20 der besten Avocado-Frühstücksrezepte
Quelle: Pixel-Shot, AdobeStockAvocado ist eine der besten Grundlagen für das Frühstück. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend. Außerdem enthält Avocado genau die gesunden Fette, die dem Körper oft fehlen. Und schließlich passt sie hervorragend zu Eiern, Brot und anderen beliebten "Morgenprodukten". Wir verraten dir 20 köstliche Rezepte!
1. Gebackene Avocado mit Ei
Quelle: mentalfoodchain.comDas einfachste und leckerste Frühstück für zwischendurch.
Du brauchst: 1 Avocado, 2 Eier, 2 Scheiben Speck, Gewürze.
Zubereitung: Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und je eine Scheibe Speck in die Mulden legen. Ein Ei hineinschlagen, mit Gewürzen bestreuen und für 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben.
2. Haferflocken mit Avocado
Quelle: svet-tv.comEine weitere interessante Interpretation des bekannten Klassikers.
Du brauchst: 150 g Haferflocken, 1 Avocado, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 30 g geriebener Parmesan, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und goldbraun anbraten. Haferflocken nach Anleitung kochen, würzen und mit der Zwiebel-Knoblauch-Mischung und geriebenem Parmesan vermischen. Avocadoscheiben darauflegen.
3. Sandwiches mit Ricotta und Avocado
Quelle: tgstat.ruAuch anderer Weichkäse passt – wähle nach deinem Geschmack.
Du brauchst: 4 Scheiben Toastbrot, 1 Avocado, 1 Tomate, 120 g Ricotta, Zitronensaft, Balsamico, 1 Handvoll Rucola, Gewürze.
Zubereitung: Brot mit Ricotta bestreichen. Avocado mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft beträufeln und darauflegen. Tomatenscheiben und Rucola darauflegen, die Sandwiches würzen und mit Balsamico beträufeln.
4. Toasts mit Avocado und Lachs
Quelle: tryafoto.ruProbiere diese Toasts mit verschiedenen Brotsorten und wähle deine Lieblingsvariante.
Du brauchst: 2 Scheiben Brot, 60 g Frischkäse, 1 Avocado, 70 g Lachs, Kräuter.
Zubereitung: Brot von beiden Seiten in der Pfanne anrösten und mit Frischkäse bestreichen. Dünne Avocadoscheiben und Räucherlachs darauflegen und die Toasts mit Kräutern garnieren.
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5. Haferfladen mit Avocado und Lachs
Quelle: delo-vcusa.ruFans gesunder Ernährung kennen Haferfladen gut. Falls du sie noch nicht zubereitet hast, hier ist das Rezept!
Du brauchst: 3 EL Hafermehl, 1 Ei, 3 EL Milch, 50 g Lachs, 1/2 Avocado, 3 Kirschtomaten, 3 EL Frischkäse.
Zubereitung: Milch, Ei und Hafermehl vermischen und den Haferfladen in einer heißen Pfanne von jeder Seite 2 Minuten braten. Avocado mit einer Gabel zerdrücken und würzen. Die Hälfte des Fladens mit Frischkäse bestreichen. Avocado, Lachsscheiben und Kirschtomaten darauflegen. Mit der anderen Hälfte des Fladens bedecken.
6. Toasts mit Avocado und Quark
Quelle: kitchenceremony.comAuf diese Toasts können auch Bananenscheiben oder halbe Erdbeeren gelegt werden.
Du brauchst: 2 Scheiben Toastbrot, 1 Avocado, 1 TL Zitronensaft, 3 EL Quark, 1 TL Joghurt, Kürbiskerne, Gewürze.
Zubereitung: Toastbrot von beiden Seiten anbraten. Avocado, Quark, Zitronensaft, Joghurt und Gewürze zusammen zerdrücken und darauflegen. Die Toasts mit Kernen bestreuen.
7. Eierrolle mit Avocado und Schinken
Quelle: cookpad.comEin sehr interessantes Rezept, wenn man genug von einfachem Rührei oder Omelett hat.
