20 einfache Rezepte für gesunde Ernährung für jeden Tag
Quelle: M.studio, AdobeStockGesunde Ernährung bedeutet nicht gedankenlose Diäten. Es ist in erster Linie eine gesunde und ausgewogene Ernährung, reich an gesunden Fetten, Proteinen und den notwendigen langsamen Kohlenhydraten. Wir präsentieren 20 großartige Rezepte für jeden Tag!
1. Putenfrikadellen mit Spinat
Quelle: pinterest.ruAlle Liebhaber gesunder Ernährung wissen, welch nützliche Kombination von Zutaten dies ist.
Du benötigst: 600 g Putenhackfleisch, 90 g Haferflocken, 100 g Spinat, 1 Zucchini, 1 Ei, 2 Stangen Sellerie, 1 Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Püriere das Gemüse mit Spinat, Knoblauch, Kräutern und Haferflocken im Mixer. Mische alles mit dem Hackfleisch, füge das Ei hinzu, würze und knete das Hackfleisch. Forme kleine Frikadellen und backe sie 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
2. Linsensalat mit Paprika
Quelle: mrssoupe.comEr passt nicht nur in alle Konzepte gesunder Ernährung, sondern ist auch komplett vegan.
Du benötigst: 1 Tasse Linsen, 1 Paprika, 4 Stangen Sellerie, Kräuter, 2 TL Dijon-Senf, 0,5 Zitrone, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Koche die Linsen gar, schneide das Gemüse in kleine Würfel und hacke die Kräuter fein. Mische Zitronensaft, Olivenöl, Senf und Gewürze und gieße es über den Salat.
3. Geschmorter Kohl mit Leber
Quelle: kartinkin.netEin leckeres, gesundes und auch recht preiswertes Gericht für jeden Tag.
Du benötigst: 800 g Kohl, 400 g Leber, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Sauerrahm, Gewürze.
Zubereitung: Schneide den Kohl fein, gib ihn in einen Topf, gieße 150 ml Wasser hinzu und schmore ihn 10 Minuten weich. Schneide die Zwiebel in Ringe, reibe die Karotte, brate sie goldbraun an und füge die Leberstücke hinzu. Brate alles zusammen halb gar. Füge Kohl, Tomatenmark, Sauerrahm, Gewürze und weitere 150 ml Wasser hinzu und schmore alles zusammen 20-30 Minuten zugedeckt.
4. Cremesuppe aus drei Kohlsorten
Quelle: recept-borscha.ruWenn du dich gesund ernährst, ist diese Suppe genau das Richtige für dich!
Du benötigst: 1,2 l Brühe, 750 g Blumenkohl, 350 g Rosenkohl, 350 g Brokkoli, 1 Lauchstange, 1 Zwiebel, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die normale Zwiebel und den Lauch und brate sie weich. Füge kleine Blumenkohl- und Brokkoliröschen hinzu und schneide den Rosenkohl fein dazu. Brate weitere 2 Minuten, gieße die Brühe hinzu, bringe es zum Kochen und koche die Suppe etwa 15-20 Minuten. Füge gehackte Kräuter und Gewürze hinzu und püriere alles mit einem Mixer, bis es glatt ist.
20 einfache PP-Rezepte für jeden Tag
5. Geschmorter Blumenkohl
Quelle: multivarka.infoEs stellt sich heraus, dass man nicht nur Weißkohl sehr lecker schmoren kann!
Du benötigst: 600 g Blumenkohl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 150 ml Milch, 1,5 EL Tomatenmark, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zwiebel fein, reibe die Karotte und brate sie weich. Füge die geschnittene Paprika, Tomatenmark, Milch und Gewürze hinzu und schmore alles weitere ein paar Minuten. Gib die kleinen Blumenkohlröschen zum Gemüse und schmore alles zusammen etwa 15-20 Minuten zugedeckt.
6. Gemüse-Pastete aus Auberginen und Paprika
Quelle: my-izumrud.ruEine sehr originelle Gemüse-Vorspeise für Sandwiches und Tartelettes.
Du benötigst: 450 g Auberginen, 400 g Paprika, 80 g Erdnüsse, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Halbiere die Auberginen und Paprika und backe sie 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen. Schäle sie, gib alle Zutaten in einen Mixer und püriere sie, bis sie glatt sind.
7. Salat mit gebackener Rote Bete und Käse
Quelle: prigotovka-sam.ruLeichte und gesunde Salate sind die Grundlage jeder gesunden Ernährung.
