Fuente: Elena, AdobeStockLa mermelada de nectarina sin hueso se puede usar en postres y repostería, untar en pan o comer sola. ¡Aprovecha nuestra selección de 20 recetas y prepara esta deliciosa conserva para el invierno!
1. Mermelada de nectarina en trozos
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 2 kg de nectarinas, 1 kg de azúcar, 250 ml de agua.
Preparación: Corta las nectarinas por la mitad, quítales el hueso, pícalas y ponlas en una olla. Cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante 3 horas. Añade el agua, cocina la mermelada durante 10 minutos a fuego lento y envasa.
2. Nectarinas en almíbar dulce con canela
Fuente: banketof.ruNecesitarás: 3 kg de nectarinas, 1 rama de canela, 1,5 kg de azúcar, 500 ml de agua.
Preparación: Corta las nectarinas, quítales el hueso y pícalas. Hierve el agua, añade el azúcar, la canela y cocina durante 5 minutos. Incorpora los trozos de nectarina, retira del fuego y deja reposar durante 2 horas. Vierte el almíbar en una olla aparte, hierve durante 5 minutos y vuelve a añadir las nectarinas. Apaga el fuego, tapa y deja reposar durante 2 horas. Vuelve a poner la olla al fuego, hierve todo junto durante 5 minutos y envasa.
3. Mermelada de nectarina con zumo de limón
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 3 kg de nectarinas, 1,5 kg de azúcar, zumo de medio limón.
Preparación: Corta las nectarinas por la mitad, quítales el hueso, pícalas y ponlas en una olla. Cúbrelas con azúcar, tapa y deja reposar durante 3 horas. A fuego lento, lleva la mezcla a ebullición, vierte el zumo de limón y cocina durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y envasa.
4. Mermelada de nectarina con vainilla
Fuente: agronomu.comNecesitarás: 4 kg de nectarinas, 1 vaina de vainilla, 50 ml de zumo de limón, 2 kg de azúcar, 500 ml de agua.
Preparación: Corta la vaina de vainilla a lo largo, extrae las semillas y mézclalas con el azúcar. Corta las nectarinas, quítales el hueso y pícalas. Añade el azúcar aromatizado, tapa y deja reposar durante 3 horas. Vierte el zumo de limón, el agua y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Rellena los frascos preparados con la mermelada caliente, envasa y voltea boca abajo.
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5. Mermelada de nectarina con extracto de stevia
Fuente: banketof.ruNecesitarás: 1 kg de nectarinas, 1 cucharada de extracto de stevia, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 400 ml de agua.
Preparación: Corta las nectarinas por la mitad, quítales el hueso y pícalas finamente. Hierve el agua, añade el extracto de stevia y el ácido cítrico. Incorpora las nectarinas, cocina la mermelada durante 7-10 minutos y envasa para el invierno.
6. Mermelada de nectarina especiada
Fuente: botanichka.ruNecesitarás: 2 kg de nectarinas, 1 rama de canela, 2 estrellas de anís estrellado, 4 granos de pimienta negra, 1 kg de azúcar granulada, 250 ml de agua.
Preparación: Corta las nectarinas, quítales el hueso, pícalas y ponlas en una olla. Cúbrelas con azúcar y déjalas reposar durante 3 horas. Añade el agua, las especias y cocina durante 10 minutos. Vierte la mermelada caliente en frascos, envasa y voltea boca abajo.
7. Mermelada de nectarina con pectina
Fuente: ideireceptov.ruNecesitarás: 2 kg de nectarinas, 20 g de pectina, 1 kg de azúcar.
Preparación: Corta las nectarinas por la mitad, quítales el hueso, pícalas y cúbrelas con 900 g de azúcar. Tapa y deja reposar durante 3 horas a temperatura ambiente. A fuego lento, lleva la preparación a ebullición y cocina durante 5 minutos. Incorpora la pectina mezclada con el azúcar restante y cocina a fuego lento durante otros 3-5 minutos. Vierte la mermelada en frascos esterilizados y envasa.
