20 Buchweizensuppen, die das Mittagessen unvergesslich machen
Quelle: Timolina, AdobeStockWarum nicht heute eine Buchweizensuppe kochen? Das Gericht ist sehr schnell und einfach zuzubereiten, und selbst diejenigen, die Buchweizen nicht mögen, bitten um Nachschlag. Wir haben 20 köstliche Rezepte vorbereitet, darunter diätetische und sättigendere Optionen!
1. Buchweizensuppe mit Wasser
Quelle: fishki.netVerwenden Sie gereinigtes Wasser, sonst wird die Suppe nicht so schmackhaft.
Du brauchst: 1,5 l Wasser, 200 g Buchweizen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 200 g Kartoffeln, 20 g Butter, ein paar Zweige Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Buchweizen waschen, Gemüse schneiden. Wasser zum Kochen bringen, Buchweizen und Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten kochen. Gehackte Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten und in den Topf geben. Weitere 5 Minuten kochen, salzen, pfeffern und mit gehackten Kräutern bestreuen.
2. Buchweizensuppe mit Huhn
Quelle: bystryerecepty.ruDie Suppe kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Du brauchst: 2 l Wasser, 300 g Huhn, 1 Tasse Buchweizen, 1 Zwiebel, 1 Karotte, ein paar Zweige Dill, 2 EL Pflanzenöl, Salz.
Zubereitung: Huhn schneiden, mit kaltem Wasser übergießen und 20 Minuten kochen. Gewaschenen Buchweizen, Kartoffelwürfel hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Gehackte Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten und in den Topf geben. Nach 3 Minuten salzen und gehackte Kräuter hinzufügen.
3. Buchweizensuppe mit Tomaten
Quelle: recept-borscha.ruTomaten können geschnitten oder im Mixer püriert werden.
Du brauchst: 200 g Buchweizen, 2 Tomaten, 300 g Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 3 Zweige Dill, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Gewaschenen Buchweizen mit kaltem Wasser übergießen, geschnittene Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen. Gehackte Zwiebel und Karotte anbraten, geschnittene Tomaten hinzufügen und 7 Minuten schmoren. Die angebratenen Zutaten in den Topf geben, Salz, Pfeffer und fein gehackten Dill hinzufügen.
4. Suppe mit Buchweizen und Fleisch
Quelle: vk.comWenn Sie Buchweizen in einer trockenen Pfanne anbraten, wird er noch aromatischer.
Du brauchst: 500 g Schweinefleisch mit Knochen, 4 Kartoffeln, 1 Tasse Buchweizen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 30 ml Pflanzenöl, ein paar Zweige Dill, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Fleisch mit kaltem Wasser übergießen und 1 Stunde kochen. Gewaschenen Buchweizen, Kartoffelwürfel hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Gehackte Zwiebel und Karotte anbraten und in den Topf geben. Nach 4 Minuten Salz, Pfeffer und fein gehackte Kräuter hinzufügen.
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5. Buchweizensuppe mit Frikadellen
Quelle: my-farmer.ruDamit die Frikadellen nicht an den Händen kleben, die Hände mit Wasser befeuchten.
Du brauchst: 1,5 l Wasser, 1 Tasse Buchweizen, 200 g Hackfleisch, 3 Zweige Petersilie, 50 g Sellerie, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Lorbeerblatt, Salz.
Zubereitung: Buchweizen waschen, mit kaltem Wasser übergießen und 10 Minuten kochen. Hackfleisch salzen, pfeffern, zu kleinen Kugeln formen und in den Topf geben. Lorbeerblatt, gehackten Sellerie hinzufügen und 8 Minuten kochen. Salzen, pfeffern, mit gehackten Kräutern bestreuen.
6. Buchweizensuppe mit Champignons
Quelle: sovkusom.ruChampignons können durch Austernpilze ersetzt werden.
Du brauchst: 1 Tasse Buchweizen, 200 g Champignons, 1 Zwiebel, 50 g Butter, 3 schwarze Pfefferkörner, 3 Zweige Petersilie, Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Gemüse und Pilze schneiden. Zwiebel goldbraun anbraten, Champignons hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. In einen Topf mit kochendem Wasser geben, Buchweizen, schwarzen Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten kochen. Salzen, mit gehackten Kräutern bestreuen und ausschalten.
7. Suppe mit Buchweizen und Salzgurken
Quelle: kartinkin.comDie Menge der Salzgurken nach Geschmack anpassen.
Du brauchst: 1 Tasse Buchweizen, 200 g Kartoffeln, 2 Salzgurken, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL Pflanzenöl, 1 Lorbeerblatt, Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Gemüse vorbereiten und schneiden. Buchweizen waschen, mit kaltem Wasser übergießen, Kartoffeln, Lorbeerblatt hinzufügen und 10 Minuten kochen. Zwiebel und Karotte anbraten, Gurken hinzufügen und 5 Minuten schmoren. Die angebratenen Zutaten vorsichtig in die Suppe geben und weitere 7 Minuten kochen. Salzen und ausschalten.
