20 einfache Rezepte für Kirschen im eigenen Saft
Quelle: youtube.comMöchtest du leckere Vorräte für den Winter anlegen? Vergiss nicht die Kirschen im eigenen Saft! Die aromatische Beere kann für die Zubereitung von Kompotten, Gebäck, Vareniki oder Pfannkuchen verwendet werden. Wir verraten dir 20 der besten Rezepte!
1. Entsteinte Kirschen im eigenen Saft
Quelle: craftlog.comArbeite mit Kirschen am besten mit Handschuhen, da der Saft stark färbt.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 1 Tasse Zucker.
Zubereitung: Kirschen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. Die Beeren mit Zucker mischen, in saubere Gläser füllen und eine Stunde warm stellen. 15 Minuten sterilisieren und verschließen.
2. Kirschen mit Kernen im eigenen Saft
Quelle: delo-vcusa.ruZubereitungen mit Kernen sollten nicht länger als sechs Monate gelagert werden.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 250 g Zucker.
Zubereitung: Kirschen verlesen, waschen und abtropfen lassen. Die Beeren zusammen mit dem Zucker in Gläser füllen und eine Stunde beiseite stellen. Die Kirschen 20 Minuten sterilisieren, verschließen und auf den Kopf stellen.
3. Kirschen mit Zitronensäure
Quelle: book-cooks.ruDu kannst Zitronensäure durch 2 EL Zitronensaft ersetzen.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 250 g Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Die vorbereiteten Kirschen mit Zucker bestreuen und eine Stunde warm stellen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 15 Minuten köcheln lassen, Zitronensäure hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. In saubere Gläser füllen, verschließen und mit einem warmen Handtuch umwickeln.
4. Kirschen im eigenen Saft ohne Zucker
Quelle: leonardfood.comEin tolles Rezept für Marmelade, auch wenn der Zucker zu Hause ausgegangen ist!
Du brauchst: 1 kg Kirschen.
Zubereitung: Kirschen waschen, abtropfen lassen, in saubere Gläser füllen und 1,5-2 Stunden stehen lassen, damit Saft entsteht. Die Gläser mit den Beeren 15 Minuten sterilisieren und verschließen.
20 einfache Rezepte für Tomaten im eigenen Saft für den Winter
5. Kirschen mit Zitronensaft für den Winter
Quelle: legkovmeste.ruDie Kirschen nicht überkochen, sonst schrumpfen sie und werden runzelig.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, 500 g Zucker, 50 ml Zitronensaft.
Zubereitung: Kirschen verlesen, waschen und abtropfen lassen. Die Beeren in eine tiefe Schüssel geben, mit Zucker bestreuen, abdecken und eine Stunde beiseite stellen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, Zitronensaft hinzufügen und nach 10 Minuten in Gläser füllen. Verschließen, auf den Kopf stellen und mit einer warmen Decke umwickeln.
6. Kirschen im eigenen Saft aus dem Ofen
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruStelle die Gläser in den warmen Ofen und erhöhe die Temperatur allmählich.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 300 g Zucker.
Zubereitung: Die vorbereiteten Kirschen mit Zucker mischen, in Gläser füllen und eine halbe Stunde beiseite stellen. Die Gläser mit den Beeren in den Ofen stellen und bei 120 Grad erhitzen, bis der Saft sie bis zum Rand füllt. Verschließen und einen Tag lang mit einem warmen Handtuch umwickeln.
7. Kirschen mit Zimt im eigenen Saft
Quelle: goodfon.ruBeim Befüllen der Gläser mit Beeren diese gelegentlich schütteln, damit die Kirschen dichter liegen.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 1 TL gemahlener Zimt, 1 Tasse Zucker.
Zubereitung: Kirschen waschen, abtropfen lassen, mit Zucker und Zimt mischen und in Gläser füllen. Mit Deckeln abdecken und eine Stunde warm stellen, damit Saft entsteht. 20 Minuten sterilisieren und verschließen.
8. Kirschen, mit Cognac konserviert
Quelle: dachadecor.ruFalls kein Cognac vorhanden ist, kann Wodka verwendet werden.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 200 ml Cognac, 300 ml Wasser, 4 Tassen Zucker.
Zubereitung: Wasser mit Zucker aufkochen, die vorbereiteten Kirschen hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Kirschen in sterilisierte Gläser füllen, den Sirup mit Cognac mischen und über die Beeren gießen. Verschließen, auf den Kopf stellen und einen Tag lang warm stellen.
20 besten Rezepte für Erdbeeren im eigenen Saft für den Winter
9. Kirschmarmelade mit Gelatine
Quelle: pro-orehi.ruBereite die Marmelade in einem Topf mit dickem Boden zu.
Du brauchst: 1 kg entsteinte Kirschen, 400 g Zucker, 2 EL Gelatine.
Zubereitung: Gelatine mit Zucker mischen. Die Kirschen mit der entstandenen Mischung bestreuen, abdecken und 2 Stunden stehen lassen. Bei schwacher Hitze die Masse nach dem Aufkochen 3 Minuten köcheln lassen, in Gläser füllen und verschließen.
10. Pürierte Kirschen mit Zucker
Quelle: vpuzo.comDie Zuckermenge kann nach Geschmack angepasst werden.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Beeren waschen und abtropfen lassen. Kerne entfernen und die Kirschen im Mixer pürieren. Die Masse mit Zucker und Zitronensäure mischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
11. Pürierte Kirschen mit Gelatine
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruAuf Wunsch die Kirschen nicht vollständig pürieren, sondern Beerenstücke belassen.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 50 g Gelatine.