8. Mermelada de nectarina en gajos
Fuente: ideireceptov.ruNecesitarás: 2 kg de nectarinas, 1 kg de azúcar, 15 g de agar-agar, 700 ml de agua.
Preparación: Mezcla el agar-agar con 200 ml de agua tibia, calienta durante 1 minuto al baño maría y deja reposar durante 15 minutos. Corta las nectarinas, quítales el hueso, córtalas en gajos y ponlas en una olla. Hierve el agua, añade el azúcar y cocina durante 5 minutos. Incorpora los trozos de nectarina, apaga el fuego y deja reposar durante 2 horas. Hierve a fuego lento durante 2 minutos y añade la preparación con agar-agar. Cocina todo junto durante 5 minutos, vierte en frascos y envasa.
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9. Mermelada espesa de nectarina
Fuente: dari-prirody.blogspot.comNecesitarás: 3 kg de nectarinas, 1,2 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico.
Preparación: Corta las nectarinas por la mitad, quítales el hueso y la piel, y pásalas por una picadora de carne. Añade el azúcar, mezcla y deja reposar durante 1 hora. A fuego lento, lleva la mezcla a ebullición, añade el ácido cítrico y cocina durante 5-7 minutos. Rellena los frascos limpios y secos con la mermelada caliente, envasa y envuelve con una toalla gruesa.
10. Mermelada de nectarina y limón
Fuente: botanichka.ruNecesitarás: 2 kg de nectarinas, 3 limones, 1 kg de azúcar.
Preparación: Corta las nectarinas, quítales el hueso y córtalas en cubos. Lava los limones con agua hirviendo, pélalos y pícalos. Pon todas las frutas en una olla, cúbrelas con azúcar y deja reposar durante 2 horas. Cocina la mermelada a fuego lento durante 10 minutos, envasa y voltea boca abajo.
11. Mermelada de nectarina sin azúcar
Fuente: shashlik54.ruNecesitarás: 3 kg de nectarinas, 0,5 cucharadita de ácido cítrico, 500 ml de agua.
Preparación: Corta las nectarinas, quítales el hueso, pícalas y ponlas en una olla. Añade el agua, el ácido cítrico y hierve la preparación a fuego lento durante 10 minutos. Vierte la mermelada en los recipientes preparados, envasa y deja reposar durante un día en un lugar cálido.
12. Mermelada de nectarina con gelatina
Fuente: pinterest.comNecesitarás: 3 kg de nectarinas, 1,5 kg de azúcar, 30 g de gelatina, 700 ml de agua.
Preparación: Corta las nectarinas por la mitad, quítales el hueso, pícalas y ponlas en una olla. Añade el azúcar, tapa y deja reposar durante 3 horas. Vierte 250 ml de agua fría sobre la gelatina y deja reposar durante 15 minutos. Vierte el agua restante en la olla con las nectarinas y hierve a fuego mínimo durante 10 minutos. Retira del fuego y deja reposar durante 2 horas, luego vuelve a llevar la mezcla a ebullición, cocina durante 5 minutos y retira del fuego. Añade la preparación con gelatina, mezcla bien y envasa.
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13. Mermelada de nectarina con jengibre picado
Fuente: donatewales.orgNecesitarás: 3 kg de nectarinas, 100 g de raíz de jengibre, 1 kg de azúcar, zumo de medio limón.
Preparación: Corta las nectarinas por la mitad y quítales el hueso. Pela el jengibre y pásalo por la picadora de carne junto con las nectarinas. Añade el azúcar, mezcla y deja reposar durante 2 horas. Pon la olla a fuego lento, hierve durante 5 minutos y vierte el zumo de limón. Cocina durante otros 5 minutos, removiendo con frecuencia. Rellena los frascos limpios y secos con la mermelada y envasa para el invierno.
14. Mermelada de nectarina con cardamomo y ralladura de limón
Fuente: bee-master.ruNecesitarás: 2 kg de nectarinas, 3 vainas de cardamomo, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1,5 kg de azúcar, 500 ml de agua.
