20 besten Sanddornmarmeladen-Rezepte
Quelle: Elena_hramowa, AdobeStockSanddornmarmelade wird dich mit ihrer leuchtenden Farbe und ihrem reichen Geschmack begeistern, dein Immunsystem stärken und sich positiv auf die Funktion des gesamten Organismus auswirken. Wir bieten dir unsere Auswahl von 20 Rezepten an!
1. Sanddornmarmelade für den Winter – klassisches Rezept
Quelle: 100foto.clubEine grundlegende Zubereitungsart, die nichts Überflüssiges enthält.
Du benötigst: 2 kg Sanddorn, 2 kg Zucker.
Zubereitung: Sortiere den Sanddorn, wasche ihn und gib ihn in einen Topf. Bestreue ihn mit Zucker und lasse ihn 4-6 Stunden stehen. Koche die Mischung dann bei niedriger Hitze 10 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren. Fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließe sie.
2. Bernstein-Sanddornmarmelade
Quelle: pinterest.comEine gesunde und leckere Zubereitung für den Winter.
Du benötigst: 2 kg Sanddorn, 2,5 kg Zucker, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Wasche den Sanddorn, gib ihn in einen Topf mit Wasser und koche ihn 5 Minuten lang. Püriere ihn mit einem Stabmixer und streiche ihn durch ein Sieb. Mische das entstandene Püree mit Zucker und koche es 10 Minuten lang. Fülle die Bernsteinmarmelade in vorbereitete Gläser, verschließe sie und wickle sie für einen Tag in eine warme Decke.
3. Rohe Sanddornmarmelade durch den Fleischwolf
Quelle: poryadovki.ruWasche die Gläser vorher mit einer schwachen Sodalösung und sterilisiere sie.
Du benötigst: 1 kg Sanddorn, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Sortiere den Sanddorn, wasche ihn und breite ihn zum Trocknen auf einem Handtuch aus. Danach die Beeren durch den Fleischwolf geben, Zucker hinzufügen, umrühren und die Mischung in Gläser füllen. Mit einer Zuckerschicht bestreuen, fest verschließen und die Marmelade im Kühlschrank aufbewahren.
4. Sanddornsaftmarmelade für den Winter
Quelle: recordregion.ruDie fertige Marmelade in Tee oder Gelee geben, für die Zubereitung von Desserts verwenden.
Du benötigst: 3 kg Sanddorn, 3,5 kg Zucker.
Zubereitung: Die Sanddornbeeren durch einen Entsafter geben. Den gewonnenen Saft mit Zucker mischen und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten einkochen. Die vorbereiteten Gläser mit Sanddornmarmelade füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
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5. Sanddornmarmelade mit Zimt
Quelle: 4vkusa.mirtesen.ruDen Trester nicht wegwerfen, daraus kann man Tee kochen.
Du benötigst: 2 kg Sanddorn, 1 Zimtstange, 2 kg Zucker, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Wasche den Sanddorn, gib ihn in einen Topf mit Wasser und koche ihn 5 Minuten lang. Zerdrücke die weichen Beeren mit einem Kartoffelstampfer und streiche sie durch ein Sieb. Mische die entstandene Masse mit Zucker und gieße sie in einen Topf. Füge Zimt hinzu und koche alles 15 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren. Entferne den Zimt, fülle die Marmelade in Gläser und verschließe sie.
6. Dicke Sanddornmarmelade mit Pektin
Quelle: ideireceptov.ruNach Zugabe des Verdickungsmittels muss die Marmelade noch intensiver und häufiger gerührt werden.
Du benötigst: 3 kg Sanddorn, 2 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 20 g Pektin, 350 ml Wasser.
Zubereitung: Sortiere den Sanddorn, wasche ihn gründlich und gib ihn in einen Topf. Füge Wasser hinzu und koche ihn 5 Minuten lang. Püriere die weichen Beeren mit einem Stabmixer und streiche sie dann durch ein Sieb. Füge 1,8 kg Zucker hinzu und koche die Marmelade bei niedriger Hitze 5 Minuten lang. Füge Zitronensäure und Pektin, gemischt mit dem restlichen Zucker, hinzu. Koche alles weitere 3-4 Minuten lang, fülle es in Gläser und verschließe sie.
7. Sanddornmarmelade mit Zitronensaft
Quelle: здоровое-питание.рфLeichte und schnelle Marmelade. Aber wie gesund!
