20 einfache Rezepte für eingelegte Rote Bete
Quelle: Congerdesign, Pixabay.comEs ist erstaunlich, wie viele verschiedene Vorspeisen man aus Gemüse zubereiten kann. Heute stellen wir dir 20 einfache Rezepte für eine originelle Delikatesse vor – eingelegte Rote Bete. Sie ist das ganze Jahr über erhältlich, aber im Sommer ist sie am schmackhaftesten und saftigsten!
1. Eingelegte Rote Bete schnell zubereitet
Quelle: zen.yandex.ruZum Einlegen sollte man am besten emailliertes, Keramik- oder Glasgeschirr verwenden.
Du benötigst: 500 g gekochte Rote Bete, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 50 ml Essig, 0,5 TL gemahlenen Koriander, 0,5 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer, 8 g Salz.
Zubereitung: Die Rote Bete reiben, den Knoblauch durch eine Presse drücken. Alles vermischen, Gewürze, Salz, Öl und Essig hinzufügen. Umrühren und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2. Rote Bete, eingelegt mit Zwiebeln
Quelle: rootandbloomforever.comWenn du eingelegte Rote Bete für den Winter einmachen möchtest, sterilisiere sie 7 Minuten lang in kochendem Wasser.
Du benötigst: 2 kg gekochte Rote Bete, 3 Zwiebeln, 1 Tasse Apfelessig, 1 EL Pflanzenöl, 2 EL Salz, eine Prise Zucker, 1 TL Korianderkörner, 10 Pimentkörner, 4 Lorbeerblätter.
Zubereitung: Rote Bete und Zwiebeln schneiden, Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen. Das Gemüse in ein Glas schichten, mit kochendem Essig übergießen, oben eine Schicht Öl hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Süße eingelegte Rote Bete mit Senf
Quelle: morkva.infoEingemachte Rote Bete sollte nicht zu lange gelagert werden.
Du benötigst: 700 g gekochte Rote Bete, 1 EL Zucker, 1 TL Salz, 50 ml Essig, 3 Pimentkörner, 1 EL trockene Senfkörner, 2 Nelkenknospen, 0,5 TL gemahlener Zimt, 2 Tassen Wasser.
Zubereitung: Die Rote Bete nach Belieben schneiden. Wasser aufkochen, Salz, Zucker und Gewürze hinzufügen. 7 Minuten kochen lassen, Essig hinzufügen und vom Herd nehmen. Die Rote Bete in Gläser schichten, mit heißer Marinade übergießen, 10 Minuten sterilisieren und verschließen.
4. Eingelegte Rote Bete für den Winter
Quelle: gotowim-live.ruBereite ein paar Gläser eingelegte Rote Bete für den Winter vor!
Du benötigst: 2 kg Rote Bete, 1,5 Tassen Wasser, 150 g Zucker, 2 EL Salz, 150 ml Pflanzenöl, 80 ml Essig, 2 Lorbeerblätter, 5 schwarze Pfefferkörner.
Zubereitung: Die Rote Bete schälen, in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben. Essig, Wasser, Öl, Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen. 2 Stunden bei mittlerer Hitze kochen lassen, in Gläser füllen und verschließen.
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5. Rote Bete, eingelegt in Zitronensaft
Quelle: zakuskidoma.ruMit Zitronensaft wird die Rote Bete heller und schöner.
Du benötigst: 1 kg gekochte Rote Bete, 5 Dillzweige, Saft einer Zitrone, eine Prise Zucker, 1 EL Salz, 5 schwarze Pfefferkörner, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Die Rote Bete schneiden, gehackte Kräuter und Zucker hinzufügen und alles fest in sterilisierte Gläser schichten. Wasser aufkochen, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen, Zitronensaft hinzufügen und die Gläser bis zum Rand füllen. Mit Deckeln abdecken, 10 Minuten sterilisieren und verschließen.
6. Rote Bete, koreanisch eingelegt
Quelle: pro-orehi.ruEine appetitliche Vorspeise, die zu vielen Gerichten passt.
Du benötigst: 500 g Rote Bete, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 5 Dillzweige, 1 EL Sesam, 1 TL gemahlener Koriander, eine Prise gemahlener roter Pfeffer, 1 EL Sojasauce, 2 EL Apfelessig, 2 EL Pflanzenöl, 8 g Salz, 8 g Zucker.
Zubereitung: Die Rote Bete reiben, Gewürze, Salz, Zucker, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen. Die fein gehackte Zwiebel in Öl anbraten und zusammen mit dem heißen Öl zur Roten Bete geben. Essig, Sauce, Sesam hinzufügen und umrühren. Mit einem Deckel abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
7. Eingelegte Rote Bete mit Nüssen
Quelle: attuale.ruNüsse können im Mörser zerstoßen oder im Mixer zerkleinert werden.
