20 beste Paprikasalate für den Winter
Quelle: pinterest.ruIm Winter ist es sehr wichtig, Vitamine zu sich zu nehmen, und hausgemachte Konserven helfen dabei. Im Gegensatz zu gekauften Produkten kennen Sie immer genau die Zusammensetzung und Qualität der Zutaten. Hier sind 20 großartige Paprikasalate für den Winter. Wir hoffen, sie gefallen Ihnen!
1. Paprikasalat mit Zwiebeln
Quelle: ok.ruEine einfache, aber außergewöhnlich leckere Vorspeise.
Zutaten: 1,5 kg Paprika, 500 g Zwiebeln, 200 ml Tomatensauce, 100 ml Pflanzenöl, 70 g Zucker, 2 EL Essig, 1 EL Salz.
Zubereitung: Die Paprika in Streifen und die Zwiebeln in Halbringe schneiden. Tomatensauce und die restlichen Zutaten hinzufügen, vermischen und den Salat nach dem Aufkochen eine halbe Stunde köcheln lassen. In Gläser füllen.
2. Paprika-Chili-Salat
Quelle: pro-orehi.ruFür Liebhaber aller Paprikasorten und scharfer Gerichte.
Zutaten: 2,5 kg Paprika, 500 g Chili, 1,5 kg Zwiebeln, 500 ml Essig, 500 ml Wasser, 6 EL Zucker, 3 EL Salz.
Zubereitung: Alles Gemüse dünn schneiden, Wasser mit Zucker, Salz und Essig aufkochen. Paprika und Zwiebeln mit der Marinade übergießen, weitere 5 Minuten zusammen kochen und den Salat in Gläser füllen.
3. Wintersalat aus Paprika mit Karotten
Quelle: pro-orehi.ruWir empfehlen, diesen Salat in kleinen Gläsern einzumachen, um ihn auf einmal zu verzehren.
Zutaten: 400 g Paprika, 400 g Karotten, 2 Zwiebeln, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL Salz, 2 EL Zucker, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Essig, Gewürze.
Zubereitung: Die Paprika in Streifen schneiden, die Zwiebeln in Spalten, die Karotten reiben und den gepressten Knoblauch hinzufügen. Das Gemüse mit Gewürzen, Öl und Essig vermischen, 1,5 Stunden ziehen lassen und in Gläser füllen.
4. Paprikasalat mit Tomaten für den Winter
Quelle: m.patee.ruPasst perfekt zu jedem Fleisch und Beilagen.
Zutaten: 1 kg Paprika, 1 kg Tomaten, 1 Bund Petersilie, 25 ml Essig, 1,5 l Wasser, 1,5 EL Salz, 2,5 EL Zucker.
Zubereitung: Das Gemüse und die Kräuter waschen und beliebig schneiden, dann sofort in Gläser füllen. Wasser mit Essig und Gewürzen aufkochen, den Salat übergießen und verschließen.
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5. Paprikasalat mit Tomatenmark
Quelle: obitel-minsk.ruWir empfehlen, in jedes Glas ein paar Nelkenknospen zu geben.
Zutaten: 3 kg Paprika, 300 g Zucker, 70 ml Essig, 1 kg Tomatenmark, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Salz, 4 l Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Die Paprika grob schneiden, mit Wasser übergießen und nach dem Aufkochen etwa 5 Minuten kochen lassen. Die Paprika herausnehmen und in Gläser füllen, das Wasser mit Tomatenmark, Gewürzen und gehacktem Knoblauch vermischen. 7 Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen und nach ein paar weiteren Minuten den Salat übergießen.
6. Paprikasalat mit Ketchup
Quelle: zen.yandex.ruEin schnelles Salatrezept aus den einfachsten Zutaten!
Zutaten: 600 g Paprika, 70 g Ketchup, 280 ml Wasser, 30 g Zucker, Kräuter, Knoblauch, Gewürze, 50 ml Essig.
Zubereitung: Wasser, Ketchup, Zucker, Salz und Gewürze vermischen und die Marinade bei kleiner Flamme etwas einkochen lassen. Kräuter, Knoblauch und beliebig geschnittene Paprika in Gläser füllen. Essig zur Marinade geben, die Konserven übergießen und verschließen.
7. Paprikasalat mit Senf für den Winter
Quelle: pinterest.comWohl die originellste Variante von allen möglichen.
Zutaten: 600 g Paprika, 80 g Senf, 75 ml Pflanzenöl, 150 ml Wasser, 70 ml Essig, 2 TL Salz, 2 EL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Wasser mit Essig, Gewürzen, Zucker und Salz aufkochen. Die in Streifen geschnittene Paprika hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Senf mit Öl vermischen, die Paprika in die Marinade geben, vermischen und in Gläser füllen.
