20 beste Beilagen zu Fischfrikadellen
Quelle: Ricka_kinamoto, AdobeStockDamit Fischfrikadellen noch schmackhafter und angenehmer werden, brauchen sie die passende Beilage. Natürlich könnte man einfach irgendein Getreide oder Nudeln kochen, aber das ist sehr langweilig und uninteressant. Wir bieten eine große Auswahl an vielfältigen Rezepten!
1. Kartoffeln mit Kräutern der Provence aus dem Ofen
Quelle: dzen.ruWohl die leichteste und harmonischste Beilage zu allen Fischfrikadellen.
Du brauchst: 1,5 kg Kartoffeln, 2 EL Kräuter der Provence, 2 TL Paprikapulver, je 1 TL Salz und getrockneten Knoblauch, 5-6 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und mit Öl und Gewürzen vermischen. Auf Backpapier legen und für 25-30 Minuten bei 200-220 Grad in den Ofen schieben.
2. Kartoffelpüree mit Kräutern
Quelle: novyefoto.ruZartes Püree mit einer leichten Sauerrahm-Säure – ideal zu Fisch.
Du brauchst: 1 kg Kartoffeln, 1 Bund Kräuter, 1/2 Knoblauchzehe, 50 g Butter, 5 EL Sauerrahm.
Zubereitung: Die Kartoffeln kochen und mit Butter und Sauerrahm zu Püree stampfen. Gehackte Kräuter mit Knoblauch hinzufügen und alles vermischen.
3. Reis mit Spinat
Quelle: polonorama.comNicht nur lecker, sondern auch sehr gesund – besonders mit frischem Spinat.
Du brauchst: 200 g Reis, 200 g Spinat, 15 g Butter, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Den gewaschenen Reis 1 Minute lang in geschmolzener Butter unter Rühren anbraten. 300 ml kochendes Wasser hinzufügen, Spinat, Knoblauch und Gewürze dazugeben. Zum Kochen bringen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze unter geschlossenem Deckel garen.
4. Reis mit Gemüse
Quelle: vk.comTraditionell ist Reis als Beilage immer eine sichere Wahl zu Fischfrikadellen.
Du brauchst: 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1/2 Paprika, 1/2 Zucchini, 1 Tomate, 120 g Brokkoli, 1 Handvoll grüne Bohnen, 1-1,5 Tassen Reis, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse beliebig schneiden und zusammen 7-10 Minuten unter Rühren anbraten. Reis separat kochen, zum Gemüse geben, nach Geschmack würzen und weitere 2 Minuten garen.
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5. Grüne Bohnen in Sojasauce
Quelle: vsezdorovo.comDie fertigen Bohnen können mit Sesam oder Leinsamen bestreut werden.
Du brauchst: 400 g grüne Bohnen, je 1 EL Butter und Pflanzenöl, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Sojasauce.
Zubereitung: Die Mischung aus beiden Ölen erhitzen, grüne Bohnen und in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen und 3-5 Minuten unter Rühren braten. Sojasauce hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
6. Tabouleh aus Bulgur
Quelle: liveinternet.ruDieses originelle Gericht der orientalischen Küche passt hervorragend zu Fischfrikadellen.
Du brauchst: 70 g Bulgur, 150 g Tomaten, 50 g Frühlingszwiebeln, 50 g Petersilie, 1/2 Zitrone, 15 g Minze, Gewürze, Olivenöl.
Zubereitung: Bulgur mit kochendem Wasser übergießen, 1 Stunde zugedeckt stehen lassen und in einem Sieb abtropfen lassen. Alle Kräuter und Tomaten hacken und mit dem Bulgur vermischen. Mit Öl, Zitronensaft und Gewürzen nach Geschmack anmachen.
7. Zitronenreis
Quelle: tounsia.netZitrone und Reis passen hervorragend zu Fisch. Warum also nicht kombinieren?
