20 beste Aprikosen-Pastila-Rezepte
Quelle: Kcuxen, AdobeStock Verwöhne deine Familie mit einer gesunden Leckerei – bereite Aprikosen-Pastila zu! Der Prozess ist langwierig, aber extrem einfach! Wir verraten dir 20 Rezepte, die dich und deine Familie angenehm überraschen werden. Studiere den Prozess sorgfältig, bewaffne dich mit Geduld und leg los!
1. Aprikosen-Pastila – klassisches Rezept
Quelle: menunedeli.ruIm Kühlschrank kann diese Pastila bis zu 4 Monate gelagert werden.
Du brauchst: 2 kg Aprikosen, 500 g Zucker, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entkernen und im Mixer pürieren. Die entstandene Masse durch ein Sieb streichen, mit Zucker vermischen und 30-40 Minuten beiseite stellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Pflanzenöl bestreichen und das Aprikosenpüree etwa 5-8 mm dick darauf verteilen. 3-4 Stunden im auf 60 Grad vorgeheizten Ofen trocknen. Die fertige Pastila vom Papier lösen, schneiden und zu Röllchen formen.
2. Aprikosen-Pastila ohne Zucker
Quelle: honey-way.ruDie Aprikosen sollten reif und süß sein.
Du brauchst: 2 kg Aprikosen.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entkernen und im Mixer pürieren. Durch ein Sieb streichen, bei schwacher Hitze 10-15 Minuten unter häufigem Rühren einkochen. Die entstandene Masse auf ein ausgelegtes Backblech gießen und mit einem Löffel glatt streichen. Die Pastila 4 Stunden bei 50 Grad im Ofen mit leicht geöffneter Tür trocknen.
3. Aprikosen-Pastila mit Minzaroma
Quelle: klubmama.ruDas vorherige Kochen entzieht überschüssige Feuchtigkeit, wodurch die Pastila fester wird.
Du brauchst: 3 kg Aprikosen, 5 Minzzweige, 300 g Zucker.
Zubereitung: Aprikosen halbieren und entkernen. Minzblätter von den Zweigen zupfen und zusammen mit den Aprikosen im Mixer pürieren. Zucker hinzufügen, vermischen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die entstandene Masse mit einem Stabmixer pürieren, um eine größere Homogenität zu erzielen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Aprikosenpüree 5-8 mm dick darauf verteilen und glatt streichen. Die Pastila 4 Stunden bei 50-60 Grad im Ofen trocknen. Abkühlen lassen, vom Papier lösen, schneiden und zu Röllchen formen.
4. Aprikosen-Pastila mit Honig
Quelle: honey-way.ruOhne Zucker ist es viel gesünder und leckerer!
Du brauchst: 2 kg Aprikosen, 100 g Honig.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entkernen und im Mixer pürieren. Die entstandene Masse durch ein Sieb streichen und mit Honig vermischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Fruchtpüree etwa 0,5 cm dick darauf verteilen und glatt streichen. 3-4 Stunden bei 60 Grad im Ofen trocknen. Die fertige Pastila abkühlen lassen, vom Papier lösen, schneiden und zu Röllchen formen.
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5. Aprikosen-Pastila im Dörrautomaten
Quelle: dzen.ruWährend des Trocknens die Einschübe mehrmals umstellen.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 200 g Zucker, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Aprikosen vorbereiten, halbieren, entkernen und im Mixer pürieren. Zucker hinzufügen, vermischen und 1 Stunde beiseite stellen. Die Masse bei schwacher Hitze 10 Minuten unter häufigem Rühren kochen. Leicht abkühlen lassen und durch ein Sieb streichen. Die Einschübe des Dörrautomaten mit Silikonmatten oder Alufolie auslegen. Das Aprikosenpüree 5-8 mm dick darauf verteilen und 8 Stunden bei 40 Grad trocknen. Die fertige Pastila von der Folie lösen, schneiden und zu Röllchen formen.
