20 einfache Heidelbeerkompott-Rezepte
Quelle: Valentinamaslova, AdobeStockHeidelbeeren sind eine Schatzkammer an Vitaminen und Antioxidantien, daher wird empfohlen, bis zu 4 kg dieser gesunden Beeren pro Jahr zu essen. Heute stellen wir Ihnen 20 Rezepte für köstliches Heidelbeerkompott vor. Es gibt Varianten für Sommergetränke und auch für die Wintervorratshaltung!
1. Heidelbeerkompott für den Winter
Quelle: dzen.ruVorsicht, Heidelbeeren färben die Hände stark schwarz.
Du brauchst: 500 g Heidelbeeren, 200 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 3 l Wasser.
Zubereitung: Die Heidelbeeren vorbereiten und in sterilisierte Gläser füllen. Mit kochendem Wasser bis zum Rand auffüllen, mit Deckeln verschließen und 20 Minuten stehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Diesen Sirup nach dem Kochen 2 Minuten köcheln lassen, zurück in die Gläser füllen und verschließen.
2. Heidelbeer-Minz-Kompott
Quelle: iyihisset.comStatt Minze kann man auch Estragon, Zitronenmelisse oder Thymian hinzufügen.
Du brauchst: 500 g Heidelbeeren, 2 Minzzweige, 180 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 3 l Wasser.
Zubereitung: Heidelbeeren und Minzzweige in Gläser füllen. Mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen und 3 Minuten kochen lassen. Zitronensäure und Zucker in die Gläser geben. Den kochenden Sirup einfüllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
3. Heidelbeerkompott ohne Zucker mit Sterilisation
Quelle: about-tea.ruVitaminreiches Kompott ohne unnötige Kalorien.
Du brauchst: 1 kg Heidelbeeren, 0,5 TL Zitronensäure, 5 l Wasser.
Zubereitung: Die Heidelbeeren vorbereiten und in Gläser füllen, wobei nicht mehr als ein Drittel gefüllt werden sollte. Wasser aufkochen, Zitronensäure hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Den kochenden Sirup in die Gläser füllen, 10 Minuten sterilisieren und verschließen.
4. Heidelbeerkompott mit Zitrone
Quelle: menunedeli.ruZitrusfrüchte werden immer mit einer speziellen Substanz behandelt, daher sollten sie mit kochendem Wasser abgespült werden.
Du brauchst: 1 kg Heidelbeeren, 1 Zitrone, 350 g Zucker, 6 l Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Heidelbeeren und geschnittene Zitrone hinzufügen. Zucker einstreuen, 5-7 Minuten kochen lassen und das Kompott in vorbereitete Gläser füllen. Verschließen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang warm stehen lassen.
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5. Intensives Heidelbeerkompott mit Minze für den Winter
Quelle: gastritinform.ruWenn kein Mixer vorhanden ist, verwende einen Fleischwolf oder zerdrücke die Beeren einfach in einem Mörser.
Du brauchst: 1 kg Heidelbeeren, 10 g Minze, 1,5 Tassen Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 5 l Wasser.
Zubereitung: Die Hälfte der Heidelbeeren im Mixer pürieren, die andere Hälfte der Beeren zusammen mit der Minze in Gläser füllen. Wasser aufkochen, Heidelbeerpüree, Zucker und Zitronensäure hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen, in die Gläser füllen und 15 Minuten sterilisieren. Die Gläser vorsichtig aus dem Sterilisationsbad nehmen, verschließen und mit einem dicken Handtuch umwickeln.
6. Kompott aus getrockneten Heidelbeeren
Quelle: pinterest.comTrockene Beeren vorher unter fließendem Wasser abspülen.
Du brauchst: 1 Tasse getrocknete Heidelbeeren, 150 g Zucker, 2 l Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Heidelbeeren hinzufügen und 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen und Zucker einstreuen. Umrühren und das Kompott 30 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.
7. Kompott aus Ranetki-Äpfeln und Heidelbeeren
Quelle: koolinar.ruKöstliches Kompott mit appetitlichem Aroma und intensiver Farbe.
