20 recetas de calabacín a la parrilla que son muy fáciles de preparar
Fuente: Maresol, AdobeStock En verano, la mayoría de los platos se preparan con verduras, y a menudo la elección recae en el calabacín. Se hornean, se fríen, se marinan o se estofan. Y el calabacín a la parrilla queda delicioso, una excelente opción para un picnic y reuniones en casa. ¡Te contamos 20 recetas maravillosas!
1. Calabacín a la parrilla – receta clásica
Fuente: villageclub.ruTodo el proceso de cocción no tomará más de un cuarto de hora.
Necesitarás: 300 g de calabacín, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Corta el calabacín en rodajas gruesas. Añade sal, pimienta, aceite y mezcla bien. Cubre con film transparente y refrigera durante 10 minutos. Coloca el calabacín en la parrilla caliente y ásalo durante 2-3 minutos por cada lado.
2. Calabacín a la parrilla con zumo de limón y ajo
Fuente: mirtesen.ruCorta el calabacín en rodajas de unos 5 mm de grosor.
Necesitarás: 500 g de calabacín, 3 dientes de ajo, zumo de medio limón, 3 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Corta el calabacín en rodajas y ponlo en un bol. Añade el ajo prensado, el aceite, el zumo de limón y la sal. Mezcla, cubre y deja marinar durante 10-15 minutos. Calienta la parrilla, coloca el calabacín y ásalo hasta que esté dorado por ambos lados.
3. Calabacín a la parrilla marinado en salsa de soja con ajo
Fuente: karamelcafe.ruTambién puedes añadir un poco de salsa Worcestershire o vinagre de jerez.
Necesitarás: 500 g de calabacín, 30 g de ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de hierbas provenzales, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Corta el calabacín en rodajas, espolvorea con sal, hierbas provenzales y ponlo en un bol. Añade la salsa de soja, el aceite y el ajo prensado. Mezcla, cubre con film transparente y deja reposar durante 10 minutos. Coloca el calabacín en la parrilla caliente y ásalo durante 2 minutos por cada lado.
4. Calabacín a la parrilla en vinagre balsámico
Fuente: pinterest.comEspolvorea el calabacín cocido con queso rallado, nueces picadas o hierbas.
Necesitarás: 3 calabacines medianos, 1 cucharada de vinagre balsámico, 2 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de hierbas italianas, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Corta el calabacín en rodajas longitudinales. Mezcla el vinagre, el aceite, las especias y la sal. Vierte este adobo sobre las verduras, mezcla y deja reposar durante 10-15 minutos. Calienta la parrilla, engrasa la superficie con aceite y coloca el calabacín. Ásalo por ambos lados hasta que esté dorado.
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5. Calabacín a la parrilla marinado en vino blanco
Fuente: ardo.comCon la cantidad de ingredientes indicada, se obtienen dos porciones.
Necesitarás: 500 g de calabacín joven, 200 ml de vino blanco, 3 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Corta el calabacín en rodajas longitudinales y ponlo en un bol. Añade el vino, el aceite, el cilantro, la ralladura de limón y la sal. Mezcla, cubre y deja marinar durante 10 minutos. Coloca el calabacín en la superficie engrasada de la parrilla caliente y ásalo durante 2 minutos por cada lado.
6. Calabacín a la parrilla en adobo de miel y ajo
Fuente: rutube.ruEste apetitoso aperitivo se puede ofrecer incluso a los vegetarianos.
Necesitarás: 600 g de calabacín, 30 g de ajo, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de aceite de oliva, zumo de medio limón, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Corta el calabacín en rodajas y ponlo en un bol grande. En un recipiente aparte, mezcla la miel, el aceite de oliva, la pimienta molida, la sal y el ajo prensado. Vierte el adobo en el bol con el calabacín, mezcla suavemente y deja reposar tapado durante 10 minutos. Coloca las verduras en la parrilla caliente y ásalas hasta que estén doradas por ambos lados. Transfiere el calabacín cocido a un plato y rocía con zumo de limón.
7. Calabacín a la parrilla sin aceite
Fuente: pinterest.comOpción dietética para quienes controlan las calorías.
Necesitarás: 3 calabacines jóvenes, pimienta negra molida y sal al gusto.
Preparación: Corta el calabacín en rodajas, espolvorea con sal y pimienta negra. Colócalos en la parrilla caliente y ásalos durante 2-3 minutos por cada lado.