6. Vanille-Aprikosen-Pastila
Quelle: pinterest.comDie fertige Pastila sollte nicht an den Händen kleben.
Du brauchst: 2 kg Aprikosen, 2 Tropfen Vanilleessenz, 1 Tasse Zucker.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entkernen und im Mixer pürieren. Die entstandene Masse durch ein Sieb streichen, mit Zucker und Vanilleessenz vermischen und 10 Minuten bei minimaler Hitze kochen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, das Aprikosenpüree 0,5 cm dick darauf verteilen und 4 Stunden bei 60 Grad im Ofen trocknen. Die Pastila aus dem Ofen nehmen, von der Folie lösen, schneiden und zu Röllchen formen.
7. Aprikosen-Pastila durch den Fleischwolf
Quelle: totrecept.comFür eine größere Homogenität wird die Aprikosenmasse zusätzlich mit einem Stabmixer püriert.
Du brauchst: 2 kg Aprikosen, 200 g Zucker.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entkernen und durch den Fleischwolf drehen. Zucker hinzufügen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Masse mit einem Stabmixer pürieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen. Die Schichtdicke sollte zwischen 5-8 mm liegen. Die Masse 4-5 Stunden bei 50 Grad im Ofen trocknen. Die fertige Pastila vom Papier lösen, schneiden, zu Röllchen formen und in saubere, trockene Gläser füllen.
8. Aprikosen-Pastila mit gemahlenem Zimt ohne Zucker
Quelle: sitereceptov.ruDie Pastila-Röllchen können mit Küchengarn oder einem schönen Band zusammengebunden werden.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 0,5 TL gemahlener Zimt, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Aprikosen schneiden, entkernen und im Mixer pürieren. Den Topf bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Die entstandene Masse mit einem Stabmixer pürieren und mit Zimt vermischen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Öl bestreichen. Das Aprikosenpüree 5-8 mm dick darauf verteilen und 4 Stunden im auf 60 Grad vorgeheizten Ofen trocknen. Die Pastila aus dem Ofen nehmen, von der Folie lösen, schneiden und zu Röllchen formen.
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9. Aprikosen-Pastila mit Fruktose
Quelle: irecommend.ruEin Pastila-Rezept für alle, die eine Diät machen oder an Diabetes leiden.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 100 g Fruktose.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entkernen und durch den Fleischwolf drehen. Die entstandene Masse durch ein Sieb streichen und mit Fruktose vermischen. Das Fruchtpüree etwa 0,5 cm dick auf ein ausgelegtes Backblech gießen. Die Pastila 4-5 Stunden bei 60 Grad im Ofen mit leicht geöffneter Tür trocknen. Die fertige Pastila vom Papier lösen, schneiden und zu Röllchen formen, dann in Stoffbeutel füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
10. Aprikosen-Pastila in der Sonne
Quelle: balthazar.clubDie Pastila unbedingt mit Gaze abdecken und nachts ins Haus holen.
Du brauchst: 3 kg Aprikosen, 400 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, in einen Topf geben und 4-5 Stunden mit Zucker bestreuen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Zitronensäure hinzufügen, 30 Minuten kochen. Die Masse mit einem Stabmixer pürieren, bis sie homogen ist. Die Einschübe mit Backpapier auslegen und mit Öl bestreichen. Das Aprikosenpüree etwa 0,5 cm dick darauf verteilen und glatt streichen. Die Masse 3-4 Tage in der Sonne trocknen. Die Pastila vom Papier lösen, schneiden und zu Röllchen formen.