Zubereitung: Kirschen waschen, entsteinen und mit einem Stabmixer pürieren. Die entstandene Masse 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Gelatine mit Zucker mischen und in den Topf geben. Alles zusammen 5 Minuten erhitzen, in Gläser füllen und verschließen.
12. Kirschen mit Agar-Agar
Quelle: patee.ruIm Gegensatz zu Gelatine ist Agar-Agar ein pflanzliches Verdickungsmittel.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, 1,5 kg Zucker, 15 g Agar-Agar, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Kirschen waschen, in einer tiefen Schüssel mit Zucker bestreuen und 2 Stunden beiseite stellen. Agar-Agar mit Wasser mischen und 10 Minuten quellen lassen. Bei schwacher Hitze die Kirschen zum Kochen bringen und 8 Minuten köcheln lassen. Das Wasser mit Agar-Agar in einem dünnen Strahl einrühren und weitere 5 Minuten kochen. In Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
Aprikosen im eigenen Saft für den Winter: 8 köstliche Rezepte
13. Aromatische Kirschen im eigenen Saft
Quelle: spmguild.ruSolche konservierten Kirschen und Sirup werden in der Küche vielseitig verwendet.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, 1800 g Zucker, 3 Pimentkörner, 3 Nelken, 2 Sternanis, eine halbe Zimtstange, Vanillin auf Messerspitze, 5 g Zitronensäure.
Zubereitung: Die vorbereiteten Kirschen mit Zucker mischen und eine Stunde stehen lassen, damit Saft entsteht. Bei schwacher Hitze die Masse zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen. Pfeffer, Nelken, Sternanis, Zimt, Vanillin hinzufügen und 7 Minuten zugedeckt kochen. In vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
14. Kirschen mit Orangenschale im eigenen Saft
Quelle: about-tea.ruSterilisiere die Kirschen in einem breiten Topf, indem du Wasser bis zu den "Schultern" der Gläser füllst.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 1 EL Orangenschale, 400 g Zucker.
Zubereitung: Beeren waschen, abtropfen lassen, mit Schale und Zucker mischen. Die Masse in Gläser füllen, 15 Minuten sterilisieren und verschließen.
15. Kirschmarmelade mit Pektin
Quelle: donatewales.orgMit Pektin wird die Kirschmarmelade mitteldick.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, 12 g Pektin, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Beeren vorbereiten und mit Pektin gemischtem Zucker bestreuen. Abdecken und 3 Stunden beiseite stellen. Bei schwacher Hitze die Masse 10 Minuten köcheln lassen, in Gläser füllen und verschließen.
16. Kirschmarmelade mit Schokolade
Quelle: heaclub.ruNicht nur Marmelade, sondern ein hervorragendes Dessert zum Tee!
Du brauchst: 1 kg entsteinte Kirschen, 100 g Zartbitterschokolade, 4 Tassen Zucker.
Zubereitung: Kirschen waschen, mit Zucker bestreuen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Am Morgen bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen und abkühlen. Den Vorgang zweimal wiederholen. Beim dritten Mal die in kleine Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen und in Gläser füllen.
10 tolle Rezepte für Gurken im eigenen Saft für den Winter
17. Kirschmarmelade mit Soda
Quelle: 123rf.comNach der Reaktion mit Soda werden die Kirschen grün, aber nach 5 Minuten kehrt die Farbe zurück.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 2 g Soda, 1 Tasse Zucker.
Zubereitung: Kirschen waschen, entsteinen und durch den Fleischwolf geben. Die Masse bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen. Soda und Zucker hinzufügen und die Marmelade weitere 40 Minuten einkochen. In saubere Gläser füllen und verschließen.
18. Kirschen mit Minze im eigenen Saft
Quelle: povar.ruMinze kann im Mixer zerkleinert oder mit dem Messer geschnitten werden.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, 3 Zweige Minze, 800 g Zucker, 5 g Zitronensäure.
Zubereitung: Die vorbereiteten Kirschen mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen, damit Saft entsteht. Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen. Fein gehackte Minze, Zitronensäure hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
19. Kirschen, im eigenen Saft konserviert
Quelle: unian.netKirschmarmelade nach diesem Rezept hält sich auch bei Raumtemperatur hervorragend.
Du brauchst: 2 kg Kirschen, 1200 g Zucker, 3 EL Zitronensaft.
Zubereitung: In einem tiefen Topf die Kirschen mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden stehen lassen. Bei schwacher Hitze die Beeren 5 Minuten köcheln lassen, ausschalten und abkühlen. Nach einer Stunde den Vorgang wiederholen, diesmal jedoch 7 Minuten kochen. Beim dritten Mal Zitronensaft hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen, in Gläser füllen und verschließen.
20. Kirschen im eigenen Saft im Multikocher
Quelle: fotokto.ruUm Würmer zu entfernen, die Kirschen eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen.
Du brauchst: 1 kg Kirschen, 1200 g Zucker.
Zubereitung: Kirschen vorbereiten und zusammen mit dem Zucker in die Multikocher-Schüssel geben. Den Deckel schließen und im Programm "Schmoren" 2 Stunden kochen. Nach dem Signal die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
Teilen