8. Paprikasalat mit Mais
Quelle: bluda-doma.ruFast eine hawaiianische Tiefkühlmischung!
Zutaten: 300 g gekochte Maiskörner, 500 g Paprika, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 700 ml Wasser, 2 TL Salz, 1,5 EL Zucker, 50 ml Essig.
Zubereitung: Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und mit dem Mais vermischen. Wasser mit Salz, Zucker und Essig aufkochen, den Salat übergießen und in Gläser füllen.
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9. Paprikasalat mit Zucchini
Quelle: spmguild.ruAuf Wunsch können Sie ein paar rote Zwiebeln hinzufügen.
Zutaten: 1 kg Paprika, 2 kg Zucchini, 1 kg Tomaten, 300 ml Pflanzenöl, 80 g Zucker, 50 g Salz, 1 Knoblauchzehe, 2 TL Essig, 2 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Alles Gemüse in Streifen schneiden und Zwiebeln mit Tomaten 3 Minuten dünsten. Paprika hinzufügen, und nach weiteren 3 Minuten – Zucchini, Salz und Zucker. Nach 20 Minuten Tomatenmark hinzufügen und dann bis zur Garstufe dünsten. Zum Schluss Knoblauch, Gewürze und Essig hinzufügen und in Gläser füllen.
10. Paprikasalat mit Auberginen für den Winter
Quelle: pinterest.ruEin Bund aromatischer Koriander passt hier hervorragend.
Zutaten: 1 kg Paprika, 1 kg Auberginen, 1,5 l Tomatensaft, 1 Knoblauchzehe, 100 ml Essig, 100 g Zucker, 120 ml Pflanzenöl, 1 Chili, 40 g Salz.
Zubereitung: Paprika und Auberginen grob schneiden, Knoblauch und Chili hacken und alles mit Tomatensaft übergießen. 15 Minuten kochen lassen, Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Essig hinzufügen, vermischen und die Konserve in Gläser füllen.
11. Paprikasalat mit Reis für den Winter
Quelle: koolinar.ruWintersalat mit Reis – eine echte Kuriosität, aber sehr gut.
Zutaten: 1,5 kg Paprika, 1,5 kg Tomaten, 70 ml Essig, je 2 EL Zucker, Salz und Pflanzenöl, je 500 g Zwiebeln und Karotten, 1 Tasse Reis, Gewürze.
Zubereitung: Reis halb gar kochen, alles Gemüse in Stäbchen schneiden und anbraten. Reis und Gewürze zur Röstung geben und eine Stunde bei kleiner Flamme dünsten. Den Salat in Gläser füllen.
12. Paprikasalat mit Sellerie
Quelle: nash-pogrebok.ruKnusprig, gesund und ganz diätetisch!
Zutaten: 700 g Paprika, 600 g Gurken, 2 TL Salz, 2 Karotten, 5 Selleriestangen, 1 Zwiebel, 1 Bund Dill, 100 ml Pflanzenöl, 6 EL Essig, Gewürze.
Zubereitung: Die grob geschnittene Zwiebel anbraten, Sellerie hinzufügen und 5 Minuten dünsten. Geriebene Karotten hinzufügen, und etwas später – in Streifen geschnittene Paprika. Ganz zum Schluss Gurken zum Gemüse geben, salzen, vermischen und weich dünsten. Danach Kräuter, restliche Gewürze und Essig hinzufügen und den Salat verschließen.
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13. Paprikasalat mit Kräutern für den Winter
Quelle: samozvetik.mirtesen.ruEin zarter Duft wird sich in der ganzen Wohnung verbreiten!
Zutaten: 2,5 kg Paprika, 250 ml Wasser, 400 ml Pflanzenöl, 250 g Zucker, 3 EL Salz, 150 ml Essig, je 1 Bund Dill, Koriander und Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Wasser mit Öl, Essig, Salz und Zucker aufkochen. Die Paprika grob schneiden, zur Marinade geben und 10 Minuten dünsten. Gehackte Kräuter auf den Boden der Gläser legen, darüber Paprika mit Marinade geben und verschließen.
14. Paprikasalat mit Pilzen
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruAlle Pilze sind geeignet – Waldpilze, Champignons oder Austernpilze.
Zutaten: 2 kg Paprika, 2 kg Pilze, je 500 g Karotten und Zwiebeln, 500 ml Pflanzenöl, 300 g Tomatenmark, je 2 EL Salz und Zucker.
