20 der leckersten Rezepte für geschmortes Gemüse
Quelle: pulse.mail.ruDenkst du, dass geschmortes Gemüse zu langweilig und eintönig ist? Oder verwendest du vielleicht nur ein paar bewährte Varianten, die dir schon überdrüssig sind? Wenn ja, dann haben wir speziell für dich 20 der appetitlichsten Rezepte für geschmortes Gemüse gesammelt!
1. Geschmortes Gemüse in der Pfanne
Quelle: imag.oneEine erstaunliche kalorienarme Beilage für alle Gelegenheiten.
Du benötigst: 1 Zucchini, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 12 Kirschtomaten, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse in Würfel, gib es in eine Pfanne und stelle es auf mittlere Hitze. Füge Gewürze hinzu, rühre um und schmore es 7 Minuten lang zugedeckt. Nimm den Deckel ab und gare das Gemüse nach Geschmack fertig.
2. Geschmortes Gemüse in Tomatensauce
Quelle: pro-orehi.ruDas Gericht wird sehr harmonisch, saftig und aromatisch.
Du benötigst: 200 g Zucchini, 50 g Paprika, 50 g Karotten, 50 g Zwiebeln, 250 ml Tomatensaft, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in Ringe und bräune sie leicht separat an. Zerkleinere das restliche Gemüse in Halbringe und gib es zu den Zucchini. Brate es 5-6 Minuten an, würze es, gieße den Tomatensaft hinzu und schmore alles zusammen weitere 10-12 Minuten.
3. Geschmortes Gemüse mit Zucchini und Auberginen
Quelle: kulinaria1914.ruGeorgische oder kaukasische Gewürze und Kräuter passen hier perfekt.
Du benötigst: 2 Auberginen, 2 Zucchini, 1 Zwiebel, 3 Tomaten, 1 Karotte, 4 Knoblauchzehen, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse in kleine Würfel und brate die Zwiebeln mit den Karotten leicht an. Füge Paprika und Tomaten hinzu und schmore es 10 Minuten zugedeckt. Gib dann die Auberginen und Zucchini hinzu und schmore es weitere 20 Minuten bei minimaler Hitze. Zum Schluss das Gericht mit Knoblauch und Gewürzen abschmecken.
4. Geschmortes Gemüse in Sauerrahm
Quelle: vseopecheni.ruMit diesem Gemüseeintopf kommt selbst eine Kochanfängerin zurecht.
Du benötigst: 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Steckrübe, 100 g Brokkoli, 100 g Mais, 1 Aubergine, 1 Paprika, 2 Tomaten, 150 g Sauerrahm, 1 Glas Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse beliebig und brate die Zwiebeln glasig an. Füge die restlichen Zutaten hinzu, brate sie leicht an, decke sie zu und schmore sie 15 Minuten. Gieße den Sauerrahm, das Wasser und die Gewürze in die Pfanne, decke sie wieder zu und schmore sie weitere eine halbe Stunde.
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5. Geschmortes Gemüse mit Blumenkohl
Quelle: pryanost33.ruEinen frischen Blumenkohlkopf am besten zuerst 3-5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen.
Du benötigst: 300 g Blumenkohl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Paprika, 20 g Butter, 150 ml Milch, Gewürze, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Brate die Zwiebeln in der Butter-Öl-Mischung an und gib die in Stifte geschnittenen Karotten hinzu. Nach ein paar Minuten Paprika und Blumenkohl hinzufügen und noch etwas anbraten. Milch mit Gewürzen hinzufügen und das Gemüse etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze schmoren.
6. Geschmortes Gemüse in Sojasauce
Quelle: mifanspb.ruBestreue das Gemüse beim Servieren mit Sesam oder beträufle es leicht mit Teriyaki-Sauce.
Du benötigst: 150 g grüne Bohnen, 150 g Zucchini, 40 g Lauch, 1 Karotte, 1 cm Ingwerwurzel, eine halbe Stange Sellerie, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL Sesamöl, 3 EL Sojasauce, Knoblauch, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse in schöne Streifen oder Stifte. Brate den Lauch an und gib die Karotten mit dem Sellerie hinzu. Dann die Bohnen und Paprika hinzufügen, noch etwas anbraten und ganz zum Schluss die Zucchini hinzufügen. Das Gemüse zugedeckt fast gar schmoren und mit Sojasauce, Sesamöl, Gewürzen, geriebenem Ingwer und Knoblauch abschmecken.
7. Geschmortes Gemüse in Sahne
Quelle: m.povar.ruEin sehr zartes und angenehmes Rezept für jeden Tag. Um es schneller zu machen, kannst du die Kartoffeln leicht vorkochen.
Du benötigst: 8 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 500 ml Sahne, je 200 g Brokkoli und Blumenkohl, 2 Tomaten, Gewürze.
Zubereitung: Zerkleinere Zwiebel und Karotte und brate sie etwas an. Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen, Kartoffeln klein schneiden und Tomaten schälen und zerkleinern. Gib alles Gemüse zur Röstmischung, rühre um und lasse es 5 Minuten stehen. Reduziere die Hitze, gieße die Sahne hinzu und lasse es schmoren, bis die Kartoffeln gar sind.
