20 einfache Rezepte für Akazienmarmelade
Quelle: Engel73, AdobeStockVerschwenden Sie keine Zeit und bereiten Sie Akazienmarmelade für den Winter zu! Die Blüten sollten in den ersten 3-4 Tagen nach Beginn der Blüte gesammelt werden, und was danach zu tun ist, verraten wir Ihnen ausführlich in unserer Auswahl von 20 Rezepten!
1. Klassisches Rezept für Akazienmarmelade
Quelle: dom-pchel.blogspot.comDie beliebteste und grundlegendste Zubereitungsart.
Sie benötigen: 2 kg Akazienblüten, 1,5 kg Zucker, 1,2 l Wasser.
Zubereitung: Wasser in einem tiefen Topf aufkochen, Zucker hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen. Die Akazienblüten einstreuen, 30 Minuten kochen lassen und dann 1 Stunde beiseite stellen. Abseihen und die entstandene Marmelade bei schwacher Hitze weitere 15-20 Minuten einkochen. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
2. Akazienmarmelade mit Zitronensäure
Quelle: about-tea.ruBereiten Sie die Marmelade in einem emaillierten Topf mit dickem Boden zu.
Sie benötigen: 1,5 kg Akazienblüten, 1 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 1 l Wasser.
Zubereitung: Wasser mit Zucker mischen und 10 Minuten kochen lassen. Die vorbereiteten Akazienblüten einstreuen und 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Die Mischung vom Herd nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und abseihen. Die Marmelade mit Zitronensäure mischen, weitere 15 Minuten kochen und in sterilisierte Gläser füllen.
3. Marmelade aus weißer Akazie für den Winter
Quelle: podruzke.ruDie Akazienblüten vorher 10 Minuten in Salzwasser einweichen.
Sie benötigen: 1,5 kg Akazienblüten, 1,5 kg Zucker, Saft einer Zitrone, 1 l Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen. Die vorbereiteten Akazienblüten einstreuen, 5 Minuten kochen lassen und dann 1 Stunde beiseite stellen. Danach die Mischung auf den Herd stellen, 20 Minuten kochen lassen und weitere 1 Stunde stehen lassen. Zum dritten Mal die Marmelade zum Kochen bringen, Zitronensaft hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
4. Akazienmarmelade mit Vanille
Quelle: pinterest.comGegen Ende des Kochens sollte die Marmelade noch häufiger umgerührt werden.
Sie benötigen: 2 kg Akazienblüten, 2 kg Zucker, 2 Tropfen Vanilleessenz, 0,5 TL Zitronensäure, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: In einem tiefen Topf Wasser mit Zucker mischen. 10 Minuten kochen lassen, die gewaschenen Akazienblüten einstreuen und 40 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Abseihen, Vanilleessenz und Zitronensäure hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Die Akazienmarmelade in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
Stachelbeer-Fünf-Minuten-Marmelade: 20 der leckersten Rezepte
5. Aromatische Akazienmarmelade mit Zimt
Quelle: pinterest.comEine gesunde und leckere Zubereitung für die ganze Familie.
Sie benötigen: 2 kg Akazienblüten, 2 Zimtstangen, 1,5 kg Zucker, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Wasser mit Zucker mischen und 5-7 Minuten kochen lassen. Akazienblüten und Zimt einstreuen, 40 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und 1,5-2 Stunden stehen lassen. Wieder zum Kochen bringen und weitere 30-40 Minuten kochen. Den Zimt entfernen, die Marmelade in saubere Gläser füllen und für den Winter verschließen.
6. Akazienmarmelade mit Blüten
Quelle: recepti.over.netRegelmäßiger Verzehr dieser Marmelade stärkt das Immunsystem.
Sie benötigen: 1,5 kg Akazienblüten, 2 kg Zucker, 1 l Wasser.
Zubereitung: Akazienblüten waschen, in einen Topf geben und mit 1 kg Zucker bestreuen. Alles mit einem Holznudelholz zu einem Brei zerdrücken, mit einem Deckel abdecken und 4-6 Stunden an einem kühlen Ort stellen. Wasser mit dem restlichen Zucker mischen und 10 Minuten kochen lassen. Den Sirup zur Akazienmischung gießen und alles zusammen 45 Minuten köcheln lassen. Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
7. Marmelade aus weißer Akazie mit Wodka
Quelle: pinterest.comAlkohol dient hier als Konservierungsmittel und beeinflusst den Geschmack in keiner Weise.
Sie benötigen: 2 kg Akazienblüten, 1,5 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone, 50 ml Wodka, 1,2 l Wasser.
Zubereitung: Wasser in einem tiefen Topf aufkochen, Zucker hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen. Die gewaschenen Akazienblüten einstreuen, 40 Minuten köcheln lassen und dann 2 Stunden beiseite stellen. Danach die Marmelade wieder zum Kochen bringen, Wodka und Zitronensaft hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und verschließen.
