20 mejores recetas de mermelada de espino amarillo
Fuente: Elena_hramowa, AdobeStockLa mermelada de espino amarillo te deleitará con su color brillante y su rico sabor, fortalecerá tu inmunidad y tendrá un efecto positivo en el funcionamiento de todo el organismo. ¡Te invitamos a usar nuestra selección de 20 recetas!
1. Mermelada de espino amarillo para el invierno – receta clásica
Fuente: 100foto.clubUn método de preparación básico, sin nada superfluo.
Necesitarás: 2 kg de espino amarillo, 2 kg de azúcar.
Preparación: Selecciona, lava y coloca el espino amarillo en una olla. Cúbrelo con azúcar y déjalo reposar durante 4-6 horas. Luego, cocina la preparación a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y séllalos.
2. Mermelada de espino amarillo ámbar
Fuente: pinterest.comUna preparación útil y deliciosa para el invierno.
Necesitarás: 2 kg de espino amarillo, 2,5 kg de azúcar, 1 vaso de agua.
Preparación: Lava el espino amarillo, ponlo en una olla con agua y cocina durante 5 minutos. Tritura con una batidora de inmersión y pasa por un colador. Mezcla el puré resultante con azúcar y cocina durante 10 minutos. Vierte la mermelada ámbar en frascos preparados, séllalos y envuélvelos con una manta caliente durante un día.
3. Mermelada cruda de espino amarillo pasada por la picadora de carne
Fuente: poryadovki.ruLava previamente los frascos con una solución débil de bicarbonato de sodio y esterilízalos.
Necesitarás: 1 kg de espino amarillo, 1,5 kg de azúcar.
Preparación: Selecciona, lava el espino amarillo y extiéndelo sobre una toalla para que se seque. Luego, pasa las bayas por la picadora de carne, añade el azúcar, mezcla y vierte la preparación en los frascos. Espolvorea una capa de azúcar por encima, cierra bien las tapas y guarda la mermelada en el refrigerador.
4. Mermelada de zumo de espino amarillo para el invierno
Fuente: recordregion.ruAñade la mermelada terminada al té o al kissel, úsala para preparar postres.
Necesitarás: 3 kg de espino amarillo, 3,5 kg de azúcar.
Preparación: Pasa las bayas de espino amarillo por un exprimidor. Mezcla el zumo obtenido con azúcar y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Llena los frascos preparados con la mermelada de espino amarillo, séllalos y dales la vuelta.
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5. Mermelada de espino amarillo con canela
Fuente: 4vkusa.mirtesen.ruNo tires la pulpa, puedes usarla para hacer té.
Necesitarás: 2 kg de espino amarillo, 1 rama de canela, 2 kg de azúcar, 250 ml de agua.
Preparación: Lava el espino amarillo, ponlo en una olla con agua y cocina durante 5 minutos. Machaca las bayas blandas con un machacador y pasa por un colador. Mezcla la masa obtenida con azúcar y vierte en una olla. Añade la canela y cocina durante 15 minutos, revolviendo periódicamente. Retira la canela, vierte la mermelada en los frascos y séllalos.
6. Mermelada espesa de espino amarillo con pectina
Fuente: ideireceptov.ruDespués de añadir el espesante, la mermelada debe removerse aún más intensa y frecuentemente.
Necesitarás: 3 kg de espino amarillo, 2 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 20 g de pectina, 350 ml de agua.
Preparación: Selecciona, lava bien y vierte el espino amarillo en una olla. Añade agua y cocina durante 5 minutos. Tritura las bayas blandas con una batidora de inmersión y luego pasa por un colador. Añade 1,8 kg de azúcar y cocina la mermelada a fuego lento durante 5 minutos. Vierte el ácido cítrico y la pectina, mezclados con el azúcar restante. Cocina durante 3-4 minutos más, vierte en los frascos y séllalos.
7. Mermelada de espino amarillo con zumo de limón
Fuente: здоровое-питание.рфMermelada fácil y rápida. ¡Pero qué útil!
Necesitarás: 1 kg de espino amarillo, zumo de un limón, 1,2 kg de azúcar.
Preparación: Lava el espino amarillo, cúbrelo con azúcar y déjalo reposar durante 6-8 horas. Luego, pon la preparación a fuego lento y cocina durante 10 minutos. Vierte el zumo de limón, hierve la mermelada durante 2-3 minutos más y cierra en los recipientes preparados.