Preparación: Corta las nectarinas por la mitad, quítales el hueso y pícalas. Ponlas en una olla, cúbrelas con azúcar y deja reposar durante 3 horas a temperatura ambiente. Añade el agua, el cardamomo, la ralladura y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Vierte la mermelada en frascos esterilizados, envasa y voltea boca abajo.
15. Mermelada de nectarina y plátano
Fuente: aroma-avenue.ruNecesitarás: 2 kg de nectarinas, 700 g de plátanos, 1,5 kg de azúcar, zumo de medio limón, 250 ml de agua.
Preparación: Corta las nectarinas, quítales el hueso, pícalas y pásalas por la picadora de carne junto con los plátanos pelados. Añade el azúcar, mezcla y deja reposar la preparación durante 2 horas. Añade el agua, el zumo de limón y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Vierte la mermelada caliente en los recipientes preparados y envasa.
16. Mermelada de nectarina con almendras
Fuente: ideireceptov.ruNecesitarás: 2 kg de nectarinas, 300 g de almendras, 1 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico, 400 ml de agua.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre las almendras y déjalas reposar durante 20 minutos, luego escúrrelas y pélalas. Corta las nectarinas por la mitad, quítales el hueso, pícalas y cúbrelas con azúcar durante 3 horas. Pon la preparación a fuego lento, añade el ácido cítrico y las almendras peladas. Cocina todo junto durante 10 minutos, vierte la mermelada en frascos y envasa para el invierno.
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17. Mermelada de nectarina y fresa
Fuente: botanichka.ruNecesitarás: 2 kg de nectarinas, 1 kg de fresas, 1,2 kg de azúcar, 0,5 cucharadita de ácido cítrico.
Preparación: Corta las nectarinas por la mitad, quítales el hueso, pícalas y ponlas en una olla. Añade las fresas, cúbrelas con azúcar y deja reposar durante 3 horas. Cocina la preparación a fuego lento durante 5 minutos, añade el ácido cítrico y hierve durante otros 3 minutos. Vierte la mermelada en frascos, envasa y voltea boca abajo.
18. Mermelada de nectarina y melocotón
Fuente: luckclub.ruNecesitarás: 1 kg de nectarinas, 1 kg de melocotones, 1 kg de azúcar, una pizca de ácido cítrico, 500 ml de agua.
Preparación: Corta las frutas, quítales el hueso y córtalas en gajos. Hierve el agua, añade el azúcar y cocina durante 5 minutos. Incorpora las nectarinas y los melocotones, retira del fuego y deja reposar durante 2 horas. Vierte el almíbar en una olla aparte, hierve durante 2 minutos y vuelve a verterlo sobre las frutas. Pon la olla a fuego lento, lleva a ebullición y añade el ácido cítrico. Cocina todo junto durante 5 minutos, vierte en frascos y envasa.
19. Gajos de nectarina crujientes en almíbar especiado
Fuente: uzbek-culinar.ruNecesitarás: 2 kg de nectarinas, 1 kg de azúcar, 1 rama de canela, 3 estrellas de anís estrellado, 3 granos de pimienta de Jamaica, 600 ml de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade las especias y cocina durante 10 minutos. Retira del fuego, enfría y cuela. Corta las nectarinas por la mitad, quítales el hueso, pícalas y ponlas en una olla. Cúbrelas con azúcar y deja reposar durante 2-3 horas. Luego vierte el almíbar aromático y cocina la preparación a fuego lento durante 10 minutos. Vierte la mermelada en frascos, envasa y voltea boca abajo.
20. Mermelada de nectarina con canela y coñac
Fuente: russkayakuhnya1.ruNecesitarás: 3 kg de nectarinas, 1 rama de canela, 100 ml de coñac, 1,2 kg de azúcar granulada, 500 ml de agua.
Preparación: Hierve el agua, añade la canela y cocina durante 10 minutos. Retira del fuego, enfría y retira la canela. Corta las nectarinas, quítales el hueso, pícalas y ponlas en una olla. Cúbrelas con azúcar y deja reposar durante 2 horas. Vierte el almíbar aromático y lleva la mermelada a ebullición. Añade el coñac, hierve durante 5-7 minutos y envasa para el invierno.