20 recetas sencillas de mermelada de acacia
Fuente: Engel73, AdobeStock¡No pierdas el tiempo y prepara mermelada de acacia para el invierno! Las flores deben recolectarse durante los primeros 3-4 días después del inicio de la floración, y qué hacer a continuación, ¡te lo contaremos en detalle en nuestra selección de 20 recetas!
1. Receta clásica de mermelada de acacia
Fuente: dom-pchel.blogspot.comLa forma más popular y básica de preparación.
Necesitarás: 2 kg de flores de acacia, 1,5 kg de azúcar, 1,2 l de agua.
Preparación: Hierve el agua en una olla profunda, añade el azúcar y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos. Agrega las flores de acacia, cocina a fuego lento durante 30 minutos y retira del fuego durante 1 hora. Cuela y reduce la mermelada resultante a fuego lento durante otros 15-20 minutos. Vierte en frascos esterilizados y sella.
2. Mermelada de acacia con ácido cítrico
Fuente: about-tea.ruPrepara la mermelada en una olla esmaltada de fondo grueso.
Necesitarás: 1,5 kg de flores de acacia, 1 kg de azúcar, 0,5 cucharaditas de ácido cítrico, 1 l de agua.
Preparación: Mezcla el agua con el azúcar y hierve durante 10 minutos. Agrega las flores de acacia preparadas y cocina a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retira la preparación del fuego, deja enfriar a temperatura ambiente y cuela. Mezcla la mermelada con el ácido cítrico, cocina a fuego lento durante otros 15 minutos y sella en frascos esterilizados.
3. Mermelada de acacia blanca para el invierno
Fuente: podruzke.ruRemoja las flores de acacia en agua salada durante 10 minutos.
Necesitarás: 1,5 kg de flores de acacia, 1,5 kg de azúcar, zumo de un limón, 1 l de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade el azúcar y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos. Agrega las flores de acacia preparadas, hierve durante 5 minutos y retira del fuego durante 1 hora. Luego, vuelve a poner la preparación al fuego, cocina a fuego lento durante 20 minutos y deja reposar otra hora. Por tercera vez, lleva la mermelada a ebullición, vierte el zumo de limón y hierve durante 10 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos y sella.
4. Mermelada de acacia con vainilla
Fuente: pinterest.comHacia el final de la cocción, debes empezar a remover la mermelada con más frecuencia.
Necesitarás: 2 kg de flores de acacia, 2 kg de azúcar, 2 gotas de esencia de vainilla, 0,5 cucharaditas de ácido cítrico, 1,5 l de agua.
Preparación: En una olla profunda, mezcla el agua con el azúcar. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, agrega las flores de acacia lavadas y cocina a fuego lento durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuela, añade la esencia de vainilla, el ácido cítrico y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos. Vierte la mermelada de acacia en frascos preparados y sella.
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5. Aromática mermelada de acacia con canela
Fuente: pinterest.comUna preparación saludable y deliciosa para toda la familia.
Necesitarás: 2 kg de flores de acacia, 2 ramas de canela, 1,5 kg de azúcar, 1,5 l de agua.
Preparación: Mezcla el agua con el azúcar y hierve durante 5-7 minutos. Agrega las flores de acacia y la canela, cocina a fuego lento durante 40 minutos, luego retira del fuego y deja reposar durante 1,5-2 horas. Vuelve a llevar a ebullición y cocina a fuego lento durante otros 30-40 minutos. Retira la canela, vierte la mermelada en frascos limpios y sella para el invierno.
6. Mermelada de acacia con flores
Fuente: recepti.over.netEl consumo regular de esta mermelada mejora la inmunidad.
Necesitarás: 1,5 kg de acacia, 2 kg de azúcar, 1 l de agua.
Preparación: Lava las flores de acacia, colócalas en una olla y cúbrelas con 1 kg de azúcar. Machaca todo con un rodillo de madera hasta obtener una pasta, tapa y coloca en un lugar fresco durante 4-6 horas. Mezcla el agua con el azúcar restante y hierve durante 10 minutos. Vierte el almíbar en la preparación de acacia y cocina a fuego lento todo junto durante 45 minutos. Vierte la mermelada en frascos preparados y sella.
7. Mermelada de acacia blanca con vodka
Fuente: pinterest.comEl alcohol actúa como conservante y no afecta el sabor.
Necesitarás: 2 kg de acacia, 1,5 kg de azúcar, zumo de medio limón, 50 ml de vodka, 1,2 l de agua.