8. Buchweizensuppe mit Rindfleisch
Quelle: zen.yandex.ruWenn Sie Fleisch mit Knochen verwenden, kochen Sie es eine halbe Stunde länger.
Du brauchst: 0,5 kg Rinderfilet, 200 g Buchweizen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 200 g Kartoffeln, eine Handvoll grüne Erbsen, 30 ml Pflanzenöl, Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Fleisch schneiden, mit kaltem Wasser übergießen und 1 Stunde kochen. Gewaschenen Buchweizen, geschnittene Kartoffeln hinzufügen. Gehackte Zwiebel und Karotte anbraten und in den Topf geben. Nach 10 Minuten grüne Erbsen und Salz hinzufügen.
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9. Buchweizensuppe mit Huhn und Eierdressing
Quelle: photorecept.ruEine einfache und sättigende Buchweizensuppe zum Mittagessen.
Du brauchst: 2 l Wasser, eine halbe Tasse Buchweizen, 300 g gekochtes Hähnchenfilet, 250 g Kartoffeln, 2 Eier, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 schwarze Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, Salz.
Zubereitung: Gewaschenen Buchweizen mit kaltem Wasser übergießen, Gewürze, Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen. Gehackte Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten. Geschnittenes Fleisch und die angebratenen Zutaten in den Topf geben. Leicht verquirlte Eier unter ständigem Rühren einrühren. 3 Minuten kochen lassen, salzen und ausschalten.
10. Gemüsesuppe mit Buchweizen und Kwas
Quelle: recept-borscha.ruBrotkwas ist am besten geeignet!
Du brauchst: 500 ml Kwas, 500 ml Wasser, eine halbe Tasse Buchweizen, 150 g Kartoffeln, 1 Karotte, 2 Zweige Dill, 1 EL Schmalz, 1 Lorbeerblatt, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Gemüse vorbereiten und schneiden. In kochendes Wasser Kartoffeln, Karotten, Buchweizen und Gewürze geben. 10 Minuten kochen, Kwas, Schmalz hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Salzen, mit gehacktem Dill bestreuen und vom Herd nehmen.
11. Suppe mit Buchweizen und Kohl
Quelle: foodman.clubVerwenden Sie frisches und saftiges Gemüse.
Du brauchst: 2 l Wasser, 200 g Buchweizen, 300 g Weißkohl, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 300 g Kartoffeln, 500 g Fleisch, 50 g Butter, Salz.
Zubereitung: Fleisch schneiden, mit kaltem Wasser übergießen und 1 Stunde kochen. Gewaschenen Buchweizen und geschnittene Kartoffeln hinzufügen. Gehackte Zwiebel, Karotte und Kohl anbraten. Die angebratenen Zutaten in die Suppe geben, 8 Minuten kochen, salzen und ausschalten.
12. Buchweizensuppe mit Brokkoli
Quelle: shashlichnii-dvorik.ruDicke Brokkoliteile müssen etwas länger gekocht werden.
Du brauchst: 1 Tasse Buchweizen, 300 g Brokkoli, 1 Karotte, 3 Kartoffeln, 3 schwarze Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, Salz, 2 l Fleischbrühe.
Zubereitung: Buchweizen waschen, Gemüse schneiden. Buchweizen mit Kartoffeln und Gewürzen 10 Minuten kochen, Karotten, Brokkoli hinzufügen und weitere 6 Minuten kochen, salzen und ausschalten.
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13. Buchweizensuppe mit Seetang
Quelle: foodrecipeshub.comZu langen Seetang in kleine Stücke schneiden.
Du brauchst: 150 g Buchweizengrütze, 200 g Seetang, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 100 g Sellerie, 30 ml Pflanzenöl, 1 Lorbeerblatt, Salz, Sauerrahm zum Servieren, 2 l Wasser.
Zubereitung: Gemüse schälen und schneiden, Grütze waschen. Buchweizen mit kaltem Wasser übergießen, Lorbeerblatt, Kartoffeln, Karotten hinzufügen und 10 Minuten kochen. Zwiebel goldbraun anbraten und in den Topf geben. Sellerie und Seetang hinzufügen. Nach 5 Minuten salzen und ausschalten. Mit einem Löffel kalter Sauerrahm servieren.
14. Schtschi mit Buchweizen
Quelle: pinterest.comEinfach und sehr schnell!
Du brauchst: 100 g Buchweizen, 300 g Weißkohl, 4 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL Pflanzenöl, 2 Knoblauchzehen, Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Gemüse schneiden, Buchweizen waschen. Zwiebel und Karotte anbraten, Kohl hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen. Heißes Wasser, Kartoffeln, Buchweizen hinzufügen und 15 Minuten kochen. Salzen, Knoblauch durch die Presse drücken und vom Herd nehmen.