Du brauchst: 175 g Reis, 1 EL Pflanzenöl, 1 Zimtstange, 60 ml Zitronensaft, 1 EL Butter, je 0,5 TL Kurkuma, Curry und Salz, je 0,25 TL Senfsaat und Kreuzkümmel, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Reis 15-20 Minuten einweichen und abspülen. Alle Gewürze in Pflanzenöl direkt im Topf ein paar Minuten anbraten, Reis hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten. Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 20 Minuten bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel garen. Zitronensaft und Butter hinzufügen und weitere 2-3 Minuten garen.
8. Gedünstete Karotten
Quelle: akrasdia.ruKarotten können durchaus eine eigenständige Beilage sein und nicht nur eine Ergänzung.
Du brauchst: 350 g Karotten, 100 g Sauerrahm, 1 TL Tomatenmark, 250 ml Wasser, Salz, Zucker, Gewürze, 35 g Butter, 1 EL Mehl.
Zubereitung: Karotten beliebig schneiden, die Hälfte des Wassers, Butter, Salz und Zucker hinzufügen und zugedeckt fast gar dünsten. Mehl in einer trockenen Pfanne anrösten und mit dem restlichen heißen Wasser vermischen. Dies zu den Karotten geben, Gewürze, Sauerrahm und Tomatenmark hinzufügen und vermischen. Alles zusammen weitere 4-5 Minuten dünsten.
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9. Zucchini mit Auberginen
Quelle: blogspot.comEine einfache und leckere Gemüsebeilage speziell zu Fischfrikadellen.
Du brauchst: 2 Zucchini, 2 Tomaten, 1 Aubergine, 1 Bund Petersilie, 80 ml Wasser, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse würfeln, in einen Topf mit etwas Öl geben, Wasser hinzufügen und 40 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt dünsten. 10 Minuten vor Ende gehackten Knoblauch, Petersilie und Gewürze hinzufügen.
10. Gedünstete Linsen
Quelle: letsgophotos.ruEine sättigende und aromatische Beilage mit Gemüse und Gewürzen – besonders gut in der kalten Jahreszeit.
Du brauchst: 400 g Linsen, 100 g Zwiebeln, 160 g Karotten, 60 g Selleriestangen, 100 g Kürbis, 2 Knoblauchzehen, 80 ml Tomatenmark, 20 ml Zitronensaft, 1,2 l Wasser oder Brühe, Paprika, Thymian, Gewürze.
Zubereitung: Alle Gemüse fein würfeln und etwa 10 Minuten in Öl unter Rühren anbraten. Gepressten Knoblauch hinzufügen und vermischen. Gewaschene Linsen und Gewürze hinzufügen, erneut vermischen und mit Wasser aufgießen. Das Gericht zugedeckt bei schwacher Hitze garen, bis die Linsen gar sind. 5-10 Minuten vor Ende Tomatenmark und Zitronensaft hinzufügen.
11. Kartoffeln mit Gemüse in Tomatensauce
Quelle: youtube.comKlassische gedünstete Kartoffeln in Tomatensauce. Was könnte einfacher und leckerer sein?
Du brauchst: 800 g Kartoffeln, 3 Tomaten, 1 TL Tomatenmark, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 TL Zucker, 150 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln würfeln und gar kochen. Zwiebel hacken, Karotte reiben und beides weich anbraten. Geschnittene Tomaten, Tomatenmark und Wasser hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Alle Gewürze hinzufügen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Den größten Teil des Wassers von den Kartoffeln abgießen, die angebratenen Zutaten hinzufügen und 5-7 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze dünsten.
12. Buchweizen mit Zwiebeln
Quelle: za-edoy.ruAromatischer, lockerer Buchweizen – eine einfache und leckere hausgemachte Beilage.
Du brauchst: 350 g Buchweizen, 3 Zwiebeln, 30-40 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Buchweizen gar kochen und einen Teil der Butter hinzufügen. Zwiebeln fein hacken und in der restlichen Butter goldbraun anbraten. Würzen, vermischen und die angebratenen Zwiebeln mit dem Buchweizen vermischen.
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13. Salat mit Gurken und Kräutern
Quelle: dzen.ruLeichter Gurkensalat, wenn man etwas maximal Schnelles und Einfaches möchte.
