20 Birnenmarmeladen-Rezepte, die Sie überraschen werden
Quelle: Okrasiuk, AdobeStockAus reifen Gartenbirnen lässt sich eine unglaublich leckere Marmelade zubereiten. Für die Zubereitung eignen sich am besten mittelfeste Sorten, damit sie nicht zu Mus zerfallen. Wenn Sie jedoch eine Konsistenz wie Gelee oder Konfitüre bevorzugen, wählen Sie weiche Sorten. Die fertige Marmelade sofort in sterile Gläser füllen!
1. Birnenmarmelade mit Zucker
Quelle: ideireceptov.ruEin klassisches Rezept mit nur zwei Zutaten.
Sie benötigen: 1 kg Birnen, 600 g Zucker.
Zubereitung: Birnen schälen und beliebig schneiden. Mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Die Marmelade zum Kochen bringen und unter Rühren 15-20 Minuten köcheln lassen.
2. Birnenmarmelade "Fünf-Minuten"
Quelle: pinterest.comBirnen in Würfel oder Spalten schneiden – je nachdem, was Ihnen besser gefällt.
Sie benötigen: 1 kg Birnen, 800 g Zucker, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen. Die Birnen schneiden, mit dem Sirup übergießen und 5-6 Stunden stehen lassen. Dann zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, erneut zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Und noch einmal die Marmelade abkühlen lassen und 5 Minuten köcheln lassen.
3. Birnenmarmelade mit Zitrone
Quelle: ketokotleta.ruDieses Marmeladenrezept ist besonders gut für süße Birnensorten geeignet.
Sie benötigen: 1 kg Birnen, 2 Zitronen, 800 g Zucker, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Zitronen mit kochendem Wasser überbrühen und dünn schneiden. Birnen schälen und beliebig schneiden. Wasser und Zucker hinzufügen und alles zusammen zum Kochen bringen. Die Marmelade 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Birnenmarmelade mit Mohn
Quelle: aroma-avenue.ruOriginell und ziemlich unerwartet, aber sehr lecker!
Sie benötigen: 1 kg Birnen, 300 g Zucker, 2 EL Mohn, 1 Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Birnen beliebig schneiden, mit Zitronensaft übergießen und mit Zucker bestreuen. Ein paar Stunden stehen lassen, zum Kochen bringen und sofort den Mohn hinzufügen. Die Marmelade etwa eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen und am Ende der Kochzeit Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
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5. Birnen-Apfel-Marmelade
Quelle: agronomu.comEine unschlagbare Kombination, die Erwachsenen und Kindern schmecken wird.
Sie benötigen: 700 g Birnen, 700 g Äpfel, 1 TL Zimt, 150 ml Wasser, 700 g Zucker.
Zubereitung: Birnen und Äpfel schälen und würfeln. Wasser mit Zucker aufkochen, die Früchte damit übergießen und abkühlen lassen. Zum Kochen bringen, Zimt hinzufügen und die Marmelade 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Birnenmarmelade mit Gelatine
Quelle: vitablog.ruEine sehr interessante Marmelade mit Birnenstücken in dickem Sirup.
Sie benötigen: 700 g Birnen, 2 Gläser Wasser, 2 Gläser Zucker, 20 g Gelatine.
Zubereitung: Gelatine nach Anleitung in Wasser auflösen. Aus dem restlichen Wasser und Zucker einen Sirup kochen. Die geschnittenen Birnen hineingeben, zum Kochen bringen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Gelatine einrühren, vermischen und die Marmelade vom Herd nehmen.
7. Birnen-Melonen-Marmelade
Quelle: blogspot.comAromatische Melone und zarte Birne werden zusammen zu etwas Unglaublichem!
Sie benötigen: 1,5 kg Birnen, 1,5 kg Melone, 1,5 kg Zucker, 1 Zitrone, 2 Sternanis.