8. Akazienmarmelade mit Kardamom
Quelle: prombuilder.ruSammeln Sie Akazienblüten morgens und an Orten, die weit von Straßen entfernt sind.
Sie benötigen: 2 kg Akazienblüten, 2 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, Kardamomsamen auf Messerspitze, 1,2 l Wasser.
Zubereitung: Akazienblüten in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und gut mit einem Nudelholz zerdrücken. Wasser hinzufügen und 1 Stunde kochen lassen, dann Kardamomsamen und Zitronensäure hinzufügen und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen. Die Akazienmarmelade in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
20 besten Preiselbeermarmeladen-Rezepte
9. Dicke Akazienmarmelade für den Winter
Quelle: pinterest.comWir empfehlen die Zubereitung mit gefiltertem Wasser.
Sie benötigen: 4 kg Akazienblüten, 5 kg Zucker, Saft einer Zitrone, 1,6 l Wasser.
Zubereitung: Akazienblüten in einen tiefen Topf geben, gut mit einem Nudelholz zerdrücken, mit kochendem Wasser übergießen und 10-12 Stunden stehen lassen. Zucker hinzufügen und die Mischung 1 Stunde bei schwacher Hitze einkochen. Zitronensaft hinzufügen, weitere 3-5 Minuten kochen lassen und die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen.
10. Akazienmarmelade mit Apfelsaft
Quelle: korzinka.spb.ruAkazienblüten mit einem Nudelholz zerdrücken oder durch einen Fleischwolf geben.
Sie benötigen: 2 kg Akazienblüten, 2 kg Zucker, 250 ml Apfelsaft, 1 l Wasser.
Zubereitung: Akazienblüten mit 1 kg Zucker zu einem Brei zerreiben. Apfelsaft hinzufügen, 10 Minuten kochen lassen und 2 Stunden beiseite stellen. Sirup aus Wasser und dem restlichen Zucker kochen, zur Akazienmischung gießen und alles zusammen 30 Minuten kochen lassen. Durch ein Mulltuch abseihen und den Trester gut auspressen. Die entstandene Marmelade weitere 15-20 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und verschließen.
11. Marmelade aus lila Akazie für den Winter
Quelle: kakprosto.ruFüllen Sie die Marmelade in Gläser mit einem Fassungsvermögen von 300-500 ml.
Sie benötigen: 3 kg Akazienblüten, 3 kg Zucker, 150 ml Zitronensaft, 1,6 l Wasser.
Zubereitung: Akazienblüten vorbereiten, mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Mit einem Holznudelholz zu einem Brei zerdrücken, Wasser hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen. Die Mischung vom Herd nehmen, abkühlen lassen und dann durch ein Mulltuch abseihen und den Trester gut auspressen. Die entstandene Marmelade mit Zitronensaft mischen, 20 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und verschließen.
12. Akazienmarmelade mit Traubensaft
Quelle: spmguild.ruDie fertige Marmelade kann pur serviert, auf Brot gestrichen, zum Tränken von Biskuits verwendet oder in Tee gegeben werden.
Sie benötigen: 1,5 kg Akazienblüten, 2 kg Zucker, 250 ml Traubensaft, 1 l Wasser.
Zubereitung: Wasser mit Zucker mischen und den Sirup 10 Minuten kochen lassen. Die vorbereiteten Akazienblüten einstreuen, 20 Minuten kochen lassen und die Mischung 2 Stunden beiseite stellen. Danach die Marmelade auf den Herd stellen und 25-30 Minuten kochen lassen. Abseihen, Traubensaft hinzufügen und weitere 40 Minuten einkochen. In saubere, trockene Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang warm stellen.
20 einfache Wege, Traubenmarmelade zuzubereiten
13. Akazienmarmelade mit Honig
Quelle: avrorra.comAn einem dunklen Ort bei Raumtemperatur lagern.
Sie benötigen: 1,5 kg Akazienblüten, 500 g Zucker, Saft einer halben Zitrone, 500 g Honig, 1 l Wasser.
Zubereitung: Akazienblüten in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und gut zu einem Brei zerreiben. Wasser hinzufügen, 40 Minuten kochen lassen und abseihen. Die entstandene Flüssigkeit mit Zitronensaft und Honig mischen. Die Marmelade weitere 20 Minuten kochen lassen, in vorbereitete Gläser füllen und für den Winter verschließen.
14. Klare Akazienmarmelade mit Weißwein
Quelle: osteokeen.ruEin originelles Marmeladenrezept für Liebhaber kulinarischer Experimente.