Du benötigst: 1 kg Sanddorn, Saft einer Zitrone, 1,2 kg Zucker.
Zubereitung: Wasche den Sanddorn, bestreue ihn mit Zucker und stelle ihn für 6-8 Stunden beiseite. Dann die Mischung bei niedriger Hitze 10 Minuten lang kochen. Den Zitronensaft hinzufügen, die Marmelade weitere 2-3 Minuten kochen lassen und in vorbereitete Behälter füllen.
8. Sanddornmarmelade mit Gelatine
Quelle: sadvokrug.ruEine einfache Methode, um schnell eine dicke Sanddornmarmelade zuzubereiten.
Du benötigst: 2 kg Sanddorn, 2 kg Zucker, 25 g Gelatine, 160 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Die Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und 15 Minuten beiseite stellen. Den Sanddorn durch den Fleischwolf geben, mit Zucker mischen und eine halbe Stunde stehen lassen. Durch ein Sieb streichen, bei niedriger Hitze 5-7 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, die Gelatine-Mischung hinzufügen und gut umrühren. Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
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9. Klare Sanddornmarmelade
Quelle: tursar.ruWir empfehlen, die Beeren vorher leicht einzufrieren.
Du benötigst: 2 kg Sanddorn, 2 kg Zucker, 100 ml Zitronensaft.
Zubereitung: Sortiere den Sanddorn, wasche ihn und streiche ihn durch ein Sieb. Mische das entstandene Püree mit Zitronensaft, bringe es zum Kochen, füge Zucker hinzu und koche es 10 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren. Fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser, verschließe sie und stelle sie auf den Kopf.
10. Sanddornmarmelade mit Vanille
Quelle: povar.ruVergiss nicht, das Konservierungsdatum auf den Gläsern anzugeben.
Du benötigst: 3 kg Sanddorn, 1 Vanilleschote, 3 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Vanilleschote halbieren und die Samen mit einem Löffel herauskratzen. Den Sanddorn durch den Fleischwolf geben, mit Zucker, Zitronensäure und Vanillesamen mischen. Die Mischung bei niedriger Hitze 10 Minuten lang kochen, dabei gelegentlich umrühren. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und für den Winter verschließen.
11. Sanddornmarmelade ohne Zucker
Quelle: vazhnoznat.comFür diejenigen, die Zucker aus ihrer Ernährung gestrichen haben.
Du benötigst: 2 kg Sanddorn, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Sanddornbeeren sortieren, waschen und durch den Fleischwolf geben. Zitronensäure hinzufügen, umrühren und 10 Minuten kochen lassen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang warm stehen lassen.
12. Sanddornmarmelade-Fünf-Minuten-Marmelade mit Agar-Agar
Quelle: zdorovogotovim.ruSammle den Sanddorn nach den ersten Frösten.
Du benötigst: 2 kg Sanddorn, 2 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone, 1 EL Agar-Agar, 150 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Agar-Agar mit heißem Wasser mischen und 10 Minuten beiseite stellen. Den Sanddorn durch den Fleischwolf geben und dann durch ein Sieb streichen. Das entstandene Püree mit Zitronensaft und Zucker mischen. Bei niedriger Hitze zum Kochen bringen, die Agar-Agar-Mischung hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
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13. Sanddornmarmelade mit Wodka
Quelle: irecommend.ruBesondere Feinschmecker kombinieren Sanddornmarmelade mit Käse.
Du benötigst: 2 kg Sanddorn, 2 kg Zucker, 50 ml Wodka.
Zubereitung: Den Sanddorn im Mixer zerkleinern, mit Zucker mischen und 2-3 Stunden stehen lassen. Danach die Mischung bei niedriger Hitze 10 Minuten kochen, den Wodka hinzufügen und weitere 3-5 Minuten kochen lassen. Die Sanddornmarmelade in Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
14. Rohe Sanddornmarmelade mit Honig
Quelle: pinterest.comWenn der Honig fest geworden ist, schmelze ihn im Wasserbad.
Du benötigst: 1 kg Sanddorn, 1 kg Honig, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Sortiere den Sanddorn, wasche ihn und breite ihn zum Trocknen auf einem Handtuch aus. Dann die Beeren durch den Fleischwolf geben, Honig und Zitronensäure hinzufügen und alles gründlich vermischen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
15. Sanddornmarmelade mit Ingwer und Zitronensaft
Quelle: opolzeivrede.ruLagere die Zubereitung an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 4-10 Grad Celsius.
