20 einfache und leckere gesunde Garnelenrezepte
Quelle: Azurita, AdobeStockGibt es etwas Besseres für eine gesunde Ernährung als Garnelen? Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und eignen sich für viele interessante Gerichte. Wir stellen Ihnen 20 der besten Rezepte vor!
1. Gesunder Garnelen-Eier-Salat
Quelle: 100foto.clubServieren Sie ihn ohne Dressing oder beträufeln Sie ihn leicht mit Olivenöl.
Sie benötigen: 15 Garnelen, 3 Tomaten, 3 Eier, 2 Gurken, 1/2 Bund Kräuter.
Zubereitung: Eier hart kochen, Garnelen kochen und schälen. Alle Zutaten beliebig schneiden, den Salat mischen und nach Belieben würzen.
2. Gebackene Garnelen im Ofen
Quelle: za-edoy.ruFür dieses Rezept werden große Garnelen mit Schale benötigt, wie z.B. Riesengarnelen.
Sie benötigen: 400 g große Garnelen, 1/2 Zitrone, 3 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, aromatische Kräuter und Gewürze.
Zubereitung: Zitronensaft, -schale, Knoblauch, Olivenöl und Kräuter mit Gewürzen vermischen. Die Garnelen mit Schale und ohne Kopf 2-3 Stunden marinieren, dann auf Backpapier legen und im Ofen bei 200 Grad 8-12 Minuten backen, je nach Größe.
3. Gedämpfte Garnelen
Quelle: dzen.ruEine der besten Möglichkeiten, Ihre Lieblingsmeeresfrüchte zuzubereiten.
Sie benötigen: 500 g Garnelen, 4 Lorbeerblätter, 3 Prisen Salz, 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Garnelen auf den Rost des Multikochers oder Dampfgarers legen. Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen. Wasser in die Schüssel gießen und die Garnelen im "Dampf"-Modus 20 Minuten garen.
4. Gesunder Garnelen-Avocado-Salat
Quelle: vk.comUm den Salat sättigender zu machen – bestreuen Sie ihn mit Samen, Nüssen oder Sesam.
Sie benötigen: 1 Avocado, 400 g Garnelen, 1 rote Zwiebel, Zitronensaft, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Garnelen kochen und schälen. Avocado würfeln, rote Zwiebel fein hacken und alles vermischen. Mit Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen nach Geschmack anmachen.
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5. Gegrillte Garnelen in Sojasauce
Quelle: eatthis.comServieren Sie die Garnelen als separate Vorspeise oder verwenden Sie sie in anderen Gerichten.
Sie benötigen: 700 g große Garnelen, 30 ml Sojasauce, 30 ml Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 10 ml Zitronensaft, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten für die Marinade vermischen und die Garnelen darin etwa 1 Stunde marinieren. Danach auf Spieße stecken und auf dem Grill 2-3 Minuten braten, bis sie eine schöne goldene Farbe haben.
6. Garnelen mit Zucchini in der Pfanne
Quelle: pinterest.comIn einer antihaftbeschichteten Pfanne oder mit minimaler Ölmenge zubereiten.
Sie benötigen: 500 g Garnelen, 1 Zucchini, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Sojasauce, Gewürze.
Zubereitung: Garnelen schälen und in Sojasauce mit Gewürzen eine halbe Stunde marinieren. Das Gemüse beliebig in mittelgroße Stücke schneiden. Zuerst die Garnelen etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten und beiseite stellen. In derselben Pfanne das Gemüse 5-10 Minuten weich braten. Garnelen und Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten garen. Das Gericht vom Herd nehmen und servieren.
7. Gesunder Garnelen-Brokkoli-Salat
Quelle: bye-bye-calories.ruSowohl frischer als auch gefrorener Brokkoli ist geeignet – je nachdem, was zur Hand ist.
Sie benötigen: 450 g Garnelen, 350 g Brokkoli, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 TL Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, 1,5 TL Honig, 5 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Brokkoliröschen 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abgießen. Garnelen schälen und auf dem Grill oder mit minimaler Ölmenge anbraten und würzen. Zwiebel fein hacken und alles vermischen. Gepressten Knoblauch, Öl, Zitronenschale, Zitronensaft und Honig vermischen und den Salat damit beträufeln.
8. Glasnudeln mit Garnelen und Champignons
Quelle: bye-bye-calories.ruEine gesündere Alternative zu den üblichen Nudeln.
