20 einfache Rezepte für marinierte Champignons
Quelle: New Africa, AdobeStockWarum nicht heute marinierte Champignons zubereiten? 10 Minuten Freizeit, eine Handvoll Lieblingsgewürze und ein appetitlicher Snack steht schon auf dem Tisch. Wir verraten 20 der einfachsten und leckersten Rezepte!
1. Schnelles Rezept für marinierte Champignons
Quelle: gribysobiraem.infoChampignons nehmen schnell Wasser auf, daher unter fließendem Wasser waschen.
Du brauchst: 1 kg Champignons, 2 Lorbeerblätter, 4 Knoblauchzehen, 5 Pimentkörner, 2 Nelken, 5 Zweige Kräuter, 2 EL Zucker, 1 EL Salz, 100 ml Essig, 3 EL Pflanzenöl, 1,2 l Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen. Champignons hineingeben, 5 Minuten kochen lassen und vollständig abkühlen lassen. Essig, Öl, gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen. 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Marinierte Champignons mit Zitrone
Quelle: povkusu.comExperimentiere und versuche, Zitrone durch Limette zu ersetzen.
Du brauchst: 1 kg Champignons, 1 Zitrone, 5 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, 3 Nelken, 10 g Petersilie, 3 EL Pflanzenöl, 1 EL Zucker, 1 EL Salz, 1200 ml Wasser.
Zubereitung: Champignons in Salzwasser gar kochen, abgießen und abkühlen lassen. In einem separaten Behälter Zitronensaft auspressen, Öl, Zucker, Salz, Gewürze, fein gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen. Champignons mit der Marinade vermischen, abdecken und 5 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Champignons, mariniert mit Zwiebeln
Quelle: pivaldi.ruDie Zwiebeln können vorher mariniert werden.
Du brauchst: 1 kg Champignons, 2 Zwiebeln, eine halbe Bund Dill, 4 Knoblauchzehen, 5 schwarze Pfefferkörner, 1 EL Salz, 3 EL Essig, 40 g Zucker, 50 ml Pflanzenöl, Wasser.
Zubereitung: Champignons in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Zwiebeln in dicke Halbringe schneiden, Dill und Knoblauch hacken. Pilze, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter vermischen. Gewürze, Öl, Essig, Salz und Zucker hinzufügen. Umrühren, abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Marinierte Champignons nach koreanischer Art
Quelle: dachasezon.ruAuf Wunsch roten Pfeffer oder Ingwer zu den Champignons geben.
Du brauchst: 500 g Champignons, 5 Knoblauchzehen, 2 Lorbeerblätter, 0,5 TL gemahlener Koriander, eine halbe Bund Petersilie, 2 EL Sojasauce, 1 EL Essig, 5 g Salz, 1 TL Zucker, 50 ml Pflanzenöl, 2 EL Sesam, 3 Tassen Wasser.
Zubereitung: Pilze waschen, in Salzwasser kochen und abkühlen lassen. Gehackten Knoblauch, Petersilie, Sauce, Essig, Öl, Salz, Zucker und Gewürze vermischen. Marinade über die Champignons gießen, gerösteten Sesam hinzufügen und vorsichtig umrühren. Abdecken und 10 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
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5. Marinierte Champignons mit Karotten
Quelle: ideireceptov.ruVerwende keine Plastikbehälter zur Aufbewahrung, Glas oder Keramik sind vorzuziehen.
Du brauchst: 500 g Champignons, 2 Karotten, 3 Knoblauchzehen, 0,5 TL Korianderkörner, 0,5 TL rote Pfefferflocken, 5 g Salz, 1 TL Zucker, 1 EL Essig, 50 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Vorbereitete Champignons in Salzwasser kochen. Karotten reiben und mit heißem Öl übergießen. Pilze, Karotten, Gewürze, Salz, Zucker und Essig vermischen. Knoblauch durchpressen, umrühren und 5 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Marinierte Champignons für den Winter
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruBereite ein paar Gläser appetitlicher marinierter Champignons auf Vorrat zu.
Du brauchst: 1 kg Champignons, 2 Lorbeerblätter, je 5 schwarze und Pimentkörner, 1 EL Zucker, 1 EL Salz, 60 ml Essig, 1 l Wasser.
Zubereitung: Champignons gründlich waschen. Wasser mit Zucker, Salz und Gewürzen aufkochen, 5 Minuten kochen lassen, Pilze hinzufügen und weitere 7 Minuten nach dem Aufkochen kochen. Pilze zusammen mit der kochenden Marinade in sterilisierte Gläser füllen, Essig hinzufügen und verschließen.
7. Champignons, mariniert in Weinessig
Quelle: pro-orehi.ruAngenehm saure, angenehm salzige marinierte Champignons!