Preparación: Hierve el agua en una olla profunda, añade el azúcar y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos. Agrega las flores de acacia lavadas, cocina a fuego lento durante 40 minutos y retira del fuego durante 2 horas. Luego, vuelve a llevar la mermelada a ebullición, vierte el vodka y el zumo de limón. Cocina a fuego lento durante otros 10 minutos, vierte en frascos y sella.
8. Mermelada de acacia con cardamomo
Fuente: prombuilder.ruRecoge las flores de acacia por la mañana y en lugares alejados de la carretera.
Necesitarás: 2 kg de flores de acacia, 2 kg de azúcar, 0,5 cucharaditas de ácido cítrico, semillas de cardamomo en la punta de un cuchillo, 1,2 l de agua.
Preparación: Coloca las flores de acacia en una olla, cúbrelas con azúcar y machaca bien con un rodillo. Vierte el agua y cocina a fuego lento durante 1 hora, luego añade las semillas de cardamomo, el ácido cítrico y cocina a fuego lento durante otros 15-20 minutos. Vierte la mermelada de acacia en frascos preparados y sella.
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9. Mermelada espesa de acacia para el invierno
Fuente: pinterest.comRecomendamos preparar con agua filtrada.
Necesitarás: 4 kg de flores de acacia, 5 kg de azúcar, zumo de un limón, 1,6 l de agua.
Preparación: Coloca las flores de acacia en una olla profunda, machácalas bien con un rodillo, vierte agua hirviendo y deja reposar durante 10-12 horas. Agrega el azúcar y cocina a fuego lento durante 1 hora a fuego bajo. Añade el zumo de limón, hierve durante otros 3-5 minutos y sella la mermelada en frascos preparados.
10. Mermelada de acacia con zumo de manzana
Fuente: korzinka.spb.ruTritura la acacia con un rodillo o pásala por una picadora de carne.
Necesitarás: 2 kg de flores de acacia, 2 kg de azúcar, 250 ml de zumo de manzana, 1 l de agua.
Preparación: Tritura las flores de acacia con 1 kg de azúcar hasta obtener una pasta. Vierte el zumo de manzana, hierve durante 10 minutos y retira del fuego durante 2 horas. Prepara un almíbar con el agua y el azúcar restante, viértelo en la preparación de acacia y hierve todo junto durante 30 minutos. Cuela a través de una gasa y exprime bien el residuo. Cocina a fuego lento la mermelada resultante durante otros 15-20 minutos, vierte en frascos y sella.
11. Mermelada de acacia lila para el invierno
Fuente: kakprosto.ruSella la mermelada en frascos de 300-500 ml.
Necesitarás: 3 kg de flores de acacia, 3 kg de azúcar, 150 ml de zumo de limón, 1,6 l de agua.
Preparación: Prepara las flores de acacia, cúbrelas con azúcar y deja reposar toda la noche. Machácalas con un rodillo de madera hasta obtener una pasta, añade el agua y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Retira la preparación del fuego, deja enfriar y luego cuela a través de una gasa, exprimiendo bien el residuo. Mezcla la mermelada resultante con el zumo de limón, cocina a fuego lento durante 20 minutos, vierte en frascos y sella.
12. Mermelada de acacia con zumo de uva
Fuente: spmguild.ruLa mermelada terminada se puede servir sola, untar en pan, usar para remojar bizcochos o añadir al té.
Necesitarás: 1,5 kg de flores de acacia, 2 kg de azúcar, 250 ml de zumo de uva, 1 l de agua.
Preparación: Mezcla el agua con el azúcar y hierve el almíbar durante 10 minutos. Agrega las flores de acacia preparadas, cocina a fuego lento durante 20 minutos y retira la preparación del fuego durante 2 horas. Luego, vuelve a poner la mermelada al fuego y hierve durante 25-30 minutos. Cuela, vierte el zumo de uva y reduce a fuego lento durante otros 40 minutos. Vierte en frascos limpios y secos, sella y deja reposar durante un día en un lugar cálido.
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13. Mermelada de acacia con miel
Fuente: avrorra.comGuarda en un lugar oscuro a temperatura ambiente.
Necesitarás: 1,5 kg de flores de acacia, 500 g de azúcar, zumo de medio limón, 500 g de miel, 1 l de agua.
Preparación: Coloca las flores de acacia en una olla, cúbrelas con azúcar y tritura bien hasta obtener una pasta. Vierte el agua, cocina a fuego lento durante 40 minutos y cuela. Mezcla el líquido resultante con el zumo de limón y la miel. Cocina a fuego lento la mermelada durante otros 20 minutos, vierte en frascos preparados y sella para el invierno.
14. Mermelada transparente de acacia con vino blanco
Fuente: osteokeen.ruUna receta de mermelada original para los amantes de los experimentos culinarios.
