20 Bohnengerichte, die kinderleicht zuzubereiten sind
Quelle: FomaA, AdobeStockEine der vielseitigsten Zutaten in der Küche sind Bohnen. Und das liegt daran, dass man daraus buchstäblich alles zubereiten kann – Salate, Vorspeisen, Eintöpfe und Suppen. Bohnen passen gut zu Fleisch und Gemüse, anderen Hülsenfrüchten, Getreide oder Käse. Sie werden gekocht, gebraten, gebacken und konserviert. Wir verraten Ihnen 20 der besten Rezepte!
1. Lobio
Quelle: zen.yandex.ruBeginnen wir gleich mit einem klassischen georgischen Gericht für die ganze Familie oder eine Gesellschaft.
Du brauchst: 800 g rote Bohnen (Konserve), 2 rote Zwiebeln, 100 g geröstete Walnüsse, 2 Knoblauchzehen, je 1 Bund Petersilie und Koriander, 1 EL Weinessig, 1 Handvoll Granatapfelkerne, 1 TL Khmeli-Suneli, Gewürze.
Zubereitung: Die Zwiebeln dünn schneiden, anbraten, Khmeli-Suneli hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Gehackten Knoblauch, Kräuter, Nüsse, Essig und etwas Flüssigkeit von den Bohnen hinzufügen. Umrühren, Bohnen hinzufügen und weitere paar Minuten schmoren lassen. Das Gericht ziehen lassen und mit Granatapfelkernen bestreuen.
2. Bohnensuppe mit Mais
Quelle: vk.comEine beeindruckende und würzige Suppe im mexikanischen Stil.
Du brauchst: 500 g Bohnen, 2 Karotten, 1 Paprika, 3 Zwiebeln, 1 Chilischote, 2 Knoblauchzehen, 650 g Tomaten, 700 g Hackfleisch, 3 EL Tomatenmark, 250 g Mais (Konserve), 800 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen über Nacht einweichen und gar kochen. Das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Zwiebeln hinzufügen, nach 5 Minuten Karotten, und nach weiteren 4 Minuten Paprika, Knoblauch und Chili.
Tomaten schälen und pürieren, dann zum Hackfleisch geben. Tomatenmark hinzufügen, alles vermischen und etwa 30 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Mais, Bohnen und Wasser hinzufügen und die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen.
3. Salat mit Thunfisch und Bohnen
Quelle: mirtesen.ruDa sowohl Bohnen als auch Thunfisch aus der Dose kommen, ist dieser sättigende Salat in wenigen Minuten zubereitet.
Du brauchst: 300 g Bohnen (Konserve), 1 Dose Thunfisch, 100 g Salatmix, 100 g Kirschtomaten, 1 rote Zwiebel, 3 EL Olivenöl, 2 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Bohnen abspülen, Thunfisch mit einer Gabel zerdrücken, Zwiebel in Streifen und Kirschtomaten vierteln. Salatmix hinzufügen und alles mit Sojasauce und Olivenöl anmachen.
4. Bohnen-Hummus
Quelle: youtube.comWird nach dem gleichen Prinzip wie Kichererbsen-Hummus zubereitet.
Du brauchst: 400 g Bohnen, 2 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Zitronensaft, 3 Zweige Koriander, 1 EL Tahini, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen über Nacht einweichen, gar kochen und abkühlen lassen. Alle Zutaten in einen Mixer geben und den Hummus cremig pürieren.
20 Rezepte mit grünen Bohnen, die deine Ernährung abwechslungsreicher machen
5. Bohnenauflauf mit Gemüse
Quelle: mixnews.lvWir empfehlen die Verwendung von kleinen Pintobohnen oder ähnlichen Sorten.
Du brauchst: 1 Tasse Bohnen, 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 4 Tomaten, 8 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Tasse Milch, 2 Eier, 100 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen über Nacht einweichen und gar kochen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Form legen. Mit Gewürzen bestreuen und gehackte Zwiebel darauf verteilen. Darauf Bohnen, geriebene Karotten, Tomatenscheiben und Zucchinischeiben schichten. Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen und über das Gericht gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und den Auflauf für eine Stunde bei 200 Grad in den Ofen schieben.
6. Suppe mit Bohnen und Kohl
Quelle: pinterest.comEin schnelles Rezept aus einfachen und preiswerten Zutaten.
