20 einfache Rezepte für Nektarinenmarmelade ohne Kerne
Quelle: Elena, AdobeStockNektarinenmarmelade ohne Kerne kann in Desserts und Gebäck verwendet, auf Brot gestrichen oder einfach so gegessen werden. Nutze unsere Auswahl von 20 Rezepten und bereite diese appetitliche Wintervorrat zu!
1. Nektarinenmarmelade in Stücken
Quelle: pinterest.comDu benötigst: 2 kg Nektarinen, 1 kg Zucker, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Nektarinen halbieren, entsteinen, zerkleinern und in einen Topf geben. Mit Zucker bestreuen und 3 Stunden stehen lassen. Wasser hinzufügen, die Marmelade 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen und einkochen.
2. Nektarinen in süßem Sirup mit Zimt
Quelle: banketof.ruDu benötigst: 3 kg Nektarinen, 1 Zimtstange, 1,5 kg Zucker, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Nektarinen halbieren, entsteinen und zerkleinern. Wasser aufkochen, Zucker und Zimt hinzufügen und 5 Minuten kochen. Nektarinenstücke hinzufügen, vom Herd nehmen und 2 Stunden stehen lassen. Den Sirup in einen separaten Topf abgießen, 5 Minuten kochen und die Nektarinen wieder hinzufügen. Den Herd ausschalten, mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden stehen lassen. Den Topf auf den Herd stellen, alles zusammen weitere 5 Minuten kochen und einkochen.
3. Nektarinenmarmelade mit Zitronensaft
Quelle: pinterest.comDu benötigst: 3 kg Nektarinen, 1,5 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone.
Zubereitung: Nektarinen halbieren, entsteinen, zerkleinern und in einen Topf geben. Mit Zucker bestreuen, abdecken und 3 Stunden stehen lassen. Bei niedriger Hitze zum Kochen bringen, Zitronensaft hinzufügen und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und einkochen.
4. Vanille-Nektarinenmarmelade
Quelle: agronomu.comDu benötigst: 4 kg Nektarinen, 1 Vanilleschote, 50 ml Zitronensaft, 2 kg Zucker, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Die Vanilleschote längs aufschneiden, die Samen herauskratzen und mit Zucker mischen. Nektarinen halbieren, entsteinen und zerkleinern. Den aromatischen Zucker hinzufügen, abdecken und 3 Stunden stehen lassen. Zitronensaft und Wasser hinzufügen und 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, einkochen und auf den Kopf stellen.
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5. Nektarinenmarmelade mit Stevia-Extrakt
Quelle: banketof.ruDu benötigst: 1 kg Nektarinen, 1 EL Stevia-Extrakt, 0,5 TL Zitronensäure, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Nektarinen halbieren, entsteinen und fein schneiden. Wasser aufkochen, Stevia-Extrakt und Zitronensäure hinzufügen. Nektarinen hinzufügen, die Marmelade 7-10 Minuten kochen und für den Winter einkochen.
6. Würzige Nektarinenmarmelade
Quelle: botanichka.ruDu benötigst: 2 kg Nektarinen, 1 Zimtstange, 2 Sternanis, 4 schwarze Pfefferkörner, 1 kg Zucker, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Nektarinen halbieren, entsteinen, zerkleinern und in einen Topf geben. Mit Zucker bestreuen und 3 Stunden beiseite stellen. Wasser und Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen, einkochen und auf den Kopf stellen.
7. Nektarinenmarmelade mit Pektin
Quelle: ideireceptov.ruDu benötigst: 2 kg Nektarinen, 20 g Pektin, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Nektarinen halbieren, entsteinen, zerkleinern und mit 900 g Zucker bestreuen. Abdecken und 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Bei niedriger Hitze zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen. Pektin, gemischt mit dem restlichen Zucker, hinzufügen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und einkochen.
8. Nektarinenmarmelade in Spalten
Quelle: ideireceptov.ruDu benötigst: 2 kg Nektarinen, 1 kg Zucker, 15 g Agar-Agar, 700 ml Wasser.
Zubereitung: Agar-Agar mit 200 ml warmem Wasser mischen, 1 Minute im Wasserbad erhitzen und 15 Minuten beiseite stellen. Nektarinen halbieren, entsteinen, in Spalten schneiden und in einen Topf geben. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen. Nektarinenstücke hinzufügen, den Herd ausschalten und 2 Stunden stehen lassen. Bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen und die Agar-Agar-Mischung hinzufügen. Alles zusammen 5 Minuten kochen, in Gläser füllen und einkochen.
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9. Dicke Nektarinenmarmelade
Quelle: dari-prirody.blogspot.comDu benötigst: 3 kg Nektarinen, 1,2 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Nektarinen halbieren, entsteinen und schälen, dann durch den Fleischwolf drehen. Zucker hinzufügen, umrühren und 1 Stunde stehen lassen. Bei niedriger Hitze zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen und 5-7 Minuten kochen. Die heiße Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen, einkochen und mit einem dicken Handtuch umwickeln.
10. Nektarinen- und Zitronenmarmelade
Quelle: botanichka.ruDu benötigst: 2 kg Nektarinen, 3 Zitronen, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Nektarinen halbieren, entsteinen und würfeln. Zitronen mit kochendem Wasser abspülen, schälen und zerkleinern. Alle Früchte in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und 2 Stunden stehen lassen. Die Marmelade bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, einkochen und auf den Kopf stellen.
