20 mejores recetas de desayuno con aguacate

Fuente: Pixel-Shot, AdobeStock

El aguacate es una de las mejores bases para el desayuno. No solo es delicioso, sino también muy nutritivo. Además, el aguacate contiene esas grasas saludables que el cuerpo siempre necesita. Finalmente, combina perfectamente con huevos, pan y otros productos populares para el desayuno. ¡Te contamos 20 deliciosas recetas!

1. Aguacate al horno con huevo

Fuente: mentalfoodchain.com

El desayuno más sencillo y delicioso para preparar rápidamente.

Necesitarás: 1 aguacate, 2 huevos, 2 lonchas de beicon, especias.

Preparación: Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y coloca una loncha de beicon en cada hueco. Rompe un huevo, espolvorea con especias y hornea durante 10 minutos a 200 grados.

2. Avena con aguacate

Fuente: svet-tv.com

Otra interesante interpretación de un clásico familiar.

Necesitarás: 150 g de copos de avena, 1 aguacate, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 30 g de parmesano rallado, especias.

Preparación: Pica finamente la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados. Cocina la avena según las instrucciones, sazona y mezcla con el sofrito y el parmesano rallado. Coloca rodajas de aguacate por encima.

3. Tostadas con ricotta y aguacate

Fuente: tgstat.ru

Otro queso suave también funcionará, elige el que más te guste.

Necesitarás: 4 rebanadas de pan de molde, 1 aguacate, 1 tomate, 120 g de ricotta, zumo de limón, vinagre balsámico, 1 puñado de rúcula, especias.

Preparación: Unta el pan con ricotta. Machaca el aguacate con un tenedor, rocía con zumo de limón y extiende por encima. Coloca rodajas de tomate y rúcula, sazona las tostadas y rocía con vinagre balsámico.

4. Tostadas con aguacate y salmón

Fuente: tryafoto.ru

Prueba estas tostadas con diferentes tipos de pan y elige tu opción favorita.

Necesitarás: 2 rebanadas de pan, 60 g de queso crema, 1 aguacate, 70 g de salmón, hierbas.

Preparación: Tuesta el pan por ambos lados en una sartén y úntalo con queso crema. Coloca encima finas rodajas de aguacate y salmón, y decora las tostadas con hierbas.

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5. Tortita de avena con aguacate y pescado rojo

Fuente: delo-vcusa.ru

Los amantes de la comida saludable están familiarizados con las tortitas de avena. Si aún no las has probado, ¡te contamos cómo hacerlas!

Necesitarás: 3 cucharadas de harina de avena, 1 huevo, 3 cucharadas de leche, 50 g de pescado rojo, 1/2 aguacate, 3 tomates cherry, 3 cucharadas de queso crema.

Preparación: Mezcla la leche, el huevo y la harina de avena, y cocina la tortita de avena en una sartén caliente durante 2 minutos por cada lado. Machaca el aguacate con un tenedor y sazona. Unta la mitad de la tortita con queso crema. Coloca el aguacate, las lonchas de pescado y las rodajas de cherry. Cubre con la otra mitad de la tortita.

6. Tostadas con aguacate y requesón

Fuente: kitchenceremony.com

Puedes añadir trozos de plátano o mitades de fresa a estas tostadas.

Necesitarás: 2 rebanadas de pan de molde, 1 aguacate, 1 cucharadita de zumo de limón, 3 cucharadas de requesón, 1 cucharadita de yogur, semillas de calabaza, especias.

Preparación: Tuesta el pan de molde por ambos lados. Machaca el aguacate, el requesón, el zumo de limón, el yogur y las especias, y extiende por encima. Espolvorea las tostadas con semillas.

7. Rollo de huevo con aguacate y jamón

Fuente: cookpad.com

Una receta muy interesante cuando los huevos revueltos o la tortilla ya te han aburrido.

Necesitarás: 4 huevos, 1 aguacate, 3 cucharadas de leche, 1 manojo de hierbas, 2 lonchas de jamón, 100 g de queso suave, 2 cucharaditas de almidón, 1 tomate, especias.