Sie benötigen: 300 g Garnelen, 250 g Champignons, 100 g Glasnudeln, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, 2 EL Sojasauce, 1 EL Weinessig, 1 TL Honig, Gewürze.
Zubereitung: Glasnudeln nach Anleitung kochen. Champignons in Scheiben schneiden, goldbraun anbraten und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Weitere 2 Minuten braten. Geschälte Garnelen hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten, dann Glasnudeln hinzufügen, Sojasauce, Honig und Essig einrühren, würzen, alles weitere 1 Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen.
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9. Gemüsesuppe mit Garnelen
Quelle: lifehacker.ruZusätzlich können Sie nach Belieben jedes andere Gemüse hinzufügen.
Sie benötigen: 1 l Wasser, 200 g geschälte Garnelen, 2 Tomaten, 150 g Mais, 1 Karotte, 100 g Spinat, 1 Zwiebel, 20 ml Zitronensaft, 1/2 Chilischote, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel ein paar Minuten in minimaler Ölmenge anbraten. Garnelen separat anbraten. Wasser oder Brühe zum Kochen bringen, alle geschnittenen Gemüse, gehackten Chili und Spinat hinzufügen. Zum Kochen bringen, die Suppe 3 Minuten kochen lassen und Garnelen mit Gewürzen hinzufügen. Die Suppe weitere 5 Minuten kochen lassen.
10. Salat mit Garnelen und Gurken
Quelle: malinika.ruEin leichter Diätsalat, der buchstäblich in 15 Minuten zubereitet ist.
Sie benötigen: 120 g geschälte Garnelen, 1 Ei, 2 Handvoll Salatblätter, 1 Gurke, 50 ml Joghurt, Gewürze.
Zubereitung: Garnelen in minimaler Ölmenge mit Gewürzen anbraten. Ei hart kochen und mit der Gurke würfeln. Alles auf Salatblätter legen und mit Joghurt beträufeln.
11. Gedämpfte Garnelenfrikadellen
Quelle: postila.ruSelbst hausgemachte Frikadellen können zu einer Delikatesse werden!
Sie benötigen: 800 g Garnelen, 1 Ei, Kräuter, 1 Knoblauchzehe, Gewürze, 2 EL Sojasauce.
Zubereitung: Garnelen kochen und schälen. Alle Zutaten im Mixer zerkleinern und bei Bedarf etwas Garnelenbrühe hinzufügen. Aus der entstandenen Masse kleine Frikadellen formen, und wenn Sie möchten, diese noch in Ei tauchen. Die Frikadellen 10-15 Minuten auf beliebige Weise dämpfen.
12. Garnelen in Knoblauchsauce
Quelle: karamelcafe.ruKeine fetten Sahne oder Käse – genau richtig für eine gesunde Ernährung.
Sie benötigen: 800 g geschälte Garnelen, 50 ml Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 1 TL Zitronenschale, 3 Knoblauchzehen, Kräuter, Chiliflocken.
Zubereitung: Garnelen in einer geölten Form in 1-2 Schichten auslegen. Einen weiteren Löffel Öl, Zitronensaft, -schale, gepressten Knoblauch und Chiliflocken vermischen. Die Garnelen damit beträufeln und für 10 Minuten bei 220-250 Grad in den Ofen schieben. Das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.
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13. Gesunder Garnelen-Feta-Salat
Quelle: pinterest.comDiesen Salat isst man am besten sofort nach der Zubereitung.
Sie benötigen: 6-7 große Garnelen, 5 Kirschtomaten, 1 Gurke, 50 g Feta, 3 Salatblätter, Zitronensaft, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Garnelen schälen und von beiden Seiten 1-2 Minuten anbraten. Würzen. Salatblätter zerkleinern, Gemüse schneiden und alles auf einen Teller legen. Den Salat mit zerbröseltem Feta bestreuen, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
14. Diät-Reis mit Garnelen und Gemüse
Quelle: amenu.ruEin vollwertiges Hauptgericht, das keine Ergänzungen benötigt.
Sie benötigen: 1 Tasse Reis, 2 Tassen Wasser, 200 g Karotten, 150 g Paprika, 3 Zweige Kräuter, 200 g geschälte Garnelen, Gewürze.
Zubereitung: Garnelen kochen und alles Gemüse fein schneiden. Zwiebel ein paar Minuten in minimaler Ölmenge anbraten, Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 5-7 Minuten garen. Gewaschenen Reis, Wasser und Gewürze hinzufügen und alles zugedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Garnelen und gehackte Kräuter hinzufügen, würzen, umrühren und vom Herd nehmen.