Du brauchst: 5 Gurken, je 5 Zweige Petersilie und Dill, 3 Basilikumblätter, Olivenöl oder Sauerrahm.
Zubereitung: Gurken dünn schneiden und alle Kräuter hacken. Salat vermischen und nach Geschmack mit Öl oder Sauerrahm anmachen.
14. Couscous mit Ingwer
Quelle: pinterest.comFür ein intensiveres Aroma und eine besondere Note kannst du noch etwas Paprika hinzufügen.
Du brauchst: 250 g Couscous, 1 cm Ingwer, Salz, Wasser.
Zubereitung: Ingwer reiben und mit Couscous und Salz vermischen. Die Grütze nach Anleitung mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt ziehen lassen.
15. Nudeln in Tomatensauce
Quelle: pulse.mail.ruDiese Beilage ist sehr schnell zubereitet und passt gut zu Fischfrikadellen.
Du brauchst: 400 g Nudeln, 1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, Gewürze, 200 g Tomatensauce.
Zubereitung: Nudeln kochen. Zwiebel und Knoblauch hacken, goldbraun anbraten und Tomatensauce, Gewürze und etwas Wasser hinzufügen. Alles 5 Minuten köcheln lassen, Nudeln hinzufügen und vermischen. Weitere 2 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben geriebenen Käse oder gehackte Kräuter hinzufügen.
16. Salat mit eingelegten Gurken
Quelle: pinterest.comEin pikanter und salziger Salat, der am besten zu heißen Frikadellen serviert wird.
Du brauchst: 500 g eingelegte Gurken, 1/2 Bund Kräuter, 2 rote Zwiebeln, Pflanzenöl.
Zubereitung: Zwiebeln in Spalten schneiden, eingelegte Gurken in dünne Scheiben. Kräuter hacken und den Salat mit Pflanzenöl anmachen.
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17. Gekochte Kartoffeln in Milch
Quelle: irecommend.ruEine nicht ganz offensichtliche Art, einfache gekochte Kartoffeln zuzubereiten.
Du brauchst: 5-6 Kartoffeln, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 250 ml Milch, Gewürze, je 1 EL Butter und Pflanzenöl, 5 Zweige Dill.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch hacken und in Pflanzenöl weich anbraten. Gewürfelte Kartoffeln hinzufügen, Milch eingießen und zugedeckt köcheln lassen. Nach dem Aufkochen etwa 20 Minuten dünsten. Zum Schluss Gewürze, Butter und gehackten Dill hinzufügen.
18. Spinatsalat mit Zitronen-Senf-Dressing
Quelle: Kostrez, AdobeStockEin köstlicher saisonaler Salat aus frischem Gemüse und Kräutern.
Du brauchst: 1 Bund Spinat, 150 g Radieschen, 2 Gurken, 100 g Feta, 2 EL Olivenöl, je 1 EL Dijon-Senf und Zitronensaft.
Zubereitung: Gemüse schneiden, Feta zerbröseln und alles auf den Spinat legen. Die Zutaten für das Dressing vermischen und den Salat damit beträufeln.
19. Reis mit mexikanischer Gemüsemischung
Quelle: ovkuse.ruDer Hauptvorteil dieser Beilage liegt in ihrer unglaublichen Einfachheit der Zubereitung.
Du brauchst: 1 Tasse Reis, 400 g mexikanische Gemüsemischung, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Reis gar kochen. Die mexikanische Gemüsemischung etwa 7 Minuten unter Rühren anbraten. Reis, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen und weitere 5 Minuten garen.
20. Gebratener Brokkoli
Quelle: stella-clothes.ruKlassischer gebratener Brokkoli passt hervorragend zu Fischfrikadellen!
Du brauchst: 500 g Brokkoli, 3 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Brokkoli in Röschen teilen und 3-5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Gehackten Knoblauch in einer erhitzten Pfanne mit Öl anbraten, nach einer halben Minute den Brokkoli hinzufügen, würzen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren braten.
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