20 recetas fáciles y deliciosas con brócoli
Fuente: trebuha.ruTodo el mundo conoce el brócoli, pero no a todos les gusta tal cual. Pero sabemos exactamente cómo ayudarte, por eso hemos recopilado 20 excelentes recetas que sin duda te sorprenderán.
1. Brócoli rebozado
Fuente: yesofcorsa.comUn aperitivo ligero y dietético para cualquier ocasión.
Necesitarás: 500 g de brócoli, 2 huevos, 0,5 taza de harina, especias.
Preparación: Separa el brócoli en floretes y hierve durante 3-5 minutos. Bate los huevos, añade 100 ml de agua, harina y especias. Sumerge el brócoli en la masa y fríe.
2. Brócoli en crema agria
Fuente: fotostrana.ruSe prepara en una sartén en menos de media hora.
Necesitarás: 250 g de brócoli, 30 g de cebolla, 1 diente de ajo, 200 g de crema agria, especias, hierbas, 1 cucharada de harina.
Preparación: Hierve los floretes de brócoli en agua hirviendo durante 3 minutos. Pica finamente la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén tiernos y añade la crema agria con las especias. Cocina la salsa hasta que hierva, añade la harina, mezcla, incorpora los floretes de brócoli y calienta un par de minutos más.
3. Brócoli en tomate
Fuente: pinme.ruElige cualquier salsa de tomate a tu gusto.
Necesitarás: 150 g de brócoli, 30 g de champiñones, 80 g de salsa de tomate, un puñado de nueces, especias, hierbas.
Preparación: Hierve el brócoli un par de minutos, y mientras tanto, saltea los champiñones finamente cortados. Añade los floretes a los champiñones, mezcla, vierte la salsa de tomate y sazona al gusto. Cocina a fuego lento hasta que esté listo y espolvorea con nueces.
4. Brócoli al horno
Fuente: ru.sxph.orgY no solo eso, sino sobre una cama de naranjas.
Necesitarás: 2 cabezas de brócoli, 150 g de yogur, 0,5 limón, especias, 2 naranjas, 3 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Mezcla el zumo de 1 naranja, el aceite y las especias al gusto. Coloca rodajas de la naranja restante en una fuente para horno, y encima el brócoli. Rocía con el aderezo, cubre con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos a 200 grados, y luego 15 minutos más sin papel de aluminio. Mezcla el yogur con el zumo de limón y las especias, y rocía el brócoli antes de servir.
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5. Pollo con brócoli
Fuente: ideireceptov.ruUn gratinado dietético para una cena ligera y saludable.
Necesitarás: 400 g de brócoli, 400 g de pollo, 1 taza de nata, 150 g de queso, especias.
Preparación: Separa el brócoli en floretes y hierve durante 5 minutos, y corta el pollo en trozos pequeños y sofríe. Colócalos en capas en una fuente para horno, vierte la nata con las especias y espolvorea con queso rallado. Hornea durante 20-25 minutos en el horno a 180 grados.
6. Brócoli con carne picada
Fuente: iamcook.ruUna versión más sustanciosa y completa del gratinado de carne con brócoli.
Necesitarás: 400 g de brócoli, 300 g de carne picada, 1 tomate, 4 huevos, 250 ml de nata, 100 g de queso, 20 g de mantequilla, especias.
Preparación: Sofríe la carne picada con especias hasta que esté medio hecha. Hierve ligeramente el brócoli y colócalo en una fuente para horno. Encima, extiende la carne picada y un par de rodajas de mantequilla, vierte los huevos batidos con la nata, y espolvorea con queso rallado. Hornea durante unos 20 minutos a 190 grados, coloca rodajas de tomate encima y hornea durante 10-15 minutos más.
7. Brócoli con verduras
Fuente: anymenu.ruUna receta vegetariana rápida y sin carne.
Necesitarás: 500 g de brócoli, 3 tomates, 1 pimiento, 1 zanahoria, 1 cebolla, especias.