Zubereitung: Waldpilze 25 Minuten vorkochen, Champignons einfach anbraten. Paprika in Streifen, Zwiebeln in Halbringe schneiden und Karotten reiben. Gemüse mit Tomatensauce, Öl, Zucker und Salz vermischen und 40 Minuten ziehen lassen. Pilze hinzufügen und alles zusammen weitere eine halbe Stunde dünsten, dann in Gläser füllen.
15. Wintersalat aus Paprika mit Äpfeln
Quelle: attuale.ruDieses Rezept wird selbst in großer Gesellschaft niemanden gleichgültig lassen!
Zutaten: 2 kg Paprika, 1 kg Äpfel, 1 kg Zwiebeln, 3 EL Honig, 1 EL Salz, 100 ml Pflanzenöl, 65 ml Essig.
Zubereitung: Zwiebeln in Halbringe, Paprika in Streifen und Äpfel in Spalten schneiden. Mit Öl, Honig und Salz vermischen und eine Stunde ziehen lassen. Den Salat unter Rühren 15 Minuten dünsten, Essig hinzufügen und in Gläser füllen.
16. Paprikasalat mit Gurken
Quelle: pinterest.ruEine originelle Variation zum Thema Letscho.
Zutaten: 1 kg Paprika, 300 g Karotten, 2 EL Zucker, 2 kg Gurken, 400 ml Tomatenmark, 300 g Zwiebeln, 350 ml Wasser, 150 ml Pflanzenöl, 3 EL Essig, Gewürze.
Zubereitung: Wasser, Öl, Tomatenmark, Zucker, Salz und Gewürze vermischen und 5-7 Minuten kochen lassen. Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln hinzufügen und weitere 15 Minuten dünsten. Danach Paprika in Streifen, und nach weiteren 15 Minuten – dünn geschnittene Gurken. Alles zusammen weich dünsten, Essig hinzufügen und den Salat in Gläser füllen.
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17. Paprikasalat mit Kohl für den Winter
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruAm besten eignet sich saftiger junger Kohl.
Zutaten: 1 Kohlkopf, 3 Paprika, 2 Karotten, 1 Zwiebel, 2 EL Apfelessig, 5 EL Pflanzenöl, je 1 EL Salz und Zucker.
Zubereitung: Kohl raspeln und mit Salz und Zucker zerdrücken. Das restliche Gemüse in Streifen schneiden, alles vermischen und 2 Stunden ziehen lassen. Den Salat 10 Minuten weich dünsten, Essig hinzufügen und nach 2-3 Minuten in Gläser füllen.
18. Paprikasalat mit Quitten
Quelle: pinterest.ruWie wäre es mit dieser unerwarteten Variante?
Zutaten: 3 Paprika, 3 Quitten, 150 g Zucker, 3 EL Essig, 3 Nelkenknospen, 1 Zimtstange, 3 Pfefferkörner, 3 Tassen Wasser.
Zubereitung: Quitten und Paprika in Spalten schneiden. In jedes Glas einen Löffel Essig geben und Nelken, Zimt und Pfefferkörner hinzufügen. Paprika und Quitten in Gläser füllen, Wasser mit Zucker aufkochen und den Salat mit Sirup übergießen, dann verschließen.
19. Paprikasalat nach koreanischer Art für den Winter
Quelle: infowisataseru.comKarotten nach koreanischer Art beeindrucken niemanden mehr, aber wie wäre es mit Paprika?
Zutaten: 600 g Paprika, 2 Knoblauchzehen, Koriander, Gewürze, 50 ml Pflanzenöl, 50 ml Apfelessig, 2 EL Zucker, 1 TL Salz.
Zubereitung: Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch und Kräuter hacken und alles mit Gewürzen bestreuen. Essig und Öl hinzufügen, den Salat gründlich vermischen, eine halbe Stunde ziehen lassen und verschließen.
20. Paprikasalat mit Blumenkohl
Quelle: nash-pogrebok.ruBlumenkohl macht sich in Konserven nicht schlechter als gewöhnlicher Weißkohl.
Zutaten: 1 kg Paprika, 2 kg Blumenkohl, 500 g Zwiebeln, 1,3 l Wasser, 2 EL Salz, 200 g Zucker, 200 ml Pflanzenöl, 200 ml Essig, Gewürze.
Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen und 2 Minuten vorkochen. Zwiebeln und Paprika grob schneiden, das Gemüse vermischen und zusammen mit den Gewürzen in Gläser füllen. Wasser mit Zucker, Salz und Öl aufkochen, Essig zur Marinade geben, das Gemüse übergießen und verschließen.
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