Du brauchst: 150 g gekochte oder konservierte Bohnen, 250 g Kohl, 1 Zwiebel, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Karotten und Zwiebeln zerkleinern und weich braten. Wasser aufkochen, gewürfelte Kartoffeln hinzufügen, und nach 7 Minuten den Kohl. Alles zusammen 10-15 Minuten kochen. Bohnen, die angebratenen Zutaten, Gewürze und Kräuter hinzufügen und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen.
7. Bohnen-Falafel
Quelle: vk.comFalafel kann aus allen Hülsenfrüchten zubereitet werden, und Bohnen sind da keine Ausnahme.
Du brauchst: 250 g Bohnen, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3 Zweige Petersilie, je 0,5 TL Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika und Backpulver, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen etwa 12 Stunden einweichen und dann zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Petersilie durch den Fleischwolf drehen. Backpulver und alle Gewürze hinzufügen, die Masse kneten, kleine Kugeln formen und in viel Öl frittieren.
8. Salat mit Wurst und Bohnen
Quelle: pinterest.comWenn noch etwas geräucherte Wurst zu Hause ist – dann hilft dieses Rezept bestimmt!
Du brauchst: 200 g konservierte oder gekochte Bohnen, 200 g konservierter Mais, 200 g Wurst, 2 Tomaten, 1/2 Zwiebel, Mayonnaise.
Zubereitung: Wurst in Streifen schneiden, Tomaten in mittelgroße Würfel und Zwiebel fein hacken. Bohnen und Mais hinzufügen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
Herbstgerichte: 20 einfache und unglaublich leckere Rezepte
9. Vegane Bohnen-Frikadellen
Quelle: daanyal-povey.blogspot.comDie Hausbewohner werden wahrscheinlich nicht einmal erraten, woraus sie gemacht sind.
Du brauchst: 500 g Bohnen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen über Nacht einweichen und gar kochen. Zwiebel und Karotte fein schneiden und anbraten. Alles in einem Mixer pürieren und die Masse nach Geschmack würzen. Kleine Frikadellen formen, in Mehl wenden und in der Pfanne braten.
10. Pürierte Suppe mit Bohnen und Blumenkohl
Quelle: ru.famagusta.newsAnstelle von Blumenkohl kann man auch Zucchini verwenden.
Du brauchst: 300 g Bohnen, 200 g Blumenkohl, 1 Zwiebel, 2 l Brühe, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen vorher einweichen, gar kochen, das Wasser abgießen und mit Brühe auffüllen. Zum Kochen bringen und Blumenkohlröschen, zuvor angebratene Zwiebel und Gewürze hinzufügen. Alles zusammen 20 Minuten kochen und die Suppe mit einem Mixer pürieren.
11. Salat mit Bohnen, Tomaten und Käse
Quelle: attuale.ruNicht nur lecker und sättigend, sondern auch ein sehr farbenfroher Salat.
Du brauchst: 200 g konservierte Bohnen, 240 g Tomaten, 70 g Hartkäse, je 4 Zweige Petersilie und Dill, Mayonnaise.
Zubereitung: Bohnen abspülen, Tomaten grob schneiden, Käse reiben und Kräuter hacken. Den Salat vermischen und mit Mayonnaise anmachen.
12. Geschmorte Bohnen mit Gemüse
Quelle: m.apkpure.comWie immer die Bohnen über Nacht einweichen.
Du brauchst: 1 Tasse Bohnen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Stange Sellerie, 1 Zucchini, 150 g Kürbis, 150 g Tomatensauce, Gewürze.
Zubereitung: Bohnen weich kochen und alles Gemüse beliebig schneiden. Zwiebel, Karotte und Sellerie ein paar Minuten anbraten. Kürbis, Zucchini und Paprika hinzufügen und weitere 7 Minuten braten. Bohnen, Gewürze und Tomatensauce hinzufügen und alles zugedeckt schmoren, bis die Zutaten gar sind.
Fastenmenü: 25 beste Rezepte für Gerichte, die man in der Fastenzeit zubereiten kann
13. Salat mit Bohnen und eingelegten Pilzen
Quelle: vkusno-blog.ruZum Beispiel mit Champignons, Honigpilzen oder Pfifferlingen.
Du brauchst: 3 Eier, 200 g gekochte oder konservierte Bohnen, 150 g eingelegte Pilze, 2 Stangen Lauchzwiebeln, 3 Zweige Petersilie, Mayonnaise.
Zubereitung: Eier hart kochen und würfeln. Petersilie und Lauchzwiebeln hacken, Pilze bei Bedarf schneiden. Alles vermischen und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
14. Pkhali aus Bohnen mit Nüssen
Quelle: kartinkin.netEin vielseitiger kaukasischer Snack für alle Gelegenheiten.
