20 einfache Rezepte für gegrillte Zucchini
Quelle: Maresol, AdobeStock Im Sommer werden die meisten Gerichte aus Gemüse zubereitet, und oft fällt die Wahl dabei auf Zucchini. Sie werden gebacken, gebraten, mariniert oder geschmort. Und gegrillte Zucchini sind auch sehr lecker – eine ausgezeichnete Option für Picknicks und gemütliche Abende zu Hause. Wir stellen 20 wunderbare Rezepte vor!
1. Gegrillte Zucchini – klassisches Rezept
Quelle: villageclub.ruDer gesamte Zubereitungsprozess dauert nicht länger als eine Viertelstunde.
Du brauchst: 300 g Zucchini, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in dicke Scheiben. Füge Salz, Pfeffer, Öl hinzu und mische alles gut. Mit Frischhaltefolie abdecken und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Lege die Zucchini auf den vorgeheizten Grill und brate sie von jeder Seite 2-3 Minuten an.
2. Gegrillte Zucchini mit Zitronensaft und Knoblauch
Quelle: mirtesen.ruSchneide die Zucchini in etwa 5 mm dicke Scheiben.
Du brauchst: 500 g Zucchini, 3 Knoblauchzehen, Saft einer halben Zitrone, 3 EL Pflanzenöl, 1 TL Salz.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in Scheiben und gib sie in eine Schüssel. Füge den durchgepressten Knoblauch, Öl, Zitronensaft und Salz hinzu. Mische alles, decke es ab und lasse es 10-15 Minuten marinieren. Heize den Grill vor, lege die Zucchini darauf und brate sie von beiden Seiten goldbraun an.
3. Gegrillte Zucchini, mariniert in Sojasauce mit Knoblauch
Quelle: karamelcafe.ruDu kannst auch etwas Worcestershire-Sauce oder Sherry-Essig hinzufügen.
Du brauchst: 500 g Zucchini, 30 g Knoblauch, 2 EL Sojasauce, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL Kräuter der Provence, 1 TL Salz.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in Scheiben, bestreue sie mit Salz und Kräutern der Provence und gib sie in eine Schüssel. Füge Sojasauce, Öl und den durchgepressten Knoblauch hinzu. Mische alles, decke es mit Frischhaltefolie ab und stelle es für 10 Minuten beiseite. Lege die Zucchini auf den vorgeheizten Grill und brate sie von jeder Seite 2 Minuten an.
4. Zucchini in Balsamico-Essig vom Grill
Quelle: pinterest.comBestreue die fertigen Zucchini mit geriebenem Käse, gehackten Nüssen oder Kräutern.
Du brauchst: 3 mittelgroße Zucchini, 1 EL Balsamico-Essig, 2 EL Olivenöl, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL italienische Kräuter, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in längliche Scheiben. Mische Essig, Öl, Gewürze und Salz. Gieße diese Marinade über das Gemüse, mische es und lasse es 10-15 Minuten ziehen. Heize den Grill vor, fette die Oberfläche mit Öl ein und lege die Zucchini darauf. Brate sie von beiden Seiten goldbraun an.
20 beste gesunde Zucchini-Rezepte für jeden Geschmack
5. Gegrillte Zucchini, mariniert in Weißwein
Quelle: ardo.comAus der angegebenen Menge der Zutaten ergeben sich zwei Portionen.
Du brauchst: 500 g junge Zucchini, 200 ml Weißwein, 3 EL Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL Zitronenschale, 1 TL Salz.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in längliche Scheiben und gib sie in eine Schüssel. Füge Wein, Öl, Koriander, Zitronenschale und Salz hinzu. Mische alles, decke es ab und lasse es 10 Minuten marinieren. Lege die Zucchini auf die gefettete Oberfläche des vorgeheizten Grills und brate sie von jeder Seite 2 Minuten an.
6. Zucchini in Honig-Knoblauch-Marinade vom Grill
Quelle: rutube.ruDiese appetitliche Vorspeise kann auch Vegetariern angeboten werden.
Du brauchst: 600 g Zucchini, 30 g Knoblauch, 2 EL Honig, 2 EL Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Salz.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in Scheiben und gib sie in eine breite Schüssel. Mische separat Honig, Olivenöl, gemahlenen Pfeffer, Salz und den durchgepressten Knoblauch. Gieße die Marinade in die Schüssel mit den Zucchini, mische vorsichtig und lasse sie 10 Minuten zugedeckt stehen. Lege das Gemüse auf den vorgeheizten Grill und brate es von beiden Seiten goldbraun an. Lege die fertigen Zucchini auf einen Teller und beträufle sie mit Zitronensaft.
7. Gegrillte Zucchini ohne Öl
Quelle: pinterest.comEine diätetische Variante für diejenigen, die auf Kalorien achten.
Du brauchst: 3 junge Zucchini, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in Scheiben, bestreue sie mit Salz und schwarzem Pfeffer. Lege sie auf den vorgeheizten Grill und brate sie von jeder Seite 2-3 Minuten an.