11. Aprikosen- und Apfel-Pastila im Dörrautomaten
Quelle: foto-ram.ruEine der einfachen und schnellen Möglichkeiten, Pastila zu Hause zuzubereiten.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 1 kg Äpfel, 250 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Aprikosen halbieren und ebenfalls entkernen. Die Früchte im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Zitronensäure und Zucker hinzufügen und vermischen. Die Masse 10-15 Minuten bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren kochen. Die Einschübe des Dörrautomaten mit Backpapier auslegen und mit Öl bestreichen. Das Püree 5-8 mm dick darauf verteilen und glatt streichen. 8 Stunden bei 40 Grad trocknen, dann die Pastila vom Papier lösen, in Streifen schneiden und aufrollen.
12. Aprikosen- und Pfirsich-Pastila
Quelle: rutube.ruDie flaumige Haut der Pfirsiche am besten unter fließendem warmem Wasser waschen.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 1 kg Pfirsiche, 250 g Zucker.
Zubereitung: Früchte vorbereiten, entkernen und durch den Fleischwolf drehen. Das entstandene Püree mit Zucker vermischen und 15 Minuten kochen. Die Masse 5 mm dick auf ein ausgelegtes Backblech gießen und glatt streichen. 4 Stunden bei 50 Grad im Ofen mit leicht geöffneter Tür trocknen. Die Pastila herausnehmen, abkühlen lassen, vom Papier lösen, schneiden und aufrollen.
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13. Aprikosen- und Erdbeer-Pastila ohne Zucker
Quelle: fresh-mania.comPastila wird in Gläsern, Stoffbeuteln oder einfach in Papier gewickelt aufbewahrt.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 1 kg Erdbeeren, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Erdbeeren zusammen mit den entkernten Aprikosen im Mixer pürieren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, mit Öl bestreichen und das vorbereitete Püree etwa 0,5 cm dick darauf gießen. Glatt streichen und 4-5 Stunden bei 50 Grad im Ofen trocknen. Die fertige Pastila vom Papier lösen, schneiden, aufrollen und in saubere, trockene Gläser füllen.
14. Honig-Aprikosen-Pastila mit Kardamom und Zitronenpfeffer
Quelle: fb.ruDer leicht scharfe Geschmack wird allen gefallen, die sich für kulinarische Kuriositäten interessieren.
Du brauchst: 2 kg Aprikosen, 0,5 TL gemahlener Kardamom, 0,5 TL Zitronenpfeffer, 1 Tasse Honig.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entkernen und durch den Fleischwolf drehen. Die entstandene Masse durch ein Sieb streichen, mit Honig und Gewürzen vermischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Aprikosenpüree 5-8 mm dick darauf verteilen und glatt streichen. Die Masse in den auf 50 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 4-5 Stunden trocknen. Die fertige Pastila vom Papier lösen, in Streifen schneiden und aufrollen.
15. Aprikosen- und rote Johannisbeer-Pastila im Dörrautomaten
Quelle: youtube.comDie fertige Pastila kann mit Puderzucker, gemahlenem Zimt oder Vanillezucker bestreut werden.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 500 g rote Johannisbeeren, 200 g Zucker, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Johannisbeeren von den Rispen zupfen, Aprikosen halbieren und entkernen. Die vorbereiteten Zutaten durch den Fleischwolf drehen, durch ein Sieb streichen und mit Zucker vermischen. Den Topf bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Die Einschübe des Dörrautomaten mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl bestreichen. Das Püree 0,5 cm dick darauf gießen, glatt streichen und 8 Stunden bei 40 Grad trocknen. Abkühlen lassen, vom Papier lösen, schneiden und zu Röllchen formen.
16. Belevskaya Aprikosen-Pastila
Quelle: fav0ritka77.ruEine Variante für Liebhaber von weichen Karamellen!
Du brauchst: 2 kg reife Aprikosen, 300 g Zucker, Salz auf Messerspitze, 3 Eiweiße.
