20 einfache Erdbeerzubereitungen für den Winter
Quelle: yesofcorsa.comDie Erdbeersaison ist in vollem Gange, und die Erdbeeren sind endlich günstiger geworden. Es ist höchste Zeit, über Erdbeerzubereitungen für den Winter nachzudenken. Wir teilen 20 Rezepte für Kompotte, Konfitüren, Marmeladen und alles, was das Herz begehrt!
1. Erdbeermarmelade
Quelle: orchardo.ruEin klassisches Rezept für leckere Erdbeermarmelade. Alles ganz einfach und ohne Schnickschnack!
Du brauchst: 2 kg Erdbeeren, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Die Erdbeeren mit Zucker bestreuen und eine Stunde stehen lassen. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und weitere 4 Stunden stehen lassen. Erneut zum Kochen bringen, bis zur gewünschten Dicke kochen und die Marmelade in Gläser füllen.
2. Erdbeerkompott für den Winter
Quelle: pl.pinterest.comHält sich das ganze Jahr über hervorragend, und das ohne langes Kochen!
Du brauchst: 700 g Erdbeeren, 2,3 l Wasser, 250 g Zucker, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Erdbeeren in ein Glas geben und mit Zucker und Zitronensäure bestreuen. Wasser aufkochen, vorsichtig über die Beeren gießen und sofort verschließen. Währenddessen das Glas ein paar Mal umdrehen, damit sich der Zucker auflöst.
3. Erdbeermarmelade
Quelle: biwork.ruSo dick, dass man sie problemlos auf Toast streichen kann.
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker, eine Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Die Erdbeeren mit Zucker bestreuen, 2 Stunden stehen lassen, dann Zitronensäure hinzufügen und alles mit einem Mixer pürieren. Die Mischung zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen und abkühlen. Diesen Schritt noch zweimal wiederholen und die Marmelade in Gläser füllen.
4. Erdbeeren für den Winter mit ganzen Beeren
Quelle: vkusnobus.ruWähle feste, süße Beeren mittlerer Größe.
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker, 1 TL Zitronensaft.
Zubereitung: Die Erdbeeren mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Vorsichtig umrühren, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Die Marmelade auf Raumtemperatur abkühlen lassen und alles noch zweimal wiederholen. Beim letzten Mal Zitronensäure hinzufügen und die Zubereitung in Gläser füllen.
20 besten Rezepte für Erdbeeren im eigenen Saft für den Winter
5. Pürierte Erdbeeren für den Winter
Quelle: ledbegorod.ruViel einfacher und schneller als gewöhnliche Marmelade oder Konfitüre!
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker, 1 TL Cognac.
Zubereitung: Die Beeren in einem Mixer pürieren oder zerdrücken. Zucker und Cognac hinzufügen, das Püree gründlich vermischen und sofort in sterilisierte Gläser füllen.
6. Gefrorene Erdbeeren mit Zucker
Quelle: hobby-love.ruKann sogar ein ausgezeichneter Ersatz für gekauftes Eis sein.
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 500 g Zucker, 1 EL Honig.
Zubereitung: Alle Zutaten in einem Mixer pürieren, bis sie glatt sind. Das Erdbeerpüree in Gefrierformen füllen und in den Gefrierschrank stellen.
7. Erdbeeren ohne Zucker für den Winter
Quelle: donatewales.orgWir empfehlen dringend, die Erdbeeren im eigenen Saft an einem kühlen Ort aufzubewahren.
Du brauchst: 2,5 kg Erdbeeren.
Zubereitung: Die Gläser vorsichtig bis zum Rand mit Erdbeeren füllen. Mit Deckeln verschließen, in einen großen Topf auf ein Handtuch stellen und fast bis zum Rand der Gläser mit Wasser auffüllen. Die Beeren etwa 5-7 Minuten sterilisieren und verschließen.
8. Erdbeermarmelade mit Honig
Quelle: gurman-bel.ruDoppelter Nutzen, und das auch noch ohne Zucker!
Du brauchst: 500 g Erdbeeren, 2 EL Zitronensaft, 100 g Honig.
Zubereitung: Die Erdbeeren mit Zitronensaft beträufeln und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Honig hinzufügen und die Beeren weitere 10 Minuten kochen lassen. Danach die Marmelade sofort in Gläser füllen.
Erdbeer-Fünf-Minuten-Marmelade: 20 einfache Rezepte
9. Erdbeeren mit Basilikum für den Winter
Quelle: liveinternet.ruErdbeeren mit Basilikum – eine der sommerlichsten Kombinationen.
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 800 g Zucker, 20 g Pektin, 1 Bund Basilikum, 100 ml Zitronensaft.
Zubereitung: Pektin und 100 g Zucker vermischen, die restlichen Erdbeeren mit Zucker bestreuen. Die Beeren auf den Herd stellen, erhitzen, Pektin hinzufügen und zum Kochen bringen. Danach Zitronensaft und gehackten Basilikum hinzufügen, erneut zum Kochen bringen und die Zubereitung in Gläser füllen.
10. Erdbeerkonfitüre mit Gelatine
Quelle: orchardo.ruGelatine ist ein universelles Verdickungsmittel, wenn man eine dicke Konfitüre zubereiten möchte.
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 600 g Zucker, 10 g Gelatine, 0,5 TL Zitronensäure, 50 ml Wasser.
Zubereitung: Die Erdbeeren mit Zucker bestreuen, zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und eine Stunde stehen lassen. Mit einem Stabmixer pürieren, weitere 5 Minuten kochen lassen und erneut eine Stunde stehen lassen. Gelatine mit Wasser übergießen. Die Konfitüre erneut zum Kochen bringen, Gelatine und Säure hinzufügen, umrühren und in Gläser füllen.