Zubereitung: Melone und Birnen schälen und beliebig schneiden, Zitronensaft hinzufügen, alles mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann Sternanis und Zitronenschale hinzufügen. Die Marmelade bei schwacher Hitze kochen, bis die Melone durchsichtig ist.
8. Birnenmarmelade mit Preiselbeeren
Quelle: pro-orehi.ruDiese Marmelade kann durchaus ein vollwertiges und eigenständiges Dessert sein.
Sie benötigen: 1,5 kg Birnen, 1 Zitrone, 800 g Preiselbeeren, 1 kg Zucker, 600 ml Wasser.
Zubereitung: Birnen schälen, das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zitronenschale und Birnenschalen zu den Preiselbeeren geben. Mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Masse durch ein Sieb passieren, die Birnen hineingeben und Zucker hinzufügen. Die Marmelade zum Kochen bringen und weitere eine halbe Stunde köcheln lassen.
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9. Birnen-Bananen-Marmelade
Quelle: ideireceptov.ruZucker vorsichtig hinzufügen, damit es nicht zu süß wird.
Sie benötigen: 1 kg Bananen, 700 g Birnen, 1 Zitrone, 2 Orangen, 800 g Zucker.
Zubereitung: Birnen schälen und schneiden, Zitrussaft und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Beliebig geschnittene Bananen hinzufügen und die Marmelade 30-40 Minuten bei schwacher Hitze unter Rühren kochen.
10. Birnenmarmelade ohne Zucker
Quelle: novyefoto.ruEin Diät-Marmeladenrezept für alle, die auf ihre Figur und Ernährung achten.
Sie benötigen: 2 kg Birnen, 1 Zitrone, 2 Zimtstangen, 2 Nelkenknospen.
Zubereitung: Birnen schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Gewürze hinzufügen, zum Kochen bringen und die Birnen etwa 1 Stunde bei minimaler Hitze bis zur gewünschten Konsistenz schmoren.
11. Birnenmarmelade in Honigsirup
Quelle: wildberries.ruNiemand kann dieser Leckerei widerstehen!
Sie benötigen: 2 kg Birnen, 1 l Wasser, 1 Glas Honig, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Birnen schälen, in Spalten schneiden und 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Separat 1 Liter Wasser mit Honig und Zitronensäure aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Die Birnen in sterile Gläser füllen, mit kochendem Sirup übergießen und die Gläser weitere 10-15 Minuten sterilisieren. Die Marmelade für den Winter einkochen.
12. Birnenmarmelade mit Ingwer und Mandeln
Quelle: vego-kolbasa.ruUnd wieder eine ungewöhnliche Marmelade mit einem hellen, pikanten Geschmack!
Sie benötigen: 10 Birnen, 1,5 Gläser Mandeln, 6 Gläser Zucker, 2 EL geriebener Ingwer, 2 Zitronen.
Zubereitung: Birnen schälen und schneiden. Gehackte Mandeln, Zucker, Ingwer, Zitronenschale und -saft hinzufügen. Die Marmelade zum Kochen bringen und etwa 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
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13. Birnenmarmelade mit Orangen
Quelle: anoshkino-sosh.ruUm die Marmelade noch leckerer zu machen, verwenden Sie braunen Zucker.
Sie benötigen: 2 kg Birnen, 500 g Orangen, 1 kg Zucker, 0,5 TL Vanillin.
Zubereitung: Birnen schälen und schneiden. Von den Orangen die Schale abreiben und das Fruchtfleisch fein hacken. Alles mit Zucker bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen. Zum Kochen bringen, die Marmelade 10 Minuten köcheln lassen und abkühlen lassen. Erneut zum Kochen bringen, weitere 10 Minuten köcheln lassen und Vanillin hinzufügen.
14. Birnen-Kirschpflaumen-Marmelade
Quelle: pinterest.comWählen Sie kleine gelbe Kirschpflaumen, die der Zubereitung eine angenehme Säure verleihen.