8. Zucchini mit Knoblauch, Öl und Kräutern vom Grill
Quelle: the-challenger.ruEs werden junge Zucchini mit dünner Schale benötigt.
Du brauchst: 500 g Zucchini, 4 Knoblauchzehen, 20 g verschiedene Kräuter, 60 ml Olivenöl, 1 TL Salz.
Zubereitung: Hacke die Kräuter und den geschälten Knoblauch fein, füge Öl und Salz hinzu und mische alles gut. Schneide die Zucchini in Scheiben, gib sie in eine Schüssel und übergieße sie mit der aromatischen Marinade. Mische alles, decke es mit Frischhaltefolie ab und lasse es 10 Minuten ziehen. Lege die Zucchini auf den vorgeheizten Grill und brate sie von beiden Seiten goldbraun an.
Zucchini im Airfryer: 12 schnelle und leckere Rezepte
9. Zucchini mit Minze und Zitrone vom Grill
Quelle: vk.comEin hervorragendes Grillgericht nach griechischer Art.
Du brauchst: 500 g junge Zucchini, 1/2 Zitrone, 2 Minzzweige, 3 EL Olivenöl, 1 TL Pfefferkörner-Mischung, 1 TL Salz.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in dicke Scheiben und gib sie in eine Schüssel. Zerstoße die Pfeffermischung und das Salz im Mörser, gieße Öl und Zitronensaft hinzu und mische alles gut. Gieße diese Marinade in die Schüssel mit den Zucchini, füge ganze Minzzweige hinzu, decke es mit Frischhaltefolie ab und lasse es 30 Minuten ziehen. Heize den Grill vor, fette die Oberfläche mit Öl ein und brate die Zucchini von jeder Seite 2 Minuten an.
10. Zucchini vom Grill mit Knoblauch und Ingwer
Quelle: pinterest.comBesonders Mutige können der Marinade noch einen Tropfen Tabasco-Sauce hinzufügen.
Du brauchst: 600 g Zucchini, 50 g Ingwerwurzel, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Olivenöl, 3 EL Zitronensaft, 1 TL Salz.
Zubereitung: Schäle Ingwerwurzel und Knoblauch und zerkleinere sie im Mixer. Füge die in Scheiben geschnittenen Zucchini hinzu. Salze, gieße Öl und Zitronensaft hinzu, mische alles gut und lasse es marinieren. Heize den Grill vor, fette ihn mit Öl ein und lege die Zucchini darauf. Brate sie von jeder Seite goldbraun an.
11. Gegrillte Zucchini, mariniert in Senf
Quelle: pinterest.comMariniere die Zucchini nicht länger als 40 Minuten.
Du brauchst: 3 mittelgroße Zucchini, 2 EL Senf, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL gemahlener Koriander, 1 TL Salz.
Zubereitung: Mische Senf, Salz, Koriander und Öl. Schneide die Zucchini in längliche Scheiben und mische sie mit der vorbereiteten Marinade. Decke sie ab und lasse sie 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Fette die Oberfläche des vorgeheizten Grills mit Öl ein, lege die Zucchini darauf und brate sie von beiden Seiten goldbraun an.
12. Zucchini in Folie gebacken vom Grill
Quelle: zdorovogotovim.ruEs ist nicht notwendig, die Zucchini knusprig zu braten.
Du brauchst: 500 g Zucchini, 50 ml Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 TL Salz.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in Stäbchen, füge Gewürze, Salz, Öl und Zitronensaft hinzu. Mische alles und stelle es für 10 Minuten beiseite. Forme aus mehreren Lagen Folie kleine Schalen, lege die Zucchini hinein und bedecke sie oben mit einem Stück Folie. Backe sie auf dem vorgeheizten Grill 15 Minuten lang. Entferne den "Deckel" und gare das Gemüse weiter, bis es goldbraun ist.
20 tolle Rezepte für gegrillten Thunfisch
13. Zucchini vom Grill mit Rosmarin, Knoblauch und Zitronensaft
Quelle: pulse.mail.ruNach dem gleichen Prinzip können auch Auberginen auf dem Grill zubereitet werden.
Du brauchst: 500 g junge Zucchini, 4 Rosmarinzweige, 3 Knoblauchzehen, Saft einer halben Zitrone, 50 ml Olivenöl, 1 TL Adyghe-Salz.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in lange Scheiben und gib sie in eine Schüssel. Füge den durchgepressten Knoblauch, Zitronensaft, Öl, Salz und die zerriebenen Rosmarinzweige hinzu. Mische alles, decke es ab und lasse es 15 Minuten marinieren. Lege die Zucchini auf den vorgeheizten Grill und brate sie von beiden Seiten gar.
14. Gegrillte Zucchini, mariniert in Sauerrahm mit Senf
Quelle: karamelcafe.ruEine tolle Alternative für alle, die ihren Magen nicht mit Fleisch überladen möchten.