11. Getrocknete Erdbeeren für den Winter
Quelle: mynadache.ruWir erklären, wie man Erdbeeren richtig im Ofen trocknet.
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren.
Zubereitung: Die Erdbeeren in gleichmäßige Scheiben schneiden und in einer Schicht auf ein Backblech legen. Für 20-40 Minuten bei 60 Grad in den Ofen schieben, dann auf einen Teller legen und bei Bedarf in der Sonne nachtrocknen.
12. Erdbeeren mit Minze für den Winter
Quelle: instagram.comPraktisch ein Erdbeer-Mojito zur Stimmungsaufhellung!
Du brauchst: 500 g Erdbeeren, 300 g Zucker, 2,5 l Wasser, 0,5 Zitrone, Minze.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und den Sirup etwas kochen lassen. Erdbeeren, Zitronenscheiben und leicht zerdrückte Minzblätter in ein Glas geben. Mit Sirup übergießen, eine halbe Stunde stehen lassen, das Wasser abgießen, erneut aufkochen und wieder übergießen. Den Kompott verschließen.
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13. Erdbeermarmelade aus der Mikrowelle
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruSchnelle Erdbeermarmelade aus der Mikrowelle, die vielbeschäftigten Hausfrauen sehr gefallen wird.
Du brauchst: 600 g Erdbeeren, 500 g Zucker.
Zubereitung: Die Erdbeeren mit Zucker bestreuen und 3 Minuten bei ca. 300 W in die Mikrowelle stellen. Die Beeren umrühren, mit einem Deckel mit Dampföffnung abdecken und 8-10 Minuten bei 900 W garen, dabei 2-3 Mal umrühren. Die Marmelade in Gläser füllen.
14. Erdbeermarmelade im Multikocher
Quelle: polimer-opt-ufa.ruDiese Zubereitungsart ist besonders gut für die Datscha geeignet, wo es keinen normalen Herd gibt.
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 700 g Zucker, 3 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Die Erdbeeren in die Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und umrühren. Im Warmhaltemodus eine halbe Stunde stehen lassen, dann auf den Schmor- oder Backmodus umschalten und weitere 25 Minuten ohne Deckel garen. Ganz am Ende Zitronensaft hinzufügen und die Marmelade in Gläser füllen.
15. Erdbeeren mit Agar-Agar für den Winter
Quelle: najzena.rsEine weitere alternative Methode zur Verdickung des Sirups.
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 500 g Zucker, 10 g Agar-Agar, eine Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Die Erdbeeren mit Zucker bestreuen und mit einem Mixer bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Zitronensäure hinzufügen und die Zubereitung nach dem Kochen eine halbe Stunde kochen lassen. Agar-Agar gemäß Anleitung anrühren und zur Marmelade geben, weitere 5 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen.
16. Erdbeer-Apfel-Kompott für den Winter
Quelle: vkusnahka.ruEin wunderbarer und aromatischer Erdbeerkompott für den nächsten Sommer.
Du brauchst: 200 g Erdbeeren, 3 Äpfel, 80 g Zucker, 1 TL Zitronensaft, 1,3 l Wasser.
Zubereitung: Äpfel in Spalten schneiden, Erdbeeren halbieren. In ein Glas schichten und mit Zitronensaft beträufeln. Die Früchte mit kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten stehen lassen, das Wasser in einen Topf abgießen und Zucker hinzufügen. Den Sirup kochen, bis sich die Kristalle aufgelöst haben, die Früchte erneut übergießen und verschließen.
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17. Erdbeermarmelade mit Aprikosen und Rum
Quelle: receptosbook.suEin sehr originelles Rezept für Liebhaber kulinarischer Experimente.
Du brauchst: 500 g Erdbeeren, 500 g Aprikosen, 1 kg Zucker, 100 ml Rum.
Zubereitung: Die Erdbeeren zum Kochen bringen und Aprikosenspalten hinzufügen. Alles zusammen 10-15 Minuten kochen lassen, dann Rum und Zucker hinzufügen. Weitere 3-5 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen.
18. Erdbeeren mit Pfirsichen für den Winter
Quelle: foodfactory70.ruAngenehm süß und sauer, mit dem Aroma eines sonnigen Sommers.
Du brauchst: 300 g Erdbeeren, 2 Pfirsiche, 2 l Wasser, 200 g Zucker.
Zubereitung: Die Pfirsiche in Spalten schneiden und zusammen mit den Erdbeeren in Gläser füllen. Mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten stehen lassen, das Wasser in einen Topf abgießen und Zucker hinzufügen. Den Sirup zum Kochen bringen, die Gläser erneut übergießen und verschließen.
19. Erdbeermarmelade mit Kirschen
Quelle: oetker.plMinimale Zutaten – maximaler Genuss!
Du brauchst: 300 g Erdbeeren, 250 g Kirschen, 400 g Zucker.
Zubereitung: Die Erdbeeren verlesen und schneiden, die Kirschen entsteinen und die Beeren mit Zucker bestreuen. Umrühren, 45 Minuten stehen lassen und zum Kochen bringen. Die Marmelade unter Rühren 5 Minuten kochen lassen und sofort in Gläser füllen.
20. Erdbeermarmelade mit Orangen
Quelle: raznoe-poleznoe.ruZart, zähflüssig und mit einem leichten Karamellnachgeschmack.
Du brauchst: 1 kg Erdbeeren, 1 Orange, 700 g Zucker.
Zubereitung: Erdbeeren und Orangenfruchtfleisch in einem Mixer pürieren, Zucker hinzufügen und umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa ein Drittel einkochen lassen, ca. 45 Minuten. Am Ende Orangenschale hinzufügen, umrühren und in Gläser füllen.
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