Sie benötigen: 2 kg Birnen, 500 g Kirschpflaumen, 1 Glas Wasser, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Birnen schälen und schneiden. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen, die Birnen damit übergießen und 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Kirschpflaumen hinzufügen und die Marmelade weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
15. Birnen-Quitten-Marmelade
Quelle: pro-orehi.ruDie beste Herbstzubereitung, die man finden kann.
Sie benötigen: 500 g Birnen, 500 g Quitten, 150 ml Wasser, 0,5 TL Zitronensäure, 750 g Zucker.
Zubereitung: Birnen und Quitten schälen und schneiden. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen, Zitronensäure hinzufügen und die Früchte damit übergießen. Die Mischung abkühlen lassen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Diesen Schritt 1-2 Mal wiederholen, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz hat.
16. Birnenmarmelade mit Limette und Erdnüssen
Quelle: pinterest.comProbieren Sie dieses Rezept, wenn Sie etwas Extravagantes möchten.
Sie benötigen: 500 g Birnen, 1 Limette, 100 g Erdnüsse, 150 ml Wasser, 300 g Zucker.
Zubereitung: Wasser mit Zucker aufkochen und den Sirup 10-15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die in Spalten geschnittenen Birnen hinzufügen, weitere 15 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Und noch einmal 15 Minuten köcheln lassen und abkühlen lassen. Die dünn geschnittene Limette mit den geschälten Erdnüssen hinzufügen, die Marmelade die letzten 5-10 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.
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17. Birnenmarmelade mit Lavendel und Chili
Quelle: artofit.orgWir empfehlen, die Marmelade in kleinen Gläsern für ein bis zwei Portionen einzukochen.
Sie benötigen: 2 kg Birnen, 2 kg Zucker, 3 Kardamomkapseln, 1/2 Chilischote, 1 TL Lavendel, 2 EL Zitronenschale.
Zubereitung: Birnen schälen und fein schneiden. Zerstoßenen Kardamom, gehackte Chili und die restlichen Zutaten hinzufügen. Ein paar Stunden stehen lassen, dann die Mischung zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Die Birnen auf einen Teller geben und den Sirup eindicken lassen. Die Birnen wieder in den Sirup geben, die Marmelade noch einmal zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
18. Birnenmarmelade mit Cranberrys
Quelle: ideireceptov.ruDie Cranberrys für diese Marmelade müssen unbedingt reif sein.
Sie benötigen: 500 g Birnen, 1 kg Cranberrys, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Cranberrys 3-4 Minuten in 750 ml kochendem Wasser kochen. In ein Sieb abgießen und die Hälfte des Zuckers zum Sud geben. Den Sirup kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, die Cranberrys damit übergießen und über Nacht stehen lassen. Die Mischung zum Kochen bringen und den restlichen Zucker hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen und die geschnittenen Birnen hinzufügen. Weitere 20-30 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
19. Birnen-Pflaumen-Marmelade
Quelle: pinterest.comGartenfrüchte passen in allen Variationen hervorragend zusammen.
Sie benötigen: 1 kg Birnen, 1 kg Pflaumen, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Birnen schälen, Pflaumen entsteinen, alles mit Zucker bestreuen und zum Kochen bringen. Die Marmelade etwa 45 Minuten bei minimaler Hitze kochen und für den Winter in sterile Gläser füllen.
20. Birnen-Pfirsich-Marmelade
Quelle: kkmperm.ruSehr einfach zuzubereiten, auch wenn in zwei Schritten!
Sie benötigen: 500 g Birnen, 600 g Pfirsiche, 500 g Zucker, 100 ml Wasser, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Birnen schälen, Pfirsiche entsteinen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen, Zitronensäure hinzufügen und die Früchte damit übergießen. Nach dem Kochen 10 Minuten köcheln lassen, die Mischung 2-3 Stunden abkühlen lassen und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
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