Du brauchst: 1 kg Champignons, 1 EL trockene Senfkörner, 2 Lorbeerblätter, 4 Knoblauchzehen, 2 Nelken, 3 EL Pflanzenöl, 50 ml Weinessig, 1 EL Salz, 1 EL Zucker, 1,2 l Wasser.
Zubereitung: Champignons gut waschen, 5 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen. Gewürze, Salz, Zucker hinzufügen, Knoblauch durchpressen. Essig, Öl hinzufügen, umrühren und abdecken. Nach 3 Stunden sind die Pilze fertig.
8. Champignons, mariniert mit Paprika
Quelle: vfl.ruChampignons müssen nicht geschält werden, es reicht, sie einfach zu waschen.
Du brauchst: 1 kg Champignons, 500 g Paprika, 5 Knoblauchzehen, 1 EL trockene Senfkörner, je 5 schwarze und Pimentkörner, 0,5 TL Korianderkörner, 2 Lorbeerblätter, 30 g Salz, 30 g Zucker, 100 ml Essig, 3 EL Pflanzenöl, 1 l Wasser.
Zubereitung: Champignons vorbereiten und 5 Minuten in Salzwasser kochen und abgießen. In Streifen geschnittene Paprika, Salz, Zucker, Gewürze, Öl und Essig hinzufügen. Knoblauch durchpressen, umrühren und 10 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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9. Marinierte Champignons mit Balsamico und Frühlingszwiebeln
Quelle: koolinar.ruDamit die Champignons saftig werden, in kochendes Wasser geben.
Du brauchst: 1 kg Champignons, 5 Stängel Frühlingszwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 5 Pimentkörner, 2 EL Zucker, 1 EL Salz, 100 ml Essig, 3 EL Pflanzenöl, Wasser.
Zubereitung: Champignons 5 Minuten in Salzwasser kochen und abgießen. Gewürze, Salz, Zucker, Essig, Öl, fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Umrühren, abdecken und 4 Stunden ziehen lassen.
10. Marinierte Champignons mit Zimt und Zitrone
Quelle: gotovim-doma.ruMinimaler Aufwand, maximales Ergebnis!
Du brauchst: 1 kg Champignons, 1 TL gemahlener Zimt, 2 Nelken, 2 Lorbeerblätter, 5 Pimentkörner, 1 EL Zucker, 1 EL Salz, Saft einer halben Zitrone, 1 l Wasser.
Zubereitung: Champignons waschen, schneiden und 5 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen, abkühlen lassen, Salz, Zucker, Zitronensaft, Lorbeerblatt, Nelken und Zimt hinzufügen. Piment mit dem Messerrücken zerdrücken und zu den Pilzen geben. Abdecken und 5 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
11. Champignons, mariniert mit Ingwer und Honig
Quelle: niftyrecipe.comPikante Champignons mit orientalischen Noten.
Du brauchst: 1 kg Champignons, 50 g Ingwerwurzel, 4 Knoblauchzehen, 2 Nelken, 2 EL flüssiger Honig, 3 EL Pflanzenöl, 50 ml Apfelessig, 1 EL Salz, Wasser.
Zubereitung: Pilze vorbereiten und 5 Minuten in Salzwasser kochen. Ingwerwurzel schälen und fein schneiden. Separat Honig, Öl, Essig, Salz, gehackten Knoblauch und Nelken vermischen. Marinade über die abgekühlten Champignons gießen, umrühren und 3 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.
12. Marinierte Champignons mit Estragon und Zitronenschale
Quelle: spmguild.ruChampignons regelmäßig aus dem Kühlschrank nehmen und umrühren.
Du brauchst: 1 kg Champignons, ein Bund Estragon, 1 TL Zitronenschale, 1 TL Korianderkörner, 1 Lorbeerblatt, 5 Knoblauchzehen, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Salz, 1 EL Zucker, 50 ml Olivenöl.
Zubereitung: Champignons in Salzwasser gar kochen, abgießen und abkühlen lassen. Zitronenschale, Zucker, Salz, Gewürze und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Estragonblätter zwischen den Fingern zerreiben und ebenfalls zu den Pilzen geben. Zitronensaft, Öl hinzufügen, umrühren und 3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
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13. Marinierte Champignons auf kalte Art
Quelle: pinterest.ruDamit der Snack schneller fertig ist, sollten die Champignons fein geschnitten werden.
Du brauchst: 500 g kleine Champignons, 3 Stängel Frühlingszwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 Lorbeerblatt, 5 schwarze Pfefferkörner, 0,5 TL Salz, 1 TL Zucker, 30 ml Essig, 30 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Champignons unter fließendem Wasser waschen. Gewürze, Salz, Zucker, gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Öl, Essig hinzufügen, gut umrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Pilze regelmäßig aus dem Kühlschrank nehmen und schütteln.
14. Marinierte Champignons mit Wacholder
Quelle: mychampignons.ruLeckere Champignons mit angenehmem Nadelaroma.
