20 platos de frijoles que son muy fáciles de preparar
Fuente: FomaA, AdobeStockUno de los ingredientes más versátiles en la cocina es el frijol. Y todo porque con él se puede preparar literalmente cualquier cosa: ensaladas, aperitivos, guisos y sopas. Los frijoles combinan bien con carne y verduras, otras legumbres, cereales o queso. Se hierven, se fríen, se hornean y se enlatan. ¡Te contamos 20 de las mejores recetas!
1. Lobio
Fuente: zen.yandex.ruComencemos con un plato georgiano clásico para una familia grande o un grupo de amigos.
Necesitarás: 800 g de frijoles rojos enlatados, 2 cebollas moradas, 100 g de nueces tostadas, 2 dientes de ajo, 1 manojo de perejil y cilantro, 1 cucharada de vinagre de vino, 1 puñado de semillas de granada, 1 cucharadita de khmeli-suneli, especias.
Preparación: Corta la cebolla finamente, sofríela, añade el khmeli-suneli y fríe por 2 minutos más. Agrega el ajo picado, las hierbas, las nueces, el vinagre y un poco de líquido de los frijoles. Mezcla, añade los frijoles y cocina a fuego lento por un par de minutos más. Deja reposar el plato y espolvorea con semillas de granada.
2. Sopa de frijoles con maíz
Fuente: vk.comUna sopa espectacular y picante al estilo mexicano.
Necesitarás: 500 g de frijoles, 2 zanahorias, 1 pimiento morrón, 3 cebollas, 1 chile, 2 dientes de ajo, 650 g de tomates, 700 g de carne picada, 3 cucharadas de pasta de tomate, 250 g de maíz enlatado, 800 ml de agua, especias.
Preparación: Remoja los frijoles durante la noche y hiérvelos hasta que estén cocidos. Sofríe la carne picada a fuego medio. Agrega la cebolla, después de 5 minutos, las zanahorias, y después de otros 4 minutos, el pimiento morrón, el ajo y el chile.
Pela los tomates y tritúralos en una licuadora, y agrégalos a la carne picada. Añade también la pasta de tomate, mezcla todo y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos. Agrega el maíz, los frijoles y el agua, y cocina la sopa por 10 minutos más.
3. Ensalada de atún y frijoles
Fuente: mirtesen.ruDebido a que tanto los frijoles como el atún son enlatados, esta ensalada sustanciosa se prepara en un par de minutos.
Necesitarás: 300 g de frijoles enlatados, 1 lata de atún, 100 g de mezcla de ensalada, 100 g de tomates cherry, 1 cebolla morada, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de salsa de soja, especias.
Preparación: Enjuaga los frijoles, desmenuza el atún con un tenedor, corta la cebolla en juliana y los tomates cherry en cuartos. Agrega la mezcla de ensalada y adereza todo con salsa de soja y aceite de oliva.
4. Hummus de frijoles
Fuente: youtube.comSe prepara de la misma manera que el hummus de garbanzos.
Necesitarás: 400 g de frijoles, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de jugo de limón, 3 ramitas de cilantro, 1 cucharada de tahini, especias.
Preparación: Remoja los frijoles durante la noche, hiérvelos hasta que estén cocidos y déjalos enfriar. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y tritura el hummus hasta obtener una consistencia homogénea.
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5. Gratinado de frijoles con verduras
Fuente: mixnews.lvRecomendamos usar frijoles pintos pequeños o variedades similares.
Necesitarás: 1 taza de frijoles, 1 calabacín, 1 cebolla, 4 tomates, 8 patatas, 1 zanahoria, 1 taza de leche, 2 huevos, 100 g de queso duro, especias.
Preparación: Remoja los frijoles durante la noche y hiérvelos hasta que estén cocidos. Corta las patatas en rodajas y colócalas en un molde. Espolvorea con especias y encima coloca la cebolla picada. Sobre esto, los frijoles, la zanahoria rallada, las rodajas de tomate y las rodajas de calabacín. Bate los huevos con la leche y las especias, y vierte sobre el plato. Espolvorea con queso rallado y hornea el gratinado en el horno durante una hora a 200 grados.
6. Sopa de frijoles y repollo
Fuente: pinterest.comUna receta rápida con ingredientes sencillos y económicos.
Necesitarás: 150 g de frijoles cocidos o enlatados, 250 g de repollo, 1 cebolla, 2 patatas, 1 zanahoria, especias y hierbas.
