20 köstlichste Nektarinenmarmeladen-Rezepte
Quelle: Olena Rudo, AdobeStockUnter der riesigen Auswahl an süßen Wintervorräten ist Nektarinenmarmelade eine der leckersten! Sie wird aufbewahrt und nur zu besonderen Anlässen geöffnet. Nutze unsere Auswahl von 20 Rezepten, bereite viele aromatische Leckereien zu und gönne dir jeden Tag ein Fest!
1. Nektarinenmarmelade in Stücken
Quelle: pxhere.comNektarinen können in Scheiben, Stäbchen oder Würfel geschnitten werden.
Du benötigst: 2 kg Nektarinen, 2 kg Zucker, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen. Die in Stücke geschnittenen Nektarinen hinzufügen und nach 1 Minute vom Herd nehmen. Mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde beiseite stellen. 5 Minuten kochen lassen und erneut zum Abkühlen beiseite stellen. Beim dritten Mal die Marmelade 5 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und verschließen.
2. Nektarinenmarmelade mit Zitronensäure
Quelle: banketof.ruZitronensäure dient hier als Konservierungsmittel.
Du benötigst: 3 kg Nektarinen, 2 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Nektarinen in Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und 3 Stunden beiseite stellen. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, Zitronensäure hinzufügen und nach 2 Minuten die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen. Verschließen, auf den Kopf stellen und mit einer dicken Decke umwickeln.
3. Nektarinenmarmelade durch den Fleischwolf
Quelle: ideireceptov.ruFülle die Gläser bis zum Rand mit Marmelade.
Du benötigst: 2 kg Nektarinen, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Nektarinen in Stücke schneiden und durch den Fleischwolf geben. Zucker hinzufügen, umrühren und 1 Stunde stehen lassen. Dann unter gelegentlichem Rühren alles bei schwacher Hitze 15 Minuten einkochen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
4. Nektarinenmarmelade mit Pektin
Quelle: ideireceptov.ruDie ideale Füllung für hausgemachte Kuchen und Hörnchen!
Du benötigst: 3 kg Nektarinen, 1,5 kg Zucker, 25 g Pektin.
Zubereitung: Nektarinen schälen, schneiden und im Mixer pürieren. Die Hälfte des Zuckers hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen und zum Abkühlen beiseite stellen. Die Marmelade zum Kochen bringen, den restlichen mit Pektin vermischten Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Marmelade in vorbereitete Behälter füllen und verschließen.
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5. Nektarinenmarmelade mit Zitronensaft
Quelle: ideireceptov.ruEs ist einfacher, die Schale von Früchten zu entfernen, wenn man sie vorher leicht einschneidet und mit kochendem Wasser übergießt.
Du benötigst: 2 kg Nektarinen, 1 Zitrone, 2 kg Zucker.
Zubereitung: Nektarinen schälen, in kleine Stücke schneiden und 2 Stunden mit Zucker bestreuen. Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen, halbieren und den Saft auspressen. Den Topf auf den Herd stellen und 5 Minuten kochen lassen. Zitronensaft hinzufügen, weitere 3-4 Minuten kochen lassen und verschließen.
6. Nektarinenmarmelade mit Vanille
Quelle: shashlik54.ruDie fertige Marmelade wird zu Pfannkuchen, Blinis oder als eigenständiges Dessert serviert.
Du benötigst: 3 kg Nektarinen, 1 Vanilleschote, 2 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Vanilleschote mit einem scharfen Messer aufschneiden, die Samen entnehmen und mit Zucker vermischen. Nektarinen schälen, in kleine Stücke schneiden und mit dem aromatischen Zucker bestreuen. Nach 2 Stunden den Topf auf den Herd stellen, 10 Minuten kochen lassen und erneut zum Abkühlen beiseite stellen. Die Marmelade zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen und verschließen.
7. Bernstein-Nektarinenmarmelade
Quelle: robertstjohn.comDas Geheimnis der schönen Farbe der Marmelade liegt in der kurzen Kochzeit.