8. Geschmortes Gemüse mit Pilzen
Quelle: uk.javamem.comJe mehr verschiedene Pilze du verwendest, desto interessanter wird das Gericht!
Du benötigst: 1 rote Zwiebel, je 70 g Champignons und Austernpilze, 1 Karotte, 1 Paprika, 5 Kirschtomaten, 40 g Kohl, eine Handvoll gefrorene Erbsen, Gewürze, Kräuter, Knoblauch.
Zubereitung: Schneide Zwiebel, Karotte, Paprika und Kohl in Streifen und gib alles sofort in die Pfanne. Brate es ein paar Minuten an und zerkleinere in dieser Zeit die Pilze und halbiere die Tomaten. Gib alles in die Pfanne und schmore es 15 Minuten zugedeckt. Ganz zum Schluss Erbsen, Gewürze, gepressten Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
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9. Geschmortes Gemüse mit Honig
Quelle: fresh.ruEine ungewöhnliche würzige Gemüsekombination mit asiatischen Noten!
Du benötigst: 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 1 Zucchini, 1 Aubergine, 2 Tomaten, 2 Paprika, 100 g grüne Bohnen, 2 EL Honig, 1 EL körniger Senf, Gewürze.
Zubereitung: Brate die Zwiebeln glasig an, gib die Karotten hinzu, und wenn sie weicher werden, das restliche Gemüse. Schmore es 5 Minuten zugedeckt, würze es und lasse es weitere 5-10 Minuten stehen. Zum Schluss Honig und Senf hinzufügen, umrühren, erhitzen und sofort vom Herd nehmen.
10. Geschmortes Gemüse mit Nüssen
Quelle: unipack-ug.ruWalnüsse passen hier besonders gut, aber auch Erdnüsse sind geeignet.
Du benötigst: 1 Zucchini, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Tomate, 2 Paprika, 2 Stangen Sellerie, 100 g Nüsse, 1 Aubergine, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse beliebig, salze die Auberginen, lasse sie 10 Minuten stehen und spüle sie ab. Brate Zwiebeln und Karotten weich an und gib Zucchini mit Paprika, Sellerie und Aubergine hinzu. Schmore es 7 Minuten zugedeckt und füge geschälte, zerkleinerte Tomaten mit Gewürzen hinzu. Koche das Gemüse weitere 5-7 Minuten und mische es vor dem Servieren mit Nüssen und Kräutern.
11. Geschmortes Gemüse mit Trockenfrüchten
Quelle: arcept.ruEines der originellsten Rezepte für geschmortes Gemüse, das uns je begegnet ist!
Du benötigst: 1 Zwiebel, 1 Karotte, eine halbe Paprika, 300 g Trockenfrüchte (Aprikosen, Pflaumen, Feigen, Datteln, nach deinem Geschmack), Butter, Gewürze.
Zubereitung: Weiche die Trockenfrüchte eine halbe Stunde in warmem Wasser ein. Zerkleinere das Gemüse beliebig und brate es in Butter weich an. Füge die Trockenfrüchte mit Gewürzen hinzu und schmore es 15 Minuten zugedeckt.
12. Geschmortes Gemüse mit Roter Bete
Quelle: ehcook.comDas Gericht wird nicht nur lecker, sondern auch sehr farbenfroh, da die Rote Bete großzügig Farbe abgibt.
Du benötigst: 300 g Rote Bete, 100 g Karotten, 100 g Zwiebeln, 300 g Kartoffeln, 70 g Paprika, 150 ml Tomatensaft, Gewürze.
Zubereitung: Reibe die rohe Rote Bete, und schneide das restliche Gemüse in Stifte. Brate Rote Bete und Karotten ein paar Minuten weich an und gib die restlichen Zutaten hinzu. Gieße alles mit Tomatensaft und Gewürzen auf und schmore es 20-30 Minuten zugedeckt bei kleiner Flamme, bis die Kartoffeln gar sind.
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13. Geschmortes Gemüse mit Brokkoli
Quelle: kulinarka-tv.ruFüge dem Gemüse reichlich aromatische Kräuter und getrocknete Gewürzkräuter hinzu!
Du benötigst: 700 g Zucchini, 400 g Brokkoli, 200 g Paprika, 1 Bund Kräuter, Gewürze, 50 ml Wasser, 100 g gefrorene Erbsen.
Zubereitung: Frischen Brokkoli in Röschen teilen und ein paar Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Das Gemüse grob schneiden, die Zucchini in die Pfanne geben und mit Gewürzen 5 Minuten schmoren. Paprika hinzufügen, und nach ein paar weiteren Minuten Brokkoli und Erbsen. Wasser hinzufügen und das Gericht bei kleiner Flamme gar schmoren. Ganz zum Schluss die Kräuter hinzufügen.
14. Geschmortes Gemüse mit Kohl
Quelle: mykaleidoscope.ruIn diesem Rezept wird frischer Kohl verwendet, aber mit Sauerkraut wird es noch origineller!