Preparación: Pica la zanahoria y la cebolla y sofríelas hasta que estén blandas. Hierve agua, agrega las patatas cortadas, y después de 7 minutos, el repollo. Cocínalos juntos durante unos 10-15 minutos. Agrega los frijoles, el sofrito, las especias y las hierbas, y cocina la sopa por 5 minutos más.
7. Falafel de frijoles
Fuente: vk.comEl falafel se puede preparar con cualquier legumbre, y los frijoles no son una excepción.
Necesitarás: 250 g de frijoles, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 ramitas de perejil, 0,5 cucharadita de comino, cúrcuma, pimentón y levadura en polvo, especias.
Preparación: Remoja los frijoles durante unas 12 horas y pásalos por la picadora de carne junto con la cebolla, el ajo y el perejil. Agrega la levadura en polvo y todas las especias, mezcla bien la masa, forma pequeñas bolitas y fríelas en abundante aceite.
8. Ensalada de salchicha y frijoles
Fuente: pinterest.comSi te queda un poco de salchicha ahumada en casa, ¡esta receta te salvará!
Necesitarás: 200 g de frijoles enlatados o cocidos, 200 g de maíz enlatado, 200 g de salchicha, 2 tomates, 1/2 cebolla, mayonesa.
Preparación: Corta la salchicha en juliana, los tomates en cubos medianos y pica la cebolla. Agrega los frijoles y el maíz, y adereza la ensalada con mayonesa.
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9. Albóndigas de frijoles magras
Fuente: daanyal-povey.blogspot.comLos miembros de la familia probablemente ni siquiera adivinarán de qué están hechas.
Necesitarás: 500 g de frijoles, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de harina, especias.
Preparación: Remoja los frijoles durante la noche y hiérvelos hasta que estén cocidos. Pica finamente y sofríe la cebolla con la zanahoria. Tritura todo en una licuadora y sazona la masa al gusto. Forma pequeñas albóndigas, pásalas por harina y fríelas en una sartén.
10. Crema de frijoles y coliflor
Fuente: ru.famagusta.newsEn lugar de coliflor, puedes usar calabacín o calabacita.
Necesitarás: 300 g de frijoles, 200 g de coliflor, 1 cebolla, 2 l de caldo, especias.
Preparación: Remoja los frijoles con antelación, hiérvelos hasta que estén cocidos, escurre el agua y cúbrelos con el caldo. Lleva a ebullición y agrega los floretes de coliflor, la cebolla previamente sofrita y las especias. Cocina todo junto durante 20 minutos y tritura la sopa con una batidora.
11. Ensalada de frijoles, tomates y queso
Fuente: attuale.ruNo solo es deliciosa y sustanciosa, sino también muy colorida.
Necesitarás: 200 g de frijoles enlatados, 240 g de tomates, 70 g de queso duro, 4 ramitas de perejil y eneldo, mayonesa.
Preparación: Enjuaga los frijoles, corta los tomates en trozos grandes, ralla el queso y pica las hierbas. Mezcla la ensalada y adereza con mayonesa.
12. Frijoles estofados con verduras
Fuente: m.apkpure.comComo siempre, remoja los frijoles durante la noche con antelación.
Necesitarás: 1 taza de frijoles, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 pimiento morrón, 1 tallo de apio, 1 calabacín, 150 g de calabaza, 150 g de salsa de tomate, especias.
Preparación: Hierve los frijoles hasta que estén blandos y corta todas las verduras de forma arbitraria. Sofríe la cebolla con la zanahoria y el apio durante un par de minutos. Agrega la calabaza, el calabacín y el pimiento morrón, y fríe por unos 7 minutos más. Agrega los frijoles, las especias y la salsa de tomate, y cocina todo a fuego lento con la tapa puesta hasta que los ingredientes estén cocidos.
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13. Ensalada de frijoles y champiñones encurtidos
Fuente: vkusno-blog.ruPor ejemplo, con champiñones, setas de ostra o rebozuelos.
Necesitarás: 3 huevos, 200 g de frijoles cocidos o enlatados, 150 g de champiñones encurtidos, 2 tallos de cebolleta, 3 ramitas de perejil, mayonesa.
Preparación: Hierve los huevos hasta que estén cocidos y córtalos en cubos. Pica el perejil y la cebolleta, y corta los champiñones si es necesario. Mezcla todo y adereza la ensalada con mayonesa.
14. Pkhali de frijoles con nueces
Fuente: kartinkin.netUn aperitivo caucásico universal para cualquier ocasión.
