20 einfache Rezepte für Geißblattmarmelade
Quelle: vashnarkolog.comWährend der Wintervorbereitungen ist es wichtig, die Saison der gesunden Beeren nicht zu verpassen. Geißblattmarmelade wird als eine der ersten eingemacht, da die Fruchtbildung bereits im Frühsommer beginnt. Wir haben 20 verschiedene Rezepte gesammelt, aus denen du das leckerste und praktischste auswählen kannst!
1. Geißblattmarmelade „Fünf-Minuten-Marmelade“
Quelle: zen.yandex.ruSterilisiere unbedingt die Gläser und Deckel.
Du benötigst: 1 kg Geißblatt, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Beeren waschen, verlesen, mit Zucker bestreuen und 6 Stunden stehen lassen. 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, die Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
2. Geißblattmarmelade mit Zitronensäure
Quelle: darvin-market.ruZitronensäure dient hier als Konservierungsmittel.
Du benötigst: 2 kg Geißblatt, 2 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Das gewaschene Geißblatt mit Zucker bestreuen und 6-8 Stunden beiseite stellen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen und 7-10 Minuten kochen.
3. Rohe Geißblattmarmelade
Quelle: moscow-oblast.sm-news.ruFülle das Glas oben 1 Zentimeter hoch mit Zucker.
Du benötigst: 2 kg Geißblatt, 2,5 kg Zucker, 3 g Zitronensäure.
Zubereitung: Das Geißblatt waschen und gründlich trocknen. Die Beeren mit Zucker mischen und 8 Stunden stehen lassen. Zitronensäure hinzufügen, die Masse mit einem Stabmixer pürieren und in Gläser füllen.
4. Marmelade mit Geißblatt, Vanille und Zimt
Quelle: youtube.comWährend des Kochens unbedingt den Schaum abschöpfen.
Du benötigst: 1 kg Geißblattbeeren, 1 Zimtstange, Vanillin auf Messerspitze, 1 kg Zucker, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Das vorbereitete Geißblatt mit Zucker bestreuen und 5 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren. Zimt, Vanillin, Zitronensaft hinzufügen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
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5. Geißblatt- und Orangenmarmelade
Quelle: cookedfood.ruDiese Marmelade kann leicht mit Quark, Pfannkuchen oder Auflauf serviert werden.
Du benötigst: 1 kg Geißblatt, 2 Orangen, ein Glas Wasser, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Die Beeren waschen und verlesen, die Orangen schälen. Geißblatt und Orangen durch den Fleischwolf drehen. Wasser mit Zucker mischen, 5 Minuten kochen, die zerkleinerte Masse hinzufügen und nach dem Aufkochen 25 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
6. Marmelade mit Geißblatt und Zitrone
Quelle: zen.yandex.uaWenn man die Beeren ins Wasser taucht, schwimmt der Schmutz von selbst an die Oberfläche.
Du benötigst: 1 kg Geißblattbeeren, 1 Zitrone, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Das Geißblatt waschen, mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und zusammen mit dem Geißblatt durch den Fleischwolf drehen. Die Marmelade 10 Minuten kochen, in Gläser füllen und verschließen.
7. Geißblatt- und Himbeermarmelade
Quelle: wlya.ruEine sehr gesunde und leckere Marmelade für den Winter für die ganze Familie!
Du benötigst: 2 kg Geißblatt, 500 g Himbeeren, 2 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die Beeren verlesen, waschen und 8 Stunden mit Zucker bestreuen. Mit einem Stabmixer pürieren, Zitronensäure hinzufügen und 10 Minuten kochen. In vorbereitete Behälter füllen und mit Deckeln verschließen.
8. Geißblatt- und Erdbeermarmelade
Quelle: orassade.ruDas Verhältnis von Geißblatt und Erdbeeren kannst du nach Belieben ändern.
Du benötigst: 1 kg Geißblatt, 400 g Erdbeeren, 1 kg Zucker, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Die gewaschenen Beeren mit Zucker bestreuen und 6-8 Stunden stehen lassen. Zitronensaft hinzufügen, die Marmelade 10 Minuten kochen und verschließen.
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9. Geißblattmarmelade ohne Zucker
Quelle: fb.ruLege unbedingt ein Handtuch auf den Boden des Topfes, damit die Marmeladengläser während des Kochens nicht aneinanderstoßen.
Du benötigst: 3 kg Geißblattbeeren.
Zubereitung: Die Beeren verlesen, waschen und in saubere Gläser füllen. Die Gläser in einen großen Topf stellen und bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn die Beeren absinken, die Gläser bis zum Rand auffüllen. Eine halbe Stunde sterilisieren und verschließen.
10. Marmelade mit Geißblatt und schwarzer Johannisbeere
Quelle: konservashka.ruDie Stiele der Johannisbeeren lassen sich bequem mit einer Schere entfernen.
Du benötigst: 2 kg Geißblatt, 800 g schwarze Johannisbeeren, 2 kg Zucker, eine Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Die Beeren verlesen, waschen, mit Zucker bestreuen und 6 Stunden stehen lassen. Zitronensäure hinzufügen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Behälter füllen und verschließen.
11. Geißblattmarmelade mit Pektin
Quelle: ladyspecial.ruEs ist wichtig, Pektin gut mit Zucker zu vermischen, sonst bilden sich Klumpen in der Marmelade.