Du benötigst: 2 gebackene Rote Bete, 100 g Adygeischer Käse, 40 g Walnüsse, 200 g Mangold oder andere grüne Blätter, 1 Bund Basilikum, 2 Knoblauchzehen, 0,5 Zitrone, 3 EL Olivenöl.
Zubereitung: Schneide die Rote Bete in dünne Scheiben und den Käse in Würfel. Hacke alle Kräuter grob und hacke die Nüsse mit Knoblauch. Würze den Salat mit Olivenöl und Zitronensaft.
8. Kabeljau mit Gemüse im Ofen
Quelle: foodhere.ruOder jeder andere Weißfisch nach deinem Geschmack. Viel gesünder als gebraten!
Du benötigst: 200 g Kabeljaufilet, 150 g Zucchini, 20 g Zwiebel, 50 g grüne Bohnen, Kräuter, Gewürze, 20 g Käse.
Zubereitung: Schneide das Gemüse beliebig, würze es und lege es in eine Auflaufform. Lege das Kabeljaufilet darauf, würze es erneut und bestreue es mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse. Backe es 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
Gesunde Blumenkohlgerichte: 12 diätetische und leckere Rezepte
9. Quark-Apfel-Auflauf
Quelle: ideireceptov.ruGesunde Ernährung ist kein Grund, auf geliebte Desserts zum Tee zu verzichten.
Du benötigst: 500 g Quark, 2 EL Sauerrahm, 2 Eier, 2 Äpfel, 1 EL Grieß, Zucker.
Zubereitung: Mische Quark, Sauerrahm, Eier, Zucker und Grieß und püriere es mit einem Mixer. Gib die Hälfte der Masse in eine Form und lege dünne Apfelscheiben darauf. Gib den Rest der Quarkmasse darauf und backe alles eine halbe Stunde bei 190 Grad im Ofen.
10. Reissuppe mit Gemüse
Quelle: domashniy.ruUnd damit es noch besser zu den Standards gesunder Ernährung passt, nimm braunen Reis.
Du benötigst: 3 l Brühe, 3/4 Tasse Reis, 1 Zucchini, 1 Aubergine, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 3 Kartoffeln, 3 Knoblauchzehen, 0,5 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Bringe die Brühe zum Kochen und gib den gewaschenen Reis hinzu. Nach 10 Minuten die Kartoffeln hinzufügen. Schneide das gesamte Gemüse beliebig, brate Zwiebel und Karotte weich. Wenn Reis und Kartoffeln fast gar sind, gib alle restlichen Gemüsesorten, Kräuter, Knoblauch und Gewürze in die Suppe. Koche weitere 5-7 Minuten.
11. Zucchini-Schnitzel
Quelle: ja-gotovlu.ruWir empfehlen, sie mit einer beliebigen Lieblingssauce zu servieren und unbedingt heiß zu essen!
Du benötigst: 2 Zucchini, 3 Knoblauchzehen, 2 Eier, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Paniermehl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Zucchini in 5-7 mm dicke Scheiben und klopfe sie leicht. Mische sie mit Gewürzen und gepresstem Knoblauch und lasse sie 10 Minuten ruhen. Tauche jede Scheibe in Mehl, verquirlte Eier und Paniermehl und brate sie von beiden Seiten an.
12. Gebackene Auberginen
Quelle: eatsmarter.comTrotz ihrer Einfachheit ist dies ein sehr eigenständiges Gericht, das sich gut in eine gesunde Ernährung einfügt.
Du benötigst: 2 Auberginen, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, 0,5 Zitrone, Gewürze, 4 Zweige Petersilie, 1 Chilischote.
Zubereitung: Halbiere die Auberginen und mache kreuzförmige Einschnitte auf der Schnittfläche. Bestreiche sie mit Öl, bestreue sie mit Gewürzen, lege sie in eine Form und backe sie 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen. Mische Zitronensaft, gepressten Knoblauch, gehackte Kräuter und Chili und bestreiche die fertigen Auberginen damit.
Gesunde Quarkaufläufe: 15 einfache Rezepte für jeden Tag
13. Salat mit Avocado und Thunfisch
Quelle: homeavocado.ruWenn du einen schnellen und leichten, aber gesunden Snack brauchst – das ist das richtige Rezept!
Du benötigst: 1 Gurke, 2 Avocados, 1 rote Zwiebel, 1 Dose Thunfisch, 4 Zweige Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl.
Zubereitung: Zerdrücke den Thunfisch mit einer Gabel, schneide das gesamte Gemüse fein und hacke die Petersilie. Mische den Salat und würze ihn nach Geschmack mit Zitronensaft und Olivenöl.
14. Erbsensuppe
Quelle: wcooky.ruSchmeckt hervorragend sowohl mit frischen als auch mit gefrorenen Erbsen.