11. Nektarinenmarmelade ohne Zucker
Quelle: shashlik54.ruDu benötigst: 3 kg Nektarinen, 0,5 TL Zitronensäure, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Nektarinen halbieren, entsteinen, zerkleinern und in einen Topf geben. Wasser und Zitronensäure hinzufügen und die Mischung 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Die Marmelade in vorbereitete Behälter füllen, einkochen und einen Tag lang warm stehen lassen.
12. Nektarinenmarmelade mit Gelatine
Quelle: pinterest.comDu benötigst: 3 kg Nektarinen, 1,5 kg Zucker, 30 g Gelatine, 700 ml Wasser.
Zubereitung: Nektarinen halbieren, entsteinen, zerkleinern und in einen Topf geben. Zucker hinzufügen, abdecken und 3 Stunden stehen lassen. Gelatine mit 250 ml kaltem Wasser übergießen und 15 Minuten beiseite stellen. Das restliche Wasser in den Topf mit den Nektarinen gießen und 10 Minuten bei minimaler Hitze kochen. Vom Herd nehmen und 2 Stunden beiseite stellen, dann die Masse erneut zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen und vom Herd nehmen. Die Gelatine-Mischung hinzufügen, gut umrühren und einkochen.
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13. Nektarinenmarmelade mit Ingwer durch den Fleischwolf
Quelle: donatewales.orgDu benötigst: 3 kg Nektarinen, 100 g Ingwerwurzel, 1 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone.
Zubereitung: Nektarinen halbieren und entsteinen. Ingwer schälen und zusammen mit den Nektarinen durch den Fleischwolf drehen. Zucker hinzufügen, umrühren und 2 Stunden beiseite stellen. Den Topf bei niedriger Hitze 5 Minuten kochen und Zitronensaft hinzufügen. Weitere 5 Minuten unter häufigem Rühren kochen. Die Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und für den Winter einkochen.
14. Nektarinenmarmelade mit Kardamom und Zitronenschale
Quelle: bee-master.ruDu benötigst: 2 kg Nektarinen, 3 Kardamomkapseln, 1 TL Zitronenschale, 1,5 kg Zucker, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Nektarinen halbieren, entsteinen und zerkleinern. In einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Wasser, Kardamom und Zitronenschale hinzufügen und 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, einkochen und auf den Kopf stellen.
15. Nektarinen- und Bananenmarmelade
Quelle: aroma-avenue.ruDu benötigst: 2 kg Nektarinen, 700 g Bananen, 1,5 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Nektarinen halbieren, entsteinen, zerkleinern und zusammen mit den geschälten Bananen durch den Fleischwolf drehen. Zucker hinzufügen, umrühren und die Mischung 2 Stunden stehen lassen. Wasser und Zitronensaft hinzufügen und 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Behälter füllen und einkochen.
16. Nektarinenmarmelade mit Mandeln
Quelle: ideireceptov.ruDu benötigst: 2 kg Nektarinen, 300 g Mandeln, 1 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Mandeln mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten stehen lassen, dann abgießen und schälen. Nektarinen halbieren, entsteinen, zerkleinern und 3 Stunden mit Zucker bestreuen. Die Mischung bei schwacher Hitze auf den Herd stellen, Zitronensäure und geschälte Mandeln hinzufügen. Alles zusammen 10 Minuten kochen, die Marmelade in Gläser füllen und für den Winter einkochen.
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17. Nektarinen- und Erdbeermarmelade
Quelle: botanichka.ruDu benötigst: 2 kg Nektarinen, 1 kg Erdbeeren, 1,2 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Nektarinen halbieren, entsteinen, zerkleinern und in einen Topf geben. Erdbeeren hinzufügen, alles mit Zucker bestreuen und 3 Stunden stehen lassen. Die Mischung bei niedriger Hitze 5 Minuten kochen, Zitronensäure hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen. Die Marmelade in Gläser füllen, einkochen und auf den Kopf stellen.
18. Nektarinen- und Pfirsichmarmelade
Quelle: luckclub.ruDu benötigst: 1 kg Nektarinen, 1 kg Pfirsiche, 1 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Früchte halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen. Nektarinen und Pfirsiche hinzufügen, vom Herd nehmen und 2 Stunden beiseite stellen. Den Sirup in einen separaten Topf abgießen, 2 Minuten kochen und die Früchte erneut damit übergießen. Den Topf bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und Zitronensäure hinzufügen. Alles zusammen 5 Minuten kochen, in Gläser füllen und einkochen.
19. Knusprige Nektarinenspalten in würzigem Sirup
Quelle: uzbek-culinar.ruDu benötigst: 2 kg Nektarinen, 1 kg Zucker, 1 Zimtstange, 3 Sternanis, 3 Pimentkörner, 600 ml Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und abseihen. Nektarinen halbieren, entsteinen, zerkleinern und in einen Topf geben. Mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden stehen lassen. Dann den aromatischen Sirup hinzufügen und die Mischung 10 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Die Marmelade in Gläser füllen, einkochen und auf den Kopf stellen.
20. Nektarinenmarmelade mit Zimt und Cognac
Quelle: russkayakuhnya1.ruDu benötigst: 3 kg Nektarinen, 1 Zimtstange, 100 ml Cognac, 1,2 kg Zucker, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Zimt hinzufügen und 10 Minuten kochen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und den Zimt entfernen. Nektarinen halbieren, entsteinen, zerkleinern und in einen Topf geben. Mit Zucker bestreuen und 2 Stunden stehen lassen. Den aromatischen Sirup hinzufügen und die Marmelade zum Kochen bringen. Cognac hinzufügen, 5-7 Minuten kochen und für den Winter einkochen.
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