15. Buchweizensuppe mit Fischkonserven
Quelle: menunedeli.ruSchmeckt gut mit Seelachs und Makrele.
Du brauchst: 1 Dose Fischkonserven in Öl, eine halbe Tasse Buchweizengrütze, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 250 g Kartoffeln, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Pflanzenöl, ein paar Zweige Petersilie, Salz, eine Prise Zucker, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Fisch aus der Dose nehmen und mit einer Gabel zerdrücken, Gemüse schneiden. Buchweizen mit kaltem Wasser übergießen, Kartoffelwürfel hinzufügen und 10 Minuten kochen. Gehackte Zwiebel und Karotte anbraten, Konserven, Tomatenmark, Zucker und etwas Brühe hinzufügen. Die angebratenen Zutaten in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen. Salzen, mit gehackten Kräutern bestreuen und ausschalten.
16. Buchweizensuppe mit Hühnerherzen
Quelle: instagram.comAromatischer Knoblauch und Gewürze überdecken den Geruch der Herzen vollständig.
Du brauchst: 2 l Wasser, 1 Tasse Buchweizen, 300 g Hühnerherzen, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 300 g Kartoffeln, 2 Knoblauchzehen, 3 schwarze Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 2 EL Pflanzenöl, Salz.
Zubereitung: Herzen reinigen, waschen, mit kaltem Wasser übergießen und gar kochen. In einem separaten Topf gewaschenen Buchweizen, geschnittene Kartoffeln, Herzen, Gewürze, Wasser hinzufügen und 15 Minuten kochen. Gehackte Zwiebel anbraten, Paprikastücke hinzufügen und weitere 7 Minuten schmoren. Die angebratenen Zutaten in den Topf geben, mit dem Messerrücken zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Vor dem Ausschalten salzen.
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17. Käsesuppe mit Buchweizen und Pilzen
Quelle: menunedeli.ruEine ausgezeichnete Buchweizensuppe für das Familienessen.
Du brauchst: 1,5 l Wasser, 100 g Buchweizen, 1 Schmelzkäse, 200 g Pilze, 3 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 50 g Butter, eine Prise Muskatnuss, Salz.
Zubereitung: Gemüse und Pilze schneiden. Buchweizen waschen, mit kaltem Wasser übergießen, Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen. Zwiebel goldbraun anbraten, Pilze, Muskatnuss hinzufügen und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die angebratenen Zutaten in die Suppe geben, Käse hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Salzen, ausschalten und 10 Minuten zugedeckt stehen lassen.
18. Buchweizensuppe mit Kürbis und Frikadellen
Quelle: vseopecheni.ruDie Suppe wird selbst denen schmecken, die Kürbis nicht mögen.
Du brauchst: 1 Tasse Buchweizen, 200 g Kürbis, 300 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Tomate, 2 EL Pflanzenöl, ein paar Zweige Kräuter, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz, 2 l Wasser.
Zubereitung: Kürbis, Gemüse und Kräuter schneiden. Buchweizen waschen, mit Wasser übergießen, Kürbis, schwarzen Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten kochen. Zwiebel und Karotte goldbraun anbraten, Tomate hinzufügen und 5 Minuten schmoren. Hackfleisch salzen, zu kleinen Frikadellen formen und in die Suppe geben. Die angebratenen Zutaten hinzufügen, 7 Minuten kochen, salzen, mit Kräutern bestreuen und ausschalten.
19. Buchweizensuppe mit Hühnerleber
Quelle: m.receptov.netIn Milch eingeweichte Leber wird schmackhafter und zarter.
Du brauchst: 150 g Buchweizengrütze, 200 g Hühnerleber, 1 Tasse Milch, 300 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 50 g Butter, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 2 Stangen Lauchzwiebeln, 1,8 l Wasser.
Zubereitung: Gewaschene Leber 15 Minuten in Milch einweichen. Gemüse schälen und schneiden. Zwiebel und Karotte anbraten, Leber hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Wasser hinzufügen, Buchweizen, Kartoffeln hinzufügen und 12 Minuten kochen. Pfeffern, salzen und mit gehackten Lauchzwiebeln bestreuen.
20. Buchweizensuppe mit Speck im Multikocher
Quelle: liveinternet.ruDie fertige Suppe muss unbedingt ziehen.
Du brauchst: 2 l Wasser, 150 g Buchweizen, 200 g Speck, 300 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 3 Zweige Kräuter, 50 g Butter, 3 schwarze Pfefferkörner, Salz.
Zubereitung: Buchweizen waschen, Gemüse, Speck und Kräuter schneiden. Im Modus „Anbraten“ Zwiebel, Karotte und Speck anbraten. Kartoffeln, heißes Wasser, Buchweizen, schwarzen Pfeffer hinzufügen und 30 Minuten im Programm „Kochen“ garen. Salzen, mit Kräutern bestreuen und 15 Minuten zugedeckt stehen lassen.
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