20 einfache und leckere Brokkoli-Rezepte
Quelle: trebuha.ruJeder kennt Brokkoli, aber nicht jeder mag ihn pur. Aber wir wissen genau, wie wir dir helfen können, deshalb haben wir 20 großartige Rezepte zusammengestellt, die dich bestimmt überraschen werden!
1. Brokkoli im Teigmantel
Quelle: yesofcorsa.comEin leichter Diät-Snack für jede Gelegenheit.
Du brauchst: 500 g Brokkoli, 2 Eier, 0,5 Tasse Mehl, Gewürze.
Zubereitung: Brokkoli in Röschen teilen und 3-5 Minuten vorkochen. Eier mit einem Schneebesen verquirlen, 100 ml Wasser, Mehl und Gewürze hinzufügen. Brokkoli in den Teig tauchen und braten.
2. Brokkoli in Sauerrahm
Quelle: fotostrana.ruIn weniger als einer halben Stunde in der Pfanne zubereitet.
Du brauchst: 250 g Brokkoli, 30 g Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 200 g Sauerrahm, Gewürze, Kräuter, 1 EL Mehl.
Zubereitung: Brokkoliröschen 3 Minuten in kochendem Wasser vorkochen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, weich braten und Sauerrahm mit Gewürzen hinzufügen. Die Soße zum Kochen bringen, Mehl hinzufügen, umrühren, Brokkoliröschen hineingeben und noch ein paar Minuten erhitzen.
3. Brokkoli in Tomatensoße
Quelle: pinme.ruWähle eine Tomatensoße nach deinem Geschmack.
Du brauchst: 150 g Brokkoli, 30 g Pilze, 80 g Tomatensoße, eine Handvoll Nüsse, Gewürze, Kräuter.
Zubereitung: Brokkoli ein paar Minuten kochen, währenddessen dünn geschnittene Champignons braten. Die Röschen zu den Pilzen geben, umrühren, mit Tomatensoße übergießen und nach Geschmack würzen. Das Gericht gar schmoren und mit Nüssen bestreuen.
4. Brokkoli aus dem Ofen
Quelle: ru.sxph.orgUnd das nicht einfach so, sondern auf einem Orangenbett.
Du brauchst: 2 Brokkolköpfe, 150 g Joghurt, 0,5 Zitrone, Gewürze, 2 Orangen, 3 EL Olivenöl.
Zubereitung: Den Saft einer Orange, Öl und Gewürze nach Geschmack mischen. Orangenscheiben in eine Form legen und darauf den Brokkoli. Mit der Soße übergießen, mit Alufolie abdecken und 25 Minuten bei 200 Grad backen, dann weitere 15 Minuten ohne Folie. Joghurt mit Zitronensaft und Gewürzen mischen und den Brokkoli vor dem Servieren damit beträufeln.
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5. Hähnchen mit Brokkoli
Quelle: ideireceptov.ruEin diätetischer Auflauf für ein leichtes und gesundes Abendessen.
Du brauchst: 400 g Brokkoli, 400 g Hähnchen, 1 Tasse Sahne, 150 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Brokkoli in Röschen teilen und 5 Minuten vorkochen, das Hähnchen klein schneiden und braten. Schichtweise in eine Form geben, mit Sahne und Gewürzen übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Brokkoli mit Hackfleisch
Quelle: iamcook.ruEine sättigendere und gehaltvollere Version eines Fleischauflaufs mit Brokkoli.
Du brauchst: 400 g Brokkoli, 300 g Hackfleisch, 1 Tomate, 4 Eier, 250 ml Sahne, 100 g Käse, 20 g Butter, Gewürze.
Zubereitung: Hackfleisch mit Gewürzen halb gar braten. Brokkoli leicht vorkochen und in eine Form geben. Darauf das Hackfleisch und ein paar Butterflocken verteilen, mit verquirlten Eiern und Sahne übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Etwa 20 Minuten bei 190 Grad backen, Tomatenscheiben darauflegen und weitere 10-15 Minuten fertig backen.
7. Brokkoli mit Gemüse
Quelle: anymenu.ruEin schnelles, vegetarisches Rezept.
Du brauchst: 500 g Brokkoli, 3 Tomaten, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Gewürze.