15. Grüne Cremesuppe mit Garnelen
Quelle: za-edoy.ruNicht nur gesund, sondern auch sehr raffiniert – in bester französischer Tradition.
Sie benötigen: 200 g Garnelen, 500 g Zucchini, 700 g Brokkoli, 300 g Blumenkohl, 75 ml Kokosmilch, Gewürze, 1,2 l Wasser.
Zubereitung: Wasser zum Kochen bringen, Brokkoli- und Blumenkohlröschen hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Geschnittene Zucchini hinzufügen und weitere 5 Minuten nach dem Kochen garen.
Gemüsebrühe abgießen, Gemüse mit einem Mixer pürieren, Kokosmilch hinzufügen und nach Geschmack würzen. Wenn die Suppe zu dick ist, Gemüsebrühe hinzufügen. Geschälte Garnelen separat kochen oder auf beliebige Weise anbraten. Beim Servieren in die Suppenteller geben.
16. Gesunder Garnelen-Grapefruit-Salat
Quelle: dzen.ruDieser Salat ist einfach dazu gemacht, zu überraschen!
Sie benötigen: 100 g Rucola, 100 g geschälte Garnelen, 1/2 Avocado, 60 g Grapefruit, 5 Kirschtomaten, Zitronensaft, Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Rucola auslegen und darauf die von Häuten befreiten Grapefruitspalten legen. Avocado würfeln, Kirschtomaten in Spalten schneiden. Garnelen kochen und alles darüberlegen. Den Salat würzen und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
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17. Gesunder Garnelen-Shawarma
Quelle: pinterest.comNichts gemeinsam mit klassischem Shawarma, aber lecker und gesund.
Sie benötigen: 1 Fladenbrot, 150 g geschälte Garnelen, 120 g Joghurt, 2 Zweige Petersilie, 2-3 Salatblätter, 1 Gurke, 1 Tomate.
Zubereitung: Garnelen auf beliebige Weise kochen oder anbraten. Salatblätter, Gurke und Tomate in Streifen schneiden. Joghurt mit gehackter Petersilie vermischen, das Fladenbrot damit bestreichen, die gesamte Füllung darauflegen und das Shawarma einrollen. So lassen oder von beiden Seiten in einer trockenen Pfanne anbraten.
18. Gesunder Salat mit Garnelen, Rucola und Mozzarella
Quelle: vk.comFür mehr Aroma – mit italienischen Kräutern bestreuen.
Sie benötigen: 250 g Kirschtomaten, 300 g Garnelen, 70 g Mozzarella, 130 g Rucola, 1-2 Handvoll Oliven, Olivenöl, Balsamico.
Zubereitung: Garnelen kochen und schälen. Kirschtomaten und Mozzarella schneiden, alles auf Rucola legen und Oliven hinzufügen. Den Salat mit Öl und Balsamico beträufeln.
19. Garnelen mit Gemüse im Ofen
Quelle: uroki24.ruMöchten Sie eine knusprigere Kruste? Dann bestreuen Sie alles mit ein oder zwei Löffeln Paniermehl.
Sie benötigen: 400 g Garnelen, 300 g Brokkoli, 100 g Karotten, 4 Knoblauchzehen, 150 g Kirschtomaten, 1 Bund Kräuter, 2 EL Olivenöl, 1/2 Zitrone, Gewürze.
Zubereitung: Garnelen schälen, Brokkoli in Röschen teilen, Karotten in Scheiben, Knoblauch in Scheiben und Tomaten halbieren. Kräuter hacken und alles mit Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen vermischen. In eine Form geben und für 25-30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen schieben.
20. Keto-Salat mit Garnelen und Huhn
Quelle: mykaleidoscope.ruEin Rezept speziell für diejenigen, die sich ketogen ernähren.
Sie benötigen: 1 Hähnchenschenkel- oder Keulenfilet, 10 g Butterschmalz, 3 Eier, 3 Zweige Dill, 1/2 Gurke, 150 g Garnelen, 50 g Mayonnaise.
Zubereitung: Hähnchen fein schneiden und in Butterschmalz gar braten. Garnelen kochen, schälen und fein schneiden. Eier hart kochen und fein hacken. Geschälte Gurke würfeln, Kräuter hacken und den Salat mit Mayonnaise anmachen.
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