20 einfache Rezepte für geschmortes Hähnchen für jeden Geschmack
Quelle: agrisol.roUnter den verschiedenen Fleischsorten wählen viele Hühnerfleisch. Das ist nicht verwunderlich – es ist lecker, leichter und sehr schnell zubereitet. Heute verraten wir dir 20 Rezepte für geschmortes Hähnchen, die dich mit ihrer Einfachheit und appetitlichen Ergebnissen begeistern werden!
1. Geschmortes Hähnchen mit Zwiebeln und Karotten
Quelle: zen.yandex.ruHausgemachtes Hähnchen sollte unbedingt länger gekocht werden.
Du brauchst: 1 kg Hähnchen, 3 Zwiebeln, 1 Karotte, 5 Zweige Petersilie, 3 schwarze Pfefferkörner, 20 g grobes Salz, 50 ml Pflanzenöl, 2 Tassen Wasser.
Zubereitung: Das Hähnchen schneiden, goldbraun anbraten und in einen Topf geben. Die gehackten Zwiebeln und Karotten 3 Minuten anbraten und zum Hähnchen geben. Heißes Wasser hinzufügen, Pfefferkörner dazugeben und eine halbe Stunde bei niedriger Hitze schmoren. Salzen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
2. Geschmortes Hähnchen mit Gemüse
Quelle: attuale.ruDas Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden, damit es beim Kochen seine Form nicht verliert.
Du brauchst: 800 g Hähnchen, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 1 Paprika, 1 mittelgroße Karotte, 1 Zucchini, 3 Knoblauchzehen, 3 Rosmarinzweige, 300 ml heißes Wasser, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung: Gemüse und Fleisch schneiden. Das Hähnchen goldbraun anbraten, das Gemüse hinzufügen und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten schmoren. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, salzen, pfeffern und mit gehackten Kräutern bestreuen.
3. Hähnchen in Sauerrahm geschmort
Quelle: instagram.comDas aromatische warme Gericht kann mit jeder Beilage serviert werden.
Du brauchst: 600 g Hähnchen, 150 g Sauerrahm, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Mehl, 1 Tasse kochendes Wasser, 0,5 TL Kräuter der Provence, 5 Zweige Dill, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Fleisch schneiden, mit Salz und Pfeffer mischen und eine halbe Stunde beiseite stellen. Das Hähnchen scharf anbraten, die gehackten Zwiebeln und Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Wasser mit Sauerrahm, Kräuter der Provence, Mehl hinzufügen und eine halbe Stunde zugedeckt schmoren. Mit Salz abschmecken, den Knoblauch durch eine Presse drücken und mit gehackten Kräutern bestreuen.
4. Hähnchen mit Pilzen geschmort
Quelle: corriecooks.comAusternpilze, Champignons und andere Pilzsorten sind geeignet.
Du brauchst: 1 kg Hähnchen, 300 g Pilze, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 EL Mehl, 1 EL Tomatenmark, 350 ml Wasser, 50 ml Pflanzenöl, 3 Stangen Lauchzwiebeln, 1 Lorbeerblatt, 3 Zweige Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Hähnchen, Pilze, Gemüse und Kräuter schneiden. Das Fleisch goldbraun anbraten, Zwiebeln, Karotten, Pilze hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen. Gewürze, Tomatenmark, Mehl, heißes Wasser hinzufügen und 25-30 Minuten schmoren. Salzen, pfeffern und mit Kräutern bestreuen.
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5. Geschmortes Hähnchen mit Kartoffeln
Quelle: pokatim.ruAuf Wunsch kann das Hähnchen auch mit jungen Kartoffeln zubereitet werden.
Du brauchst: 600 g Hähnchenfilet, 4 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 EL Mehl, 350 ml kochendes Wasser, 3 Pimentkörner, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung: Hähnchen und Gemüse schneiden. Zwiebeln und Karotten anbraten, das Fleisch hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. In einer separaten Pfanne das Mehl anbraten, mit kochendem Wasser mischen und in den Topf mit dem Hähnchen gießen. Piment hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten schmoren. Salzen, pfeffern und vom Herd nehmen.
6. Geschmortes Hähnchen mit Kohl
Quelle: likelive.ruEine Diät-Variante für alle, die auf ihre Figur achten.
Du brauchst: 0,5 kg Hähnchenfilet, eine halbe Kohlkopf, 1 Zwiebel, 1 EL Tomatenmark, 1 Karotte, 3 Pimentkörner, 1 Lorbeerblatt, 2 Knoblauchzehen, 1 Tasse Wasser, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter.
Zubereitung: Fleisch und Gemüse schneiden. Zwiebeln und Karotten anbraten, das Hähnchen hinzufügen. Nach 10 Minuten Kohl, Piment und Lorbeerblatt hinzufügen. Wenn der Kohl an Volumen verloren hat, Wasser mit Tomatenmark hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten bei niedriger Hitze schmoren. Mit Salz abschmecken, den Knoblauch durch eine Presse drücken und mit gehackten Kräutern bestreuen.
