20 Recetas Deliciosas de Verduras Estofadas
Fuente: pulse.mail.ru¿Crees que las verduras estofadas son demasiado aburridas y monótonas? ¿O quizás solo usas un par de opciones probadas que ya te cansaron? Si es así, ¡hemos recopilado 20 de las recetas de verduras estofadas más apetitosas especialmente para ti!
1. Verduras estofadas en sartén
Fuente: imag.oneUna guarnición baja en calorías increíble para cualquier ocasión.
Necesitarás: 1 calabacín, 1 pimiento, 1 zanahoria, 1 cebolla, 12 tomates cherry, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos, ponlas en una sartén y cocina a fuego medio. Añade las especias, mezcla y estofa durante 7 minutos con la tapa puesta. Retira la tapa y cocina las verduras hasta que estén listas a tu gusto.
2. Verduras estofadas en salsa de tomate
Fuente: pro-orehi.ruEl plato resulta muy armonioso, jugoso y aromático.
Necesitarás: 200 g de calabacín, 50 g de pimiento, 50 g de zanahoria, 50 g de cebolla, 250 ml de zumo de tomate, especias.
Preparación: Corta el calabacín en rodajas y dóralo ligeramente por separado. Pica el resto de las verduras en medias lunas y añádelas al calabacín. Sofríe durante 5-6 minutos, sazona, vierte el zumo de tomate y estofa todo junto durante otros 10-12 minutos.
3. Verduras estofadas con calabacín y berenjena
Fuente: kulinaria1914.ruAquí encajan perfectamente las especias y hierbas georgianas o caucásicas.
Necesitarás: 2 berenjenas, 2 calabacines, 1 cebolla, 3 tomates, 1 zanahoria, 4 dientes de ajo, especias, hierbas.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos pequeños y sofríe ligeramente la cebolla con la zanahoria. Añade el pimiento y los tomates, y estofa durante 10 minutos con la tapa puesta. Luego añade las berenjenas y los calabacines y estofa a fuego mínimo durante otros 20 minutos. Al final, sazona el plato con ajo y especias.
4. Verduras estofadas en crema agria
Fuente: vseopecheni.ruIncluso una cocinera principiante puede preparar este guiso de verduras.
Necesitarás: 2 patatas, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 nabo, 100 g de brócoli, 100 g de maíz, 1 berenjena, 1 pimiento, 2 tomates, 150 g de crema agria, 1 vaso de agua, especias.
Preparación: Corta todas las verduras de forma arbitraria y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el resto de los ingredientes, sofríe ligeramente, tapa y estofa durante 15 minutos. Vierte la crema agria, el agua y las especias en la sartén, tapa de nuevo y estofa durante otra media hora.
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5. Verduras estofadas con coliflor
Fuente: pryanost33.ruEs mejor precocer la coliflor fresca durante 3-5 minutos en agua hirviendo.
Necesitarás: 300 g de coliflor, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 pimientos, 20 g de mantequilla, 150 ml de leche, especias, 2 cucharadas de aceite vegetal.
Preparación: Sofríe la cebolla en la mezcla de aceites y añade la zanahoria cortada en bastones. Después de un par de minutos, añade el pimiento y la coliflor, y sofríe un poco más. Vierte la leche con las especias y estofa las verduras durante unos 15 minutos a fuego lento.
6. Verduras estofadas en salsa de soja
Fuente: mifanspb.ruEspolvorea las verduras con sésamo o rocía un poco de salsa teriyaki al servir.
Necesitarás: 150 g de judías verdes, 150 g de calabacín, 40 g de puerro, 1 zanahoria, 1 cm de raíz de jengibre, media rama de apio, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 3 cucharadas de salsa de soja, ajo, especias.
Preparación: Corta todas las verduras en juliana o bastones bonitos. Sofríe el puerro y añade la zanahoria con el apio. Luego añade las judías verdes y el pimiento, sofríe un poco más, y al final añade el calabacín. Estofa las verduras con la tapa puesta casi hasta que estén listas y adereza con salsa de soja, aceite de sésamo, especias, jengibre rallado y ajo.
7. Verduras estofadas en nata
Fuente: m.povar.ruUna receta muy suave y agradable para el día a día. Para que sea más rápido, puedes precocer ligeramente las patatas.
Necesitarás: 8 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 500 ml de nata, 200 g de brócoli y coliflor, 2 tomates, especias.
Preparación: Pica la cebolla y la zanahoria, y sofríelas un poco. Separa el brócoli y la coliflor en floretes, corta las patatas en trozos pequeños, y pela y pica los tomates. Añade todas las verduras al sofrito, mezcla y deja reposar durante 5 minutos. Baja el fuego, vierte la nata y deja estofar hasta que las patatas estén cocidas.