Du brauchst: 1 kg Ranetki-Äpfel, 500 g Heidelbeeren, 500 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 8 l Wasser.
Zubereitung: Ranetki-Äpfel und Heidelbeeren in sterilisierte Gläser verteilen, wobei nicht mehr als ein Drittel des Volumens gefüllt werden sollte. Mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten stehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen, den Sirup zurück in die Gläser füllen und verschließen.
8. Sommerkompott aus Heidelbeeren mit Minze und Honig
Quelle: pinterest.comDie größten Heidelbeeren wachsen an jungen Sträuchern.
Du brauchst: 500 g Heidelbeeren, 3 Minzzweige, 150 g Honig, 4 l Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Minze und Heidelbeeren hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und das Kompott auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Honig hinzufügen, umrühren und im Kühlschrank aufbewahren.
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9. Heidelbeer-Birnen-Kompott für den Winter
Quelle: povar.ruHeidelbeeren in kaltem Wasser waschen.
Du brauchst: 1 kg Heidelbeeren, 500 g Birnen, 400 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 6 l Wasser.
Zubereitung: Birnen vierteln, entkernen und zerkleinern. Heidelbeeren und Birnen in vorbereitete Gläser füllen. Mit kochendem Wasser bis zum Rand auffüllen, mit Deckeln verschließen und 30 Minuten stehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. Den kochenden Sirup in die Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang an einem warmen Ort stehen lassen.
10. Heidelbeerkompott mit Zitronenmelisse und Zitronensaft
Quelle: zdorovogotovim.ruMit der Zeit zieht das Kompott durch und wird intensiver.
Du brauchst: 1 kg Heidelbeeren, 3 Zweige Zitronenmelisse, 300 g Zucker, 50 ml Zitronensaft, 6 l Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Zitronenmelisse, Heidelbeeren und Zucker hinzufügen. 7 Minuten kochen lassen, Zitronensaft hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen. Das kochende Kompott in vorbereitete Behälter füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
11. Heidelbeerkompott mit Stevia für den Winter
Quelle: pinterest.comAuch mit Süßstoff schmeckt es sehr lecker!
Du brauchst: 500 g Heidelbeeren, 1 EL Stevia-Extrakt, Zitronensäure auf Messerspitze, 3 l Wasser.
Zubereitung: Die Heidelbeeren vorbereiten und in sterilisierte Gläser füllen. Wasser aufkochen, Stevia-Extrakt und Zitronensäure hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Den kochenden Sirup in die Gläser füllen, 10 Minuten sterilisieren und verschließen.
12. Kompott aus gefrorenen Heidelbeeren
Quelle: kleo.ruEs ist wichtig, gefrorene Beeren in kaltes Wasser zu geben.
Du brauchst: 300 g gefrorene Heidelbeeren, 150 g Zucker, 2 l Wasser.
Zubereitung: Heidelbeeren in einen Topf geben, mit kaltem Wasser übergießen und nach dem Aufkochen 5 Minuten kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, Zucker einstreuen und umrühren. Das Kompott auf Raumtemperatur abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
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13. Heidelbeer-Schwarze Johannisbeer-Kompott für den Winter
Quelle: bee-master.ruWenn alles richtig gemacht wird, kann das Kompott problemlos bis zu 2 Jahre bei Raumtemperatur gelagert werden.
Du brauchst: 500 g Heidelbeeren, 500 g schwarze Johannisbeeren, 250 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 6 l Wasser.
Zubereitung: Die Beeren vorbereiten und in Gläser füllen, wobei nicht mehr als ein Drittel gefüllt werden sollte. Mit kochendem Wasser bis zum Rand auffüllen, mit Deckeln verschließen und 30 Minuten stehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Den Sirup 3 Minuten kochen lassen, zurück in die Gläser füllen und verschließen.
14. Heidelbeer-Kirsch-Kompott für den Winter
Quelle: taketea.ruKeinen Aluminiumtopf verwenden, da er durch den Kontakt mit den Beeren oxidiert.
Du brauchst: 500 g Heidelbeeren, 300 g Kirschen, 250 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 5 l Wasser.
