Frühstück mit Rotfisch: 15 einfache Rezepte für jeden Tag
Quelle: Marysckin, AdobeStockWenn es um leckere, originelle und gesunde Frühstücke geht, darf Rotfisch natürlich nicht fehlen. Zumal er hervorragend zu Toast, Avocado, Gemüse und Eiern in jeder Form passt. Wir haben für dich eine Auswahl der 15 besten Rezepte zusammengestellt!
1. Toast mit Avocado und Rotfisch
Quelle: dzen.ruEinfach zuzubereiten und reich an gesunden Fetten.
Du brauchst: 100 g Brot, 50 g Rotfisch, 1 Avocado, Kräuter, Gewürze, Zitronensaft.
Zubereitung: Das Fruchtfleisch der Avocado mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft beträufeln, würzen und gehackte Kräuter hinzufügen. Das Brot toasten, Avocado darauf verteilen und mit Scheiben von Rotfisch belegen.
2. Omelett mit Rotfisch und Tomaten
Quelle: letsgophotos.ruFür dieses Rezept eignet sich Rotfisch in jeder Form – sogar aus der Dose.
Du brauchst: 2 Eier, 100 ml Milch, 70 g Rotfisch, 50 g Kirschtomaten, Gewürze, 2 Stängel Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen und in die Pfanne gießen. Rotfischstücke, Kirschtomatenhälften darauflegen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Das Omelett bei schwacher Hitze zugedeckt gar ziehen lassen.
3. Waffeln mit Rotfisch
Quelle: ok.ruSchmeckt noch besser als gewöhnlicher Toast mit Brot.
Du brauchst: 150 g Rotfisch, 4 Eier, 800 ml Milch, 200 g Zucker, 20 g Salz, 80 ml Pflanzenöl, 600 g Mehl, 20 g Backpulver.
Zubereitung: Eier mit Milch, Zucker und Öl verquirlen. Salz, Mehl und Backpulver hinzufügen. Waffeln im Waffeleisen nach Anleitung backen und anschließend mit dünnen Scheiben Rotfisch belegen.
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4. Sandwiches mit Quark und Rotfisch
Quelle: stylishbag.ruBesonders gut schmecken diese Sandwiches auf frischem, knusprigem Baguette.
Du brauchst: 4-5 Scheiben Brot, 150 g Quark, 15 g Butter, Gewürze, 1 Knoblauchzehe, 5 g Kräuter, 90 g Rotfisch.
Zubereitung: Quark, Gewürze, gehackten Knoblauch und Kräuter vermischen. Das Brot mit Butter bestreichen, Quark darauf verteilen und mit Scheiben von Rotfisch belegen.
5. Lavash-Rolle mit Rotfisch und Gurke
Quelle: za-edoy.ruGanz lassen oder in kleine Portionsstücke schneiden.
Du brauchst: 1 Lavash-Blatt, 200 g Rotfisch, 1/2 Avocado, 1 Gurke, 80 g Frischkäse.
Zubereitung: Lavash mit Frischkäse bestreichen. Darauf in Streifen geschnittene Gurke, Avocado und Scheiben von Rotfisch legen. Alles zu einer Rolle aufrollen und servieren.
6. Gemischter Salat mit Quark und Rotfisch
Quelle: pinterest.comAm besten körnigen Quark verwenden.
Du brauchst: 100 g Rotfisch, 120 g Gurken, 100 g Salatmix, 120 g Kirschtomaten, 100 g Quark, 50 g lila Zwiebel, 2 Handvoll Rucola, Olivenöl, Zitronensaft, Kräuter.
Zubereitung: Alle Gemüse und den Rotfisch beliebig schneiden. Mit Salatmix, Rucola und gehackten Kräutern vermischen. Den Salat nach Geschmack würzen und mit Öl und Zitronensaft beträufeln.
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7. Quarkaufstrich mit Rotfisch
Quelle: volgastory.ruEin hervorragender Aufstrich für Brot, Toast und Knäckebrot – ganz nach Belieben.
Du brauchst: 200 g Quark, 4 Dillzweige, 2-3 EL Sauerrahm, 100 g Rotfisch.
Zubereitung: Rotfisch und Dill fein hacken. Quark mit Sauerrahm vermischen, die restlichen Zutaten hinzufügen und den fertigen Aufstrich würzen.
8. Muffins mit Rotfisch
Quelle: postila.ruMuffins zum Frühstück sind toll, weil die Zubereitung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt.