8. Verduras estofadas con champiñones
Fuente: uk.javamem.com¡Cuantos más tipos de champiñones uses, más interesante resultará el plato!
Necesitarás: 1 cebolla roja, 70 g de champiñones y setas ostra, 1 zanahoria, 1 pimiento, 5 tomates cherry, 40 g de col, un puñado de guisantes congelados, especias, hierbas, ajo.
Preparación: Corta la cebolla, la zanahoria, el pimiento y la col en juliana, y ponlo todo directamente en la sartén. Sofríe durante unos minutos y mientras tanto pica los champiñones y corta los tomates. Añádelo todo a la sartén y estofa con la tapa puesta durante 15 minutos. Al final, añade los guisantes, las especias, el ajo prensado y las hierbas.
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9. Verduras estofadas con miel
Fuente: fresh.ru¡Una combinación inusual y picante de verduras con toques asiáticos!
Necesitarás: 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 calabacín, 1 berenjena, 2 tomates, 2 pimientos, 100 g de judías verdes, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de mostaza granulada, especias.
Preparación: Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, añade la zanahoria, y cuando esté más blanda, el resto de las verduras. Estofa durante 5 minutos con la tapa puesta, sazona y deja otros 5-10 minutos. Al final, añade la miel con la mostaza, mezcla, calienta y retira inmediatamente del fuego.
10. Verduras estofadas con nueces
Fuente: unipack-ug.ruLas nueces encajan especialmente bien aquí, pero los cacahuetes también servirán.
Necesitarás: 1 calabacín, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tomate, 2 pimientos, 2 tallos de apio, 100 g de nueces, 1 berenjena, especias y hierbas.
Preparación: Corta todas las verduras de forma arbitraria, y las berenjenas, salpícalas, déjalas reposar 10 minutos y enjuágalas. Sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén blandas y añade los calabacines con el pimiento, el apio y la berenjena. Estofa durante 7 minutos con la tapa puesta y añade los tomates pelados y picados con las especias. Cocina las verduras durante otros 5-7 minutos, y antes de servir, mezcla con las nueces y las hierbas.
11. Verduras estofadas con frutas secas
Fuente: arcept.ru¡Una de las recetas de verduras estofadas más originales que hemos encontrado!
Necesitarás: 1 cebolla, 1 zanahoria, medio pimiento, 300 g de frutas secas (albaricoques secos, ciruelas pasas, higos, dátiles, a tu gusto), mantequilla, especias.
Preparación: Remoja las frutas secas en agua tibia durante media hora. Pica las verduras de forma arbitraria y sofríelas hasta que estén blandas en mantequilla. Añade las frutas secas con las especias y estofa durante 15 minutos con la tapa puesta.
12. Verduras estofadas con remolacha
Fuente: ehcook.comEl plato no solo resulta delicioso, sino también muy vistoso, porque la remolacha le da un color generoso.
Necesitarás: 300 g de remolacha, 100 g de zanahoria, 100 g de cebolla, 300 g de patatas, 70 g de pimiento, 150 ml de zumo de tomate, especias.
Preparación: Ralla la remolacha cruda y corta el resto de las verduras en bastones. Sofríe la remolacha con la zanahoria durante un par de minutos hasta que estén blandas, y añade el resto de los ingredientes. Vierte el zumo de tomate con las especias y estofa con la tapa puesta durante 20-30 minutos a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas.
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13. Verduras estofadas con brócoli
Fuente: kulinarka-tv.ru¡Añade muchas hierbas aromáticas y especias secas a las verduras!
Necesitarás: 700 g de calabacín, 400 g de brócoli, 200 g de pimiento, 1 manojo de hierbas, especias, 50 ml de agua, 100 g de guisantes congelados.
Preparación: Separa el brócoli fresco en floretes y precócelo durante un par de minutos en agua hirviendo. Corta las verduras en trozos grandes, pon los calabacines en una sartén y estofa con especias durante 5 minutos. Añade el pimiento, y después de un par de minutos más, el brócoli y los guisantes. Vierte el agua y deja el plato a fuego lento hasta que esté listo. Al final, añade las hierbas.
14. Verduras estofadas con col
Fuente: mykaleidoscope.ruEn esta receta se utiliza col fresca, ¡pero con chucrut quedará aún más original!
Necesitarás: 3 patatas, 200 g de col, 300 g de tomates, 1 zanahoria, 1 cebolla, 250 g de calabacín, especias, ajo.