Du benötigst: 1 kg Rote Bete, eine halbe Tasse Walnüsse, 1 TL Rosmarin, 1 TL Thymian, 1 EL Weinessig, eine halbe Tasse Olivenöl, 2 TL Salz, eine Prise Zucker.
Zubereitung: Die Rote Bete waschen, abtrocknen und für 1,5 Stunden in den vorgeheizten Ofen geben. Abkühlen lassen, schälen und reiben. Öl, Essig, Gewürze, gehackte Nüsse, Salz und Zucker vermischen. Die Marinade zur Roten Bete geben, umrühren und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
8. Ganze eingelegte Rote Bete
Quelle: yagazeta.comWähle Wurzelgemüse mit einem Durchmesser von bis zu 5 Zentimetern.
Du benötigst: 1 kg kleine Rote Bete, 50 g Salz, 1 EL Zucker, 50 ml Essig, 2 Lorbeerblätter, 2 Nelkenknospen, 4 Pimentkörner, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Rote Bete gar kochen, schälen und zusammen mit den Gewürzen in vorbereitete Behälter geben. Kochendes Wasser hinzufügen und 15 Minuten lang mit Deckeln bedeckt lassen. Die Flüssigkeit in einen Topf abgießen, Zucker, Salz und Essig hinzufügen. Zum Kochen bringen, die Gläser bis zum Rand füllen und verschließen.
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9. Eingelegte Rote Bete mit Zitronensäure
Quelle: pinterest.comOhne Essig schmeckt eingelegte Rote Bete noch besser!
Du benötigst: 1 kg gekochte Rote Bete, 50 g Salz, 80 g Zucker, 20 g Zitronensäure, 2 Lorbeerblätter, 4 Pimentkörner, 1 l Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Salz, Zucker und Zitronensäure hinzufügen. Die geschnittene Rote Bete und die Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Alles in Gläser füllen und verschließen.
10. Eingelegte Rote Bete für Vinaigrette
Quelle: vpuzo.comDiese eingelegte Rote Bete kann auch für andere Salate verwendet werden.
Du benötigst: 500 g gekochte Rote Bete, 2 EL Apfelessig, 15 g Salz, 1 TL Zucker, 2 Lorbeerblätter, 5 schwarze Pfefferkörner, 3 Tassen Wasser.
Zubereitung: Die Rote Bete schneiden und in vorbereitete Gläser schichten. Wasser mit Salz und Zucker aufkochen, Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Heiße Marinade und Essig hinzufügen, verschließen und für einen Tag in ein warmes Handtuch wickeln.
11. Rote Bete, eingelegt für kalten Borschtsch
Quelle: vkusnahka.ruMit dieser Zubereitung ist das Lieblingsgericht noch schneller fertig.
Du benötigst: 1 kg Rote Bete, 3 EL Zucker, 1,5 EL Salz, 120 ml Essig, je 3 schwarze und Pimentkörner, 3 Lorbeerblätter, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Rote Bete schälen, schneiden und 30 Minuten kochen lassen. Abgießen und zusammen mit den Gewürzen in vorbereitete Gläser füllen. Wasser mit Salz und Zucker aufkochen, Essig hinzufügen und die Gläser bis zum Rand füllen. Verschließen, auf den Kopf stellen und in ein warmes Handtuch wickeln.
12. Rote Bete, eingelegt mit Kohl
Quelle: podkystom.ruDiese schöne Vorspeise kann man problemlos in die Mitte des Tisches stellen.
Du benötigst: 500 g Rote Bete, eine halbe Kohlkopf, 50 ml Pflanzenöl, 80 ml Essig, 1 EL Salz, 1 EL Zucker, 5 schwarze Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter, 0,5 TL gemahlener Koriander.
Zubereitung: Kohl schneiden, Rote Bete reiben. Alles vermischen und fest in Gläser stopfen. Wasser aufkochen, Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen. Vom Herd nehmen, Essig hinzufügen und das Gemüse übergießen. Nach 24 Stunden ist die Vorspeise fertig.
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13. Eingelegte Rote Bete mit Blumenkohl
Quelle: namenu.ruKohl und Rote Bete werden sehr knusprig.
Du benötigst: 500 g Rote Bete, 500 g Blumenkohl, 4 Knoblauchzehen, 1 TL trockene Dillkörner, 2 Lorbeerblätter, 2 EL Essig, 1,5 EL Salz, 1 EL Zucker, 1 l Wasser.
Zubereitung: Die Rote Bete schneiden, den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Gewürze, grob gehackten Knoblauch und vorbereitetes Gemüse in Gläser schichten. Wasser aufkochen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Die kochende Marinade in die Gläser gießen, 10 Minuten sterilisieren und verschließen.
14. Eingelegte Rote Bete mit Tomatensaft
Quelle: bodrumageldik.comVerwende nur süße Rote-Bete-Sorten.