Du benötigst: 2 kg Nektarinen, 1 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Nektarinen schälen, schneiden und durch den Fleischwolf geben. Die erhaltene Masse mit Zucker und Zitronensäure vermischen und 7-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Die Marmelade in vorbereitete Behälter füllen und verschließen.
8. Nektarinenmarmelade ohne Zucker
Quelle: recette247.comWir empfehlen, die Marmelade in kleine Gläser zu füllen.
Du benötigst: 4 kg Nektarinen, 40 g Pektin, 120 ml Wasser.
Zubereitung: Pektin mit Wasser vermischen und 10 Minuten beiseite stellen. Nektarinen schälen, in Stücke schneiden und im Mixer pürieren. Das Nektarinenpüree mit der Pektin-Zubereitung vermischen, 5 Minuten kochen lassen und verschließen.
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9. Nektarinenmarmelade mit Zitronen
Quelle: ideireceptov.ruDas ist lecker und sehr gesund!
Du benötigst: 3 kg Nektarinen, 4 mittelgroße Zitronen, 3 kg Zucker.
Zubereitung: Nektarinen schälen und in kleine Stücke schneiden. Zitronen mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und im Mixer pürieren. Beide Zubereitungen in einem Topf vermischen, mit Zucker bestreuen und 4 Stunden beiseite stellen. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen, in Gläser füllen und verschließen.
10. Marmelade aus Erdbeeren, Nektarinen und Pfirsichen
Quelle: botanichka.ruBeeren und Früchte sollten reif, aber fest sein.
Du benötigst: 1 kg Erdbeeren, 1 kg Nektarinen, 1 kg Pfirsiche, 2 kg Kristallzucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Erdbeeren und geschälte Früchte schneiden. Die vorbereiteten Zutaten in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und 2 Stunden stehen lassen. 10 Minuten kochen lassen, Zitronensäure hinzufügen, weitere 3 Minuten kochen lassen und in sterilisierte Gläser füllen. Verschließen, auf den Kopf stellen und mit einem dicken Handtuch umwickeln.
11. Nektarinenmarmelade mit Sterilisation
Quelle: about-tea.ruDiese Zubereitungsart gewährleistet die maximale Haltbarkeit der Marmelade.
Du benötigst: 2 kg Nektarinen, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Nektarinen schälen, schneiden und im Mixer pürieren. Zucker hinzufügen, umrühren und 5 Minuten kochen lassen. Die heiße Marmelade in Gläser füllen, 10 Minuten sterilisieren und verschließen.
12. Nektarinenmarmelade mit Minze
Quelle: chefmarket.ruDie Minzzweige vorher zusammenbinden, damit sie leichter aus dem Topf zu fischen sind.
Du benötigst: 3 kg Nektarinen, 5 Minzzweige, 1,5 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Zucker und Minze hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Minze herausfischen und entsorgen. Nektarinen schälen, in kleine Stücke schneiden und mit dem aromatischen Sirup übergießen. Zitronensäure hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
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13. Nektarinenmarmelade mit Mandeln
Quelle: gotovim-doma.ruÄhnlich kann man auch mit anderen Nüssen zubereiten.
Du benötigst: 2 kg Nektarinen, 1 kg Zucker, 300 g Mandeln, Zitronensäure auf Messerspitze, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Mandeln 10 Minuten mit kochendem Wasser übergießen und dann schälen. Nektarinen schneiden und durch den Fleischwolf geben. Die erhaltene Masse mit Zucker, Zitronensäure und Wasser vermischen. 5 Minuten kochen lassen, Mandeln hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Marmelade in Gläser füllen, verschließen und mit einer warmen Decke umwickeln.
14. Nektarinen- und Birnenmarmelade
Quelle: prezunic.com.brNach einem Tag sollten die abgekühlten Marmeladengläser an einen kühlen Ort gebracht werden.
Du benötigst: 2 kg Nektarinen, 1 kg Birnen, 2 kg Kristallzucker, Vanillin auf Messerspitze.