Preparación: Corta todas las verduras en cubos de tamaño similar, pon las patatas y la col con la zanahoria en capas en una olla. Vierte agua hasta que cubra ligeramente las patatas y estofa durante 5 minutos. Luego añade los tomates con los calabacines y sigue estofando. Mientras tanto, sofríe la cebolla con el ajo por separado, añádelo a las verduras, sazona y tapa durante otros 5 minutos.
15. Verduras estofadas con piña
Fuente: kulinaria1914.ru¡Combina perfectamente con arroz y pollo!
Necesitarás: 1 zanahoria, medio pimiento, 0,5 vaso de piña enlatada, 1 tomate, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 50 g de raíz de apio, 1 cucharadita de pasta de tomate, 100 ml de agua, especias.
Preparación: Corta todas las verduras, el apio y las rodajas de piña en cubos del mismo tamaño. Pon todas las verduras, excepto los tomates, en una sartén y sofríe durante 5 minutos. Añade los tomates con la piña, vierte el agua y estofa todo junto durante unos 10 minutos con la tapa puesta a fuego medio, removiendo.
16. Verduras estofadas con manzana
Fuente: recept-borscha.ru¡Solo una manzana le da al guiso de verduras un sabor fundamentalmente nuevo!
Necesitarás: 200 g de patatas, 150 g de cebolla, 100 g de coliflor, 100 g de zanahoria, 200 g de manzanas, 150 g de calabacín, 100 g de cebolleta, 200 g de tomates, 100 g de col, 100 g de guisantes, especias.
Preparación: Corta todas las verduras y la manzana de forma arbitraria, y estofa la cebolla con la col durante 10 minutos. Añade las patatas, y después de otros 7-10 minutos, el resto de las verduras. Cuando el guiso esté casi listo, añade la manzana y deja estofar de nuevo durante 10 minutos.
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17. Verduras estofadas con judías
Fuente: likelive.ruUna variación muy sustanciosa de verduras estofadas con judías cocidas o enlatadas.
Necesitarás: 150 g de judías, 200 g de tomates, 150 g de cebolla, 2 pimientos, 150 g de zanahoria, 1 cucharada de pasta de tomate.
Preparación: Corta todas las verduras en trozos medianos y sofríe la cebolla con la zanahoria. Añade el pimiento con los tomates, y estofa durante 5 minutos. Después de esto, añade la pasta de tomate con las especias y deja con la tapa puesta durante el mismo tiempo. Añade las judías a las verduras y vierte un poco de agua si es necesario. ¡Listo en 15 minutos!
18. Verduras estofadas con pescado
Fuente: vtorueblyda.ruRecomendamos usar filete de pescado blanco sin espinas.
Necesitarás: 750 g de pescado, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento, 100 g de judías verdes, 2 latas de tomates en su propio jugo, 200 g de lechuga iceberg, 1 manojo de albahaca, hierbas y especias, 250 ml de caldo.
Preparación: Lleva a ebullición el caldo con los tomates y su jugo, reduce ligeramente y añade las verduras picadas. Estofa hasta que estén medio cocidas, y añade el pescado. Después de otros 5-6 minutos, añade las hierbas, las hojas de lechuga y la albahaca con las especias, calienta un poco y retira del fuego.
19. Verduras estofadas con carne
Fuente: menunedeli.ruSirve ternera, cerdo, cordero o cualquier otra carne.
Necesitarás: 350 g de carne, 1 cebolla, 1 pimiento, 1 zanahoria, 2 tomates, especias, 50 ml de agua, ajo, hierbas.
Preparación: Corta, golpea ligeramente y sazona la carne, y sofríela con la cebolla cortada en trozos grandes durante unos 5-7 minutos. Añade la zanahoria y el pimiento, vierte el agua y estofa durante otros 7 minutos con la tapa puesta. Luego añade los tomates con el ajo y termina de cocinar durante otros 5 minutos, y antes de servir, espolvorea con hierbas.
20. Verduras estofadas con pollo
Fuente: dreamstime.com¡El filete de pollo casi no añade calorías al plato, pero lo hace más sabroso y sustancioso!
Necesitarás: 1 filete de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla, 300 g de calabacín, 1 pimiento, 1 cucharada de crema agria, especias.
Preparación: Corta el pollo en trozos grandes y sofríelo hasta que tenga un color blanco uniforme. Añade la cebolla picada y la zanahoria rallada, sofríe durante 5 minutos y vierte un poco de agua. Tapa, añade el resto de las verduras y estofa durante otros 15 minutos. Al final, adereza todo con crema agria y especias.
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