Bernsteinfarbene Sanddornmarmelade: 20 Rezepte für jeden Geschmack
Quelle: Alusha, AdobeStockSanddorn ist eine einzigartige Beere, die viele Vitamine und Mineralien enthält. Decken Sie sich unbedingt für den Winter damit ein! Eine ausgezeichnete Option ist bernsteinfarbene Sanddornmarmelade, und Sie können sie nach einem unserer 20 Rezepte zubereiten!
1. Bernsteinfarbene Sanddornmarmelade mit Kernen
Quelle: bee-master.ruEin einfaches und grundlegendes Rezept, das jede Hausfrau zubereiten kann.
Du brauchst: 2 kg Sanddorn, 2 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Den Sanddorn durch einen Fleischwolf geben, Zucker hinzufügen, umrühren und die Mischung 1 Stunde beiseite stellen. Danach alles zum Kochen bringen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, Zitronensäure hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen. Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
2. Bernsteinfarbene Sanddornmarmelade mit Zitronensaft
Quelle: shkolazhizni.ruVerschließen Sie die Sanddornmarmelade in kleinen Gläsern von ca. 300-500 ml.
Du brauchst: 3 kg Sanddorn, 2 kg Zucker, Saft einer Zitrone, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Den Sanddorn verlesen, waschen und in einen Topf mit Wasser geben. 5 Minuten kochen und durch ein Sieb passieren. Die entstandene Masse mit Zucker und Zitronensaft vermischen. Weitere 10 Minuten kochen, die Marmelade in Gläser füllen, verschließen und mit einem dicken Handtuch umwickeln.
3. Bernsteinfarbene Sanddornmarmelade mit Pektin
Quelle: rbc.ruPektin ist leicht in Konditoreiabteilungen zu finden.
Du brauchst: 2 kg Sanddorn, 2 kg Zucker, 25 g Pektin, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Den Sanddorn waschen, im Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren. 1,8 kg Zucker hinzufügen, umrühren und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Zitronensäure und Pektin, gemischt mit dem restlichen Zucker, hinzufügen. Die Marmelade 3 Minuten kochen und in vorbereitete Gläser füllen.
4. Bernsteinfarbene Sanddornsaftmarmelade für den Winter
Quelle: pinterest.comWenn Sie keine Saftpresse haben, den Sanddorn durch einen Fleischwolf geben, in ein Mulltuch wickeln und gut auspressen.
Du brauchst: 3 kg Sanddorn, 2 kg Zucker, 100 ml Zitronensaft.
Zubereitung: Den Sanddorn durch eine Saftpresse geben. Den gewonnenen Sanddornsaft mit Zitronensaft und Zucker vermischen. Die Mischung bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 10-15 Minuten unter gelegentlichem Rühren einkochen. Die bernsteinfarbene Marmelade in saubere Gläser füllen und verschließen.
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5. Bernsteinfarbene Sanddornmarmelade mit Gelatine für den Winter
Quelle: vkusno.mirtesen.ruAm bequemsten ist die Verwendung von Blattgelatine.
Du brauchst: 2 kg Sanddorn, 1,5 kg Zucker, 25 g Gelatine, 150 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Die Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und 15 Minuten beiseite stellen. Den Sanddorn im Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Das entstandene Püree mit Zucker vermischen, zum Kochen bringen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Vom Herd nehmen, die Gelatine-Mischung hinzufügen und gut umrühren. Die heiße Marmelade in vorbereitete Behälter füllen und verschließen.
6. Bernsteinfarbene Sanddornmarmelade ohne Zucker
Quelle: chefmarket.ruBewahren Sie diese Zubereitung unbedingt an einem kühlen Ort auf.
Du brauchst: 2 kg Sanddorn, 0,5 TL Zitronensäure, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Die Sanddornbeeren verlesen, waschen und in einen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen, 3 Minuten kochen und durch ein Sieb passieren. Die entstandene Masse mit Zitronensäure vermischen, die Marmelade 10 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
7. Bernsteinfarbene Sanddornmarmelade mit Cognac und Vanille
Quelle: lifehacker.ruEine interessante und originelle Zubereitung für alle, die gerne etwas Neues ausprobieren.
Du brauchst: 3 kg Sanddorn, 1 Vanilleschote, 60 ml Cognac, 2,5 kg Zucker, 1 l Wasser.