Necesitarás: 300 g de frijoles rojos cocidos, 100 g de nueces, 1 cucharadita de pimentón, 2 dientes de ajo, 5 ramitas de cilantro, 0,5 cucharadita de khmeli-suneli, 0,5 cucharadita de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, especias.
Preparación: Tritura las nueces, el cilantro y el ajo en una licuadora. Agrega los frijoles y todos los demás ingredientes, y vuelve a triturar. Con las manos húmedas, forma pequeñas bolitas con la masa resultante y colócalas en un plato.
15. Crema de frijoles rojos con salsa de soja
Fuente: recept-borscha.ruLa mayoría de las veces, los frijoles simplemente complementan las sopas, pero aquí son el ingrediente principal.
Necesitarás: 1 zanahoria, 1 cebolla, 300 g de frijoles rojos, 2 dientes de ajo, 1 l de caldo, 100 g de pasta de tomate, 4 cucharadas de salsa de soja, especias.
Preparación: Remoja los frijoles con antelación, cúbrelos con la mitad del caldo y cocina durante aproximadamente una hora. Pica y sofríe la cebolla con la zanahoria y el ajo. Agrega la pasta de tomate y fríe por un minuto más. Agrega el sofrito a los frijoles, el caldo restante, la salsa de soja y las especias. Tritura todo con una batidora, lleva a ebullición y retira la sopa del fuego.
16. Frijoles estofados con champiñones
Fuente: tr.pinterest.comPosiblemente el plato vegetariano más sustancioso que se pueda imaginar.
Necesitarás: 3 tazas de frijoles cocidos, 300 g de champiñones, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 cucharadas de pasta de tomate, especias.
Preparación: Corta la cebolla, la zanahoria y los champiñones de forma arbitraria, y sofríelos juntos durante 7-8 minutos, revolviendo. Agrega la pasta de tomate y las especias, y cocina a fuego lento por un minuto más. Agrega los frijoles, vierte un poco de agua o líquido de su cocción, y cocina todo junto durante 20 minutos más.
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17. Frijoles en cazuelitas
Fuente: polezniesvojstva.ru¡Es imposible dejar de comer estos frijoles estofados!
Necesitarás: 1 taza de frijoles, 1/2 pimiento morrón, 400 g de tomates en su propio jugo, 120 g de suluguni, especias.
Preparación: Remoja los frijoles durante la noche y hiérvelos hasta que estén cocidos. Corta y sofríe ligeramente el pimiento morrón. Pica finamente el suluguni y tritura los tomates. Mezcla todo con el jugo de tomate y las especias, distribuye en cazuelitas y hornea en el horno durante 45 minutos a 180 grados.
18. Ensalada de pollo, frijoles y col china
Fuente: vse-prostoo.comHierve el pollo con antelación para que tenga tiempo de enfriarse.
Necesitarás: 200 g de pollo cocido, 1/2 cabeza de col china, 200 g de frijoles enlatados, 200 g de maíz enlatado, mayonesa.
Preparación: Corta finamente la col china y desmenuza el pollo cocido. Enjuaga los frijoles y agrégalos con el maíz a la ensalada. Adereza todo con mayonesa.
19. Frijoles horneados con verduras
Fuente: yandex.ruSi lo deseas, espolvorea el plato con queso rallado o hierbas picadas.
Necesitarás: 500 g de frijoles, 2 calabacines, 3 zanahorias, 2 berenjenas, 2 cebollas, 2 pimientos morrones, 400 g de tomates en su propio jugo, aceite de oliva, especias.
Preparación: Remoja los frijoles con antelación y hiérvelos hasta que estén cocidos. Corta todas las verduras de forma arbitraria, colócalas en un molde y mezcla con los frijoles. Agrega los tomates con su jugo, rocía todo con aceite de oliva, sazona y vuelve a mezclar. Hornea el plato en el horno cubierto con papel de aluminio a 200 grados durante unos 70-80 minutos.
20. Gratinado de frijoles con tocino
Fuente: pinterest.ruUn gratinado extraordinario con una consistencia similar a la de un paté.
Necesitarás: 250 g de frijoles, 100 g de tocino, 1 cebolla, especias.
Preparación: Remoja los frijoles durante la noche y hiérvelos hasta que estén cocidos, luego tritúralos con una batidora y sazona. Pica finamente el tocino con la cebolla, sofríelos en una sartén y mezcla con la masa de frijoles. Coloca todo en pequeños moldes y hornea durante 10-15 minutos en el horno a 200 grados.
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