Du benötigst: 1 kg Sanddorn, 100 g Ingwerwurzel, Saft einer Zitrone, 1 kg Zucker, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Sortiere den Sanddorn, wasche ihn und gib ihn in einen Topf. Füge Wasser hinzu und koche ihn 5-7 Minuten lang. Die weichen Beeren durch ein Sieb streichen, um Haut und Samen zu entfernen. Den Ingwer schälen und im Mixer zerkleinern. Sanddornpüree, Ingwerzubereitung, Zitronensaft und Zucker mischen. Die Marmelade bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen und in vorbereitete Gläser füllen. Mit Deckeln verschließen, auf den Kopf stellen und mit einem dicken Handtuch umwickeln.
16. Sanddornmarmelade mit ganzen Beeren
Quelle: pinterest.comDie Besonderheit dieses Rezepts liegt im schrittweisen Kochen.
Du benötigst: 1 kg Sanddorn, 1 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die gewaschenen Sanddornbeeren hinzufügen und zweimal 3 Minuten kochen lassen, dabei eine Pause bis zum vollständigen Abkühlen einlegen. Beim dritten Mal die Marmelade auf den Herd stellen, Zitronensäure hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten kochen lassen. In Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang an einem warmen Ort stehen lassen.
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17. Sanddornmarmelade mit Fruktose und Agar-Agar
Quelle: brigitte.deDurch die Zugabe von Fruktose erhält die Marmelade einen raffinierteren und milderen Geschmack.
Du benötigst: 2 kg Sanddorn, 500 g Fruktose, 1 EL Agar-Agar, 1 l Wasser.
Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen, den gewaschenen Sanddorn hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. 150 ml der heißen Flüssigkeit abnehmen, mit Agar-Agar mischen und 15 Minuten beiseite stellen. Die Beeren in ein Sieb abgießen und durch ein Sieb streichen. Sanddornpüree mit Fruktose mischen und bei niedriger Hitze auf den Herd stellen. 5 Minuten kochen lassen, die Agar-Agar-Mischung hinzufügen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen. Die Sanddornmarmelade in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
18. Sanddorn-Apfel-Marmelade für den Winter
Quelle: botanichka.ruWenn kein Zitronensaft vorhanden ist, verwende eine Lösung aus 100 ml Wasser und 2 g Zitronensäure.
Du benötigst: 2 kg Sanddorn, 1 kg Äpfel, 2 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Äpfel schälen und entkernen, zerkleinern und mit Zitronensaft beträufeln. Den gewaschenen Sanddorn und die Äpfel in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen. Die entstandene Masse durch ein Sieb streichen und mit Zucker mischen. Die Marmelade bei niedriger Hitze weitere 10 Minuten kochen, in Gläser füllen und verschließen.
19. Sanddornmarmelade mit Birne
Quelle: dzen.ruEin weiteres interessantes Rezept, das angenehm überraschen wird!
Du benötigst: 2 kg Sanddorn, 2 kg Birnen, 100 ml Zitronensaft, 3 kg Kristallzucker, 1 TL gemahlener Zimt, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Wasche den Sanddorn, gib ihn in einen Topf mit Wasser und koche ihn 5 Minuten lang. Die weichen Beeren durch ein Sieb streichen. Die Birnen schälen und entkernen, im Mixer zerkleinern und mit Zitronensaft mischen. Sanddornpüree, Zucker und Zimt hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang mit einem dicken Handtuch umwickeln.
20. Sanddorn-Kürbis-Marmelade für den Winter
Quelle: botanichka.ruOft wird diese Marmelade auch mit Walnüssen zubereitet.
Du benötigst: 1 kg Kürbisfleisch, 1 kg Sanddorn, 2 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone, 600 ml Wasser.
Zubereitung: Das Kürbisfleisch schneiden, in einen Topf geben und 300 ml Wasser hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen und mit einem Stabmixer pürieren. Den Sanddorn sortieren, waschen und mit dem restlichen Wasser übergießen. 5-7 Minuten kochen lassen, in ein Sieb abgießen und durch ein Sieb streichen. Kürbis- und Sanddornpüree, Zucker und Zitronensaft mischen. Die Marmelade 15-20 Minuten einkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
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