Sie benötigen: 2 kg Akazienblüten, 250 ml Weißwein, 2 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure, 1 l Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Akazienblüten einstreuen, die Mischung vom Herd nehmen und 2 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Dann weitere 40 Minuten kochen lassen, abseihen und den Trester gut auspressen. Die Marmelade mit Wein und Zitronensäure mischen, 20 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen.
15. Akazienmarmelade mit Rosenblättern
Quelle: mirtesen.ruWenn Sie keine zu süße Marmelade möchten, kann die Zuckermenge auf 2,5 kg reduziert werden.
Sie benötigen: 2 kg Akazienblüten, 1 kg Rosenblätter, 3 kg Zucker, Saft einer Zitrone, 600 ml Wasser.
Zubereitung: Sirup aus Wasser und Zucker kochen, Akazienblüten und Rosenblätter hinzufügen, 30 Minuten kochen lassen und abseihen. Die entstandene Flüssigkeit wieder auf den Herd stellen und 20 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft hinzufügen, weitere 10 Minuten kochen lassen und die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen.
16. Minz-Akazienmarmelade für den Winter
Quelle: ogorod-ural.ruOptional Melisse oder einen Zweig Estragon hinzufügen.
Sie benötigen: 2 kg Akazienblüten, 50 g Minze, 3 kg Zucker, Saft einer Zitrone, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Akazienblüten und Minze in einen Topf geben, alles mit Zucker bestreuen und gut mit einem Nudelholz zerreiben. Wasser hinzufügen, 40 Minuten kochen lassen und abseihen. Die Marmelade mit Zitronensaft mischen und 20-30 Minuten unter gelegentlichem Rühren einkochen. Die Mischung in saubere Gläser füllen und verschließen.
Kirschmarmelade in fünf Minuten: 15 beste Rezepte für jeden Geschmack
17. Akazienmarmelade mit Zitrone für den Winter
Quelle: ideireceptov.ruAm besten bereitet man die Marmelade sofort nach dem Sammeln der Blüten zu.
Sie benötigen: 2 kg Akazienblüten, 500 g Zitronen, 3 kg Zucker, 1,2 l Wasser.
Zubereitung: In einem tiefen Topf Wasser mit Zucker mischen, 10 Minuten kochen lassen und die vorbereiteten Akazienblüten einstreuen. Die Hitze auf Minimum reduzieren und 40 Minuten köcheln lassen. Durch ein doppeltes Mulltuch abseihen und den Trester gut auspressen. Zitronen schälen und im Mixer zerkleinern, zur Marmelade geben, 20 Minuten kochen lassen und in vorbereitete Gläser füllen.
18. Akazienmarmelade mit Ingwer und Zitrone
Quelle: newelhome.comBeim Umgang mit Ingwer Handschuhe tragen.
Sie benötigen: 2 kg Akazienblüten, 100 g Ingwerwurzel, 2 Zitronen, 3 kg Zucker, 1,2 l Wasser.
Zubereitung: Akazienblüten in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und mit einem Nudelholz zu einem Brei zerdrücken. Mit einem Deckel abdecken und die Mischung 3-4 Stunden beiseite stellen. Wasser hinzufügen, 40 Minuten kochen lassen und abseihen. Zitronen und Ingwerwurzel schälen und im Mixer zerkleinern. Alles mischen und bis zur gewünschten Dicke einkochen. Die Akazienmarmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
19. Akazienmarmelade mit Jasminblüten
Quelle: vastivr.ruEin exquisites Dessert für Anhänger gesunder Ernährung.
Sie benötigen: 1,5 kg Akazienblüten, 1 Handvoll Jasminblüten, 3 kg Zucker, Saft einer Zitrone, 1 l Wasser.
Zubereitung: Wasser mit Zucker mischen und 10 Minuten kochen lassen. Jasminblüten einstreuen und 1 Stunde beiseite stellen. Danach die Mischung zum Kochen bringen, Akazienblüten hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen. Alles abseihen und den Trester auspressen. Die Marmelade mit Zitronensaft mischen und 15-20 Minuten unter häufigem Rühren kochen lassen. In Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang warm stellen.
20. Akazien- und Löwenzahnmarmelade
Quelle: uradachainfo.ruMan kann die Löwenzahnblüten ganz hinzufügen oder den gelben Teil mit einer Schere abschneiden.
Sie benötigen: 1 kg Akazienblüten, 1 kg Löwenzahnblüten, 0,5 TL Zitronensäure, 3 kg Zucker, 1,3 l Wasser.
Zubereitung: Akazienblüten und Löwenzahnblüten in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen, gut zerdrücken und 2-3 Stunden beiseite stellen. Wasser und Zitronensäure hinzufügen und die Mischung 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen. Dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen, durch zwei Lagen Mulltuch abseihen und die entstandene Flüssigkeit weitere 1 Stunde einkochen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
Teilen