Du brauchst: 4 Eier, 1 Avocado, 3 EL Milch, 1 Bund Kräuter, 2 Scheiben Schinken, 100 g Weichkäse, 2 TL Stärke, 1 Tomate, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Milch, Gewürzen und Stärke verquirlen und die Eimasse portionsweise zu dünnen Eierpfannkuchen braten. Weichkäse, fein gehackte Tomate und gehackte Kräuter vermischen. Diese Masse auf die Pfannkuchen geben. Dünne Avocadoscheiben und Schinken darauflegen und die Rollen aufrollen.
8. Toasts mit Avocado und Banane
Quelle: bullfrag.comBestreue sie mit Pinienkernen, Mandelsplittern oder einfach Walnüssen.
Du brauchst: 4 Scheiben Brot, 100 g Frischkäse, 1 EL Walnüsse, 1 Banane, 1 Avocado, 1-2 TL Honig.
Zubereitung: Brot von beiden Seiten anbraten. Frischkäse, Honig und gehackte Nüsse vermischen und darauflegen. Dünne Scheiben Avocado und Bananen darauf verteilen.
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9. Quarkküchlein mit Avocado
Quelle: chef.tmEin sehr ungewöhnliches gesundes Rezept für Quarkküchlein zum Frühstück für die ganze Familie.
Du brauchst: 1/2 Avocado, 300 g Quark, 1 Ei, 50 g Reismehl, Gewürze.
Zubereitung: Avocadofleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Quark und Ei verrühren. Gewürze und Reismehl hinzufügen, den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen und kleine Quarkküchlein formen. Von beiden Seiten in der Pfanne anbraten.
10. Salat mit Avocado und Gemüse
Quelle: pinterest.comWenn du etwas Leichtes, Erfrischendes und Diätisches möchtest.
Du brauchst: 1 Avocado, 2 Tomaten, 2 Gurken, 1/2 Zitrone, 3 Zweige Koriander, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Avocado und Gemüse würfeln. Gehackten Koriander hinzufügen. Den Salat mit Zitronensaft beträufeln, würzen und mit Olivenöl anmachen.
11. Lavash-Rolle mit Avocado und Ei
Quelle: mixyfotos.ruVon allen Rollenvarianten ist diese am besten für das Frühstück geeignet!
Du brauchst: 2 Eier, 1/2 Avocado, 2 Handvoll Rucola, 1/2 Gurke, 1 Lavash-Blatt, 2-3 EL Frischkäse.
Zubereitung: Eier mit einer Gabel verquirlen, in der Pfanne braten und das Omelett in Streifen schneiden. Lavash mit Frischkäse bestreichen, Omelett, geschnittene Gurke und dünne Avocadoscheiben darauflegen. Alles mit Rucola bestreuen und den Lavash zu einer Rolle aufrollen.
12. Kefir-Omelett mit Avocado
Quelle: medaboutme.ruWenn du möchtest, dass das Omelett fluffiger wird, gib eine Prise Natron zum Kefir.
Du brauchst: 3 Eier, 50 ml Kefir, 1/2 Avocado, 1 Tomate, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Kefir und Gewürzen verquirlen. In eine Pfanne gießen und das Omelett 5-7 Minuten bei schwacher Hitze braten. Avocado und Tomate würfeln, auf die Hälfte des Omeletts legen und mit Kräutern bestreuen. Mit der anderen Hälfte bedecken und alles noch eine Minute unter dem Deckel erwärmen.
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13. Toasts mit Avocado und Spiegelei
Quelle: kartinkin.netBesonders schön werden sie, wenn du schöne Formen für die Spiegeleier verwendest.
Du brauchst: 2 Scheiben Brot, 2 Eier, 1 Avocado, 2 Zweige Petersilie, 1/2 Zitrone, 1 Prise Chiliflocken, Gewürze.
Zubereitung: Avocado mit Zitronensaft mit einer Gabel zerdrücken. Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen. Toasts anbraten und Avocado darauflegen. Eier separat braten und die Spiegeleier auf die Toasts legen.