Necesitarás: 2 kg de flores de acacia, 250 ml de vino blanco, 2 kg de azúcar, 0,5 cucharaditas de ácido cítrico, 1 l de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade el azúcar y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Agrega las flores de acacia, retira la preparación del fuego y deja reposar tapado durante 2 horas. Luego, cocina a fuego lento durante otros 40 minutos, cuela y exprime bien el residuo. Mezcla la mermelada con el vino y el ácido cítrico, cocina a fuego lento durante 20 minutos y sella en recipientes esterilizados.
15. Mermelada de acacia con pétalos de rosa
Fuente: mirtesen.ruSi no quieres una mermelada demasiado dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar a 2,5 kg.
Necesitarás: 2 kg de flores de acacia, 1 kg de pétalos de rosa, 3 kg de azúcar, zumo de un limón, 600 ml de agua.
Preparación: Prepara un almíbar con el agua y el azúcar, agrega las flores de acacia y los pétalos de rosa, cocina a fuego lento durante 30 minutos y cuela. Vuelve a poner el líquido resultante al fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Vierte el zumo de limón, hierve durante otros 10 minutos y sella la mermelada en frascos preparados.
16. Mermelada de menta y acacia para el invierno
Fuente: ogorod-ural.ruSi lo deseas, añade melisa o una ramita de estragón.
Necesitarás: 2 kg de flores de acacia, 50 g de menta, 3 kg de azúcar, zumo de un limón, 1,5 l de agua.
Preparación: Coloca las flores de acacia y la menta en una olla, cúbrelas con azúcar y tritura bien con un rodillo. Añade el agua, cocina a fuego lento durante 40 minutos y cuela. Mezcla la mermelada con el zumo de limón y reduce a fuego lento durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierte la preparación en frascos limpios y sella.
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17. Mermelada de acacia con limón para el invierno
Fuente: ideireceptov.ruEs mejor preparar la mermelada inmediatamente después de recolectar las flores.
Necesitarás: 2 kg de flores de acacia, 500 g de limones, 3 kg de azúcar, 1,2 l de agua.
Preparación: En una olla profunda, mezcla el agua con el azúcar, cocina a fuego lento durante 10 minutos y agrega las flores de acacia preparadas. Reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Cuela a través de una doble capa de gasa y exprime bien el residuo. Pela y tritura los limones en una licuadora, añádelos a la mermelada, cocina a fuego lento durante 20 minutos y sella en frascos preparados.
18. Mermelada de acacia con jengibre y limón
Fuente: newelhome.comAl trabajar con jengibre, no olvides usar guantes.
Necesitarás: 2 kg de flores de acacia, 100 g de raíz de jengibre, 2 limones, 3 kg de azúcar, 1,2 l de agua.
Preparación: Coloca las flores de acacia en una olla, cúbrelas con azúcar y tritura con un rodillo hasta obtener una pasta. Tapa y retira la preparación del fuego durante 3-4 horas. Vierte el agua, cocina a fuego lento durante 40 minutos y cuela. Pela y tritura el limón y la raíz de jengibre en una licuadora. Mezcla todo y reduce a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada. Vierte la mermelada de acacia en frascos esterilizados y sella.
19. Mermelada de acacia con flores de jazmín
Fuente: vastivr.ruUn postre exquisito para los amantes de la alimentación saludable.
Necesitarás: 1,5 kg de flores de acacia, 1 puñado de flores de jazmín, 3 kg de azúcar, zumo de un limón, 1 l de agua.
Preparación: Mezcla el agua con el azúcar y hierve durante 10 minutos. Agrega las flores de jazmín y retira del fuego durante 1 hora. Luego, lleva la preparación a ebullición, añade las flores de acacia y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Cuela todo y exprime el residuo. Mezcla la mermelada con el zumo de limón y hierve durante 15-20 minutos, revolviendo con frecuencia. Vierte en frascos, sella y deja reposar durante un día en un lugar cálido.
20. Mermelada de acacia y dientes de león
Fuente: uradachainfo.ruPuedes añadir las flores de diente de león enteras o cortar la parte amarilla con tijeras.
Necesitarás: 1 kg de flores de acacia, 1 kg de flores de diente de león, 0,5 cucharaditas de ácido cítrico, 3 kg de azúcar, 1,3 l de agua.
Preparación: Coloca las flores de acacia y diente de león en una olla, cúbrelas con azúcar, tritura bien y retira del fuego durante 2-3 horas. Añade el agua y el ácido cítrico, y cocina a fuego lento durante 1 hora. Luego, deja enfriar a temperatura ambiente, cuela a través de dos capas de gasa y reduce el líquido resultante durante otra hora. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y sella.
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