7. Geschmortes Hähnchen mit Bohnen
Quelle: fb.ruTrockene Bohnen vorher einweichen und kochen.
Du brauchst: 0,5 kg Hähnchenschenkel, 1 Dose Konservenbohnen, 2 Zwiebeln, 1 Tomate, 2 EL Tomatenmark, eine Prise Zucker, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 30 ml Pflanzenöl, 1,5 Tassen kochendes Wasser.
Zubereitung: Das Hähnchen goldbraun anbraten, die gehackten Zwiebeln und Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Tomatenmark, fein gehackte Tomate, Zucker, kochendes Wasser hinzufügen und 20 Minuten schmoren. Die gewaschenen Bohnen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Salzen, pfeffern und vom Herd nehmen.
8. Hähnchen nach asiatischer Art geschmort
Quelle: shefdonna.comAuf Wunsch kann dem fertigen Gericht etwas eingelegter Ingwer hinzugefügt werden.
Du brauchst: 1 kg Hähnchen, 1 mittelgroße Karotte, 2 Zwiebeln, 2 Selleriestangen, 100 ml Sojasauce, 2 EL Sesam, 5 Knoblauchzehen, 3 EL Zitronensaft, 400 ml heißes Wasser, gemahlener roter Pfeffer, grobes Salz, ein halbes Bund Petersilie, Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung: Das Hähnchen schneiden, mit Sojasauce, rotem Pfeffer, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und Salz mischen. Mit einem Deckel abdecken und das Fleisch eine halbe Stunde marinieren lassen. Die gehackten Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, das Hähnchen hinzufügen und weitere 10 Minuten braten. Wasser hinzufügen und 30 Minuten schmoren. Sesam, fein gehackte Petersilie hinzufügen, mit Salz abschmecken und ausschalten.
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9. Hähnchen mit Paprika geschmort
Quelle: twilight-saga.ruFür dieses Rezept eignet sich das Filetstück des Hähnchens hervorragend.
Du brauchst: 500 g Hähnchenfilet, 2 Paprika, 2 EL Sojasauce, 30 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Tasse kochendes Wasser.
Zubereitung: Fleisch und Gemüse schneiden. Das Hähnchen anbraten, Paprika hinzufügen und kochen, bis die Paprika gebräunt ist. Wasser, Sojasauce hinzufügen und 20 Minuten zugedeckt schmoren. Salzen, pfeffern und vom Herd nehmen.
10. Geschmortes Hähnchen mit Auberginen
Quelle: трапеза77.рфEs ist nicht notwendig, die Schale von den Auberginen zu entfernen.
Du brauchst: 600 g Hähnchen, 2 Auberginen, 1 Tomate, 3 Knoblauchzehen, 200 ml heißes Wasser, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, 3 Zweige Koriander.
Zubereitung: Fleisch, Gemüse und Kräuter schneiden. Auberginen 15 Minuten in Salzwasser einweichen. Das Hähnchen goldbraun anbraten, Auberginen und Tomate hinzufügen. Nach 10 Minuten Wasser hinzufügen und 20 Minuten zugedeckt schmoren. Den Knoblauch durch eine Presse drücken, salzen und pfeffern.
11. Chakhokhbili mit Hähnchen
Quelle: multivarca.ruEin traditionelles georgisches Gericht, das niemanden gleichgültig lässt.
Du brauchst: 600 g Hähnchen, 300 g Zwiebeln, 5 Mirabellen, 1,5 Tassen Brühe, 1 Tomate, 1 Paprika, 3 Zweige Basilikum, 3 Knoblauchzehen, eine halbe scharfe Chilischote, Pflanzenöl zum Braten, 1 TL gemahlener Koriander, 1 TL Khmeli-Suneli, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Hähnchen, Fleisch und Kräuter schneiden. Das Hähnchen goldbraun anbraten und in einen Topf geben. Dasselbe mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten wiederholen. Brühe, scharfe Chilischote, Kräuter, Mirabellen, Gewürze hinzufügen und 20 Minuten schmoren. Salzen, den Knoblauch durch eine Presse drücken, pfeffern, vom Herd nehmen und eine halbe Stunde zugedeckt stehen lassen.
12. Hähnchenschenkel mit Fenchel und Zwiebeln geschmort
Quelle: ru.foodmes.comÜberrasche deine Familie und Gäste mit diesem aromatischen Gericht!
Du brauchst: 8 Hähnchenschenkel, 2 Zwiebeln, 1 TL Thymian, 400 ml Wasser, 1 EL Weinessig, 1 Fenchelknolle, ein Viertel Zitrone, 50 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Hähnchen waschen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft mischen. Nach 15 Minuten das Fleisch anbraten, die gehackten Zwiebeln und Fenchel hinzufügen. Thymian, Weinessig, heißes Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde schmoren. Vor dem Ausschalten salzen und pfeffern.
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13. Geschmortes Hähnchen mit Klößen
Quelle: mirtesen.ruVersuche, die Klöße klein und gleichmäßig groß zu machen.