Du brauchst: 300 g gekochte rote Bohnen, 100 g Walnüsse, 1 TL Paprika, 2 Knoblauchzehen, 5 Zweige Koriander, 0,5 TL Khmeli-Suneli, 0,5 TL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Walnüsse, Koriander und Knoblauch in einem Mixer zerkleinern. Bohnen und alle restlichen Zutaten hinzufügen und erneut pürieren. Mit feuchten Händen kleine Kugeln aus der fertigen Masse formen und auf einen Teller legen.
15. Pürierte Suppe aus roten Bohnen mit Sojasauce
Quelle: recept-borscha.ruMeistens ergänzen Bohnen Suppen nur, aber hier sind sie die Hauptzutat.
Du brauchst: 1 Karotte, 1 Zwiebel, 300 g rote Bohnen, 2 Knoblauchzehen, 1 l Brühe, 100 g Tomatenmark, 4 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen vorher einweichen, mit der Hälfte der Brühe aufgießen und etwa eine Stunde kochen. Zwiebel, Karotte und Knoblauch zerkleinern und anbraten. Tomatenmark hinzufügen und eine weitere Minute braten. Die angebratenen Zutaten, die restliche Brühe, Sojasauce und Gewürze zu den Bohnen geben. Alles mit einem Mixer pürieren, zum Kochen bringen und die Suppe vom Herd nehmen.
16. Geschmorte Bohnen mit Pilzen
Quelle: tr.pinterest.comVielleicht das sättigendste vegetarische Gericht, das man sich vorstellen kann.
Du brauchst: 3 Tassen gekochte Bohnen, 300 g Champignons, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Karotte und Pilze beliebig schneiden und zusammen 7-8 Minuten unter Rühren anbraten. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und eine weitere Minute schmoren. Bohnen hinzufügen, etwas Wasser oder Kochflüssigkeit der Bohnen eingießen und alles zusammen weitere 20 Minuten schmoren.
20 köstliche Pilzgerichte, die dein Menü abwechslungsreicher machen
17. Bohnen im Tontopf
Quelle: polezniesvojstva.ruVon diesen geschmorten Bohnen kann man einfach nicht genug bekommen!
Du brauchst: 1 Tasse Bohnen, 1/2 Paprika, 400 g Tomaten aus der Dose, 120 g Suluguni, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen über Nacht einweichen und gar kochen. Paprika schneiden und leicht anbraten. Suluguni fein schneiden und Tomaten zerkleinern. Alles zusammen mit Tomatensaft und Gewürzen vermischen, in Tontöpfe füllen und für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
18. Salat mit Huhn, Bohnen und Chinakohl
Quelle: vse-prostoo.comDas Huhn vorher kochen, damit es abkühlen kann.
Du brauchst: 200 g gekochtes Huhn, 1/2 Kopf Chinakohl, 200 g konservierte Bohnen, 200 g konservierter Mais, Mayonnaise.
Zubereitung: Chinakohl fein schneiden und das gekochte Huhn in Fasern zerteilen. Bohnen abspülen und zusammen mit Mais zum Salat geben. Alles mit Mayonnaise anmachen.
19. Bohnen, mit Gemüse gebacken
Quelle: yandex.ruNach Belieben mit geriebenem Käse oder gehackten Kräutern bestreuen.
Du brauchst: 500 g Bohnen, 2 Zucchini, 3 Karotten, 2 Auberginen, 2 Zwiebeln, 2 Paprika, 400 g Tomaten aus der Dose, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen vorher einweichen und gar kochen. Alles Gemüse beliebig schneiden, in eine Form geben und mit den Bohnen vermischen. Tomaten mit Saft hinzufügen, alles mit Olivenöl beträufeln, würzen und erneut vermischen. Das Gericht zugedeckt mit Folie im Ofen bei 200 Grad etwa 70-80 Minuten backen.
20. Bohnenauflauf mit Speck
Quelle: pinterest.ruEin außergewöhnlicher Auflauf mit pastetenartiger Konsistenz.
Du brauchst: 250 g Bohnen, 100 g Speck, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Die Bohnen über Nacht einweichen und gar kochen, dann mit einem Mixer pürieren und würzen. Speck und Zwiebel fein schneiden, in der Pfanne anbraten und mit der Bohnenmasse vermischen. Alles in kleine Förmchen füllen und 10-15 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
Teilen