8. Mermelada de espino amarillo con gelatina
Fuente: sadvokrug.ruUna forma sencilla de preparar rápidamente una mermelada espesa de espino amarillo.
Necesitarás: 2 kg de espino amarillo, 2 kg de azúcar, 25 g de gelatina, 160 ml de agua hervida.
Preparación: Vierte agua fría sobre la gelatina y déjala reposar durante 15 minutos. Pasa el espino amarillo por la picadora de carne, mezcla con azúcar y déjalo reposar durante media hora. Pasa por un colador, pon a fuego lento y cocina durante 5-7 minutos. Retira del fuego, añade la preparación con gelatina y mezcla bien. Vierte la mermelada en los frascos preparados y séllalos.
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9. Mermelada transparente de espino amarillo
Fuente: tursar.ruRecomendamos congelar ligeramente las bayas previamente.
Necesitarás: 2 kg de espino amarillo, 2 kg de azúcar, 100 ml de zumo de limón.
Preparación: Selecciona, lava y pasa el espino amarillo por un colador. Mezcla el puré obtenido con zumo de limón, lleva a ebullición, añade el azúcar y cocina durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Vierte la mermelada en frascos esterilizados, séllalos y dales la vuelta.
10. Mermelada de espino amarillo con vainilla
Fuente: povar.ruNo olvides indicar la fecha de envasado en los frascos.
Necesitarás: 3 kg de espino amarillo, 1 vaina de vainilla, 3 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Corta la vaina de vainilla por la mitad y retira las semillas con una cuchara. Pasa el espino amarillo por la picadora de carne, mezcla con azúcar, ácido cítrico y las semillas de vainilla. Pon la preparación a fuego lento y cocina durante 10 minutos, revolviendo periódicamente. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y séllalos para el invierno.
11. Mermelada de espino amarillo sin azúcar
Fuente: vazhnoznat.comPara aquellos que han eliminado el azúcar de su dieta.
Necesitarás: 2 kg de espino amarillo, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Selecciona las bayas de espino amarillo, lávalas y pásalas por la picadora de carne. Añade el ácido cítrico, mezcla y cocina durante 10 minutos. Vierte la mermelada caliente en los frascos preparados, séllalos y déjalos en un lugar cálido durante un día.
12. Mermelada de espino amarillo de cinco minutos con agar-agar
Fuente: zdorovogotovim.ruRecoge el espino amarillo después de las primeras heladas.
Necesitarás: 2 kg de espino amarillo, 2 kg de azúcar, zumo de medio limón, 1 cucharada de agar-agar, 150 ml de agua hervida.
Preparación: Mezcla el agar-agar con agua caliente y déjalo reposar durante 10 minutos. Pasa el espino amarillo por la picadora de carne y luego por un colador. Mezcla el puré obtenido con zumo de limón y azúcar. Lleva a ebullición a fuego lento, añade la preparación con agar-agar y cocina durante 5 minutos. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y séllalos con tapas.
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13. Mermelada de espino amarillo con vodka
Fuente: irecommend.ruLos gourmets especiales combinan la mermelada de espino amarillo con queso.
Necesitarás: 2 kg de espino amarillo, 2 kg de azúcar, 50 ml de vodka.
Preparación: Tritura el espino amarillo en una batidora, mézclalo con azúcar y déjalo reposar durante 2-3 horas. Luego, cocina la preparación a fuego lento durante 10 minutos, vierte el vodka y hierve durante 3-5 minutos más. Vierte la mermelada de espino amarillo en frascos, séllalos y dales la vuelta.
14. Mermelada cruda de espino amarillo con miel
Fuente: pinterest.comSi la miel se ha endurecido, derrítela al baño maría.
Necesitarás: 1 kg de espino amarillo, 1 kg de miel, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Selecciona, lava el espino amarillo y extiéndelo sobre una toalla para que se seque. Luego, pasa las bayas por la picadora de carne, añade la miel, el ácido cítrico y mezcla todo bien. Vierte la mermelada en frascos esterilizados, séllalos y guárdalos en el refrigerador.
15. Mermelada de espino amarillo con jengibre y zumo de limón
Fuente: opolzeivrede.ruGuarda la preparación en un lugar oscuro con una temperatura positiva entre 4 y 10 grados.