Du benötigst: 3 Kartoffeln, 200 g Kohl, 300 g Tomaten, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 250 g Zucchini, Gewürze, Knoblauch.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse in etwa gleich große Würfel, schichte Kartoffeln und Kohl mit Karotten in einen Topf. Gieße Wasser hinzu, so dass es die Kartoffeln leicht bedeckt, und schmore es 5 Minuten. Dann Tomaten mit Zucchini hinzufügen und weiter schmoren lassen. In dieser Zeit Zwiebeln mit Knoblauch separat anbraten, zu dem Gemüse geben, würzen und weitere 5 Minuten zugedeckt lassen.
15. Geschmortes Gemüse mit Ananas
Quelle: kulinaria1914.ruPasst perfekt zu Reis und Hühnchen!
Du benötigst: 1 Karotte, eine halbe Paprika, 0,5 Tasse konservierte Ananas, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 50 g Selleriewurzel, 1 TL Tomatenmark, 100 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse, Sellerie und Ananasringe in gleich große Würfel. Gib alles Gemüse außer den Tomaten in eine Pfanne und brate es 5 Minuten an. Tomaten mit Ananas hinzufügen, Wasser hinzufügen und alles zusammen etwa 10 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze schmoren, dabei gelegentlich umrühren.
16. Geschmortes Gemüse mit Apfel
Quelle: recept-borscha.ruNur ein Apfel verleiht dem Gemüseeintopf einen völlig neuen Geschmack!
Du benötigst: 200 g Kartoffeln, 150 g Zwiebeln, 100 g Blumenkohl, 100 g Karotten, 200 g Äpfel, 150 g Zucchini, 100 g Frühlingszwiebeln, 200 g Tomaten, 100 g Kohl, 100 g Erbsen, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse und den Apfel beliebig und schmore Zwiebeln mit Kohl 10 Minuten. Füge Kartoffeln hinzu, und nach weiteren 7-10 Minuten das restliche Gemüse. Wenn der Eintopf fast gar ist, füge den Apfel hinzu und lasse ihn weitere 10 Minuten schmoren.
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17. Geschmortes Gemüse mit Bohnen
Quelle: likelive.ruEine sehr sättigende Variante von geschmortem Gemüse mit gekochten oder konservierten Bohnen.
Du benötigst: 150 g Bohnen, 200 g Tomaten, 150 g Zwiebeln, 2 Paprika, 150 g Karotten, 1 EL Tomatenmark.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse in mittelgroße Stücke und brate Zwiebeln mit Karotten an. Füge Paprika mit Tomaten hinzu und schmore es 5 Minuten. Danach Tomatenmark mit Gewürzen hinzufügen und weitere 5 Minuten zugedeckt lassen. Gib die Bohnen zum Gemüse und gieße bei Bedarf etwas Wasser hinzu. Nach 15 Minuten ist es fertig!
18. Geschmortes Gemüse mit Fisch
Quelle: vtorueblyda.ruWir empfehlen, weißes Fischfilet ohne Gräten zu verwenden.
Du benötigst: 750 g Fisch, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 100 g grüne Bohnen, 2 Dosen Tomaten in eigenem Saft, 200 g Eisbergsalat, 1 Bund Basilikum, Kräuter und Gewürze, 250 ml Brühe.
Zubereitung: Brühe mit Tomaten und Saft zum Kochen bringen, leicht einkochen lassen und zerkleinertes Gemüse hinzufügen. Bis zur Hälfte gar schmoren und den Fisch hinzufügen. Nach weiteren 5-6 Minuten Kräuter, Salatblätter und Basilikum mit Gewürzen hinzufügen, kurz erhitzen und vom Herd nehmen.
19. Geschmortes Gemüse mit Fleisch
Quelle: menunedeli.ruRindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch oder jedes andere Fleisch ist geeignet.
Du benötigst: 350 g Fleisch, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Karotte, 2 Tomaten, Gewürze, 50 ml Wasser, Knoblauch, Kräuter.
Zubereitung: Schneide das Fleisch, klopfe es leicht und würze es, und brate es mit grob geschnittenen Zwiebeln etwa 5-7 Minuten an. Füge Karotten und Paprika hinzu, gieße Wasser hinzu und schmore es weitere 7 Minuten zugedeckt. Dann Tomaten mit Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten fertig garen, und vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.
20. Geschmortes Gemüse mit Hühnchen
Quelle: dreamstime.comHähnchenfilet fügt dem Gericht fast keine Kalorien hinzu, macht es aber schmackhafter und sättigender!
Du benötigst: 1 Hähnchenfilet, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 300 g Zucchini, 1 Paprika, 1 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das Hähnchen grob und brate es gleichmäßig weiß an. Gib die zerkleinerte Zwiebel und geriebene Karotte hinzu, brate es 5 Minuten an und gieße etwas Wasser hinzu. Decke es zu, gib das restliche Gemüse hinzu und schmore es weitere 15 Minuten. Zum Schluss alles mit Sauerrahm und Gewürzen abschmecken.
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