Preparación: Bate los huevos con la leche, las especias y el almidón, y cocina la mezcla de huevo en porciones para hacer tortitas finas. Mezcla el queso suave, el tomate finamente picado y las hierbas picadas. Extiende esta mezcla sobre las tortitas. Coloca encima finas rodajas de aguacate y jamón, y enrolla.

8. Tostadas con aguacate y plátano

Fuente: bullfrag.com

Espolvoréalas con piñones, almendras laminadas o simplemente nueces.

Necesitarás: 4 rebanadas de pan, 100 g de queso crema, 1 cucharada de nueces, 1 plátano, 1 aguacate, 1-2 cucharaditas de miel.

Preparación: Tuesta el pan por ambos lados. Mezcla el queso crema, la miel y las nueces picadas, y extiende por encima. Coloca finas rodajas de aguacate y plátano.

Platos principales

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9. Tortitas de requesón con aguacate

Fuente: chef.tm

Una receta muy inusual de tortitas de requesón saludables para el desayuno de toda la familia.

Necesitarás: 1/2 aguacate, 300 g de requesón, 1 huevo, 50 g de harina de arroz, especias.

Preparación: Machaca la pulpa de aguacate con un tenedor y mézclala con el requesón y el huevo. Añade las especias y la harina de arroz, deja reposar la masa durante media hora y forma pequeñas tortitas. Fríelas por ambos lados en una sartén.

10. Ensalada de aguacate y verduras

Fuente: pinterest.com

Cuando te apetece algo ligero, refrescante y dietético.

Necesitarás: 1 aguacate, 2 tomates, 2 pepinos, 1/2 limón, 3 ramitas de cilantro, aceite de oliva, especias.

Preparación: Corta el aguacate y las verduras en cubos. Añade el cilantro picado. Rocía la ensalada con zumo de limón, sazona y aliña con aceite de oliva.

11. Rollo de lavash con aguacate y huevo

Fuente: mixyfotos.ru

De todas las opciones de rollos, ¡este es el mejor para el desayuno!

Necesitarás: 2 huevos, 1/2 aguacate, 2 puñados de rúcula, 1/2 pepino, 1 hoja de lavash, 2-3 cucharadas de queso crema.

Preparación: Bate los huevos con un tenedor, fríelos en una sartén y corta esta tortilla en tiras. Unta el lavash con queso crema, coloca la tortilla, el pepino cortado y las finas rodajas de aguacate. Espolvorea todo con rúcula y enrolla el lavash.

12. Tortilla con kéfir y aguacate

Fuente: medaboutme.ru

Si quieres que la tortilla sea más esponjosa, añade una pizca de bicarbonato al kéfir.

Necesitarás: 3 huevos, 50 ml de kéfir, 1/2 aguacate, 1 tomate, hierbas, especias.

Preparación: Bate los huevos con el kéfir y las especias. Vierte en una sartén y cocina la tortilla durante 5-7 minutos a fuego lento. Corta el aguacate y el tomate en cubos, colócalos en la mitad de la tortilla y espolvorea con hierbas. Cubre con la otra mitad y calienta todo bajo la tapa durante un minuto más.

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13. Tostadas con aguacate y huevo frito

Fuente: kartinkin.net

Serán especialmente bonitas si utilizas moldes bonitos para los huevos fritos.

Necesitarás: 2 rebanadas de pan, 2 huevos, 1 aguacate, 2 ramitas de perejil, 1/2 limón, 1 pizca de hojuelas de chile, especias.

Preparación: Machaca el aguacate con un tenedor y zumo de limón. Añade las especias y las hierbas picadas. Tuesta el pan y extiende el aguacate por encima. Fríe los huevos por separado y colócalos sobre las tostadas.

14. Smoothie de aguacate y plátano

Fuente: about-tea.ru

Si no tienes tiempo para preparar el desayuno, hacer un smoothie solo lleva un par de minutos.