8. Calabacín con ajo, aceite y hierbas a la parrilla
Fuente: the-challenger.ruSe necesitarán calabacines jóvenes con piel fina.
Necesitarás: 500 g de calabacín, 4 dientes de ajo, 20 g de hierbas variadas, 60 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Pica finamente las hierbas y el ajo pelado, añade el aceite, la sal y mezcla bien. Corta el calabacín en rodajas, ponlo en un bol y vierte el adobo aromático. Mezcla, cubre con film transparente y deja reposar durante 10 minutos. Coloca el calabacín en la parrilla caliente y ásalo hasta que esté dorado por ambos lados.
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9. Calabacín con menta y limón a la parrilla
Fuente: vk.comUn plato de parrilla espectacular inspirado en la cocina griega.
Necesitarás: 500 g de calabacín joven, 1/2 limón, 2 ramitas de menta, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de mezcla de pimientas en grano, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Corta el calabacín en rodajas gruesas y ponlo en un bol. Muele la mezcla de pimientas y la sal en un mortero, vierte el aceite, el zumo de limón y mezcla bien. Vierte este adobo en el bol con el calabacín, añade las ramitas de menta enteras, cubre con film transparente y deja reposar durante 30 minutos. Calienta la parrilla, engrasa la superficie con aceite y asa el calabacín durante 2 minutos por cada lado.
10. Calabacín a la parrilla con ajo y jengibre
Fuente: pinterest.comLos más atrevidos pueden añadir una gota de salsa Tabasco al adobo.
Necesitarás: 600 g de calabacín, 50 g de raíz de jengibre, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Pela y pica la raíz de jengibre y el ajo en una batidora. Añade el calabacín cortado en rodajas. Sazona con sal, vierte el aceite y el zumo de limón, mezcla bien y deja marinar. Calienta la parrilla, engrásala con aceite y coloca el calabacín. Ásalo hasta que esté dorado por cada lado.
11. Calabacín a la parrilla marinado en mostaza
Fuente: pinterest.comNo marines el calabacín por más de 40 minutos.
Necesitarás: 3 calabacines medianos, 2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de aceite vegetal, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Mezcla la mostaza, la sal, el cilantro y el aceite. Corta el calabacín en rodajas longitudinales y mézclalo con el adobo preparado. Cubre y deja reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Engrasa la superficie de la parrilla caliente con aceite, coloca el calabacín y ásalo hasta que esté dorado por ambos lados.
12. Calabacín asado en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: zdorovogotovim.ruNo es necesario que el calabacín quede crujiente.
Necesitarás: 500 g de calabacín, 50 ml de aceite de oliva, zumo de medio limón, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Corta el calabacín en bastones, añade las especias, la sal, el aceite y el zumo de limón. Mezcla y deja reposar durante 10 minutos. Forma "platitos" con varias capas de papel de aluminio, coloca el calabacín y cúbrelo con un trozo de papel de aluminio por encima. Hornea en la parrilla caliente durante 15 minutos. Retira la "tapa" y continúa cocinando las verduras hasta que estén doradas.
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13. Calabacín a la parrilla con romero, ajo y zumo de limón
Fuente: pulse.mail.ruDe la misma manera se pueden preparar berenjenas a la parrilla.
Necesitarás: 500 g de calabacín joven, 4 ramitas de romero, 3 dientes de ajo, zumo de medio limón, 50 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal adyghe.
Preparación: Corta el calabacín en rodajas largas y ponlo en un bol. Añade el ajo prensado, el zumo de limón, el aceite, la sal y las ramitas de romero trituradas. Mezcla, cubre y deja marinar durante 15 minutos. Coloca el calabacín en la parrilla caliente y ásalo por ambos lados hasta que esté cocido.
14. Calabacín a la parrilla marinado en crema agria con mostaza
Fuente: karamelcafe.ruUna excelente alternativa para quienes no quieren sobrecargar el estómago con carne.
Necesitarás: 500 g de calabacín, 3 cucharadas de crema agria, 2 cucharadas de mostaza, 1 cucharadita de sal.
Preparación: Corta el calabacín en rodajas longitudinales. En un recipiente aparte, mezcla la mostaza, la crema agria y la sal. Mezcla este adobo con el calabacín, cubre con film transparente y deja reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos. Calienta la parrilla, engrasa su superficie con aceite y coloca el calabacín. Ásalo durante 2 minutos, dale la vuelta y cocina otros 2 minutos.