Du benötigst: 1,5 kg Geißblatt, 1 kg Zucker, 15 g Pektin.
Zubereitung: Die Beeren verlesen, waschen und durch den Fleischwolf drehen. 800 g Zucker hinzufügen, mischen und 10 Minuten kochen. Pektin mit Zucker mischen und in die Marmelade geben. Weitere 5 Minuten kochen, in Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
12. Geißblattmarmelade mit Gelatine
Quelle: pinterest.ruDie Marmelade behält ihre Form gut, schmilzt aber schnell bei hohen Temperaturen.
Du benötigst: 1 kg Geißblatt, 20 g Gelatine, 1 kg Zucker, ein Glas Wasser.
Zubereitung: Das gewaschene Geißblatt mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen. Am Morgen durch den Fleischwolf drehen, in Wasser aufgelöste Gelatine hinzufügen und 15 Minuten kochen. Die Marmelade heiß verschließen.
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13. Geißblattmarmelade mit Agar-Agar
Quelle: konservashka.ruWähle Agar-Agar mit einer Gelstärke von mindestens 900.
Du benötigst: 2 kg Geißblatt, 2,5 kg Zucker, 8 g Agar-Agar, ein halbes Glas kochendes Wasser.
Zubereitung: Das Geißblatt waschen, mit Zucker bestreuen und 5-6 Stunden stehen lassen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen. Agar-Agar mit Wasser verrühren und unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in den Topf gießen. 10 Minuten kochen, die heiße Marmelade in Gläser füllen.
14. Marmelade aus ganzen Geißblattbeeren
Quelle: khaski.ruDie Geißblattbeeren ziehen die meiste Zeit im Sirup.
Du benötigst: 1 kg Geißblatt, 200 ml Wasser, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Die Beeren verlesen und waschen. Wasser mit Zucker 5 Minuten kochen, Geißblatt hinzufügen und ausschalten. Nach einer Stunde den Sirup abgießen, erneut 5 Minuten kochen und die Beeren hinzufügen. Beim dritten Mal alles zusammen 7 Minuten kochen, in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
15. Dicke Geißblattmarmelade
Quelle: understandinghealth.ruUm die Dicke zu überprüfen, gieße einen Löffel Marmelade auf einen kalten Teller.
Du benötigst: 1 kg Geißblatt, 1 kg Zucker, eine Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Das gewaschene Geißblatt mit Zucker bestreuen und 5 Stunden stehen lassen, damit Saft entsteht. Die Marmelade 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, ausschalten und abkühlen lassen. Zitronensäure hinzufügen und erneut 15 Minuten kochen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
16. Marmelade mit Geißblatt und Rhabarber
Quelle: vitablog.ruRhabarber ist sehr sauer, daher kann die angegebene Zuckermenge nicht ausreichen.
Du benötigst: 1 kg Geißblatt, 1 kg Rhabarber, 2 kg Zucker, eine Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Die Geißblattbeeren verlesen und waschen, den Rhabarber von den Fasern befreien. Alles in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und 4 Stunden stehen lassen. Bei schwacher Hitze die Masse zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Die Marmelade in vorbereitete Behälter füllen und mit Deckeln verschließen.
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17. Marmelade aus Geißblattsaft und -beeren
Quelle: multivarnik.ruGeißblattsaft kann gekauft oder selbst gepresst werden.
Du benötigst: 1 l Geißblattsaft, 500 g Geißblattbeeren, 0,5 TL Zitronensäure, 2 Tassen Zucker.
Zubereitung: Die Beeren waschen, mit Zucker mischen und 5 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Zitronensäure und Geißblattsaft hinzufügen und 10 Minuten kochen. Die Marmelade in Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang in ein warmes Handtuch wickeln.
18. Geißblatt-Konfitüre für den Winter
Quelle: orchardo.ruDie Beeren mit Zucker an einem kühlen Ort aufbewahren, sonst können sie gären.
Du benötigst: 2 kg Geißblattbeeren, 2 kg Zucker, 20 g Gelierzucker.
Zubereitung: Das Geißblatt verlesen, waschen und trocknen. Zucker mit Gelierzucker und Beeren mischen. Die Schüssel 4-5 Stunden stehen lassen, damit Saft entsteht. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, in Gläser füllen und verschließen.
19. Marmelade aus gefrorenem Geißblatt
Quelle: forum.prokuhnyu.ruDas Geißblatt muss zum Marmeladekochen nicht aufgetaut werden!
Du benötigst: 1 kg gefrorenes Geißblatt, 1,5 kg Zucker, ein Glas Wasser.
Zubereitung: Die Beeren mit kochendem Wasser überbrühen. Wasser mit Zucker 5 Minuten kochen, vom Herd nehmen, Geißblatt hinzufügen und eine Stunde stehen lassen. Die Marmelade 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, in vorbereitete Behälter füllen und verschließen.
20. Geißblattmarmelade im Multikocher
Quelle: traktirsuzdal.ruWenn dein Multikocher ein Programm „Marmelade“ hat, nutze es!
Du benötigst: 1 kg Geißblatt, 900 g Zucker, 1 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Das vorbereitete Geißblatt mit Zucker in der Multikocherschüssel mischen. 5 Minuten kochen und 5 Stunden stehen lassen. Zitronensaft hinzufügen und im Programm „Schmoren“ oder „Marmelade“ 10 Minuten kochen. In Gläser füllen und verschließen.
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