Necesitarás: 1/2 aguacate, 1 plátano congelado, 50 g de espinacas, 200 ml de leche de almendras, 100 ml de leche de coco, 1 puñado de bayas al gusto.

Preparación: Pela el aguacate, lava y seca las espinacas y pon todos los ingredientes en la batidora. Bate el smoothie hasta que quede homogéneo.

15. Tostadas con aguacate y garbanzos

Fuente: ru.dreamstime.com

Para esta receta, los aguacates de la variedad Hass son los más adecuados.

Necesitarás: 2 rebanadas de pan, 1 aguacate, 4 tomates secos, 2 cucharadas de garbanzos enlatados, 1 cucharadita de zumo de limón, especias, hierbas.

Preparación: Tuesta el pan. Machaca el aguacate con un tenedor y mezcla con zumo de limón y especias. Extiende el aguacate sobre el pan, y encima coloca los garbanzos y los tomates secos cortados.

16. Smoothie de aguacate y pepino

Fuente: attuale.ru

Un smoothie refrescante y sin azúcar, sin plátanos, otras frutas o bayas.

Necesitarás: 1 aguacate, 2 pepinos, 1 puñado de espinacas, 1/2 taza de agua, 1/4 taza de leche vegetal, 1 cucharada de zumo de lima o limón, especias.

Preparación: Corta el aguacate pelado y los pepinos de forma arbitraria. Lava y seca las espinacas y bate todos los ingredientes en la batidora hasta que queden homogéneos. Sazona el smoothie al gusto.

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17. Mousse de chocolate con aguacate

Fuente: cookingwithjax.com

Sirve esta mousse con requesón, avena, crepes o tortitas.

Necesitarás: 1 aguacate, 1 cucharada de cacao, 4 cucharadas de sirope de dátil o de arce.

Preparación: Pela y corta el aguacate de forma arbitraria. Pon todos los ingredientes en la batidora y bate hasta obtener una consistencia suave y homogénea.

18. Smoothie de aguacate y yogur

Fuente: keywordbaskets.com

¡Otra excelente receta para un desayuno ligero!

Necesitarás: 1 aguacate, 1 plátano, 1 vaso de leche vegetal, 1/2 vaso de yogur, 2 cucharadas de miel.

Preparación: Pela el aguacate y el plátano, y córtalos de forma arbitraria. Pon todos los ingredientes en la batidora y bate el smoothie hasta que quede homogéneo.

19. Tostada con huevo poché y aguacate

Fuente: attuale.ru

Si lo deseas, añade una loncha de beicon o salmón rojo.

Necesitarás: 2 rebanadas de pan, 2 huevos, 1 aguacate, 40 g de queso crema, 1 pizca de pimentón ahumado, 1 cucharadita de aceite de oliva y zumo de limón, 3 cucharadas de vinagre, sésamo.

Preparación: Machaca el aguacate con un tenedor, especias, aceite de oliva, zumo de limón y queso crema. Extiende esta mezcla sobre el pan. Hierve agua, añade el vinagre, baja el fuego y crea un remolino con un batidor. Vierte un huevo y cocina el poché durante 3-4 minutos. Colócalo sobre el pan y prepara el segundo huevo de la misma manera. Espolvorea las tostadas con sésamo.

20. Pancakes de aguacate

Fuente: dzen.ru

¡Un desayuno tan increíble que seguro sorprenderá a tu familia!

Necesitarás: 3-4 aguacates, 4 huevos, 3 cucharadas de harina de coco, 2 cucharadas de semillas de lino molidas, 2 cucharadas de sirope al gusto, 1 cucharada de levadura en polvo, 0,5 cucharadita de vinagre de manzana, 0,5 cucharadita de canela.

Preparación: Tritura el aguacate en la batidora. Mezcla con los huevos, el sirope y el vinagre de manzana. Mezcla los ingredientes secos por separado y combina ambas masas. Cocina los pancakes durante 2-3 minutos por cada lado a fuego medio.