Du brauchst: 500 g Zucchini, 3 EL Sauerrahm, 2 EL Senf, 1 TL Salz.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in längliche Scheiben. Mische separat Senf, Sauerrahm und Salz. Mische diese Marinade mit den Zucchini, decke sie mit Frischhaltefolie ab und lasse sie 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Heize den Grill vor, fette seine Oberfläche mit Öl ein und lege die Zucchini darauf. Brate sie 2 Minuten an, wende sie auf die andere Seite und gare sie noch einmal so lange.
15. Zucchini in knuspriger Panade vom Grill
Quelle: dzen.ruDer Teig sollte dickflüssig sein.
Du brauchst: 300 g Zucchini, 2 Eier, 1 EL Mehl, 1 EL Stärke, 50 g Paniermehl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in dicke Scheiben. Schlage die Eier leicht mit Salz und Pfeffer auf, füge Stärke und Mehl hinzu und mische alles glatt. Tauche die Zucchini in den Eierteig, wälze sie in Paniermehl und brate sie auf dem vorgeheizten Grill gar.
16. Gegrillte Zucchini, in Mayonnaise-Teig gebraten
Quelle: attuale.ruServiere sie mit Ketchup, Adschika oder süßem Senf.
Du brauchst: 400 g Zucchini, 2 Eier, 2 EL Mayonnaise, 1 EL Maisstärke, 1 EL Mehl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL gemahlener Paprika, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in Stäbchen, bestreue sie mit gemahlenem Pfeffer und stelle sie für 10 Minuten beiseite. Schlage die Eier leicht mit Paprika und Salz auf, füge Mayonnaise, Stärke und Mehl hinzu und mische alles glatt. Tauche die Zucchini in diesen Mayonnaise-Teig, lege sie auf die gefettete Oberfläche des vorgeheizten Grills und gare sie 5 Minuten lang, dabei häufig wenden.
Gegrillte Garnelen: 20 leckerste Rezepte
17. Zucchini vom Grill mit Parmesan und Knoblauch
Quelle: pinterest.comEs wird nur wenig Salz benötigt, da die Zucchini mit salzigem Käse bestreut werden.
Du brauchst: 500 g junge Zucchini, 2 Knoblauchzehen, 30 g Parmesan, 2 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Schneide die Zucchini und gib sie in eine Schüssel. Füge Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und den durchgepressten Knoblauch hinzu. Mische alles, decke es mit Frischhaltefolie ab und stelle es für 10 Minuten beiseite. Fette den vorgeheizten Grill mit Öl ein, lege das Gemüse darauf und brate es von beiden Seiten goldbraun an. Lege die fertigen Zucchini auf einen Teller und bestreue sie mit geriebenem Parmesan.
18. Zucchini mit Speck vom Grill
Quelle: youtube.comSchneide die Zucchini in mittelgroße Stücke, damit sie gar werden, aber der Speck nicht anbrennt.
Du brauchst: 300 g Zucchini, 100 g Speck in Scheiben, 2 EL Olivenöl, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in längliche Stücke, mische sie mit Öl, Salz und Gewürzen. Decke sie mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für 10 Minuten beiseite. Wickle jedes Stück in Speck ein. Heize den Grill vor, fette die Oberfläche mit Öl ein und brate die Zucchini von beiden Seiten goldbraun an.
19. Zucchini-Boote mit Hackfleisch, Tomaten und Käse vom Grill
Quelle: mirvkysa.ruUnbedingt heiß servieren.
Du brauchst:
Für die Zucchini: 4 junge Zucchini, 30 ml Pflanzenöl, 30 ml Zitronensaft.
Für die Füllung: 150 g Hackfleisch, 1 Tomate, 3-4 Zweige Kräuter, 50 g Hartkäse, 1 Ei, 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Halbiere die Zucchini längs und entferne das weiche Fruchtfleisch, um eine Vertiefung zu bilden. Bestreiche die vorbereiteten Zucchini mit Öl und Zitronensaft und stelle sie beiseite. Mische Hackfleisch, Ei, Pfeffer, Salz, gehackte Tomate und Kräuter. Fülle die Zucchini, bestreue sie mit geriebenem Käse und wickle sie in Folie ein. Backe sie auf dem vorgeheizten Grill 10 Minuten lang. Wickle die Folie vorsichtig ab und gare das Gemüse weitere 3-5 Minuten.
20. Zucchini mit Hähnchenhackfleisch und Käse in Folie vom Grill
Quelle: nvkz-tub.ruAm einfachsten lässt sich das Fruchtfleisch der Zucchini mit einem Teelöffel entfernen.
Du brauchst: 4 junge Zucchini, 150 g Hähnchenhackfleisch, 1 Ei, 50 g Hartkäse, 0,5 TL gemahlener Koriander, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Halbiere die Zucchini längs und entferne das Fruchtfleisch, um eine Vertiefung zu bilden. Mische Hähnchenhackfleisch, Ei, Koriander und Salz. Fülle die Zucchini mit dieser Mischung, wickle sie einzeln in Folie ein und backe sie 15 Minuten lang auf dem vorgeheizten Grill. Wickle die Folie vorsichtig ab, bestreue die Zucchini mit geriebenem Käse und gare sie weitere 3-5 Minuten.
Teilen