Zubereitung: Heidelbeeren und Kirschen in sterilisierte Gläser füllen. Mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen und 2 Minuten kochen lassen. Zucker und Zitronensäure in die Gläser geben. Das kochende Wasser zurückgießen, verschließen und einen Tag lang mit einer warmen Decke umwickeln.
15. Heidelbeer-Apfel-Kompott für den Winter
Quelle: tvcook.ruÄpfel nicht zu klein schneiden, ideal sind Spalten von etwa 0,5 cm.
Du brauchst: 1 kg Heidelbeeren, 3 mittelgroße Äpfel, 400 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 6 l Wasser.
Zubereitung: Äpfel vierteln, entkernen und zerkleinern. Heidelbeeren und geschnittene Äpfel in vorbereitete Gläser füllen, wobei nicht mehr als ein Drittel des Volumens gefüllt werden sollte. Mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln verschließen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Zitronensäure in die Gläser geben, den kochenden Sirup einfüllen und verschließen.
16. Heidelbeer-, Himbeer- und Erdbeerkompott für den Winter
Quelle: zdorovogotovim.ruDen Herd nicht ausschalten, bis das letzte Glas mit Kompott gefüllt ist.
Du brauchst: 500 g Heidelbeeren, 500 g Himbeeren, 500 g Erdbeeren, 500 g Zucker, 2 g Zitronensäure, 8 l Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, vorbereitete Beeren und Zucker hinzufügen. 2 Minuten nach dem erneuten Aufkochen kochen lassen, Zitronensäure hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Das kochende Kompott in Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
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17. Kompott „Sommerumarmung“
Quelle: about-tea.ruBeim Kochen bleibt der Großteil der Nährstoffe erhalten, die maximalen Verluste erreichen kaum 35 %.
Du brauchst: 2 Äpfel, 2 Pfirsiche, 1 Handvoll Brombeeren, 1 Handvoll Heidelbeeren, 1 Handvoll Himbeeren, 1 Handvoll Moltebeeren, 300 g Zucker, 4 l Wasser.
Zubereitung: Früchte entkernen und klein schneiden. Wasser aufkochen, Beeren und Früchte hinzufügen. Das Kompott 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Zucker einstreuen, umrühren und 30 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.
18. Kompott aus Heidelbeeren, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren
Quelle: topkulinar.comNach diesem Rezept wird das Kompott nicht zu süß.
Du brauchst: 500 g Heidelbeeren, 500 g Himbeeren, 500 g schwarze Johannisbeeren, 400 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 8 l Wasser.
Zubereitung: Die Beeren vorbereiten und in Gläser füllen, wobei nicht mehr als ein Drittel des Volumens gefüllt werden sollte. Mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten unter den Deckeln stehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Den Sirup 3 Minuten kochen lassen, zurück in die Gläser mit den Beeren füllen und verschließen.
19. Kompott aus Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren
Quelle: fan-female.ruUnbedingt die trockenen Stiele von Johannisbeeren und Stachelbeeren entfernen.
Du brauchst: 300 g Heidelbeeren, 300 g schwarze Johannisbeeren, 300 g Stachelbeeren, 350 g Zucker, 3 EL Zitronensaft, 5 l Wasser.
Zubereitung: Heidelbeeren, Johannisbeeren und Stachelbeeren in sterilisierte Gläser füllen. Mit kochendem Wasser bis zum Rand auffüllen und 30 Minuten ziehen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen, Zucker einstreuen und 2 Minuten kochen lassen. Zitronensaft hinzufügen, den Sirup in die Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
20. Sommerkompott „Mojito“ aus Heidelbeeren, Zitrone und Minze
Quelle: ok.ruErfrischendes Kompott für einen heißen Sommertag!
Du brauchst: 500 g Heidelbeeren, 1 Zitrone, 3 Minzzweige, 1 Tasse Zucker, 3 l Wasser.
Zubereitung: Zitrone mit kochendem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden. Wasser aufkochen, Heidelbeeren, Minze und Zitrone hinzufügen. Das Kompott weitere 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Zucker einstreuen, umrühren und beiseite stellen, um unter dem Deckel zu ziehen.
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