Preparación: Ralla la zanahoria, pica finamente la cebolla y sofríe. Añade el pimiento en juliana, y después de 5 minutos, los floretes de brócoli y los tomates en cubos. Continúa friendo las verduras hasta la ternura deseada.
8. Pescado con brócoli
Fuente: pinterest.ruEl brócoli combina especialmente bien con el pescado rojo.
Necesitarás: 350 g de brócoli, 400 g de pescado, 1 limón, cebolleta, especias, aceite de oliva.
Preparación: Unta las rodajas de pescado con aceite y especias y colócalas en una fuente para horno separadas entre sí. Rocía con el zumo de medio limón, y corta el resto en gajos y distribúyelos también. Encima, coloca los floretes de brócoli, espolvorea con cebolleta y hornea durante 15-20 minutos a 200 grados.
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9. Brócoli empanado
Fuente: yablonka-saratov.ruEl empanado crujiente combina muy originalmente con la textura de la col.
Necesitarás: 1 kg de brócoli, 4 huevos, 50 g de harina, 50 g de pan rallado, especias, 2 dientes de ajo.
Preparación: Hierve el brócoli durante 2-3 minutos en agua hirviendo. Bate los huevos con especias y ajo, y mezcla la harina con el pan rallado. Sumerge los floretes primero en huevo y luego en el empanado, y fríe.
10. Ensalada de brócoli y judías verdes
Fuente: dionika-club.ruEl secreto no está solo en la combinación de ingredientes, sino también en el aderezo.
Necesitarás: 1 cabeza de brócoli, 450 g de judías verdes, 1 manojo de cebolleta, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de vinagre, 1 limón, especias, 150 ml de aceite de oliva.
Preparación: Pica finamente la parte blanca de la cebolleta y mezcla en una batidora con la yema de huevo, el vinagre, el zumo de limón, las especias, la ralladura y 100 ml de aceite. En el aceite restante, saltea los floretes de brócoli y las judías verdes, y después de 10 minutos, añade la cebolleta. Retira las verduras del fuego y rocía con el aderezo.
11. Brócoli marinado
Fuente: zen.yandex.ruSe prepara siguiendo el mismo principio que las zanahorias coreanas.
Necesitarás: 400 g de brócoli, 0,5 cebolla, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de azúcar, especias.
Preparación: Vierte agua hirviendo sobre los floretes de brócoli y déjalos durante 5-7 minutos. Mezcla el vinagre, el aceite, el ajo prensado, el azúcar y las especias. Pica la cebolla y la zanahoria y vierte el adobo. Enfría el brócoli en agua fría, añádelo a la mezcla, remueve y deja reposar durante 5-6 horas.
12. Pasta con brócoli
Fuente: mynakuhne.ruLa salsa cremosa complementa perfectamente esta combinación.
Necesitarás: 400 g de brócoli, 170 g de pasta, 2 quesos procesados, 1 taza de nata, 1 diente de ajo, especias.
Preparación: Hierve los floretes de brócoli durante 5 minutos, y luego cocina la pasta en esa misma agua. Calienta la nata, añade el ajo, las especias y el queso procesado, y calienta hasta que se disuelva. Incorpora el brócoli a la salsa, mezcla y vierte sobre la pasta.
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13. Arroz con brócoli
Fuente: threadbaresupply.comUna de las recetas de arroz con verduras más impresionantes.
Necesitarás: 400 g de brócoli, 1 taza de arroz, 1 zanahoria, 1 chirivía, 1 pimiento picante, 1 puerro, hierbas, especias.
Preparación: Corta la zanahoria y la chirivía en cubos, sofríe hasta que estén tiernas y añade el puerro. Después de un par de minutos, añade el arroz lavado a las verduras, mezcla, sazona y vierte agua caliente. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, y al final añade especias, pimiento picante y hierbas.
14. Ensalada de brócoli y maíz
Fuente: stariydrug.ruUna ensalada vistosa, festiva, pero muy rápida.
Necesitarás: 150 g de brócoli, 100 g de maíz, 100 g de tomates cherry, 50 g de hojas de lechuga, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de zumo de limón, especias.