Du brauchst: 1 kg Champignons, 1 EL Wacholderbeeren, 3 Lorbeerblätter, 3 schwarze Pfefferkörner, 1 EL Salz, 1 EL Zucker, 2 EL Apfelessig, 30 ml Pflanzenöl, Wasser.
Zubereitung: Champignons in kochendes Wasser geben, 5 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen. Separat frisches Wasser mit Salz, Zucker, Gewürzen und Wacholderbeeren aufkochen. Marinade über die Pilze gießen, Öl und Essig hinzufügen. Abdecken und 10 Stunden beiseite stellen.
15. Champignons, mariniert mit Gemüse
Quelle: patee.ruDas Gemüse schmeckt genauso gut wie die Champignons.
Du brauchst: 600 g Champignons, 1 große Karotte, 2 Paprika, 2 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 1 EL trockene Senfkörner, 1 Lorbeerblatt, 25 g Salz, 20 g Zucker, 2 EL Essig, 1,2 l Wasser.
Zubereitung: Champignons 5 Minuten in Salzwasser kochen. Karotte reiben, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch fein schneiden. Alles vermischen, Gewürze, Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Umrühren, abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
16. Champignons, mariniert mit Wein und Fenchel
Quelle: zen.yandex.ruEine unglaublich appetitliche Kombination von Aromen!
Du brauchst: 1 kg Champignons, eine halbe Tasse fein gehackter Fenchelgrün, 2 Knoblauchzehen, 1 Lorbeerblatt, 50 ml Zitronensaft, gemahlener schwarzer Pfeffer, 100 ml Weißwein, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Salz, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Champignons waschen und in Salzwasser gar kochen. Gewürze im Mörser zerreiben, Zitronensaft, Wein, Öl, Salz und Zucker hinzufügen. Marinade mit den Pilzen vermischen, Fenchel und gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit Frischhaltefolie abdecken und 5 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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17. Würzige Champignons, mariniert mit Wodka
Quelle: mychampignons.ruServiere den scharfen Snack mit Fleisch und Kartoffelpüree.
Du brauchst: 1 kg Champignons, eine halbe Bund Petersilie, 1 TL gemahlener Koriander, 3 Knoblauchzehen, je 5 schwarze und Pimentkörner, 0,5 TL rote Pfefferflocken, 1 EL Wodka, 1 EL Salz, 1 EL Zucker, 80 ml Pflanzenöl, 50 ml Apfelessig.
Zubereitung: Champignons 5 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen. Gewürze, Salz, Zucker, gehackte Petersilie und Knoblauch hinzufügen. Essig, Öl, Wodka hinzufügen, umrühren und im Kühlschrank marinieren lassen. Die Pilze sind nach 5 Stunden fertig.
18. Scharfe Champignons in Senfmarinade
Quelle: pinterest.ruDie Champignons werden schön, wenn man beim Kochen etwas Zitronensäure ins Wasser gibt.
Du brauchst: 1 kg Champignons, eine halbe Bund Dill, 1 EL Dijon-Senf, 2 EL süßer Senf, 2 EL Pflanzenöl, 1 EL Salz, 1 EL Honig, eine Prise Zitronensäure.
Zubereitung: Champignons waschen, in kochendes Wasser geben, 5 Minuten kochen und abkühlen lassen. Gehackte Kräuter, beide Senfsorten, Öl, Honig, Salz und Zitronensäure hinzufügen. Umrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und 3 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.
19. Champignons, mariniert mit Thymian in Reisessig
Quelle: pro-orehi.ruSolche originellen marinierten Champignons können sogar auf einem festlichen Tisch serviert werden.
Du brauchst: 1 kg Champignons, 5 Zweige Petersilie, eine halbe scharfe Chilischote, 5 Zweige Thymian, 5 Pimentkörner, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Honig, 80 ml Reisessig, 1 TL Salz, 5 EL Olivenöl.
Zubereitung: Champignons gar kochen, Wasser abgießen und abkühlen lassen. Salz, Piment, gehackten Knoblauch, Thymian, scharfe Chilischote und Petersilie hinzufügen. Honig, Öl, Essig hinzufügen, umrühren und 3 Stunden marinieren lassen.
20. Marinierte Champignons mit Schalotten und Dillsamen
Quelle: pro-orehi.ruDie halbsüße Zwiebel bereichert die Champignons mit appetitlichen Noten.
Du brauchst: 1 kg Champignons, 2 Schalotten, 1 scharfe Chilischote, 1 EL Dillsamen, 5 Zweige Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Weinessig, 50 ml Pflanzenöl, 1 EL Zucker, 1 EL Salz.
Zubereitung: Champignons in Salzwasser gar kochen. Zwiebeln, Chilischote, Petersilie und Knoblauch schneiden. Alles vermischen, Dillsamen, Salz, Zucker, Öl und Essig hinzufügen. Fest abdecken und 5 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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