamit die Beilage noch farbenfroher aussieht, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Du brauchst: 500 g Rote Bete, 100 g Zwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln zerkleinern und 3 Minuten glasig braten. Geriebene oder dünn geschnittene Rote Bete hinzufügen und alles etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei umrühren.
10. Pommes Frites selbstgemacht
Quelle: AdobeStockWir zeigen dir, wie du echte Pommes Frites zubereitest und nicht nur gebratene Kartoffeln.
Du brauchst: 400 g Kartoffeln, 300 ml Pflanzenöl, 1 TL Salz.
Zubereitung: Kartoffeln in Stäbchen schneiden und 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Danach vollständig mit Küchenpapier trocknen, portionsweise in heißem Öl goldbraun braten und am Ende salzen.
11. Grüner Spargel aus dem Ofen
Quelle: esh-derevenskoe.ruVor dem Kochen die härtesten Teile des Spargels abschneiden.
Du brauchst: 600 g Spargel, 25 ml Olivenöl, 25 ml weißer Weinessig, 5 g Meersalz, 20 g Parmesan, Gewürze.
Zubereitung: Spargel in einer Schicht auf Backpapier legen, mit Öl beträufeln und mit Salz und Gewürzen bestreuen. 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen, dabei gelegentlich wenden. Mit Essig beträufeln und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
12. Zucchini-Spaghetti
Quelle: menunedeli.ruAm besten passen zu Steaks doch Gemüsebeilagen!
Du brauchst: 2 Zucchini, 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini mit einer koreanischen Reibe raspeln. Knoblauch und geschälte Tomaten fein schneiden und ein paar Minuten anbraten. Zucchini hinzufügen, würzen und die Spaghetti weitere Minuten braten.
15 der besten Beilagen zu Ente
13. Steinpilze in Sauerrahm
Quelle: afillophorovye.ruEine exquisite Beilage für das leckerste und aromatischste Steak.
Du brauchst: 700 g Steinpilze, 200 g Sauerrahm, 1 Bund Petersilie, 2 Zwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Pilze eine halbe Stunde einweichen, schneiden und 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. In einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln zerkleinern und glasig braten, Pilze hinzufügen und braten, bis sie gar sind. Gegen Ende Sauerrahm und Gewürze hinzufügen, und ganz am Ende alles mit gehackter Petersilie bestreuen.
14. Gebackener Kürbis mit Knoblauch und Thymian
Quelle: postila.ruEine der besten Möglichkeiten, Kürbis als Beilage zuzubereiten.
Du brauchst: 250 g Kürbis, 2 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 3 Thymianzweige, Gewürze.
Zubereitung: Kürbis in Stäbchen schneiden und mit Öl, gehacktem Knoblauch, Thymianblättern und Gewürzen nach Geschmack vermischen. Eine halbe Stunde ruhen lassen, in eine Form geben und 25-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Gebackene Äpfel
Quelle: pinterest.comUnbedingt säuerlich-süße und feste Apfelsorten wählen.
Du brauchst: 600 g Äpfel, 60 g Preiselbeeren oder Cranberries, 10 g Zimt, 25 g brauner Zucker, 10 g Butter, 1 Orange, 25 g Honig, 15 ml Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Zucker und Zimt bestreuen. Gewürfelte Äpfel darauflegen und mit Preiselbeeren bestreuen. Orangensaft, Honig, Sojasauce und Gewürze nach Geschmack vermischen. Äpfel 20 Minuten bei 200 Grad backen, dann mit dem Dressing übergießen und weitere 10 Minuten bei 180 Grad backen.
16. Buchweizen mit grünen Erbsen
Quelle: glamours.nameDie fertige Beilage empfehlen wir mit einem Löffel Butter oder Olivenöl zu verfeinern.
Du brauchst: 200 g Buchweizen, 1/2 Zwiebel, 100 g grüne Erbsen (Konserve), 1 EL Apfelessig, Gewürze.
Zubereitung: Buchweizen gar kochen. Zwiebel zerkleinern, goldbraun braten und Buchweizen, grüne Erbsen, Apfelessig und Gewürze hinzufügen. Das Gericht 1 Minute erhitzen und vom Herd nehmen.
15 Beilagen zu Kohlrouladen, die man schnell zubereiten kann
17. Gebratene Auberginen
Quelle: pinterest.comZusätzlich kannst du die fertigen Auberginen mit Sesam oder Kräutern bestreuen.
Du brauchst: 1 Aubergine, 3-4 Knoblauchzehen, 60 ml Sojasauce, Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Auberginen schälen, würfeln und in Mehl mit Gewürzen wenden. Von allen Seiten goldbraun braten, Sojasauce und Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute braten.
18. Zerstoßene Gurken
Quelle: botanichka.ruWohl die beste Gemüsebeilage zu einem Steak.
Du brauchst: 500 g Gurken, 4 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 2 EL Reisessig, 2 TL Zucker, 2 EL Pflanzenöl, Salz, Gewürze, 2 TL Sesam, 1/2 Bund Koriander.
Zubereitung: Gurken längs halbieren und mit der flachen Seite eines schweren Messers zerstoßen. In Würfel oder nach Geschmack schneiden. Chili, Knoblauch und Koriander zerkleinern. Alle Zutaten vermischen und die Gurken etwa 10 Minuten ziehen lassen.
19. Geschmorte Karotten in Tomate
Quelle: dzen.ruEine so einfache Beilage lenkt die Aufmerksamkeit nicht vom Hauptdarsteller – dem Steak – ab.
Du brauchst: 2 Zwiebeln, 4 Karotten, 2 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebeln zerkleinern und ein paar Minuten anbraten. Karotten in dünne Stäbchen schneiden, zu den Zwiebeln geben und weich garen. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und weitere 1 Minute garen.
20. Ganzer Blumenkohl aus dem Ofen
Quelle: ok.ruSieht hervorragend aus, wenn er mit Steak auf einem schweren Holzbrett serviert wird.
Du brauchst: 1 Blumenkohl, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Blumenkohl waschen und 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Mit Gewürzen einreiben und mit einem Pinsel mit Olivenöl bestreichen. In eine Form geben und im Ofen bei 200 Grad goldbraun backen.
Teilen