Zubereitung: Früchte in kleine Stücke schneiden und durch den Fleischwolf geben. Zucker hinzufügen, umrühren und 1,5-2 Stunden stehen lassen. 10 Minuten kochen lassen, Vanillin hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Die heiße Marmelade in vorbereitete Behälter füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
15. Nektarinen- und Apfelmarmelade
Quelle: povar.ruWenn die Früchte süß sind, kann die Zuckermenge reduziert werden.
Du benötigst: 1 kg Nektarinen, 1 kg Äpfel, 1 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze, 0,5 TL gemahlener Zimt, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Nektarinen und Äpfel schälen, entkernen und schneiden. Äpfel im Mixer pürieren, mit Wasser und Zucker vermischen und 5 Minuten kochen lassen. Nektarinenstücke, Zitronensäure und Zimt hinzufügen und weitere 10 Minuten einkochen. Die heiße Marmelade in saubere, trockene Gläser füllen und verschließen.
16. Nektarinenmarmelade mit Zimt
Quelle: banketof.ruBevor die Marmelade in Gläser gefüllt wird, sollte der Zimt entfernt werden.
Du benötigst: 3 kg Nektarinen, 1 Zimtstange, 2 kg Kristallzucker, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Nektarinen schälen und in kleine Spalten schneiden. Wasser aufkochen, Zimt und Kristallzucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Nektarinen mit dem kochenden Sirup übergießen, mit einem Deckel abdecken und 1 Stunde stehen lassen. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, in Gläser füllen und verschließen.
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17. Nektarinenmarmelade mit Gelatine
Quelle: vkusno.mirtesen.ruMan kann sowohl pulverförmige als auch Blattgelatine verwenden.
Du benötigst: 2 kg Nektarinen, 1,5 kg Zucker, 20 g Gelatine, 120 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Gelatine mit Wasser übergießen und 15 Minuten beiseite stellen. Nektarinen schälen, in kleine Stücke schneiden und 2 Stunden mit Zucker bestreuen. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, vom Herd nehmen und die Gelatine-Zubereitung hinzufügen. Umrühren, in Gläser füllen und verschließen.
18. Nektarinen- und Orangenmarmelade
Quelle: nakormi.comEine appetitliche Leckerei mit einem ausgeprägten Zitrusaroma.
Du benötigst: 2 kg Nektarinen, 1 kg Orangen, 2 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Nektarinen schälen und in kleine Stücke schneiden. Orangen mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und zerkleinern. Beide Zubereitungen vermischen, mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden beiseite stellen. Den Topf bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Zitronensäure hinzufügen, weitere 3 Minuten kochen lassen und verschließen.
19. Pflaumen- und Nektarinenmarmelade
Quelle: wikijp.orgWir empfehlen, in einem emaillierten oder Edelstahl-Topf zu kochen.
Du benötigst: 2 kg Pflaumen, 2 kg Nektarinen, 2 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Früchte schälen, schneiden und im Mixer pürieren. Zucker hinzufügen, umrühren und 30-40 Minuten stehen lassen. Die Marmelade zum Kochen bringen, Zitronensäure hinzufügen und 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Die Marmelade in Gläser füllen und verschließen.
20. Nektarinenmarmelade mit Kardamom im Multikocher
Quelle: gastronom.ruKardamom verleiht der Marmelade ein Eukalyptusaroma und leichte Schärfenoten.
Du benötigst: 1 kg Nektarinen, 1 kg Zucker, 2 Kardamomkapseln.
Zubereitung: Kardamomkapseln im Modus „Braten“ 2 Minuten erhitzen, dann öffnen, die Samen entnehmen und mit Zucker vermischen. Nektarinen in kleine Stücke schneiden, in die Multikocherschüssel geben und 1 Stunde mit dem aromatischen Zucker bestreuen. Den Deckel schließen und den Modus „Backen“ für 1 Stunde aktivieren. Nach dem Signal die Marmelade in Gläser füllen, verschließen und diese einen Tag lang mit einem dicken Handtuch umwickeln.
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