Du brauchst: 100 g Rotfisch, 5 Stängel Frühlingszwiebeln, 3 Eier, je 120 ml Milch und Pflanzenöl, 200 g Mehl, 150 g Hartkäse, 3 TL Backpulver, 1 EL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Eier, Milch und Öl verquirlen. Alle trockenen Zutaten hinzufügen. Geriebenen Käse, gehackte Frühlingszwiebeln und gewürfelten Rotfisch hinzufügen. Den Teig in Förmchen füllen und die Muffins 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
9. Lavash-Rolle mit Rotfisch und Paprika
Quelle: pinterest.comEine gute Alternative zu gewöhnlichen Sandwiches.
Du brauchst: 1 Lavash-Blatt, 100 g Schmelzkäse, 100 g Rotfisch, 50 g Gurke, 50 g Tomaten, 1-2 Salatblätter, 75 g Paprika.
Zubereitung: Lavash mit Schmelzkäse bestreichen. Salatblätter, in Streifen geschnittenes Gemüse und Scheiben von Rotfisch darauflegen. Die Rolle aufrollen.
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10. Omelett mit Rotfisch und Käse
Quelle: cookingfor.ruEin solches Frühstück ist buchstäblich in wenigen Minuten zubereitet.
Du brauchst: 2 Eier, 2 EL Sahne, 50 g Rotfisch, 40 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Sahne und Gewürzen verquirlen, in die Pfanne gießen und das Omelett stocken lassen. Auf einer Seite den gewürfelten Rotfisch und Käse verteilen, das Omelett zu einer Rolle zusammenrollen und zugedeckt gar ziehen lassen.
11. Zucchini-Puffer mit Rotfisch
Quelle: spb.zoon.ruEine wunderbare Kombination und interessante Interpretation eines bekannten Rezepts.
Du brauchst: 2 Zucchini, 1 Zwiebel, 100 g Rotfisch, 4 EL Mehl, 3 Eier, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Zucchini und Zwiebel reiben, ausdrücken und mit Eiern, Gewürzen und gepresstem Knoblauch vermischen. Mehl und gehackten Rotfisch hinzufügen. Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten.
12. Toast mit Rotfisch und Rührei
Quelle: glamours.nameEine weitere interessante Art, Eier mit Rotfisch zum Frühstück zuzubereiten.
Du brauchst: 4 Scheiben Brot, 4 Eier, 10 g Butter, 4 EL Milch, 1 Avocado, 120 g Rotfisch, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Das Brot in der Pfanne toasten und Avocadoscheiben darauflegen. Separat Eier, Milch und Gewürze verquirlen. Das Rührei in Butter braten, dabei ständig rühren. Auf den Toast legen und mit Scheiben von Rotfisch belegen.
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13. Toast mit Rotfisch und Ei
Quelle: 2-kartinki.ruZur Avocado-Masse kann man etwas Chili oder Meerrettich hinzufügen.
Du brauchst: 150 g Brot, 2 EL Frischkäse, 1 Avocado, Gewürze, Kräuter, 1 Ei, 4 Kirschtomaten, 100 g Rotfisch.
Zubereitung: Das Brot toasten und mit Frischkäse bestreichen. Das Fruchtfleisch der Avocado zerdrücken, mit Kräutern und Gewürzen vermischen und darauf verteilen. Ein Ei hart kochen. Auf den Toast Scheiben von Rotfisch, halbe Eier und halbe Kirschtomaten legen.
14. Muffins mit Rotfisch und Gemüse
Quelle: foodblogs.orgPraktisch nicht nur zum Frühstück, sondern auch zum Mitnehmen.
Du brauchst: 120 g Rotfisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1/2 Paprika, 3 Zweige Kräuter, Gewürze, 1 Ei, 1 Tasse Kefir, 2 EL Grieß, 1 EL Pflanzenöl, 100 g Hartkäse, 1 EL Mehl, 2 TL Backpulver.
Zubereitung: Ei, Öl, Kefir, Grieß, Mehl, Backpulver und Gewürze mit einem Schneebesen verquirlen. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen. Alle Gemüse fein hacken, weich braten und abkühlen lassen. Rotfisch schneiden, Käse reiben und alles mit dem Teig vermischen. Die Masse in Förmchen füllen und die Muffins 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Omelett mit Rotfisch und Avocado
Quelle: pinterest.comDie Kombination aus Eiern, Avocado und Lachs oder Forelle ist immer eine sichere Wahl.
Du brauchst: 2 Eier, 20 ml Milch, 10 g Butter, 50 g Rotfisch, 1 Dillzweig, 1/2 Avocado, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Gewürzen und Milch verquirlen. Butter in der Pfanne schmelzen, das Omelett hineingießen und darauf Streifen von Rotfisch und Avocadoscheiben legen. Alles mit gehacktem Dill bestreuen und zugedeckt gar ziehen lassen.
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