Du benötigst: 1 kg gekochte Rote Bete, 2 Tassen Tomatensaft, 2 EL Pflanzenöl, 3 EL Essig, eine Prise Zucker, 2 TL Salz, 5 schwarze Pfefferkörner, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer und geschnittene Rote Bete in Gläser schichten. Wasser mit Tomatensaft aufkochen, Salz, Zucker hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen. Essig und kochende Marinade in die Gläser gießen und verschließen.
15. Rote Bete, eingelegt mit Honig und Gewürzen
Quelle: zen.yandex.ruEin sehr leckeres und originelles Rezept für eingelegte Rote Bete, das alle Chancen hat, dein Lieblingsrezept zu werden!
Du benötigst: 1 kg gekochte Rote Bete, 2 EL Honig, 80 ml Essig, 50 g Salz, eine Prise Zitronensäure, 2 Lorbeerblätter, 5 Petersilienstiele, 4 Knoblauchzehen, 1 TL trockene Dillkörner, 0,5 TL gemahlener Koriander, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Die Rote Bete gar kochen, abkühlen lassen, schälen und schneiden. Petersilie, grob gehackten Knoblauch, Gewürze und Rote Bete in Gläser schichten. Wasser mit Salz und Zitronensäure aufkochen. Die Marinade in die Gläser gießen und 10 Minuten sterilisieren. Honig, Essig hinzufügen und verschließen.
16. Eingelegte Rote Bete mit Meerrettichwurzel
Quelle: pinterest.ruSowohl rohe als auch gekochte Rote Bete ist geeignet.
Du benötigst: 500 g Rote Bete, 300 g Meerrettichwurzel, 2 EL Essig, 0,5 TL gemahlener Koriander, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz, 1 Tasse abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Rote Bete und Meerrettichwurzel schälen und reiben. Zucker, Salz, Essig, Koriander und Wasser hinzufügen. Die Masse in sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
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17. Rote Bete, eingelegt in Essig und Honig
Quelle: cliniquenutritive.comServiere die aromatische eingelegte Rote Bete mit Minze und Zitronenscheiben.
Du benötigst: 500 g Rote Bete, 3 EL Olivenöl, 200 ml Reisessig, 1 Sternanis, ein paar Kardamomkörner, 1 TL Thymian, 1 TL Oregano, 10 g Meersalz, 1 EL Zucker, 2 EL Honig, eine halbe Zimtstange.
Zubereitung: Honig, Öl, Essig, Gewürze, Salz und Zucker vermischen. Die geschnittene Rote Bete hinzufügen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
18. Rote Bete, eingelegt mit schwarzen Johannisbeeren
Quelle: zen.yandex.ruSchüttle das Glas regelmäßig, dann passt mehr hinein.
Du benötigst: 3 Rote Bete, 1 Tasse schwarze Johannisbeeren, 0,5 TL Zitronensäure, 1 EL Salz, 1 EL Zucker, 40 ml Essig, 2 Lorbeerblätter, 3 Pimentkörner, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Die Rote Bete schälen und schneiden, die Johannisbeeren gründlich waschen. Gewürze, Rote Bete und Johannisbeeren in vorbereitete Gläser schichten. Wasser aufkochen, Zucker, Salz und Zitronensäure hinzufügen. Die heiße Marinade in die Gläser gießen und 10 Minuten sterilisieren. Essig hinzufügen und verschließen.
19. Eingelegte Rote Bete mit scharfem Pfeffer
Quelle: beautiful-world.com.uaWenn die Rote Bete nicht saftig genug ist, füge abgekochtes Wasser hinzu.
Du benötigst: 500 g Rote Bete, 1 Chilischote, 2 Paprika, 3 Knoblauchzehen, 0,5 TL gemahlener Koriander, 3 Pimentkörner, 20 g Salz, 1 TL Zucker, 50 ml Essig.
Zubereitung: Die Rote Bete reiben. Beide Paprikasorten entkernen und im Mixer zerkleinern, den Knoblauch durch eine Presse drücken. Alles vermischen, Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen. 10 Minuten sterilisieren, Essig hinzufügen und verschließen.
20. Rote Bete, georgisch eingelegt
Quelle: edanarige.ruEine scharfe Vorspeise mit eingelegter Rote Bete, die hervorragend zu Fleisch passt.
Du benötigst: 1 kg Rote Bete, 1 Zwiebel, 1 scharfe Paprika, 50 g Zucker, 1,5 EL Salz, 40 ml Essig, 4 Knoblauchzehen, 50 ml Pflanzenöl, 1 EL geschälte Sonnenblumen- und Kürbiskerne, ein halbes Bund Koriander.
Zubereitung: Die Rote Bete reiben, gehackten Koriander und scharfe Paprika hinzufügen. Zucker, Salz, Essig hinzufügen, den Knoblauch durch eine Presse drücken. Die Zwiebel fein schneiden, anbraten und zusammen mit dem Öl zum Gemüse geben. Die gerösteten Kerne hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
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