Preparación: Hierve ligeramente los floretes pequeños de brócoli y enfríalos con agua helada. Corta los tomates al gusto, mezcla todos los ingredientes y rocía con aceite, zumo de limón y especias.
15. Crema de brócoli y espinacas
Fuente: jv.ru¡Un color verde tan hermoso que es difícil de creer!
Necesitarás: 500 g de brócoli, 300 g de espinacas, 250 ml de nata, 2 cebollas, 150 g de queso, 1 litro de agua, especias.
Preparación: Cocina el brócoli al vapor, y usa el agua restante para el guiso. Sofríe la cebolla con las espinacas hasta que estén tiernas, añade agua y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Vuelve a añadir agua, tritura todo con una batidora junto con el brócoli, añade la nata y el queso rallado, y calienta hasta que la sopa esté homogénea.
16. Trigo sarraceno con brócoli y champiñones marinados
Fuente: attuale.ruEste plato se puede servir frío en lugar de ensalada.
Necesitarás: 1 taza de trigo sarraceno, 100 g de brócoli, 100 g de champiñones marinados, 1 pimiento, 1 pepino, aceitunas, especias, 1 cucharada de vinagre de vino, 3 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: Hierve el trigo sarraceno, pica finamente los pepinos, los champiñones y el pimiento, y tritura las aceitunas. Separa el brócoli en floretes pequeños, hierve un par de minutos, enfría con agua fría y añádelo al resto de los ingredientes. Sazona el trigo sarraceno y adereza con vinagre y aceite.
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17. Sopa de brócoli con huevo
Fuente: cookpad.comUna sopa sencilla y concisa con un mínimo de ingredientes.
Necesitarás: 700 g de brócoli, 1 patata, 1 zanahoria, 2 huevos, 1 litro de caldo, 50 g de queso, especias.
Preparación: Corta la patata y la zanahoria, y hierve en el caldo hasta que estén tiernas. Añade el brócoli y cocina durante 5 minutos más. Vierte los huevos batidos en la sopa en un chorro fino, removiendo, y retira del fuego después de un minuto. Sazona y espolvorea con queso rallado al servir.
18. Ensalada de patata y brócoli
Fuente: pinterest.ruSorprendentemente, el brócoli es adecuado incluso para ensaladas sustanciosas.
Necesitarás: 300 g de brócoli, 2 zanahorias, 2 patatas, mantequilla, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre, 1 limón, 1 cucharadita de mostaza, especias.
Preparación: Corta las patatas y las zanahorias en cubos, hierve y mezcla con mantequilla. Separa el brócoli en floretes, hierve un par de minutos y añade al resto de las verduras. Mezcla los ingredientes para el aderezo y rocía la ensalada.
19. Brócoli con gambas
Fuente: bazaar.ruSi lo deseas, añade una cucharada de ralladura de lima o limón.
Necesitarás: 600 g de brócoli, 500 g de gambas, 50 ml de salsa de soja, 2 dientes de ajo, especias.
Preparación: Hierve los floretes de brócoli durante 3-4 minutos y enfríalos en agua fría. Sofríe las gambas con ajo y especias durante 5 minutos, vierte la salsa de soja y mezcla. Añade el brócoli y cocina todo junto durante 2-3 minutos más.
20. Brócoli con berenjenas
Fuente: homad.ruUn gratinado universal con un sabor muy rico.
Necesitarás: 200 g de brócoli, 2 berenjenas, 150 g de champiñones, 1 cebolla, 100 g de queso rallado, 1 taza de crema agria, 3 cucharadas de mantequilla, especias.
Preparación: Corta las berenjenas en cubos, sala y escurre después de 20 minutos. Hierve el brócoli durante 3-5 minutos, y pica finamente la cebolla y sofríe. Añade las berenjenas a la cebolla y continúa friendo durante 15 minutos. Sofríe los champiñones con el brócoli por separado, mezcla todas las verduras y colócalas en una fuente para horno. Vierte la crema agria con especias y queso rallado, y hornea durante 20-25 minutos a 200 grados.
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