14. Smoothie mit Avocado und Banane
Quelle: about-tea.ruWenn überhaupt keine Zeit zum Frühstück ist – die Zubereitung eines Smoothies dauert nur ein paar Minuten.
Du brauchst: 1/2 Avocado, 1 gefrorene Banane, 50 g Spinat, 200 ml Mandelmilch, 100 ml Kokosmilch, 1 Handvoll Beeren nach Geschmack.
Zubereitung: Avocado schälen, Spinat waschen und trocknen und alle Zutaten in den Mixer geben. Den Smoothie pürieren, bis er glatt ist.
15. Toasts mit Avocado und Kichererbsen
Quelle: ru.dreamstime.comFür dieses Rezept eignen sich Avocados der Sorte Hass am besten.
Du brauchst: 2 Scheiben Brot, 1 Avocado, 4 getrocknete Tomaten, 2 EL Kichererbsen (aus der Dose), 1 TL Zitronensaft, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Brot anbraten. Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft und Gewürzen vermischen. Avocado auf das Brot geben und Kichererbsen sowie geschnittene getrocknete Tomaten darauf verteilen.
16. Smoothie mit Avocado und Gurke
Quelle: attuale.ruEin erfrischender und ungesüßter Smoothie ohne Bananen, andere Früchte oder Beeren.
Du brauchst: 1 Avocado, 2 Gurken, 1 Handvoll Spinat, 1/2 Tasse Wasser, 1/4 Tasse Pflanzenmilch, 1 EL Limetten- oder Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Geschälte Avocado und Gurken beliebig schneiden. Spinat waschen und trocknen und alle Zutaten im Mixer pürieren, bis sie glatt sind. Den Smoothie nach Geschmack würzen.
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17. Schokoladenmousse aus Avocado
Quelle: cookingwithjax.comServiere dieses Mousse zu Quark, Haferflocken, Pfannkuchen oder Pancakes.
Du brauchst: 1 Avocado, 1 EL Kakao, 4 EL Dattel- oder Ahornsirup.
Zubereitung: Avocado schälen und beliebig schneiden. Alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren, bis eine glatte, homogene Konsistenz entsteht.
18. Smoothie mit Avocado und Joghurt
Quelle: keywordbaskets.comEin weiteres wunderbares Rezept für ein leichtes Frühstück!
Du brauchst: 1 Avocado, 1 Banane, 1 Tasse Pflanzenmilch, 1/2 Tasse Joghurt, 2 EL Honig.
Zubereitung: Avocado und Banane schälen und beliebig schneiden. Alle Zutaten in den Mixer geben und den Smoothie pürieren, bis er glatt ist.
19. Sandwich mit pochiertem Ei und Avocado
Quelle: attuale.ruOptional eine Scheibe Speck oder Lachs hinzufügen.
Du brauchst: 2 Scheiben Brot, 2 Eier, 1 Avocado, 40 g Frischkäse, 1 Prise geräuchertes Paprikapulver, je 1 TL Olivenöl und Zitronensaft, 3 EL Essig, Sesam.
Zubereitung: Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Gewürzen, Olivenöl, Zitronensaft und Frischkäse vermischen. Diese Masse auf das Brot geben. Wasser zum Kochen bringen, Essig hinzufügen, die Hitze reduzieren und mit einem Schneebesen einen Strudel erzeugen. Das Ei hineingeben und das pochierte Ei 3-4 Minuten garen. Auf das Brot legen und das zweite Ei ebenso zubereiten. Die Sandwiches mit Sesam bestreuen.
20. Avocado-Pancakes
Quelle: dzen.ruDieses unglaubliche Frühstück wird deine Familie sicher überraschen!
Du brauchst: 3-4 Avocados, 4 Eier, 3 EL Kokosmehl, 2 EL gemahlene Leinsamen, 2 EL Sirup nach Geschmack, 1 EL Backpulver, 0,5 TL Apfelessig, 0,5 TL Zimt.
Zubereitung: Avocado im Mixer pürieren. Mit Eiern, Sirup und Apfelessig vermischen. Die trockenen Zutaten separat vermischen und beide Massen zusammenfügen. Die Pancakes von jeder Seite 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
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