Zubereitung: Karotte reiben, Zwiebel fein hacken und braten. Paprikastreifen hinzufügen, und nach 5 Minuten Brokkoliröschen und gewürfelte Tomaten. Das Gemüse weiter braten, bis es die gewünschte Weichheit hat.
8. Fisch mit Brokkoli
Quelle: pinterest.ruBrokkoli passt besonders gut zu Rotfisch.
Du brauchst: 350 g Brokkoli, 400 g Fisch, 1 Zitrone, Frühlingszwiebeln, Gewürze, Olivenöl.
Zubereitung: Fischscheiben mit Öl und Gewürzen bestreichen und mit Abstand in eine Form legen. Mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln, die restliche Zitrone in Spalten schneiden und ebenfalls dazulegen. Brokkoliröschen darauflegen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und 15-20 Minuten bei 200 Grad backen.
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9. Panierter Brokkoli
Quelle: yablonka-saratov.ruDie knusprige Panade passt sehr originell zur Textur des Kohls.
Du brauchst: 1 kg Brokkoli, 4 Eier, 50 g Mehl, 50 g Paniermehl, Gewürze, 2 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Brokkoli 2-3 Minuten in kochendem Wasser kochen. Eier mit Gewürzen und Knoblauch verquirlen, Mehl mit Paniermehl mischen. Die Röschen zuerst in Ei, dann in Paniermehl tauchen und braten.
10. Brokkoli- und grüne Bohnen-Salat
Quelle: dionika-club.ruDas Geheimnis liegt nicht nur in der Kombination der Zutaten, sondern auch im Dressing.
Du brauchst: 1 Brokkolikopf, 450 g grüne Bohnen, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Eigelb, 1 TL Essig, 1 Zitrone, Gewürze, 150 ml Olivenöl.
Zubereitung: Den weißen Teil der Zwiebel fein hacken und im Mixer mit Eigelb, Essig, Zitronensaft, Gewürzen, Zitronenschale und 100 ml Öl mischen. In dem restlichen Öl Brokkoliröschen und grüne Bohnen schmoren, und nach 10 Minuten Frühlingszwiebeln hinzufügen. Das Gemüse vom Herd nehmen und mit dem Dressing beträufeln.
11. Eingelegter Brokkoli
Quelle: zen.yandex.ruWird nach dem gleichen Prinzip wie koreanische Karotten zubereitet.
Du brauchst: 400 g Brokkoli, 0,5 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Essig, 2 EL Pflanzenöl, 1 TL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Brokkoliröschen mit kochendem Wasser übergießen und 5-7 Minuten ziehen lassen. Essig, Öl, gepressten Knoblauch, Zucker und Gewürze mischen. Zwiebel und Karotte hacken und mit der Marinade übergießen. Brokkoli in kaltem Wasser abkühlen, dazugeben, umrühren und 5-6 Stunden ziehen lassen.
12. Pasta mit Brokkoli
Quelle: mynakuhne.ruDie cremige Soße ergänzt diese Kombination perfekt.
Du brauchst: 400 g Brokkoli, 170 g Pasta, 2 Schmelzkäse, 1 Tasse Sahne, 1 Knoblauchzehe, Gewürze.
Zubereitung: Brokkoliröschen 5 Minuten kochen, dann die Pasta in diesem Wasser kochen. Sahne erhitzen, Knoblauch, Gewürze und Schmelzkäse hinzufügen und erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Brokkoli in die Soße geben, umrühren und die Pasta damit übergießen.
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13. Reis mit Brokkoli
Quelle: threadbaresupply.comEines der beeindruckendsten Reisrezepte mit Gemüse.
Du brauchst: 400 g Brokkoli, 1 Tasse Reis, 1 Karotte, 1 Pastinake, 1 scharfe Paprika, 1 Lauch, Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Karotte und Pastinake würfeln, weich braten und Lauch hinzufügen. Nach ein paar Minuten den gewaschenen Reis zum Gemüse geben, umrühren, würzen und mit heißem Wasser übergießen. Bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten kochen, und am Ende Gewürze, scharfe Paprika und Kräuter hinzufügen.
14. Brokkoli- und Mais-Salat
Quelle: stariydrug.ruEin festlicher, aber sehr schneller Salat.