Zubereitung: Aprikosen 10 Minuten kochen, abgießen und durch ein Sieb streichen. 200 g Zucker hinzufügen und mit einem Mixer auf niedrigster Stufe verrühren. Gekühlte Eiweiße mit Zucker und Salz steif schlagen. Ein Drittel beiseite stellen, die restlichen Eiweiße mit der Aprikosenmasse vermischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Fruchtmasse etwa 2 cm dick darauf verteilen. 4 Stunden bei 90 Grad trocknen. Die fertige Pastila schneiden, die Stücke übereinander legen und die Schichten mit den restlichen Eiweißen bestreichen. Die Masse weitere 1,5-2 Stunden im Ofen backen, danach 1 Stunde bei Raumtemperatur trocknen lassen.
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17. Aprikosen-Pastila mit Stevia und Zitronenschale
Quelle: youtube.comWenn du Stevia-Extrakt verwendest, reichen 2-3 Tropfen.
Du brauchst: 3 kg Aprikosen, 1 TL Zitronenschale, 2 EL gemahlene Steviablätter.
Zubereitung: Aprikosen vorbereiten, halbieren und entkernen. Im Mixer pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Stevia vermischen. Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten unter häufigem Rühren einkochen. Abkühlen lassen, Zitronenschale hinzufügen und 5-8 mm dick auf ein ausgelegtes Backblech gießen. Glatt streichen und in den auf 50 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Nach 4-5 Stunden herausnehmen, die Pastila vom Papier lösen, schneiden und zu Röllchen formen.
18. Pastila aus Aprikosen, Äpfeln, Birnen und Pflaumen
Quelle: samodel-kak.ruDie harte Schale von Äpfeln und Birnen sollte besser entfernt werden.
Du brauchst: 500 g Aprikosen, 3 mittelgroße Äpfel, 3 mittelgroße Birnen, 200 g Pflaumen, 1 Tasse Zucker.
Zubereitung: Früchte vorbereiten, entkernen und im Mixer pürieren. Mit Zucker vermischen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Masse mit einem Stabmixer pürieren und 0,5 cm dick auf ein ausgelegtes Backblech legen. Die Pastila 4 Stunden bei 50 Grad im Ofen trocknen, dann vom Papier lösen, schneiden und zu Röllchen formen.
19. Pastila aus Aprikosen und Karotten mit Leinsamen und Sesam
Quelle: receptikk.ruGenau das Richtige für einen gesunden Snack!
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 1 kg Karotten, 3 EL Sesam, 3 EL Leinsamen, 100 g Honig.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, Karotten in kleine Stücke schneiden. Die vorbereiteten Zutaten durch den Fleischwolf drehen, mit Sesam, Leinsamen und Honig vermischen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Püree bis zu 8 mm dick darauf gießen und glatt streichen. 4-5 Stunden bei 50 Grad im Ofen trocknen. Herausnehmen, abkühlen lassen und die Pastila in beliebige Stücke schneiden.
20. Aprikosen-Pastila mit Gelatine und Eiweiß
Quelle: aroma-avenue.ruEine beliebte Leckerei für Erwachsene und Kinder.
Du brauchst:
Für die Pastila: 500 g Aprikosen, 250 g Zucker, 25 g Eiweiß, 25 g Gelatine, 100 ml Wasser.
Für die Bestreuung: 1 EL Maisstärke, 1 EL Puderzucker.
Zubereitung: Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und 15 Minuten beiseite stellen. Aprikosen halbieren, entkernen, im Mixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Das Fruchtpüree 5-7 Minuten kochen, Zucker hinzufügen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Eiweiß hinzufügen und 10 Minuten mit dem Mixer schlagen. Unter ständigem Schlagen die Gelatine-Mischung in einem dünnen Strahl einrühren. Die Mixerleistung auf Minimum reduzieren und weitere 5 Minuten schlagen. Die entstandene Masse auf ein ausgelegtes Backblech geben und 10 Stunden bei 50 Grad im Ofen trocknen. Die fertige Pastila schneiden und mit einer Mischung aus Stärke und Puderzucker bestreuen.
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