15. Calabacín en rebozado crujiente a la parrilla
Fuente: dzen.ruLa masa debe quedar espesa.
Necesitarás: 300 g de calabacín, 2 huevos, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de almidón, 50 g de pan rallado, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Corta el calabacín en rodajas gruesas. Bate ligeramente los huevos con sal y pimienta, añade el almidón, la harina y mezcla hasta que quede homogéneo. Sumerge el calabacín en la masa de huevo, pásalo por pan rallado y ásalo en la parrilla caliente hasta que esté cocido.
16. Calabacín a la parrilla frito en masa de mayonesa
Fuente: attuale.ruSirve con kétchup, adzhika o mostaza dulce.
Necesitarás: 400 g de calabacín, 2 huevos, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de almidón de maíz, 1 cucharada de harina, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de pimentón molido, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Corta el calabacín en bastones, espolvorea con pimienta molida y deja reposar durante 10 minutos. Bate ligeramente los huevos con pimentón y sal, añade la mayonesa, el almidón, la harina y mezcla hasta que quede homogéneo. Sumerge el calabacín en esta masa de mayonesa, colócalo en la superficie engrasada de la parrilla caliente y cocina durante 5 minutos, volteando con frecuencia.
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17. Calabacín a la parrilla con parmesano y ajo
Fuente: pinterest.comSe necesitará poca sal, ya que el calabacín se espolvorea con queso salado.
Necesitarás: 500 g de calabacín joven, 2 dientes de ajo, 30 g de parmesano, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Corta el calabacín y ponlo en un bol. Añade el aceite de oliva, el zumo de limón, la pimienta, la sal y el ajo prensado. Mezcla, cubre con film transparente y deja reposar durante 10 minutos. Engrasa la parrilla caliente con aceite, coloca las verduras y ásalas hasta que estén doradas por ambos lados. Coloca el calabacín cocido en un plato y espolvorea con parmesano rallado.
18. Calabacín con beicon a la parrilla
Fuente: youtube.comCorta el calabacín en trozos medianos para que se cocine, pero el beicon no se queme.
Necesitarás: 300 g de calabacín, 100 g de beicon en lonchas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Corta el calabacín en trozos longitudinales, mezcla con aceite, sal y especias. Cubre con film transparente y deja reposar durante 10 minutos. Envuelve cada trozo en beicon. Calienta la parrilla, engrasa la superficie con aceite y asa el calabacín hasta que esté dorado por ambos lados.
19. Barquitas de calabacín con carne picada, tomate y queso a la parrilla
Fuente: mirvkysa.ruSirve siempre caliente.
Necesitarás:
Para el calabacín: 4 calabacines jóvenes, 30 ml de aceite vegetal, 30 ml de zumo de limón.
Para el relleno: 150 g de carne picada, 1 tomate, 3-4 ramitas de hierbas, 50 g de queso duro, 1 huevo, 0,5 cucharadita de pimienta negra molida, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Corta el calabacín por la mitad a lo largo y retira la pulpa blanda, formando un hueco. Unta las piezas con aceite y zumo de limón, y déjalas a un lado. Mezcla la carne picada, el huevo, la pimienta, la sal, el tomate picado y las hierbas. Rellena el calabacín, espolvorea con queso rallado y envuelve en papel de aluminio. Hornea en la parrilla caliente durante 10 minutos. Desenvuelve con cuidado el papel de aluminio y cocina las verduras durante otros 3-5 minutos.
20. Calabacín con carne picada de pollo y queso en papel de aluminio a la parrilla
Fuente: nvkz-tub.ruLo más cómodo es quitar el centro del calabacín con una cuchara.
Necesitarás: 4 calabacines jóvenes, 150 g de carne picada de pollo, 1 huevo, 50 g de queso duro, 0,5 cucharadita de cilantro molido, 0,5 cucharadita de sal.
Preparación: Corta el calabacín por la mitad a lo largo y retira el centro, formando un hueco. Mezcla la carne picada de pollo, el huevo, el cilantro y la sal. Rellena el calabacín con esta mezcla, envuélvelos individualmente en papel de aluminio y hornea durante 15 minutos en la parrilla caliente. Desenvuelve con cuidado el papel de aluminio, espolvorea el calabacín con queso rallado y cocina durante otros 3-5 minutos.
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