Du brauchst: 150 g Brokkoli, 100 g Mais, 100 g Cherrytomaten, 50 g Salatblätter, 1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Kleine Brokkoliröschen leicht vorkochen und mit Eiswasser abschrecken. Tomaten beliebig schneiden, alle Zutaten mischen und mit Öl, Zitronensaft und Gewürzen beträufeln.
15. Brokkoli-Spinat-Cremesuppe
Quelle: jv.ruSo eine schöne grüne Farbe, kaum zu glauben!
Du brauchst: 500 g Brokkoli, 300 g Spinat, 250 ml Sahne, 2 Zwiebeln, 150 g Käse, 1 l Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Brokkoli dämpfen, das restliche Wasser zum Schmoren verwenden. Zwiebel und Spinat weich braten, Wasser hinzufügen und 15 Minuten schmoren. Wieder Wasser hinzufügen, alles zusammen mit dem Brokkoli pürieren, Sahne und geriebenen Käse hinzufügen und erhitzen, bis die Suppe homogen ist.
16. Buchweizen mit Brokkoli und eingelegten Pilzen
Quelle: attuale.ruDieses Gericht kann kalt statt Salat serviert werden.
Du brauchst: 1 Tasse Buchweizen, 100 g Brokkoli, 100 g eingelegte Pilze, 1 Paprika, 1 Gurke, Oliven, Gewürze, 1 EL Weinessig, 3 EL Olivenöl.
Zubereitung: Buchweizen kochen, Gurken, Pilze und Paprika fein schneiden und Oliven hacken. Brokkoli in kleine Röschen teilen, ein paar Minuten kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und zu den restlichen Zutaten geben. Buchweizen würzen und mit Essig und Öl anmachen.
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17. Brokkolisuppe mit Ei
Quelle: cookpad.comEine einfache, prägnante Suppe mit minimalen Zutaten.
Du brauchst: 700 g Brokkoli, 1 Kartoffel, 1 Karotte, 2 Eier, 1 l Brühe, 50 g Käse, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln und Karotten schneiden und in Brühe gar kochen. Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Verquirlte Eier unter Rühren in einem dünnen Strahl in die Suppe gießen und nach einer Minute vom Herd nehmen. Würzen und beim Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.
18. Kartoffel-Brokkoli-Salat
Quelle: pinterest.ruErstaunlich, aber Brokkoli passt sogar zu herzhaften Salaten.
Du brauchst: 300 g Brokkoli, 2 Karotten, 2 Kartoffeln, Butter, 3 EL Olivenöl, 1 TL Essig, 1 Zitrone, 1 TL Senf, Gewürze.
Zubereitung: Kartoffeln und Karotten würfeln, kochen und mit Butter mischen. Brokkoli in Röschen teilen, ein paar Minuten kochen und zum restlichen Gemüse geben. Die Zutaten für das Dressing mischen und den Salat damit beträufeln.
19. Brokkoli mit Garnelen
Quelle: bazaar.ruOptional einen Löffel Limetten- oder Zitronenschale hinzufügen.
Du brauchst: 600 g Brokkoli, 500 g Garnelen, 50 ml Sojasauce, 2 Knoblauchzehen, Gewürze.
Zubereitung: Brokkoliröschen 3-4 Minuten vorkochen und in kaltem Wasser abkühlen. Garnelen mit Knoblauch und Gewürzen 5 Minuten braten, Sojasauce hinzufügen und umrühren. Brokkoli dazugeben und alles zusammen weitere 2-3 Minuten kochen.
20. Brokkoli mit Auberginen
Quelle: homad.ruEin vielseitiger Auflauf mit sehr reichem Geschmack.
Du brauchst: 200 g Brokkoli, 2 Auberginen, 150 g Pilze, 1 Zwiebel, 100 g geriebener Käse, 1 Tasse Sauerrahm, 3 EL Butter, Gewürze.
Zubereitung: Auberginen würfeln, salzen und nach 20 Minuten ausdrücken. Brokkoli 3-5 Minuten vorkochen, Zwiebel fein hacken und braten. Auberginen zur Zwiebel geben und weitere 15 Minuten braten. Pilze separat mit Brokkoli braten, alles Gemüse mischen und in eine Form geben. Mit Sauerrahm, Gewürzen und geriebenem Käse übergießen und 20-25 Minuten bei 200 Grad backen.
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