Zubereitung: Den Sanddorn in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 5 Minuten stehen lassen. Das Wasser abgießen, die Beeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und dann durch ein Sieb passieren. Die Vanilleschote halbieren und die Samen mit einem Löffel herauskratzen. Sanddornpüree, Zucker, Cognac und Vanillesamen vermischen. Die Marmelade 5-7 Minuten kochen, in saubere, trockene Gläser füllen und verschließen.
8. Bernsteinfarbene Sanddornmarmelade mit Maisstärke
Quelle: pinterest.comMaisstärke eignet sich hervorragend als Verdickungsmittel und beeinflusst den Geschmack der fertigen Marmelade nicht.
Du brauchst: 2 kg Sanddorn, 5 EL Maisstärke, 2 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone, 160 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Den Sanddorn verlesen, waschen und durch einen Fleischwolf geben, dann durch ein Sieb passieren, um Schalen und Kerne zu entfernen. Die entstandene Masse mit Zitronensaft und Zucker vermischen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen. Die Stärke mit Wasser vermischen und unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die kochende Marmelade gießen. 3 Minuten köcheln lassen, in sterilisierte Gläser füllen und einen Tag lang warm stellen.
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9. Bernsteinfarbene Sanddornmarmelade mit Agar-Agar
Quelle: livemaster.ruSanddorn verliert auch bei der Wärmebehandlung einen Großteil seiner nützlichen Inhaltsstoffe nicht.
Du brauchst: 3 kg Sanddorn, 2,5 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone, 25 g Agar-Agar, 160 ml Wasser.
Zubereitung: Agar-Agar mit heißem Wasser vermischen und 15 Minuten beiseite stellen. Den Sanddorn in einen Topf geben, zu einem Brei zerdrücken und durch ein Sieb passieren. Das entstandene Püree mit Zucker und Zitronensaft vermischen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen. Die Agar-Agar-Mischung hinzufügen, die Marmelade weitere 3 Minuten köcheln lassen und für den Winter in Gläser füllen.
10. Bernsteinfarbene Sanddornmarmelade mit Orangensaft
Quelle: goodfon.ruOrangensaft kann zu Hause zubereitet oder fertig im Laden gekauft werden.
Du brauchst: 1 kg Sanddorn, 400 ml Orangensaft, 1 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Den Sanddorn vorbereiten, im Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Den Orangensaft aufkochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen. Zitronensäure und die Sanddornmischung hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die bernsteinfarbene Marmelade in Gläser füllen, verschließen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang mit einer warmen Decke umwickeln.
11. Bernsteinfarbene Sanddornmarmelade mit Stevia-Extrakt
Quelle: ideireceptov.ruJeder andere Süßstoff Ihrer Wahl ist ebenfalls geeignet.
Du brauchst: 2 kg Sanddorn, 2 EL Stevia-Extrakt, 0,5 TL Zitronensäure, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Den Sanddorn in einen Topf mit Wasser geben, 2 Minuten kochen, Zitronensäure und Stevia-Extrakt hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Die Mischung vom Herd nehmen und 1 Stunde beiseite stellen. Die Marmelade erneut zum Kochen bringen, 5-7 Minuten kochen, in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
12. Bernsteinfarbene Sanddorn-Fünf-Minuten-Marmelade für den Winter
Quelle: gardeningknowhow.comDank der kurzen Kochzeit behält der Sanddorn seine natürliche Farbe.
Du brauchst: 2 kg Sanddorn, 2 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Den Sanddorn waschen und für ein paar Stunden in den Gefrierschrank legen. Danach die Beeren in einen Topf geben und 3-4 Stunden mit Zucker bestreuen. Bei schwacher Hitze die Mischung zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen und 5 Minuten kochen. Die Sanddornmarmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
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13. Bernsteinfarbene Sanddornmarmelade mit Ingwer und Kardamom
Quelle: pokayadoma.ruDas Aroma der Gewürze wird intensiver, wenn sie vorher in einer Pfanne erhitzt werden.
Du brauchst: 2 kg Sanddorn, 2 kg Zucker, 50 g Ingwerwurzel, 3 Kardamomkapseln, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Kardamom hinzufügen und 5 Minuten kochen. Die Gewürze entfernen und den vorbereiteten Sanddorn mit diesem Wasser übergießen. Mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten beiseite stellen. Die Beeren mit einem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Ingwer schälen und reiben. Sanddornpüree, Zucker und die Ingwerzubereitung vermischen. Die Marmelade zum Kochen bringen, 7-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und in vorbereitete Behälter füllen.