Necesitarás: 1 kg de espino amarillo, 100 g de raíz de jengibre, zumo de un limón, 1 kg de azúcar, 250 ml de agua.
Preparación: Selecciona, lava el espino amarillo y colócalo en una olla. Vierte agua y cocina durante 5-7 minutos. Pasa las bayas blandas por un colador para eliminar la piel y las semillas. Pela el jengibre y tritúralo en una batidora. Mezcla el puré de espino amarillo, la preparación de jengibre, el zumo de limón y el azúcar. Cocina la mermelada a fuego lento durante 10 minutos y viértela en los frascos preparados. Sella con tapas, dales la vuelta y envuélvelos con una toalla gruesa.
16. Mermelada de espino amarillo con bayas enteras
Fuente: pinterest.comLa particularidad de esta receta es la cocción por etapas.
Necesitarás: 1 kg de espino amarillo, 1 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 500 ml de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade el azúcar y cocina durante 5 minutos. Vierte las bayas de espino amarillo lavadas y cocina dos veces durante 3 minutos, haciendo una pausa hasta que se enfríen por completo. La tercera vez, pon la mermelada al fuego, añade el ácido cítrico y hierve todo junto durante 5 minutos más. Vierte en los frascos, séllalos y déjalos en un lugar cálido durante un día.
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17. Mermelada de espino amarillo con fructosa y agar-agar
Fuente: brigitte.deDebido a la adición de fructosa, la mermelada tendrá un sabor más refinado y suave.
Necesitarás: 2 kg de espino amarillo, 500 g de fructosa, 1 cucharada de agar-agar, 1 litro de agua.
Preparación: Hierve el agua, vierte el espino amarillo lavado y cocina durante 3 minutos. Retira 150 ml de líquido caliente, mezcla con agar-agar y déjalo reposar durante 15 minutos. Escurre las bayas y pásalas por un colador. Mezcla el puré de espino amarillo con fructosa y ponlo a fuego lento. Cocina durante 5 minutos, añade la preparación con agar-agar y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos más. Vierte la mermelada de espino amarillo en frascos y séllalos con tapas.
18. Mermelada de espino amarillo y manzanas para el invierno
Fuente: botanichka.ruSi no tienes zumo de limón, usa una solución de 100 ml de agua y 2 g de ácido cítrico.
Necesitarás: 2 kg de espino amarillo, 1 kg de manzanas, 2 kg de azúcar, zumo de medio limón, 250 ml de agua.
Preparación: Pela las manzanas, quítales el corazón, pícalas y rocíalas con zumo de limón. Coloca el espino amarillo lavado y las manzanas en una olla, vierte agua y cocina durante 5-7 minutos. Pasa la masa obtenida por un colador y mezcla con azúcar. Cocina la mermelada a fuego lento durante 10 minutos más, vierte en los frascos y séllalos.
19. Mermelada de espino amarillo con pera
Fuente: dzen.ru¡Otra receta interesante que te sorprenderá gratamente!
Necesitarás: 2 kg de espino amarillo, 2 kg de pera, 100 ml de zumo de limón, 3 kg de azúcar granulada, 1 cucharadita de canela molida, 250 ml de agua.
Preparación: Lava el espino amarillo, colócalo en una olla con agua y cocina durante 5 minutos. Pasa las bayas blandas por un colador. Pela las peras, quítales las semillas, tritúralas en una batidora y mezcla con zumo de limón. Añade el puré de espino amarillo, el azúcar, la canela y cocina durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Llena los frascos preparados con la mermelada caliente, séllalos y envuélvelos con una toalla gruesa durante un día.
20. Mermelada de espino amarillo y calabaza para el invierno
Fuente: botanichka.ruA menudo, esta mermelada también se prepara con la adición de nueces.
Necesitarás: 1 kg de pulpa de calabaza, 1 kg de espino amarillo, 2 kg de azúcar, zumo de medio limón, 600 ml de agua.
Preparación: Corta la pulpa de calabaza, colócala en una olla y añade 300 ml de agua. Cocina durante 15 minutos y haz puré con una batidora de inmersión. Selecciona, lava el espino amarillo y vierte el agua restante. Cocina durante 5-7 minutos, escurre y pasa por un colador. Mezcla el puré de calabaza y espino amarillo, el azúcar y el zumo de limón. Cocina la mermelada a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Vierte en frascos esterilizados y séllalos.
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