Du brauchst: 500 g Hähnchenfilet, 1 Paprika, 100 g Butter, 4 EL Mehl, 500 ml Wasser, 1 Ei, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Das Fleisch schneiden und goldbraun anbraten, die gehackte Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Heißes Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten schmoren.
Mehl mit Ei, Salz und Pfeffer mischen. Mit einem Löffel Klöße formen, in den Topf mit dem Hähnchen geben und 10 Minuten kochen. Salzen, pfeffern und vom Herd nehmen.
14. Geschmortes Hähnchen mit Tomaten und Sauerrahm
Quelle: eda-menu.ruDas Verhältnis von Tomaten und Sauerrahm kannst du nach deinem Geschmack ändern.
Du brauchst: 600 g Hähnchen, 1 mittelgroße Karotte, 1 Zwiebel, 50 g Sauerrahm, 300 ml heißer Brühe, 2 EL Tomatenmark, je 3 schwarze und Pimentkörner, eine Prise Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Hähnchen und Gemüse schneiden. Das Fleisch mit Zwiebeln und Karotten anbraten, Brühe, Sauerrahm, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. 20 Minuten zugedeckt schmoren, salzen und pfeffern.
15. Hähnchenschenkel mit Spinat, in Sahne geschmort
Quelle: pinterest.ruDen Spinat nicht überkochen, sonst wird er zu einer formlosen Masse.
Du brauchst: 1 kg Hähnchenschenkel, 1 Bund Spinat, 2 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 EL Mehl, 300 ml Sahne, 30 ml Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Hähnchen goldbraun anbraten, die gehackten Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Wasser mit Mehl, Sahne hinzufügen und 25 Minuten schmoren. Gehackten Spinat hinzufügen, den Knoblauch durch eine Presse drücken, salzen, pfeffern und nach 3 Minuten ausschalten.
16. Hähnchen mit Spargel geschmort
Quelle: stozakusok.ruDen Spargel vorher waschen und mit Zitronensaft beträufeln.
Du brauchst: 0,5 kg Hähnchen, 200 g Spargel, 3 EL Pflanzenöl, 200 ml kochendes Wasser, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Zubereitung: Das Fleisch schneiden und anbraten, Wasser hinzufügen, eine halbe Stunde bei niedriger Hitze schmoren. Den geschnittenen Spargel hinzufügen, nach 5 Minuten Salz, Pfeffer hinzufügen und ausschalten.
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17. Hähnchen in süß-saurer Sauce geschmort
Quelle: theluckypennyblog.comVersuche, das Hähnchen in Butter zuzubereiten, und du wirst einen gewaltigen Unterschied feststellen.
Du brauchst: 600 g Hähnchen, 300 ml Wasser, 1 Paprika, 1 Zwiebel, eine Prise Zucker, eine Zitronenscheibe, 2 EL Tomatenmark, 2 Stangen Lauchzwiebeln, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung: Hähnchen und Gemüse schneiden. Das Fleisch mit Zwiebeln und Paprika anbraten. Heißes Wasser, Tomatenmark, Zitronensaft und Zucker hinzufügen. 20 Minuten zugedeckt schmoren. Salzen, pfeffern und mit fein gehackten Lauchzwiebeln bestreuen.
18. Geschmortes Hähnchen mit Brokkoli
Quelle: realfoodwithjessica.comDen Brokkoli in Stücke schneiden, die die gleiche Größe wie das Fleisch haben.
Du brauchst: 600 g Hähnchenfilet, 200 g Brokkoli, 1 Tasse heißes Wasser, Salz, 1 Lorbeerblatt, 1 Nelke, gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und scharf anbraten. Gewürze, Wasser hinzufügen, 20 Minuten schmoren. Brokkoli hinzufügen, salzen, pfeffern und nach 5 Minuten ausschalten.
19. Geschmortes Hähnchen mit Kichererbsen und Gemüse
Quelle: pinterest.ruSehr nahrhaft und lecker. Unbedingt probieren!
Du brauchst: 0,5 kg Hähnchen, 100 g Kichererbsen, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Tomate, 2 Tassen Brühe, 5 Zweige Petersilie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Kichererbsen 5 Stunden einweichen und gar kochen. Das Hähnchen schneiden und 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Die geschnittenen Paprika, Zwiebeln, Karotten und Tomaten hinzufügen. Nach 7 Minuten heiße Brühe hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten schmoren. Salzen, pfeffern und mit gehackten Kräutern bestreuen.
20. Hähnchen im Slow Cooker geschmort
Quelle: vilkin.proDas fertige Hähnchen 10-15 Minuten zugedeckt lassen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Du brauchst: 700 g Hähnchen, 1 Zwiebel, 350 ml Brühe, 2 Lorbeerblätter, je 3 schwarze und Pimentkörner, 3 EL Pflanzenöl, Salz, Kräuter.
Zubereitung: Das geschnittene Hähnchen und die Zwiebeln im Modus „Anbraten“ anbraten. Brühe, Gewürze hinzufügen, den Deckel schließen und das Programm „Schmoren“ für eine halbe Stunde wählen. Salzen, pfeffern und mit gehackten Kräutern bestreuen.
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