14. Bernsteinfarbene Sanddornmarmelade mit Apfelsaft
Quelle: vk.comEine fast schon klassische Kombination von Zutaten, die jedem schmeckt.
Du brauchst: 2 kg Sanddorn, 500 ml Apfelsaft, 1 Zimtstange, 2 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Den Sanddorn im Mixer pürieren und dann durch ein Sieb passieren. Das entstandene Püree mit Apfelsaft, Zucker und Zitronensäure vermischen. Die Zimtstange hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen. Die Zimtstange entfernen, die Marmelade weitere 2 Minuten köcheln lassen und für den Winter in sterilisierte Gläser füllen.
15. Bernsteinfarbene Sanddornmarmelade mit Walnüssen
Quelle: pinterest.comNach dem gleichen Prinzip können Sie Sanddornmarmelade mit Erdnüssen, Mandeln oder Haselnüssen zubereiten.
Du brauchst: 2 kg Sanddorn, 400 g Walnüsse, 2 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Den Sanddorn verlesen, waschen und in einen Topf mit Wasser geben. 5 Minuten kochen, mit einem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Zucker, Zitronensaft und Walnüsse hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Marmelade 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
16. Bernsteinfarbene Sanddornmarmelade mit Vanilleessenz
Quelle: attuale.ruIdeal als Dessert zum Tee.
Du brauchst: 2 kg Sanddorn, 2 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone, 25 g Pektin, 2 Tropfen Vanilleessenz.
Zubereitung: Den Sanddorn durch einen Fleischwolf geben, mit 1,8 kg Zucker vermischen und 1 Stunde beiseite stellen. Bei schwacher Hitze die Mischung 5 Minuten kochen, Zitronensaft, Vanilleessenz und Pektin, gemischt mit dem restlichen Zucker, hinzufügen. Alles zusammen 3 Minuten kochen und die Sanddornmarmelade in sterilisierte Gläser füllen.
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17. Bernsteinfarbene Sanddornmarmelade mit Sterilisation
Quelle: shashlik54.ruKann aus frischen oder gefrorenen Sanddornbeeren zubereitet werden. Dies hat kaum Auswirkungen auf das Ergebnis!
Du brauchst: 2 kg Sanddorn, 2 kg Zucker.
Zubereitung: Den Sanddorn verlesen, waschen und im Mixer pürieren. Durch ein Sieb passieren, um Schalen und Kerne zu entfernen. Das entstandene Sanddornpüree mit Zucker vermischen und 1 Stunde beiseite stellen. Die Marmelade in saubere Gläser füllen, 15 Minuten sterilisieren und verschließen.
18. Bernsteinfarbene Sanddornmarmelade mit Kürbis für den Winter
Quelle: povar.ruEine aromatische Zubereitung, die einfach unglaublich viele Vitamine enthält!
Du brauchst: 1 kg Sanddorn, 1 kg Kürbisfleisch, 2 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Kürbis und Sanddorn durch einen Fleischwolf geben. Zucker und Wasser hinzufügen und die Marmelade 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Zitronensaft hinzufügen, weitere 3 Minuten kochen und in vorbereitete Gläser füllen.
19. Bernsteinfarbene Sanddornmarmelade mit Gelierzucker
Quelle: youtube.comInteressanter Fakt: Bis zu 90% des gesamten Sanddorns wächst in China.
Du brauchst: 2 kg Sanddorn, 1,5 kg Gelierzucker, 100 ml Zitronensaft.
Zubereitung: Den Sanddorn verlesen, waschen und im Mixer pürieren. Mit Gelierzucker vermischen, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen. Zitronensaft hinzufügen, weitere 3 Minuten kochen und die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen.
20. Bernsteinfarbene Sanddornmarmelade im Multikocher
Quelle: povar.ruEine gute Lösung, um im Sommer nicht am heißen Herd stehen zu müssen.
Du brauchst: 1 kg Sanddorn, 1,5 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 150 ml Wasser.
Zubereitung: Den Sanddorn verlesen, waschen und in den Multikocher geben. Zucker, Wasser und Zitronensäure hinzufügen. Den Deckel schließen und das Programm „Backen“ oder „Schmoren“ für 30 Minuten einstellen. Nach dem Signal die bernsteinfarbene Marmelade in Gläser füllen und für den Winter verschließen.
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