Aprikosen im eigenen Saft für den Winter: 8 köstliche Rezepte
Quelle: Nitr, AdobeStockIm Winter fehlen frische Früchte und Vitamine so sehr, also decke dich in der Hochsaison des Sommers maximal mit Vorräten ein. Dieses Mal möchten wir dir 8 der besten Rezepte für Aprikosen im eigenen Saft vorstellen!
1. Aprikosen im eigenen Saft ohne Zucker
Quelle: zdorovogotovim.ruDas einfachste und gleichzeitig sehr nützliche Rezept für die Zubereitung.
Du benötigst: 2 kg Aprikosen.
Zubereitung: Entkerne die Aprikosen und lege die Hälften in Gläser. Stelle sie in einen Topf mit Wasser und sterilisiere sie etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze. Füge nach und nach weitere Früchte hinzu, sobald Platz entsteht. Wenn der Saft die Aprikosen vollständig bedeckt, verschließe die Gläser für den Winter.
2. Aprikosen im eigenen Saft mit Zucker
Quelle: kleo.ruDu kannst mehr oder weniger Zucker nehmen – ganz nach deinem Geschmack.
Du benötigst: 3 kg Aprikosen, 200 g Zucker.
Zubereitung: Entkerne die Aprikosen und schichte die Hälften fest in Gläser, dabei mit Zucker bestreuen. Sterilisiere die Gläser etwa 1 Stunde in kochendem Wasser, dabei nach und nach Früchte und Zucker hinzufügen, sobald Platz entsteht. Verschließe die Gläser für den Winter.
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3. Aprikosen im eigenen Saft mit Zitronensäure
Quelle: yaikrb.comZitronensäure verleiht eine leichte Säure und verbessert gleichzeitig die Haltbarkeit der Zubereitung.
Du benötigst: 3 kg Aprikosen, 300 g Zucker, 1 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Entkerne die Aprikosen und schneide sie beliebig. Mische Zucker und Zitronensäure. Schichte die Früchte fest in sterilisierte Gläser, dabei mit Zucker bestreuen. Sterilisiere die Gläser etwa 45 Minuten bei schwacher Hitze in kochendem Wasser und füge nach und nach weitere Aprikosen hinzu. Verschließe die Gläser für den Winter.
4. Aprikosen im eigenen Saft im Slow Cooker
Quelle: koolinar.ruSterilisiere die Gläser und Deckel unbedingt, bevor du die Aprikosen einmachst.
Du benötigst: 2 kg Aprikosen, 500 g Zucker.
Zubereitung: Entkerne die Aprikosen, halbiere die Hälften nochmals und mische sie mit Zucker in der Slow Cooker-Schüssel. Wähle den Modus „Schmoren“ für 50 Minuten. Etwa in der Mitte des Zyklus – füge weitere Aprikosen hinzu. Verteile die Früchte mit dem entstandenen Saft in Gläser und verschließe sie.
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5. Aprikosen in frisch gepresstem Saft für den Winter
Quelle: vsegdavkusno.ruDer Aprikosensaft muss unbedingt frisch und hausgemacht sein, ohne Zusätze.
Du benötigst: 1 kg Aprikosen, 500 ml Aprikosensaft, 100 g Zucker, 1 Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Entkerne die Aprikosen und lege die Früchte in sterilisierte Gläser. Koche den Saft mit Zucker und Zitronensäure auf und gieße ihn über die Aprikosen. Sterilisiere die Gläser weitere 10-15 Minuten und verschließe sie für den Winter.
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6. Aprikosen mit Zimt im eigenen Saft
Quelle: haps.plEin sehr leckeres und harmonisches Rezept – doppelt aromatisch.
Du benötigst: 800 g Aprikosen, 300 g Zucker, 1 EL Zimt.
Zubereitung: Mische Zimt mit Zucker. Entkerne die Aprikosen und lege die Fruchthälften in sterilisierte Gläser, dabei die Schichten mit Zucker bestreuen. Sterilisiere die Gläser etwa 1 Stunde in kochendem Wasser, bis kein Saft mehr austritt, und füge nach und nach weitere Aprikosen hinzu. Verschließe die Gläser.
7. Aprikosen im eigenen Saft im Ofen
Quelle: cooking.hozvo.ruEine alternative Methode zur Sterilisation von Konserven ohne Wasserbad.
Du benötigst: 2 kg Aprikosen, 200 g Zucker.
Zubereitung: Entkerne die Aprikosen, schneide die Früchte in Spalten und lege sie in sterilisierte Gläser. Mit Zucker bestreuen und mit Deckeln verschließen. Stelle sie in den kalten Ofen, stelle 120 Grad ein und warte, bis der Ofen aufgeheizt ist. Ein paar Minuten danach schalte die Heizung aus und lasse die Gläser bei geschlossener Tür auf etwa 60 Grad abkühlen. Verschließe die Aprikosen für den Winter.
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8. Aprikosen im eigenen Saft auf die Schnelle
Quelle: youtube.comDie Besonderheit ist, dass die Aprikosen nach diesem Rezept viel weniger sterilisiert werden müssen.
Du benötigst: 1 kg Aprikosen, 400 g Zucker.
Zubereitung: Entkerne die Aprikosen, mische die Hälften mit Zucker und lasse sie über Nacht stehen. Verteile die Früchte mit dem Saft in sterilisierte Gläser. Sterilisiere sie weitere 20 Minuten und verschließe sie für den Winter.
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