Du benötigst: 0,5 Tasse Reis, 200 g grüne Erbsen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 100 ml Sahne, 2 Zweige Minze, Gewürze.
Zubereitung: Koche den Reis gar und koche die Erbsen mit Zwiebel und Knoblauch separat 10 Minuten. Füge Minze und Gewürze zum Gemüse hinzu, püriere es mit einem Mixer und passe die Konsistenz mit Sahne an. Füge den gekochten Reis hinzu, mische und serviere die Suppe.
15. Kartoffeln mit Kohl im Ofen
Quelle: m.7days.ruEine gesunde Ernährung ist kein Grund, die Existenz von Kartoffeln zu ignorieren. Man muss sie nur richtig zubereiten.
Du benötigst: 500 g Kohl, 300 g Kartoffeln, 100 g Käse, 1 Ei, 2 Tomaten, Gewürze.
Zubereitung: Schneide Kartoffeln und Kohl grob, gib sie in einen Topf, füge Wasser hinzu und schmore sie etwa 15 Minuten. Gib die Hälfte des Gemüses in eine Form und bestreue es mit der Hälfte des Käses. Lege das restliche Gemüse darauf. Verquirle das Ei mit dem restlichen Käse und bestreiche den Auflauf damit. Lege Tomatenscheiben darauf und backe das Gericht 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
16. Kohlsalat mit Gurken
Quelle: attuale.ruNur zwei Hauptzutaten und ein paar Zusätze – und schon ist ein weiteres vollwertiges Gericht für Liebhaber gesunder Ernährung fertig!
Du benötigst: 500 g Kohl, 4 Gurken, 2 Knoblauchzehen, 1 Bund Koriander, 3 EL Sesam, 1 TL Kreuzkümmel, Sesamöl.
Zubereitung: Schneide den Kohl fein und knete ihn mit den Händen. Schneide die Gurken in Streifen, hacke Koriander und Knoblauch fein und beträufle den Salat mit Sesamöl. Bestreue ihn mit Sesam und Kreuzkümmel.
20 gesunde Rezepte zum Abnehmen für jeden Tag
17. Gemüse in Tomatensaft
Quelle: obzhoriki.ruEine diätetische, gesunde Beilage anstelle von normalen Kartoffeln oder Nudeln.
Du benötigst: 1 Paprika, 200 g Brokkoli, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 200 g Zucchini, 2 Knoblauchzehen, 200 ml Tomatensaft, Gewürze.
Zubereitung: Schneide das gesamte Gemüse beliebig und mische alles zusammen mit den Gewürzen. Gieße Tomatensaft darüber und backe es eine halbe Stunde bei 180 Grad unter Folie im Ofen.
18. Brokkoli- und Blumenkohlauflauf
Quelle: sheffrecept.ruWird sogar Kindern schmecken! Auf Wunsch kannst du ihn mit Käse bestreuen.
Du benötigst: 150 g Brokkoli, 150 g Blumenkohl, 150 ml Milch, 3 Eier, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Zerlege Brokkoli und Blumenkohl in Röschen, koche sie 3-4 Minuten in kochendem Wasser und lege sie in eine Form. Verquirle Milch mit Eiern und Gewürzen, füge gehackte Kräuter hinzu und gieße es über das Gemüse. Backe den Auflauf 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen.
19. Vitaminsalat mit Honig
Quelle: pinterest.ruGesunde Ernährung ist durchaus lecker, abwechslungsreich und originell. Und hier ist ein weiterer Beweis!
Du benötigst: 1 Rote Bete, 2 Orangen, 2 Äpfel, 2 Stangen Sellerie, 2 TL Weinessig, 2 TL Honig, 3 EL Olivenöl, 2 Handvoll Salatmix.
Zubereitung: Backe die Rote Bete gar und reibe sie. Schneide Äpfel und Sellerie in dünne Streifen und die Orange in kleinere Stücke. Lege alles auf den Salatmix. Für das Dressing mische Öl, Honig und Weinessig.
20. Salat mit Gurken und Brennnesseln
Quelle: youtube.comManchmal eröffnet gesunde Ernährung neue Horizonte für Experimente!
Du benötigst: 1 Gurke, 3-4 Eier, 1 Bund Brennnesseln, 0,5 Kohl, 2 EL Sauerrahm.
Zubereitung: Übergieße die Brennnesseln ein paar Minuten mit kochendem Wasser, gieße sie ab und hacke sie fein. Koche die Eier und schneide sie in Würfel. Schneide den Kohl fein und die Gurke. Würze den Salat mit Sauerrahm.
Teilen